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勾搭到张宗昌的第八军军长毕庶澄，天天在她的香闺里鬼混，自命为周瑜再世的毕军长从此不理军务，才令第三次工人武装起义一举成功，北伐军兵不血刃占领上海。富春楼老六不仅风华绝代，还做得一手好料理。她的名作是加荷包蛋的什锦炒饭，叫“六小姐饭”，上世纪20年代风靡上海滩。我一直怀疑“六小姐饭”是来历不明的“扬州炒饭”的真正起源。
我始终坚信青楼是中国美食的发祥地，起码是发祥地之一；坚信妓厨未必同源，起码算一个大单位里的同事。“六小姐饭”可以充当一项证据。我最新的读书心得是，青楼不仅仅对厨艺的发展贡献巨大，更重要的是，青楼本身还是餐饮业的粗大支柱。说得稍微夸张点，妓院是中国餐饮业的一部分。
老上海这类证据多到犹如沈爷的胡子和胸毛。根据研究上海青楼历史的大学者美国人贺萧的介绍，那时候风俗界流行各式各样的指南手册，指点寻芳客不要乱花冤枉钱（跑堂子最丢脸的事不是不举，而是乱花钱的瘟生，会被众姐妹同声调笑），这些妓院出版的消费指南明确告诉读者，最聪明的花钱方式就是请小姐上馆子，别的项目概免，连看戏都不行，因为戏子有可能就是婊子的相好，花钱请小姐看相好演戏，正是令人不齿的瘟生行为。妓馆对餐馆的公然支持，居然杜撰出那么荒唐的理由。
更为直接的证据是，旧日沪上寻芳客的嫖娼之道，步步与餐饮相随。老上海嫖亦有道，绝非一味专讲肉欲。长三堂子标榜的是卖唱不卖身，嫖长三堂子想要升堂入室，必须经过叫堂差、打茶围、做花头三大步骤。人情已够钱亦够，才能变熟客为恩客，姐儿才肯灭烛留髡。
而这叫堂差、打茶围、做花头三步骤，用一个字来概括，就是“吃”。饭局酒市，欲念方动，便可一纸花符飞去书寓，只要能举出芳名，书寓里的“先生”就会带着娘姨（现在叫助理）应约而至，喝一杯酒，坐上一坐，收费相当于现在的300元，这是叫堂差；几位客人相约到“先生”书寓坐坐，送上瓜子香茶，南北果点，“先生”高兴了，给你唱上一曲，收费总在千元左右，这叫打茶围；做花头是在“先生”寓所摆桌请客，一桌的花费3000元以上。在做花头到落相好之间，客人要请几回客，每次要摆几桌酒，并无定规。根据贺萧引用的材料，一个出入花丛的老手（还不是瘟生），一年的开销相当于现在的10万元，瘟生还要翻倍。
那时候，嫖妓就是请客吃饭。一年到头，要交给餐饮业多少钱！嫖客支出的绝大部分，创造的是餐饮业的GDP，并不是娱乐业的GDP。“饭”荣和“娼”盛，是一个硬币的两面。
最可笑的是，嫖界高人得到的最高奖励，还是“吃”。每到年关，一年中得到“先生”照顾的餐饮单位此时也要意思意思。于是大厨房特治四色私房菜孝敬“先生”。《春申忆旧》里记载，四色私房菜一般是精致的小菜，例如盐水虾、卤四件、红烧海参、白斩鸡。书寓先生并不私吃私房菜，她会邀请特别知心的恩客过来共享。狎客吃私房菜不必破费分文，以此为最大的荣宠。
古人李白“吴姬压酒劝客尝”的诗句，真可以借来描摹当年老上海那些赏天下至味、嫖海上绝色的快乐饭局。
不靠谱的专家
初入社会时，我相信作家是靠不住的。后来年事渐高阅历稍丰，我发现比作家更靠不住的是专家。作家信口开河时从来不戴“科学”的面具，你爱信不信；而专家一开口就以真理的化身自居，语气独断，态度霸道，常常令我们这些软弱的草民错把鸡毛当令箭，误将扯淡作圣旨。
我在见识上略有寸进，端赖见过面和没见过面的各路高人指点。没见过面的高人有一位唤做蓝四十——听起来像古龙小说里的二流好汉。他是大洋彼岸的一介网民，最近贴了一篇网文，专门揭露从古到今五大性学专家如何作弄下愚耽误苍生。
第一位不靠谱的大师是Samuel Auguste Tissort，他是18世纪驰名欧洲的医生。他的名字在中文里似乎还没有统一的翻译，有的译成提梭，有的译成铁索。有一款名表也叫Tissot，官方译名是天梭，不妨就称他为天梭大师。
