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云叶点头，“是个好办法。不过，这样一来，你的钱只怕跟不上了吧？”
火墙这技术倒也算是个成熟技术，不过，烧柴、烧炭的，一个冬天可花不少钱，一般人家哪里舍得？
郭柱有些腼腆，“也差不了多少。若真是不够，西厢房就先不盖了。”
云叶道：“不要紧。若是手头紧，我可以借给你。别把院子这么盖到半路放着，下回再重新开始怪麻烦的。”
郭柱忙答应，“知道了，夫人，若是最后钱不够的话，我跟您借些。”
说着，又道：“院子还要盖几个月，说不定也够了。我有十几条很大的蛇都没有杀，等着卖给器乐作坊呢！”
云叶点点头，“那就好。作乐器是比卖给药铺子贵得多了。”
郭柱道：“等入了秋，不让他们冬眠，多喂食会长得特别快，不等入冬就可以杀了。到时候铁定能卖一大笔钱！所以我说，盖房子的钱也该差不都够了。”
云叶猛然想起刚才郭柱的话，疑惑地问道：“你刚才不是说，‘为了这一次搬家，才让蛇冬眠’吗？”
“哦。夫人，是这样的。”郭柱也想起来刚才自己的话，恐云叶说自己说话前后矛盾，忙解释道：“先让它们进入浅眠，等搬过来后一切安顿好了，再给蛇房加温、多喂食。这样，蛇就不会进入冬眠了，这个冬天只要食料充足，蛇会长得很好的。此时的幼蛇，等开春就可以出栏了。”
云叶点点头，“于这些我是不懂的，你自己把握就好。”
因为人工养殖，蛇的产卵量大增、孵化成活率也可以保证九成以上。
所以，去年跟今年，郭柱家里养的蛇，从数量上来说，差不多成几何级数增长！
云叶问：“今年的蛇一下子增加了这么多，你们几个半大孩子可能忙得过来？不行的话，就找几个踏实能干的大人帮你们？”
郭柱笑着摇头，“多谢夫人的好意。若是需要，我会提前说的，暂时我们还能忙得过来。就是有个事儿，我们要是都搬到这里来了，吃饭倒是个问题呢。”
云叶一想也是，一群孩子哪里会做饭呢？
眼睛看看不远处山上的一片花田，云叶眼睛一亮，道：“不如，我让山上花房的婶子过来给你们几个做饭？”
郭柱一喜，“这可太好了！我正发愁呢，若是村里雇个婶子，还得麻烦些。若是花房的婶子能帮我们最好，离得不远多方便。对了，我还要给她工钱的。”
云叶笑着点头，“好，等下回我见了她，问问她。说起来，她是南方人，应该不会怕蛇吧。”
郭柱挠挠头，“要是她害怕，我也不强求。说到底，大家都对这个营生不太……”
云叶安慰道：“无碍的，断乎不会让你们几个饿肚子！”
郭柱这才高兴了。
来这里见到郭柱也算是个意外收获，云叶其实对养蛇并不是特别感兴趣，只是为了要这一味稀罕的食材罢了。还有蛇胆，作为一味药酒的极好药材，需要量也很大。
蛇胆酒有祛风活络、行气活血、滋阴壮阳、祛湿散寒等功效。
能治疗风湿性瘫痪症、中风伤寒、半身不遂、骨节疼痛、口眼歪斜、麻风等症状，特别是对风湿性病症的疗效尤为显著。
好在，只要郭柱天天杀蛇，蛇胆便天天有！齐庄出来的蛇胆酒不少，在梁氏卖得也不错。
这一回太后殡天，过来的各地大员可都是有些岁数的了。祛风活络、祛湿散寒的要求，肯定会多些！
云叶眼前一亮！
得跟黄掌柜说说，暂停其他酒的生产，蛇胆酒倒要多生产些！嗯，就这么办！
想到自己想要的乌骨鸡，云叶一阵遗憾。
若是能找到乌骨鸡，该有多好。现放着这么一座山，放养些乌鸡，做些补益的食物，在贵女雅室铁定销售火爆！
对女人最滋补的佳品，非乌骨鸡莫属！
云叶抬手摸摸自己的小腹，不由得想到月华，多年未孕，该是十分痛苦的吧？
月华这人虽讨厌，不过凌绪这个人还是挺不错的。若是能找到乌骨鸡，月华说不定还能因此受益。
说起来，只要不是器质性的病变，药膳的效果比服药还要好。
云叶看着眼前正在建设的蛇房，想到了蛇胆酒，随即便突然想到了另一味蛇酒……蛇鞭酒！
