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杜大山的话音还没落，那边的张三说道：“现在是夏天，根本不冷，半夜里我们兄弟住在外面就行！”
“这怎么行！既然兄弟们奔着我来了，我不能让兄弟们受委屈。今天我们先把兄弟们住的草棚盖起来，买床和蚊帐，这样即使住在外面，也不会被蚊子叮，也不用担心露水。”杜大山沉声说道，让别人谁在地上，杜大山于心不忍。
“大哥，不用这么麻烦了吧，过段时间我们就走了，那么多床岂不是浪费了。”宋明坚决反对，“以前兄弟们什么脏地方，简陋的地方没住过！睡在干草上，没关系的。”
“不行，绝对不行！”杜大山拒绝说道，“一定要盖棚子，买床，否则我宁愿让你们住在镇子上，也不会让你们这么辛苦的。”
第一百八十四章 大兴土木盖作坊
众人见杜大山这么说，知道大哥忠厚，不会让他们受苦，很是感动，就听大哥的，盖棚子，买床，蚊帐。他们都是穷人家的人，父母早逝，流落街头，或者是一些流放到西北的罪犯，刑满之后，不敢回家。
一直以来觉得吃饱就成，没想着可以过上多好的日子。自从跟了大哥之后，他们不光可以吃饱饭，穿暖衣服，还可以像正常人一样生活。
杨氏做好了饭菜，总共炒了四个菜，土豆烧鸡块，鱼头豆腐汤，猪肉顿四季豆，还有凉拌长豆。
菜的数量虽然不多，但分量很足，吃的都是大白馒头。家里光蒸馒头，就蒸了一百多个，这么多只能吃两天。等那么多兄弟全部过来，估计只能够吃一天的。
家里有银子，杨氏也不担心众人把家里吃穷，都是丈夫的兄弟，她已经尽力给这些人准备吃的，穿的。
对了，这些汉子，身上的衣服都很旧了，虽然他们不在意，但杨氏看在眼里，觉得应该给他们没人做一身干净的夏装，等丈夫启程的时候，再给他们带上棉衣。
这是这么多人，杨氏一个人也做不了那么多衣服，便听了小九儿的建议，去县城买结实的青布，棉花，找村子里会针线的妇人做衣服，从里到外，一身衣服五十文，棉衣六十五文，绝对有人愿意做。
有的妇人手快，一天就能做好一身，手慢的，差不多两天就能做一身。既省钱，又省事儿。
吃过饭，众人休息会儿。打了一会儿盹，便开始在门口不远处盖七八个棚子，可以放下四五十张床，应该够用的。
之前担心这么床以后没用了，杨家二舅和杜大山共同想了个法子，买的这些床非常结实，而且还可以摞起来。搭成架子。中间可以放置酒坛子，用来窖藏好酒。
且说那杨家大舅，杨家二舅听说杜大山要给杜五郎建个酿酒的作坊。特别高兴，纷纷过来帮忙。
杜大山又去村子里找了杜大勇，杜清尘以及村子里清闲的劳力，都过来干活。一天三十文，同村的。就管中午一顿饭。
还有半个月农忙，村子里的壮年男丁都过来帮忙，半个月还能赚半两银子，中午还能吃一顿好的。不用吃家里的粮食。
至于杜婆子骂骂咧咧回答村子里之后，见到人就说杜大山不孝，可村子里人听了。表情很奇怪。人家杜大山才回来几天这老婆子就开始编排自己儿子，这老婆子可真够狠心的。
都是乡里乡亲的。谁不知道杜婆子的秉性啊！尽管杜婆子一个劲的抹黑杜大山，但村子里没几个人相信。有的人忍不住，反过来还要杜婆子几句。好好的不珍惜，尽会作！
既然决定盖作坊，杜大山的动作非常迅速，在两个大舅子的帮助下，定了很多材料，以最快速度送来材料，付的都是现钱，没有等到盖好房子再给钱，信誉很好，那些个卖材料的，当然非常热情，给打折，还可以送货上门。
跟杜大山从西北来的几十号人也都过来帮忙，外面搭棚子，木板床上铺了席子，盖肚子的小褥子，蚊帐，买了很多。有了这些，住在外面比屋里还凉快呢。
杨氏找了大勇媳妇等几个村子里干活比较爽利的妇人，差不多八九十人的饭菜，一起做饭，光一天三顿饭，就能忙一整天。
虽然很累，但杨氏很高兴，不光一家团聚，而且家业越来越大，家人平平安安，还有什么比这些更幸福呢！