天梭大师在医学上很有成就，他是梵蒂冈的顾问，拿破仑对他由衷钦佩。他最不靠谱的地方，是以毕生的精力和人类的自慰行为作战。现已查明，欧洲几百年来关于自慰种种不靠谱的谣言，策源地就是天梭。他最有名的一本医书，就是对自慰的观察和记录。在他的书里，自慰之害甚于魔鬼。自慰摧毁人脑，使自慰射手失忆、失语、失明，罹患痛风、风湿、肺痨等等各种可怕疾病，梅毒和阳痿更是不在话下，其中最奇怪的一种病是手心长毛。
第二位是19世纪的美国大师Sylvester Graham，西尔维斯特·葛拉翰。葛拉翰在美国鼎鼎大名，全麦酥饼（Graham cracker）就是以他的名字命名。他是素食运动、自然食品（没有任何添加物）的大家和创始人。
他1829年发明全麦面包，主要是为了大众节欲。他认为精液是生命之井的甘露，1盎司精液等于40盎司血，滴滴宝贵，务必珍摄。他坚信男人一年性交不能超过12次。但男人的肉欲有时候无法控制。葛拉翰宣称，肉欲的根源在于吃肉，节欲从节肉开始，禁欲从禁肉开始。他致力于素食运动，推广全麦食品，就是用来抵制会让人纵欲无度的荤腥。
第三位大师是20世纪性学界的伟人，英国人Havelock Ellis，潘光旦把他的名字翻成蔼理士，周作人翻成蔼理斯，两位中国最高明的文化人都对他赞不绝口。他七卷本的《性心理学研究》今天读来仍无大错。连美国浪人蓝四十自己都承认，蔼理士的学问和为人没什么毛病。
他的不靠谱来自他的八卦。原来这位百科全书式的性学权威几乎一生都未开过荤。他三十二岁那年结婚，妻子是个同性恋，两人新婚即分居，他依然保持处子之身。不知道是天生隐疾还是环境造就，蔼理士六十岁之前一直不举。六十岁那年，他有一次误入女厕所，突然奇迹发生，他六十年来第一次勃起。花甲之年，大多数男人无奈地完成最后的降旗仪式，他却首度升旗。后来的故事不得而知。
问题是，无论后来如何，他巨细靡遗地写下性学巨著的时候，他是童男。从未开口尝味的大师写出被奉为经典的饮食指南，你说是谁不靠谱？
第四位是德国人R。F。Von Krafft…Ebing，克拉夫特…伊宾比蔼理士年长二十岁，以研究性受虐狂和性病态名噪一时。他第一个强调，任何不以生育为目的的性活动都属于病态，在他的《性病态学》里，差不多所有的性活动都被诊断成精神疾病。
第五位是五大专家中唯一的女性，也是我们唯一的同代人：Heba Kotb，考布女士。她是中东第一个执照性学家，还开了一档电视节目。她把同性恋和酗酒、吸毒相提并论，自称通过她的十二阶段疗法和催眠术，已经治好了三十多位同性恋病患。我在Youtube上看过她在当地开设的百家讲坛。考布老师包着一块金色的头巾，口若悬河，态度严厉。我相信她连异性恋都能治好，何况同性恋。
☆‘文~☆；
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为什么要热爱新社会
“原教旨主义者”（fundamentalist）不是什么好话。它原来词义不恶，单指美国新教中一个小支派的成员，那些人确信“童贞得圣”（virgin birth of Christ）等若干基本教义，其信甚大，其名不彰，上世纪末之前连牛津辞典都不收这一词条。以后被媒体用在伊斯兰极端分子身上，众声喧哗，成为蔑称，与顽固、保守、极端同义。
金泽智（Satoshi Kanazawa）却很喜欢这个词，他的博客就叫“科学原教派”（the scientific fundamentalist）。金泽是目前进化心理学界的红人，差不多每发一文必有轰动。金泽的文章有狠劲，从不拐弯抹角，刀刀往要害上招呼。