蛇鞭具有补肾壮阳、温中安脏的功能，可以治疗阳痿、肾虚、妇女宫冷不孕等。
据有关科研部门测定，蛇鞭所含补肾物质，要比鹿鞭高出10％，比海狗肾、狗肾要高出约30％。
蛇鞭再加入其他补益中药，药效将更佳，可起到补血养精的作用。
对于男性精液少或含精量低、成活率差，以及活力低所致的不孕症；女性内分泌紊乱、排卵差，续发性闭经和经量少所致的不孕症，均有疗效，显效率高达92。5％。
这两种情况，可以说都是导致夫妇不孕的主要原因。不管对男人还是女人来说，这蛇鞭酒可都是好东西。
凌绪跟月华两人，不管是哪一个人出的问题，这个蛇鞭酒对他们都是有好处的。
想到人们对于子女的渴望，生产些蛇鞭酒应该也能大卖特卖！不如，就先拿凌绪跟月华试试水？
想来，一个世子、一个公主，很乐意出大钱的吧？哈哈哈！
云叶来了一趟郭柱的小院，又想出了两个赚钱的法子，兴奋得很！
☆、515 京城大旱
云叶压抑住心中的兴奋，对郭柱道：“明儿个开始，蛇要多杀！还有蛇鞭，风干了也给我们酒厂送去。”
郭柱有些吃惊，“夫人，饭庄又开了吗？”
云叶摇头，“没有。我是要用蛇泡药酒来卖！你明儿多杀几条，交给拉肉的小厮，我要送去齐庄的酒厂，等咱们蛇酒卖得好了，你的蛇厂又该扩大规模了！”
这个时代，药铺子里想要一条蛇可不容易！
达官贵人最讲究养生，自己这里现成的酒厂，怎么就没有想到多开发些保健酒呢！
自己饭庄里用不完，放在梁氏百货里销售啊！
或者，让梁氏运送到全国各地的药铺子里去，该得多赚钱啊！
说起来，药酒也是跟药膳一样受欢迎的东西！
何况，药酒可以运送、保存期也长，用起来也比药膳方便简单得多；相对于药膳，价钱也便宜。
身边又有郭柱现成的养着蛇，早该多做些蛇酒、蛇胆酒、蛇鞭酒出来卖啊！
想到以前在顾老宴席上，用的三鞭酒里面有鹿鞭，云叶更有着压抑不住的兴奋。
现成的一座小山，植被丰茂、草料丰富、环境适宜，若是能在这山上围出一片地来，建个养鹿场，真是完美了！
鹿肉、鹿心、鹿肝、鹿肺、鹿血、鹿骨、鹿鞭等系列鹿产品，甚至还有鹿胎，别说在这里了，就算是在现代，有那么多专业梅花鹿的养殖场，鹿还是稀罕物呢！
不是皇室贵胄，一般的一品大员，只怕一辈子也没有用过鹿产品！就连宁寒，自己嫁给他这么多年，也没有吃过一次鹿肉呢！
可见，鹿这个东西，在成国当真是个稀罕物！
从自己这个大厨的眼里看，鹿身上的东西，没有不可以做成高档菜肴的！
鹿肉、鹿血本是大补之物！
鹿鞭、鹿茸更不用说，那是保健酒里顶尖的好东西啊！
说起来养鹿也不难，在鹿的养殖户看来，“养鹿跟养鸡、养鸭、养牛、养羊，并没有两样。”
当然了，这话说得有些简单。养鹿到底属于特种养殖，跟养牛养羊还是很有区别的！不过，虽然难些，但是养鹿的收益，那可是养羊根本不能比的！
云叶记得，在现代有一年过年的时候，为了给家里的老人购买滋补品，自己可是转门看过极品腊片……鹿茸最顶头切片的。
价格高得令人咋舌，竟高达十二万元一斤，而且供不应求！
若是再把鹿养起来，天泉饭庄的高档食材，可以说又多了一个十分挣钱的品种。可比杀些猪、羊、鸡、鸭挣钱多了呀！
云叶回到别院，卫萍几个带着三个孩子也已经回来了。
云叶压抑着心中的兴奋，给孩子们做了午饭。
陪着孩子们吃完了，又睡了一会儿，看三个孩子都起来了，天气也没有那么热了，云叶笑吟吟地道：“娘带你们去庄子上玩好不好？”
三个孩子自然又是欢呼雀跃。
卫萍虽然有些惊讶半下午去庄子上干什么，不过还是忙吩咐备马车。
众人到了庄子上，果然大家都有些惊讶。
齐庄头忙迎过来，“夫人。”
云叶笑着道：“我今天主要是找黄掌柜。”
然后吩咐卫萍，“我要跟黄掌柜谈正事儿。河边儿凉快，你带着孩子们去鱼塘捉鱼玩吧。”
