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不过海产品基本上除了短途运输的能吃到最新鲜的海鲜之外就只能是干货了！在前世，一斤上好的花刺参可以买到好几千块钱一斤，而且肚子里装的大部分还是石灰在里边呢！
☆、第二百六十九章 研究鱼罐头！
“于三叔，以后这些东西要是还能捞到的话尽管拿回来，价格还是这个价儿！”
于三一听，有门儿！“梦姑娘，这些东西当真能吃么？这浑身儿都是刺儿的，咋吃啊？”
对于于三的话，梦鸢还真的不知道该咋回答，难道她要实话实说的，这东西‘生吃’不成？
“于三叔，这东西很补，不过有些人是吃不得的，吃了可是会全身长疙瘩，重者可是会丧命的。于三叔，以后这东西捞上来了，还是拿到我这里来卖，我还是需要加工过的！“
这些深海的东西本就不易得到，梦鸢打算把这些好货都留下来制成干货过年的时候也可以改善下往常过年都是那几道菜的样式。
而且海参，她打算把这顶级的美味让凌霄煜那丫的送皇宫里给宫里哪位尝尝鲜，嘿嘿，尝过海参味道的，以后这菜可就是专供了。
不过，这东西现在还不一定每天都能捞得着！但不影响她把这些海参都制成干货，好东西自己家先吃了再说，以后再捞着了再跟李老那边说。
一大箩筐的东西，梦鸢让柳天先给过了称。
“姑娘，一共七十三斤！”
“七十三斤，那就是八百七十六文钱。于三叔，八百七十六文钱，您拿好了！”
于三可真的是被惊到了，就这么一箩筐的东西都快顶上那些捕捞回来的鱼获了！
“梦姑娘，这···这东西可真值钱啊！这么点东西，居然能赚这么多的钱，哈哈···好，真好。梦姑娘，以后这东西捞着了，我于三还给你带来！”
这东西反正他又不懂咋吃，也不敢吃！人家梦姑娘对这方面有研究才敢给加工的，而这加工过的海鲜干货，不是他们这下老百姓能经常能吃得起的。
就比方说那咸鱼，他媳妇儿前些天嘴馋，还让他给在工厂买了一些回去，还有那豆豉，说实话，按照梦鸢说的那么一煮，嘿，那味道果真就没有了以前他们吃海鲜时候的腥臭味儿了，就连他那儿子以前嫌弃得很的，现在隔三差五的就嚷嚷着要吃豆豉咸鱼呢！
大伙儿都忙着给鱼上称，突然的，赵贤急匆匆的跑到梦鸢的面前道：“姑娘，岳福楼的李老过来了，您看要不要出去迎迎？”
李老？他今儿不忙嘛？
“李老来了，当然得出去迎接了，于三叔，我还有事儿你要不就先去看看给鱼上称，我先去忙了！”
梦鸢不知道李老这会儿上工厂来到底啥事儿，不过也真赶巧了，要是他昨天来可能就得扑空了！
“李叔，这天儿这么冷，您不待厨房里烤火咋的跑来海边吹风了？”
李老背对着海鲜工厂的大门站着，并不知道梦鸢来了，直到她出声，他才转身过来笑道：“怎么？你李叔我没事儿就不能出来吹风了？走，咱们里边说去！”
李老知道，当初梦鸢在渔村建海鲜加工厂的时候，跟自己的主子凌二公子是有过约定的。不论是什么新出的海鲜，都是优先提供给岳福楼的。
如今，这咸鱼弄出来了，豆豉也弄出来了。这豆豉咸鱼在岳福楼又开始火了起来。也是既石锅鱼之后又一火起来的鱼产品。
“李叔，到底啥事儿让您老人家这么冷的天儿还跑出来啊？”梦鸢给李老倒了一杯热茶后有些好奇的问道。
李老接过茶杯轻抿了一口：“哎呀，丫头啊，你是不知道啊。这石锅鱼推出之后店里的生意火得不得了啊，再加上你那豆豉咸鱼一出来，这店里的生意，大冬天的都是人满为患的。别的酒楼都恨得牙痒痒的了。
今儿我过来也不为了别的，淡水鱼我哪儿没了，其他分店的鱼也用得差不多了！你看你家里还能再出点鱼不？还有啊，那咸鱼，能不能再给我那店里送一些？存货都没多少了！”
说道淡水鱼，梦鸢有些犯难了，这海鱼现在倒是不少，咸鱼也有但晒的火候还不够。这卖出去了，以后出了事儿可真是砸了招牌了！