金泽自称科学原教派并不是开玩笑，他对科学怀有信徒般的狂热。他断言，为知识而知识、追寻真相是科学的唯一目标。合格的科学家客观冷静专心，一意求真，根本不问他的科学发现会带来什么后果。判断科学学说的标准很简单：真的还是假的，或者真假莫测。舍此之外，没有其他标准。除了真与假，用别的形容词描述科学家的工作都是扯淡。没有什么科学发现是“种族主义”的，“性别歧视”的，“反动”的……科学家完全不必检点他们的发现会不会冒犯别人。说科学发现是“反动”的，如同说科学发现是“肥胖”的一样荒唐。金泽说，假如真相不讨人喜欢，不用抱歉，我们的工作就是招人厌。
科学无禁忌，真相不讨喜。金泽在他的博客里用通俗直接的文字介绍他历年的研究。他一点不怕得罪人，只怕别人不知道他在得罪人，所以他扫荡群雄或群雌一概不留情面，全部直呼其名。他特别看不惯当代女权运动，最近一期博客的标题是“为什么现代女权主义混乱、多余、邪恶？”。在到处提倡“政治正确”的西方，以伦敦经济学院高级讲师（reader）之尊，直斥江湖一大门派女权主义为“邪恶”的学术精英还真不多见。他大多数博客帖子都以“为什么”开头，可以编成当代西方新学热辣版的《十万个为什么》。
有一篇帖子叫“为什么大多数女人受惠于一夫多妻制，大多数男人受惠于一夫一妻制？”金泽的道理很简单：一夫多妻制的社会允许多名女人共同分享一个优秀的男人。从进化论的角度看，女人倾向选择与优秀基因结合传递生命。他引用萧伯纳的话：“女人的母性本能引导她宁为一流男人第十位的妾，也不愿做三流男人唯一的妻。”这样的社会对男人很惨。假定社会上的男女比例是一半对一半，如果一半男人一夫双妻，那么另一半男人就注定无妻。如果四分之一的男人一夫四妻，剩下百分之七十五的男人都是光棍。
读了这篇文章，我明白自己为什么如此热爱新社会。在万恶的一夫多妻制的旧社会，我肯定是一支一生漂泊无依的芦苇，天天过节——11月11光棍节。我更明白为什么柳公子孙大师们至今不娶。哪里是简单的不婚主义作祟。他们饱读诗书，肯定是浸泡在五马分尸十全大补的往昔历史中难以自拔。
另一篇帖子从男性的私处看女人是否贞节，研究学问的技术含量更高。在物种进化的历史上，女人是不是贞节，很难找到确凿的证据。文字记载时间太短，又不太可靠，相关的古文物古化石也无从发现。人类学家、动物学家、进化史学者知难而上携手合作，从男性的私处找到根据，判定女人并不是从一而终爱好守节的动物。
这些专家发现，在动物界，雌性动物越开放，她们雄性配偶睾丸的相对尺寸和重量就越大。当雌性动物同时有许多性伴侣，她实际上便激发了这些伴侣之间的精子大战。传宗接代的繁殖本能是动物的天性，雄性动物发觉自己和众多的同伴共用一个繁殖工场，便会把雌性动物的身体当成鸟巢，展开精子间的奥运竞技，铆足了劲看看谁是百战百胜的博尔特，谁是临阵脱逃的刘翔，看看谁的精子首先攻入子宫，占领卵子，赢得生育。最后的赢家会有更大的睾丸、更多的精液——精海战术往往是取胜之道。相反，当雌性动物谨守妇道闺门深锁不事二夫，她的性伴侣缺少竞争的刺激，睾丸就不思进取，轻小如故。灵长类动物中，大猩猩（gorilla）从无外遇，丈夫的睾丸只有体重的0。02％，每一次射精的精子数量5000万。而猩尽可夫的黑猩猩（chimpanzee），雄性的睾丸是体重的0。3％，每次射精的精子数量6亿。人既不像黑猩猩那样急色，也不像大猩猩那样寡欢，男人的睾丸是体重的0。08％，每次射精的精子数量2。5亿。
正像老电影《四个婚礼和一个葬礼》的台词所论，女人的外遇“比麦当娜少，比戴安娜多”。
才子佳人
So Gay
电视节目主持人、作家蔡康永在台湾红得发紫，在大陆人气也非常高。网络上著名的维基百科已经有他的专门词条。上海的一位同志提到蔡康永便会收起他一贯嗲嗲的口气，坚定地说，下次他要来上海，我一定把他奸了。大陆的不少gay相当粗糙，但是粗暴的热爱也是爱。