这个作坊，整整四十间大房子，整整两排，这些全部用来放置生料发酵的地方，隔壁的院子，两外的一个靠近下风口的院子，有十间大房子，准备弄五个蒸酒大锅等五套工具。
至于窖藏酒的地方，以前是埋在地下，不过太浪费土地，而且窖藏好时候还得挖，很麻烦，所以杜大山准备盖个酒窖。
杜大山在院子里转转，发现在第三进的院子连接一个山洞。里面的温度比外面低，可以达到窖藏的条件。
这个山洞是最近杜大山发现的，原本外面只有半人高的小洞口，拿着火把往里面看，或者往里面扔石头，回声很远。
杜大山便断定里面空间很大，伸手进去之后，发现里面温度比外面低很多，正是窖藏酒的好地方。
找人砸开洞口，一股阴凉的气息从里面涌了出来。杜大山一开始并没有贸然进去，万一里面有一些毒蛇毒蜘蛛，咬到人那就大事不妙了。
让人去李郎中家里买了一些避虫蛇的药粉，洒在众人身上，并且等里面的废气差不多全部清空了，才带着几个人进去看看。
这一看，不由大喜啊，这可真是个好地方。山洞非常大，大约有好几百平米，大约三米多高，地上不平，有一些小虫子之类的东西，感受到火光，四散逃走。
地上虽然不平，但起伏并不大，只要好好清理凿凿就可以了。里面的气温和温度，特备适合用来窖藏酒，杜大山之前的猜测是对的。
“大哥，这地方很大，但你并没有买下来，赶紧去村长和里正那里，把这个半个小山头买下来。”宋明见大哥对这个地方非常满意，便急忙提醒说道。
正处于兴奋当杜大山，连连点头道：“对，对！这事情非常重要，待会出去，我就去办理契子。兄弟们，这个地方很好，待会多弄一些避虫蛇的药粉进来，好好把这里打扫一遍。”
“是，大哥！”不用花钱盖房子，就能得到这么大的空间，大赚特赚啊！
杜大山出去之后，立即找了里正和村长买下了这个山头，办好各项手续，总共花了一百多两银子。当然了，杜大山私下里也给村长和里正各五两银子好处费，以后还有其他地方能用到这些人。没好处，人家干嘛给你忙里忙外的啊！
这个山头虽然长有树木，但大部分都是石头，根本就不值钱，也就是杜大山家里要开作坊，能用得到那个山洞，其他人白送给人，都没人要。
第一百十八十五章 杜八郎的人脉关系
这个山头虽然长有树木，但大部分都是石头，根本就不值钱，也就是杜大山家里要开作坊，能用得到那个山洞，其他人白送给人，都没人要。
为了彻底打扫干净山洞，在几个角落里点起火堆，加上避虫蛇的药粉，很快这里面就没有那些乱七八的小虫子了。
不光地上，众人还举着火把，把山洞的顶上也烧了一遍。杜大山找了杨家村的几个石匠，让他们把这山洞打造地更加平整一些，把里面一些锋利的边边角角打磨圆滑！
整整过了半个月，外面的房子盖得差不多了，山洞里面修整也顺利完成。因为里面很大，分成了十个大约八九十平的大小的房间，用料窖藏不同年份的美酒。
外面的房子只需要盖得结实，宽敞，院墙很高，为了取水方便，还打了一口井。
杨氏带着娘家两个嫂子，还有村里的妇人，做了一顿大菜，请村子里的人和帮忙干活的人吃饭。
整整摆了十桌，可把杨氏等人累坏了。就连杜七妹，杜九妹也都忙的团团转，没有片刻休息的时候。
不过这些辛苦也是值得的，作坊终于盖好了，比预计时间提前十天。村里来帮忙的人，一人半两银子，给杜大山这里盖完，便开始农忙了。
在盖作坊期间，即使家里在忙，杜五郎都坚持每天酿酒，虽然每次酿酒的数量不多，但也贵在坚持，没有错过好时机。
“八郎，家里的房子盖好了，明日去学堂跟你那姓刘的同窗说好了。让他们家赶紧把大缸送过来。”杜大山吩咐说道，省得下面兄弟专门跑一趟。
“知道了，爹，我明天就跟刘思朗说。”杜八郎保证说道，刘思朗那小子现在对他不要太好哦，经常杜八郎面前说，多亏了杜八郎。他自己就做成了一笔大单子。酿酒不光需要发酵生料的大缸。还需要很多酒坛子。这些东西，都是刘思朗家里的窑厂烧制内容。