“李老，不瞒你说，淡水鱼我家里的田里还有一些，但是个头不是很大，数量也不是很多！再有的话，就是咸鱼···晒的时间还不够，如果这样端上餐桌的话，我担心会砸了咱们的招牌！
毕竟老百姓对鱼的腥臭味都是敬而远之的，现在好不容易的把石锅鱼，糖醋鱼，还有豆豉咸鱼。不论是那一道菜，现在在岳福楼里的销量都不错，收入也很可观！
海鲜加工厂刚起步，咸鱼晒的还不是很多，也就是就近提供给了附近的岳福楼，即便如此，现在厂子里的咸鱼存货也不多，加上不是什么鱼都适合做成咸鱼，材料上就有些不足了！”
李老听完梦鸢的话，有些担心了。“那，这以后咸鱼是不是就不能及时的送货过去了？”
大海茫茫，不是家养的小池塘随便一兜下去就是一大把的鱼，可这大海，这么大，渔船这么小，要是捕捞特定鱼那是不可能的了。
梦鸢也想能在规定的时间内交货，可是有些东西不是她说了就能做到的！就说今天吧，鱼获都很多，可是一条大红鱼都没有，大红鱼本身肉多刺儿少，就适合做咸鱼，而且那大鱼头炖鲜鱼汤也是很美味儿的！
“李叔，这咸鱼，还真说不好，不过，咱们可以上别的鱼，我今天发现渔民们捕捞回来了不少的金仓鱼，这鱼浑身都是肉，也就一条大骨刺儿，现在咱不是还有酸笋嘛，就做个酸笋焖鱼，喂儿重，再放点辣子，这在冬天吃也是很热身的！”
“现在也只能你说什么就是什么了，不过，这海鱼···没晒干的，当真不会很臭吗？”
“李叔，你觉得我会骗你还是会嫌弃银子啊？不好吃的东西咱能端上桌让客人吃吗？”
李老好笑的看着梦鸢：“你这鬼丫头，跟什么都可以过不去，唯独这银子，你都恨不得挂满身呢吧！？行了，既然你这里有招了，我也不用整宿都睡不着了，你看着，等鱼都上称了之后，你跟柳叔把货送去，顺便做次酸笋焖鱼给我瞧瞧。”
“好，那李叔你还得等等，今儿这鱼不少，估计得等到差不多晌午才能称完鱼。称完了之后还得把鱼给分类了，这大鱼跟小鱼的处理方法是不同的。我打算把那些小鱼做成罐头，一打开就能吃的那种！”
“还有这种吃法？那具体要怎么做呢？”
“噗嗤~~”
“李叔，这个是需要很多道工序的，这在你店里可是做不了的！不过，等工厂这边稳定了之后我会加紧时间把这种吃法研究出来，这样一来，以后可以运输到更远的地方，咱们国家的军队也不用再担心说守卫边疆连肉都没得吃了！”
李老一听到这还关系到边疆的将士，心里是沸腾的！大丰国的占地面积说大补打，说小也不小。但是每年大丰国的边境都被一些小部落骚扰不断，为的也就是抢粮食什么的。
边疆的将士本来粮食就缺少了，这一被别国进犯，吃的穿的都是一个很大的问题，现在梦鸢居然提出了这鱼还能做好了保存很长一段时间，拿到边疆还可以让将士吃到肉，这怎能不让李老激动呢！
以前还在宫里伺候皇上御膳的时候多少都知道点事情，皇上自从上位了之后最担心的也就是粮食问题，如果梦鸢真的能做出她口中说的那什么罐头，以后边疆的将士就有口福了！
“梦丫，你说的那罐头，能不能先做一些出来试试看？到时候若真的如你所说的，可以运到边疆给将士们改善伙食的话，二公子肯定会为你在皇上面前请功的！”
“请功？李叔，什么意思啊？这跟凌霄煜又有什么关系？”
被梦鸢这么一反问，李老有些心慌了。刚才他太激动了，都把不该说的话都说出来，还好，还好这丫头没有听到关键的地方，只是，这请功！
梦鸢真的把这罐头研究出来了，请功都是小事儿了！到时候若是二公子用这个理由让上面那位下旨赐婚的话，相爷夫人就算对梦鸢还有微词，面对圣旨，夫人也不能违抗。
“那个，梦丫啊，你去看那鱼都称好没？让李婆子她们把咱们需要的鱼先挑出来咱们回镇上先，刚我来的时候，店里都排起长队了，都是点名儿要吃豆豉咸鱼还有石锅鱼的。”
“哎，好，我先去看看，那李叔您在这儿坐一会儿！收拾好了，我跟柳叔和您一道儿回镇上。”