卫萍依然把小荷几个留下，几个人坐着马车果真去了鱼塘。
云叶由齐庄头陪着，则走着去了酒厂。
黄掌柜听说云叶来了，忙带着两个儿子迎接出来，还以为去西南的事儿有什么变故。
云叶道：“没有。我跟西南那边的庄头已经说好了，不过，还是按照原定计划等入秋了再去。我今天来，是要跟你说别的事儿。”
黄掌柜忙道：“夫人请讲。”
云叶道：“咱们的蛇胆酒卖得不错。这一段时间，京城来了不少上了年纪的官员，我想趁着这个机会，咱们酒厂多出些蛇酒才好。”
黄掌柜道：“蛇胆酒还有些存货。”
云叶问：“蛇胆酒你是如何酿制的？”
黄掌柜道：“药酿制法。”
这是中国古代常用的方法。这种方法以米、曲加蛇胆，直接发酵成酒，是生产蛇酒的最好方法。
通过该方法，可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清纯。
云叶点点头，“蛇胆酒还接着酿制。夏季到了，因为天热，酒进入淡季。我想着不如多增加些浸泡的蛇酒，这个也简单。”
黄掌柜问道：“直接浸泡？”
云叶点头，“是的。”
蛇酒的浸泡方法有活浸法、鲜浸法和干浸法三种。
云叶道：“活浸法和干浸法，时间长，咱们此时竟等不得。”
活浸法是把蛇活着浸泡入酒中。
抓取一条活蛇，把它单独关在干净的蛇箱内，闭养一个月左右。
期间不给水和食物，目的是让它排空腹内的排泄物。
浸泡之前把蛇彻底清洗干净，用洁布抹干水分，最后把这条新鲜的蛇，直接浸泡在50℃以上的纯粮白酒中，并密封贮存。
光闭养这一个月，就等不起！
干浸法也不行，要用蛇干！郭柱那里没有，若是去药房买，就不划算了；若是让郭柱今天开始制作蛇干，不仅技术不好把握，时间上也来不及！
因为主要考虑把蛇酒卖给这一批进京的官员，他们可等不得。
所以，云叶道：“活浸法和干浸法都要等到以后再用。这次咱们为赶时间，倒要用鲜浸法。”
黄掌柜忙问：“可是要杀蛇泡酒？”
云叶点头：“是的！”
把一条健康无病的活蛇杀死，剖去内脏并用清水冲洗干净。
放少量白酒中予以消毒，拎出时抖净，置于事先准备好的纯粮高度酒中，密封三个月即可。
本酒祛寒湿、治疗瘫痪效果更好。
对于这些保健酒，云叶是专门了解过的。大酒楼嘛，里面少不了酒水供应。
酒水供应是极为赚钱的，而现代人有钱了，对于保健有种偏执的推崇。
特别是男性所用的保健酒，只要有壮阳补肾效果的药酒，都卖的极好！
所以，对于加工方法，云叶也是略知一二的。
现放着黄掌柜父子三个酿酒专家，自然是一点就通！
黄掌柜一拍手，笑道：“好！咱们厂子生产的果酒，也够卖这一个夏天了。不如，就把果酒先停了，多生产些粮食酒出来。泡上蛇，咱卖蛇酒！”
云叶笑道：“还有蛇鞭酒，也要做出来。这个无须多，只是想试试，我还不知道销路如何。不过，蛇酒跟蛇胆酒，你只管做吧，不愁卖！”
“我已经跟蛇厂那边说过了，明儿个就派人给你送蛇肉来。你按照我说的法子，自己再用些心，琢磨琢磨，定有个好生意！”
黄掌柜道：“是，夫人。”
云叶道：“这个技术，你们父子多钻研钻研。你走之前，要把你家的两个都教会。我想着还有一条生财之道，只是尚未来得及做。”
见父子三人看过来，云叶道：“我想在马头山上开个养鹿场，若是能把鹿养起来，咱们还可以上鹿鞭酒！也是极为赚钱的！”
见云叶一个妇道人家，说起来什么蛇鞭酒、鹿鞭酒，毫不扭捏，黄掌柜父子三人只能是佩服了……
云叶根本没有一点儿该害羞的意识好不好？
再说了，只要是能入口的食材，在云叶眼中，都只是个食材有木有？
所以，当初提起在顾老寿宴上使用三鞭酒时，宁寒心中还颇有微词的呢！哈哈哈……
交待给了黄掌柜父子蛇酒的事儿以后，云叶心中感觉放下了一件大事！
既然来了，云叶又去酱菜厂看了看。