十年前，我在台湾《皇冠》杂志上读过他写的《我的铁达尼号》，是我喜欢的才子文章，以后一直留意他的文字。过了几年，朋友从台湾捎来他的新书《再错也要谈恋爱》和《欢乐三国志》，据说是当时的畅销书，不过读后大失所望，文字松松垮垮，意思也很浅薄，无复当年才情。那时候他已经主持多档节目，啰嗦的谈话显然影响到他的文字，而且那几年他还没有出柜，写作身份也有些尴尬。去年读到《那些男孩教我的事》，让我眼睛一亮，内容虽然没有书名那么耸动，但文章漂亮，感觉有日本文艺散文一类的空灵。看来在说话和写字之间他找到了一种平衡。
让蔡康永暴享大名还是他的主持人角色。我觉得他是文化人和下流传媒结合的典范。蔡康永之前，文化人在电视里形象通常十分可笑：穿着不太合身的西装，打着领带，一脸庄严，说着拗口费解的长句子，自以为是专家而误尽天下苍生。蔡康永洒脱地走入电视，精致地展示自己的低级趣味，他比艺人还要会穿衣服，他比粗口天王更不认同主流价值，对让自己名利双收的电视网他保持着一份文人的清高，同志身份又赢取了明星般的绯闻花环，蔡康永在中文世界里第一次证明电视也能成为文人手中的利器。
我特别欣赏他主持的《两代电力公司》，对人间万象有温和的同情和尊重，同时也不有意挑衅大众的伦理观。看他的节目，观众会慢慢地感到没有什么人比我们更高，也没有什么人比我们更低。他特别反感大众媒体的妄自尊大盛气凌人，他从来不会说“让我们看一段VCR”那种圈内黑话，他老老实实地说“让我们看一段录像”。
So Nice，So Gay。
毕倚虹
如果有人要编一本《海上才子史》，肯定要留一章给毕倚虹，他的倡门小说《人间地狱》在同类说部中独树一帜，当年疯魔无数读者，袁克文推崇备至，说它“结构衍叙，有《儒林外史》、《品花宝鉴》、《红楼梦》、《花月痕》四书之长”。毕倚虹风神俊朗言辞便给，是北里豪客，与众多倡门姐妹情丝牵绕，所以写《人间地狱》特别得心应手。可惜才子大多天不永年，毕倚虹三十五岁就病逝沪上，袁寒云的挽联上联是：“地狱人间，孰能赓述？论当世才名，自有文章不朽。”
毕倚虹是扬州仪征人，本名毕振达，号几庵，毕倚虹是笔名，他的笔名比本名响亮许多。张爱玲很欣赏上海人的“通”，说她去买肥皂，“听见一个小学徒向他的同伴解释：‘喏，就是“张勋”的“勋”，“功勋”的“勋”，不是“熏风”的“熏”。’”《海上旧闻》记录毕倚虹的一则逸事，可为上海人通顺的谈助。倚虹之倚，读音为“椅”。当年上海福州路会乐里门口有家餐馆叫倚虹楼，常有文人聚宴，毕倚虹因为餐馆与自己同名，格外照应，在报上替它宣传。但多数上海人说到倚虹楼，都读成“奇”虹楼。有一次毕倚虹到倚虹楼赴宴，叫了一部黄包车，叫他拉到倚（椅）虹楼，车夫瞠目以对：哪里是“椅”虹楼？拉到目的地，毕倚虹说：到了。黄包车夫抬头一看招牌，叹了一口气道：明明是“奇”虹楼，你偏说是“椅”虹楼。毕倚虹对读“椅”为“奇”心里早就有气，脱口说：这个字去声读“椅”。想不到竟惹恼了黄包车夫：你也认字吗？请你回家翻翻字典，我也是大学生出身呢。毕倚虹回家真的翻了康熙字典，果然注着“集韵，与奇同”。那时候的上海小市民都风雅如此。
毕倚虹的祖上是清朝的名臣毕沅。毕倚虹的父亲毕畏三是清末的秀才，民国的官僚，曾任浙江烟酒公买局局长。毕倚虹做过晚清的小官，而且差点成了外交官员，清政府在爪哇设领事，毕倚虹受命为首任领事随员，但行至上海便发生辛亥革命，倚虹从此离开仕途，成为文学青年。多年以后，毕倚虹的三公子毕季龙超越乃父多多，成为联合国副秘书长。毕季龙的弟弟毕朔望也做过外交官，后来是外交学院的名教授，当代中国一流的翻译大家。毕家长子毕庆昌是地质学家，台湾大学的教授。我读过一篇介绍江苏扬州的文章，说到“人杰地灵”，江泽民之后，就是毕家人物。
毕倚虹创办、主持、参与过多种报刊。他创建了中国第一本影评杂志《银灯》。以文学家兼做影评人，百年上海，也只由毕倚虹和毛尖两人前后辉映。
驳柳叶的尖姐论
柳叶公子一生阅女无数，最看