梦鸢忽略了心里的疑惑，不过想到岳福楼现在人满为患的就是为了吃那些鱼，这可真的让梦鸢犯难了！
梦鸢出去的时候，鱼都已经过完称了，柳天在一边记数一边按照梦鸢定下的价格跟鱼的重量给钱。因为渔民捕捞上来的鱼是没有经过分类的，所以价格上还是和当初的一样儿。
“柳叔，咋样儿了？都算好了吗？李叔让咱俩把鱼给挑出来，现在就送镇上去，赶紧的把账都结清了，客人都还在店里等着上菜呢！”
☆、第二百七十章 酸笋鱼儿
这段时间，梦鸢一个菜式接一个菜式的不断的推出，这钱是赚了不少，可也投了不少在海鲜工厂里了！之前做的豆豉，销量好了之后几乎把海鲜工厂的一半都给划分为豆豉工厂了。
如今她已经把准备做鱼罐头的事儿告诉李老了之后这刚赚的钱又要投到建罐头工厂的地方上了。
这赚来赚去的，自己就给家里盖了座宅子，手上的余钱也没了多少，之前梦雄还跟她说想要再置办些田产什么的，如今看来，这事儿又得再往后推了！
“姑娘，鱼都准备好了，咱们可以走了！”
“哎，柳叔，你先过去，我叫下李叔就走！”
两辆马车，一前一后的走在渔村往镇上的路上，梦鸢跟李老坐一辆马车，柳天自己赶着装了海鲜的马车走后边。
“丫头，你那稻田养鱼的事儿···明年还打算这么做吗？之前你答应过二公子，如果这个稻田养鱼成功了，你就会告诉别的村民，这稻田里养鱼应该怎么做！前些天公子来信，跟我说了这事儿，让我问问你，到底咋想的！”
“稻田养鱼，不是什么地方都合适的。您也看见了，我们秋水村有一条小溪，常年都没有断流过的，而且鱼是水生动物，一旦缺水了，别说粮食没有养好，这鱼也跟着遭殃了。
不是我不想把这一法子交给别人，若是想要保证有水灌溉田的话，这鱼也不是养不成，不过前提是必须要在田边挖几个大水池，随时保证田里的水被蒸发了之后立即就要给田里放水。”
“在田边挖水池？这能做啥？这田里的水被蒸发，水池的水不也一样会蒸发吗？”
梦鸢轻笑：“李叔，这你就想岔了，这大水池是能蓄水的，只要下雨或者附近有河流的话也可以挖条水渠到大水池把那河水引到大水池里的。
不过，我建议，如果可以的话，凡是村庄里有田有地的，附近还有河流的，尽可能的都能修水渠，这样既能保持了田里用灌溉，还能规整了田地的使用。”
梦鸢走过的地方不多，可她还是知道，庄稼都是需要水的饿。这古代的雨水还算充盈，不够有的村子地势高，水存不住，昨天刚下雨，今天没准地里就开始咧笑脸了！
还记得，小时候家里种的田，一到一定的时间了之后村长就会通知各家各户，说今天要给田里灌水了，然后大家都一大早的就去田边守着。
等水渠里的水流到了田边的水渠了之后把那堵住出水口的大石头一搬开，那水哗啦啦的直接就灌田里边了，等够了水之后再把那大石头给堵回去，这样就能保证足够的水量留给后边的村民灌田。
“梦丫，你等会儿，那水渠那是什么东西啊？”
梦丫囧，水渠···“李叔，水渠自然就是给水流的地方，就想我们人走的路是一样的。不过因为水要是没一个轨道的话就会流得到处都是，所以水渠就是一个小一点，浅一点，但是是会是一个很长，而且还很蜿蜒的一条水沟。
它会经过没一户人家的田边，只要谁家的田里缺水了，都可以把自家田边被石头堵住的出水口的石头给拿开。不过，修建水渠必须要村民同心协力才行，不然到时候这水谁能用谁不能用会有争议的！”
李老听得有些混乱，不过他大概了解这东西对农事是有很大的帮助的。看来，他回去之后得尽快的跟二公子报告这件事儿，这可关系到以后边疆将士们的温饱问题啊！
一路聊着，连到了店里了，李老还想拉着梦鸢再谈刚才的事情。不过···
“主厨，您可算是回来了，这最后的一条鱼可都上完了，您要是再不回来，这些客人估计都想把咱店给砸了！”
李老的二厨一早就等在了店门口，一看见李老的马车靠近店里了，也顾不上那马是停好没好的，上去就把店里现在的情况给说了一通。