翌日一早，去了学堂。杜八郎就跟刘思朗说要送货。
刘思朗小胸脯拍得砰砰响，道：“放心吧，这段时间，我爷爷。爹爹，叔叔们都在忙你们家的大订单。明天就能全部送到你家。”
三百个大缸，一个大缸一两银子，比原来杜五郎买的六个大缸更大更高，价格也之前高很多。
刘思朗家里这种标准的大缸。原本要卖一两二钱的，只是杜家的订货量很大，直接定了一两银子一个。三百个。就是三百两银子。
大缸都是用泥土烧制成的，材料成本和人工成本全部算进去。他们还能赚三分之一的利润，这就是整整一百两银子。
一向在家里备受宠爱的刘家大孙子，为家里拉来这么大的生意，更是高兴，刘家村的谁不夸刘思朗好样的。觉得读书有用，纷纷琢磨把孩子送到李家村来读书！
“那就好，多谢你了。”杜八郎感谢道。
李瑞侧过脑袋，问道：“八郎，你家酒坊何时开业啊？”两家已经合了日子，再过十天，就是他和杜七妹定亲的日子。未来岳父家开作坊，他当然要去恭贺啊。
边上的刘思朗一听，对啊，八郎家里开业，他作为好友怎么能不去恭贺呢。家里的爷爷，爹爹都交代她，要好好跟杜八郎相处。
“是啊，八郎，我也去。”刘思朗附和道，不甘人后啊。
杜八郎挠挠头道：“我也不知道，等晚上回去，我问问，再告诉你们。”
“那好，我们等你消息。”李瑞爽快说道，心里琢磨着给未来岳父送什么呢！
晚上回去之后，杜八郎问父亲：“爹，思朗说明天就让家里把大缸送过来，他还问我们作坊，什么时候开业，他家人要过来恭贺的。”
“十一天后！”杜大山算了算沉声说道，家里的高粱粉，米粉等物已经准备好了，等到大缸运过来，就可以做准备生料发酵了。现在的温度，酒果数量不多，要使用窖泥，大约需要发酵十日，就可以蒸酒。蒸酒那日，正好用来开业，也能让众人闻到酒味，这样才算开业大吉。
杜五郎在边上激动万分，他们家马上就有一个非常大的酿酒作坊了。
杜九妹算了算，哎，酒果只有一百多个，一个大缸最起码要用一粒酒果。若是减少酒果的用量，但就必须用多一点窖泥。从窖泥里得到更多微生物，加快发酵。
杜五郎也在心里算计，酒果的用量，差不多也需要十天这样才能发酵好。
晚上的时候，杜九妹找到爹爹，把空间里的窖泥，拿出来很多，放在六个大缸里面。一个大缸放了十斤，不能放的太多，要不然会被五哥发现的。
翌日一早，杜九妹还没起床呢，外面就传来铃铛叮叮当当，以及骡马的声音。众人起床来看，原来是送大缸回来了。
刘思朗的父亲刘大壮四十岁左右，个子不高，但却非常强壮的中年汉子，看到杜大山出来，连忙说道：“杜老弟，先给你送来五十个，等卸下来我再回去继续拉。”
这些大缸非常大，足足到了人的腰部那么高，一辆骡车或者牛车，只能拉两只大缸。他这是把村子里的所有骡车，全部叫上了，等到全部送过来，估计得用一天的时间。
“辛苦了，还没吃早饭，待会一起吃吧。”杜大山招呼众人，送上热水。
刘大状喝了一碗水，说道：“不吃了，卸完货赶回去，正好赶上家里的早饭，省点时间，正好可以送第二趟。”
既然如此，杜大山也不挽留，道：“那行，今天忙就算了，等开业大吉，和刘大哥多喝几杯。”
“行啊，到时一定来。”刘大壮呵呵笑道，儿子的眼光就是好，在私塾里读书就是有用，不光识字儿，还能结识不少好朋友，比如李家村的李大地主的儿子，新搬过来的阮家小子，杜家村族长的孙子，现在又加上一个杜八郎，那杜大勇家的小子拳脚功夫也不错，都是体面的人家。
卸完货，刘大壮并没有停留，便带人赶紧回家。
第一百八十六章 酿酒大师VS酿酒宗师
卸完货，刘大壮并没有停留，便带人赶紧回家。吃完早饭，还要送两百五十个大缸！