说起来，夏季蔬菜多，也是晒酱的好时候，但是酱菜厂嘛，最容易出问题的也是夏季！
首先，蔬菜容易生虫子！虽然有很多可以杀虫子的方法，但是，到底挡不住虫子的繁衍和泛滥！
只有勤看、勤处理，才会让损失少些。
酱菜的制作则要防止白沫、生蛆，这些是在夏季最容易出现的问题。
见云叶来了，酱菜厂的管事忙出来了，就是齐庄头的儿子。
云叶没看见外面拉货的车，便问：“这一段生意如何？”
上次太匆忙，还没有来得及看账。一般每年到这个时候，酒跟酱菜都是销售的淡季。
“夫人，生意跟往年相比，还是较好的。年后一直到现在，不过就下了两场雨，方圆几百里都是大旱！”
“不少家户已经没有粮食吃了，更买不起青菜。所以，咱们的酱菜也算是个菜，虽然贵些，到底也是能买到的。”
云叶皱眉，“竟已经如此了吗？我在京城这几个月瞎忙，竟不知道旱情如此严重！”
齐庄头点点头，“咱们庄子上自然是不怕的。靠着喧水河，地里又有好几眼土井，蔬菜自然不缺水。就连咱们自己家吃水也是靠着这几眼井呢。所以说，还是夫人英明！”
“听说有些村，麦子都干死了，粮食都要绝收了；青菜没有水浇，也都晒成干草了！所以说，咱们的酱菜能保存，还算买的不错。跟往年比，生意还好些！”
☆、516 准备养鹿
云叶一想，也是，自从入夏以来，好像真没有怎么下过雨似的。
云叶知道自己是个马大哈似的脾气，这些生活上的琐事，若不是有人提醒，自己还真是没有太关注过。
说起来，自己脑子里还一直停留在，一个现代都市人的生活思维上。
自己的这具身体出身农村没错，自己实际上在乡村里过的也没有几年。所以，对于庄户人最关心的天气问题，还真没有怎么关心过。
乍一听竟然有麦田可能绝收，还是大吃了一惊！
因为，宁府京郊的几千亩地里，种着不少麦子呢！
云叶想到这里，问齐庄头道：“咱们的菜地是不怕，那咱们庄子上其他的地里呢？是不是也干旱得不成样子了？”
没想到齐庄头竟摇头，“虽然也缺水，但是并没有夫人想象得那么严重。因为咱们这里靠着喧水河，前头的那个庄子不消说了，就在喧水河的上游。”
“有一条支流就从庄子里过，虽然好久没有下雨了，好在还没有断流。人畜用水还有浇地，虽然累些，到底还可以挑水。”
“所以说，咱们宁府的这几个庄子上，水还不算缺，庄稼都还好。倒是再往北，听说更严重些。”
云叶一听，更是吃了一惊，再往北可就到了永安城的地界了呀！该不是永安城大旱了？
要是这样，岸上村云家的地也不少啊！
浇菜倒是有个池塘、也打了井，就是不知道旱情到何种程度了。怎么也没听云争写信提过啊？
好在，段欣雨几个也该过来了，等见了她们再详细问问情况吧。若是严重了，只怕丁陌武要忙坏了。
他可是永安城的父母官呢！
云叶想到这些，竟然有些坐不住了，忙派人去叫卫萍带着孩子们回来，回家问问宁寒就知道详细情况了。
告辞了众人，云叶带着孩子们回了别院，宁寒还没有回来。
云叶依然下厨给孩子们做了晚饭，正要吃呢，宁寒竟然回来了。
大家正好一起用饭，三个孩子叽叽喳喳地，跟宁寒说着下午在鱼塘如何抓鱼、玩得如何开心。
宁寒却细心地发现，云叶看着脸上满是笑意，其实兴致不高的样子。
等孩子们都睡下了，宁寒扶着云叶，两人也上了床。
云叶正要问永安城的旱情，宁寒却先开了口，轻声问：“今天可是有什么不开心的事儿？”
云叶道：“也不是什么不开心，只是有些担心。今天去庄子上，我听说京城方圆几百里，都是大旱吗？”
宁寒点头；“嗯，也可以这么说。说起来，也是几十年未遇到了。今天一大早，皇上看折子，还把几个老臣都叫过去商议抗旱呢。”
云叶一听，果真有些严重，忙问：“要紧吗？”
宁寒搂着云叶，两人轻轻躺下，道：“没有什么要紧。这时正是夏季，说下就下。也说不定，很快便又会有雨水了。反正还不到开仓放粮的地步。”
云叶忙问：“永安城的情况如