梦鸢下得马车来，哎哟，我滴个乖乖，这人还真不是一般的多啊！
那些在排队等着吃鱼的客人基本上都是常客，对李老还是很熟悉的，一见到他在店门口，立马一窝蜂儿的都给围了上来，七嘴八舌的，闹哄哄的，梦鸢真的替李老悲哀了！
“哎，大家静静，静静，这淡水鱼，店里没了，不过我已经让梦姑娘又准备了别的鱼过来了，大伙儿再耐心的等等，老李我这就进去给大伙儿准备新鲜的菜式。让让，让让哈！”
梦鸢跟柳天相视一笑，这样的场面还真是第一次见过呢！不过看在这里有那么多客人，梦鸢还是很开心的，因为会有很多的票票嘛！
梦鸢之所以选择金仓鱼，那是因为，它没有鱼鳞，只要把内脏给清理了，就可以直接下锅了！
“梦丫，现在鱼都搬进来了，我让大海已经把酸笋给备好了，你看该怎么做？”
“李叔，不用这么紧张，有新菜式出来，客人们想吃就算等再久也不会有意见的！现在嘛，咱们先把所有的鱼把内脏都给清理了。”
店里的客人很多，李老把其他的厨师大材小用的都给叫过来清理鱼内脏了，反正现在店里吃饭的客人都是石锅鱼，只要二厨把菜啊，肉啊什么的给准备好了，客人点啥就上啥也不用太有技术的活儿。
自从镇上到渔村的路修好了之后，在路上来回的时间缩短了不少，而且海鱼也是一大早的就回来的，这刚把鱼给挑出来都给送来岳福楼了。
岳福楼里，厨师是李老管的，不过还有一个跟李老年岁相当，手艺也差不多的，不过人家李老是混过御厨的，而他只是一个乡下土包子自学成才的，做的菜也都是大众化的，不像李老，做出来的东西即便就是一碟青菜，那菜色也是独一无二的！
“我说，老李，你这把我们叫过来就是为了来杀鱼的？你不知道我是掌柜的请来做大厨的，不是当助手的吗？”
梦鸢看着那个开口呛李老的老头儿，眉头轻皱着，但没有出声儿，能够这样跟李老说话的应该不会是个小角色。面对李老，居然把凌霄煜那丫的都给搬出来了。
“老林，你就先别计较这么多了，外边还有一大堆的客人等着呢，等把这些鱼都处理干净了我再跟你解释。”
被老李称为老林的老头一脸凶狠的样子看着李老，梦鸢看着都有些胆寒了。
“柳叔，你出去外边吧，你又不会做菜，站在这儿也是碍事儿，你出去把被鱼腥味儿给清洗干净了。”
柳天看着那叫老林的，他有些不放心梦鸢，可主子都发话了他也不好再继续待里边。
人多力量大，两大箩筐的海鱼在专业厨师的手里没一会儿就都给清理干净了，还都打上了花刀。
“好啦，鱼都清理干净了，你们都先出去吧！”
人都出去了之后，李老看着梦鸢：“丫头，怎么样，现在开始吧？你听听外边，客人们都开始闹起来了，这再不把鱼端出去，店小二都要被客人给撕了！”
梦鸢深呼了一口气后：“嗯，现在开始吧！”
梦鸢把二厨准备好的酸笋先干炒了一遍把多余的酸味儿给炒干了铲起备用。
然后放油把油烧热之后放入姜片去腥用的，之后把清理干净的鱼放锅里煎，煎至两面金黄了之后放水其次是干炒过后的酸笋，切碎的辣椒段儿放入酱油开始焖鱼！
在焖的过程中隔一段时间就要翻一次，避免糊锅。这样煮了大概一刻钟左右，放入少许盐，洒点酒水进去就可以起锅了！起锅了之后在鱼的身上撒一把切好的葱花儿。
李老在一旁看着梦鸢的操作，基本上都已经熟记于心了。
梦鸢的身量还没长高，就做这么一条鱼，都快要把她给累垮了。“李叔，你看，这鱼已经做好了，你要不要尝尝看味道？”
做厨师的有个习惯，就是新菜式出来的时候是必须要尝过了之后才能给客人上桌的，李老也不客气的拿了双筷子夹了一块鱼肚子上的肉放嘴里。
酸笋的味儿盖过了鱼的腥味儿，有点酸带点辣辣的感觉，这个味道很不错。
“丫头，这味道可以，我这就让人把这菜给端出去！”
老李作为一个从宫中出来的御厨，梦鸢做的菜能得到他的一句夸赞，这就说明，这菜的味道的确是不错的！不过接下