杨氏带着杜七妹做饭，好几十口子吃饭，光发面就发了两大瓷盆蒸两三百个馒头，一个能放进三十个满头的蒸笼，整整十层，用来蒸馒头的大锅，直径一米。揉好的面团，白白胖胖的，圆圆的，依次放入蒸笼，盖好防止漏气之后，便开始大火烧起来。
杜九妹的活，那就是烧火，烧的旺旺的，蒸大白馒头。有时候杜九妹看着锅底熊熊大火，心里不免酸几句，哎呦，酿酒大师，成了烧火丫头，这是不是有点大材小用啊？
不过当杜九妹看到自家的爸爸，一代酿酒宗师，正光着膀子，跟一帮叔叔们挑水，清洗大缸，这形象有点磕碜，于是小心眼作祟的杜九妹心里有了安慰。
菜园地里的菜，根本不够吃，大部分都是从村子里买来的。杜九妹不光要烧火，还要一边择菜。说好的小娇妹呢，说好的清闲的，美美哒的生活呢！
哎，看着忙碌的人群，杜九妹只得继续任劳任怨干活。
杜大山则是带着儿子和兄弟们，用外面的蒸馏酒的大锅烧水，清洗大缸，然后一排排抬到空地上，等到太阳出来，暴晒之后，才可以抬进屋。
这都是力气活，好在都是壮年汉子，两个人就可以抬起大缸。
等到做好早饭，已经清洗完五十个大缸，速度非常快。这让杜九妹感慨，四五十的人吃饭多，但干活也快。
一个上午。刘大壮不停往这边送大缸，杜大山等人则是在清洗大缸。一直忙活到下午，才清洗完所有的大缸。
放在太阳底下晾干暴晒之后，一个个被抬进屋里面，排列起来，两行并排，然后留有一条道。方便投放生料以及后期管理。有爹爹在。酒坊的各个方面都考虑到了，布局合理，方便有效。
杜五郎一直跟着父亲身边学习。一直用敬仰的眼神看着无所不能的父亲，万分佩服啊！
“爹爹，我们现在就要开始投放生料吗？”杜九妹问道，貌似今天弄不完。
杜大山点点头道：“今天能弄一半。明天上午弄一半，正好错开来。也省得一起发酵好，而我们却没有及时蒸酒。
原本六个大缸的窖泥，被全部抬到新酒坊。一个大缸里面放一碗窖泥，再用吃饭的勺子舀一小勺碾碎的酒果。然后投放高粱粉，紧接着是往里面倒水，大约大缸的七成五的高度。用力搅拌，直到完全搅拌之后。用黄油纸盖住用粘性很大的黄泥封口。
现在的温度很高，发酵期间不需要搅拌，也可以完全发酵，所以直接封口。众人配合非常好，等到吃晚饭的时候，居然弄了整整两百大缸。
其中搅拌和拎水，加水都是重活，幸亏有这帮叔叔们。杜大山也没打算瞒着各位兄弟，全程都让他们看着。这酿酒的方法虽然很简单，但没有酒果和窖泥，根本酿不出好酒。
宋明非常激动，吃饭的时候，说道：“大哥，不如我们连夜干完吧，反正兄弟们有劲儿！”
杜大海连忙摇摇头道：“不行，今天大家的干的都是重活，吃完饭，大家大家闲聊一会儿，洗漱好，赶紧早点休息，明天继续干。有张有弛，干活才有效率。”
大哥都这么说，众人听令。
大家都很兴奋，自己居然也能参与酿酒，喝自己酿出来的酒，绝对带劲儿。
大家都很兴奋，自己居然也能参与酿酒，和自己酿出来的酒，绝对带劲儿。回到西北之后，也能和其他人显摆。
休息一夜，翌日一早，大众人就开始投放生料，用了一个上午的时间，剩下的一个百个大缸全部投放完毕。准备的材料，几乎全部用完了。
杜五郎看着一个个大缸，心情澎湃，天啊，他真的有了作坊，真的可以大量酿酒了。
杜大山拿来十一把大锁，递给杜五郎，说道：“赶紧锁上门，把要是和锁做好标记。等到十日后才可以打开，中途不要进去。”
杜五郎挠挠头，不解问道：“爹，为什么不能进去啊？之前我在杂物间里研究，经常进出的，并没有影响酒的质量。”
杜大山呵呵笑道：“道理很简单，这是大批量的发酵，关上门，里面的环境是一成不变的，这就和你之前在地上挖大坑发酵一样，一方面是为了控制温度，另一方面则是保持温度恒温，才有利于发酵。”
“爹爹说的是，环境频繁改变，的确不利于发酵，尤其是这么多大缸的时候。咱们现在就把门锁了，还能防小偷呢。”杜五郎十分赞成爹爹的话，这个作坊采用的材料