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。而在这之前，玛丽夫人其实也是勤换衣服的，只有老霍夫曼、阿德勒等大老爷们，才不经常换衣服。所以，这个方案，推广起来毫无阻力。
接着，马林又要求全家人，饭前便后要洗手，免得把脏东西吃进嘴里，带在身上。对此，本身就爱干净的玛丽夫人表示了支持。于是，这个方案就通过了。
之前的洗澡和换洗衣服以及洗手，其实说起来，都属于个人卫生。解决了个人卫生后，马林就开始解决环境卫生问题了。环境卫生问题，主要的，其实也就是粪便的集中、垃圾的堆放，以及住宅区清扫的问题。
中世纪的欧洲人，很是邋遢。别看后世欧洲人穿的人模狗样，一副装逼样儿。可在中世纪，欧洲人那叫一个邋遢啊。
中世纪的欧洲人，除了受过教育的贵族，普通人大部分都有随地大小便的恶习。这也使得，中世纪欧洲的城市里，到处飘着粪便的臭味。主干道还好，地方官员还会组织人清扫。而那些偏僻的小街道和巷子里，随地大小便的人大有人在。所以，只要离开主街道，进入城市偏僻地区，一准儿能闻到臭味。而这些到处都是的粪便，也能滋生苍蝇蚊虫，随之带来可怕的传染病。
城市里马林管不到，但他前天在庄园里闲逛的时候，一不小心踩到了一泡大粪，让他恶心了好久。所以，集中上厕所、严禁随地大小便，成了马林急需要解决的一个大问题。
当马林提出集中上厕所、严禁随地大小便的方案时，家里人倒没人反对。男人们是无所谓，反正他们是上厕所的，而玛丽夫人，则是比较欢迎了。毕竟，她也是和反感那些到处都是的粪便的。
在霍夫曼家族内推广这一条很简单，但当马林召集庄园内的农奴们宣布推广时，却遭到了很多农奴的抗议：
“马林少爷，这么点小事情您那么较真干嘛？大家都这样的啊……”
“是啊是啊，别的庄园都这样呢，城里人也都随地解决呢……”
……
马林很火大，合着你们随地大小便还有理了？于是，他颁布了强制措施——
“日后发现在庄园住宅区内随地大小便的，抓住一次，打一板子，罚款一个芬尼！”
这个措施，让邋遢惯了的农奴们哀叹连天。打一个板子的惩罚，对他们还没啥。毕竟，农奴们逆来顺受，都习惯被欺压了。但罚款一个芬尼，那就了不得了。这时候的德意志地区，普通帮工，在城里打工，一天也才2个芬尼。而乡下的农奴，一天也只能挣到一个芬尼。所以，罚款一个芬尼，基本就是让他们白干一天活啊！
尽管很不满，但他们也无法反抗。毕竟，这是一个贵族的时代。农奴们的地位，也就比奴隶稍好点，基本是没啥话语权的，只能被动接受统治。
若是身份地位较高的自由市民（欧洲的起义革命大部分都是市民搞出来的），也许会激烈反抗下，但农奴们，可没有任何底气反抗。于是，这个方案也顺利实施了。
为了配合此方案，马林组织人手，在农奴聚居区，修建了几个公共厕所，都是分男女的。至于自家，倒是不用。骑士虽然是最低级的贵族，但生活习惯还是靠近贵族的，家里原本就有厕所，倒不用新修。
之后，马林又规划了垃圾堆放区，并安排人每天打扫霍夫曼家的主宅，把垃圾集中堆放到垃圾堆放区。然后，他在农奴聚居区，也设立了垃圾堆放区，要求农奴们把垃圾集中堆放，而不是随处倒掉。
还有就是，马林要求，管理畜棚的人手，每天要把牛粪和马粪，都铲除，并集中堆放起来，和人的粪便一起下坑。
至于为何这么做，是马林突然想到的火药的问题。火药是需要硝石的，且硝石还是火药最主要的成分。
但欧洲没有硝石矿，欧洲人要硝石，在这个年代，要么从中东进口，要么从粪坑里收集土硝……
但随着奥斯曼土耳其的崛起，和东方的陆上贸易通道受阻，所以，从这个时刻开始，欧洲人只好到茅坑里寻找土硝来熬制硝石了。
马林听说过熬制土硝，知道点原理，但具体流程不太清楚。但这也不是问题。因为，眼下欧洲懂熬土硝的人多了去了。可能，像霍夫曼庄园这样的乡下没人懂，但一些大城市里肯定有人懂。等到粪坑弄好了，马林打算花钱请城里的工匠来指点下如何熬土硝。
现在硝石的价格可不便宜，据马林所知，一磅火药的价格，高达10个芬尼。而硝石价格，达到了11芬尼每磅。且火药所需的硝石、硫磺和木炭，最贵的就是硝石。因为，欧洲人从茅坑里找硝石，数量实在有限，故而价格很高。
霍夫曼庄园有一百多号人，加上几十头牲口，每天的粪便量是很多的。马林在庄园偏僻的下风口一口气就挖了多个长条形的粪坑，专门用来收集硝土。这么多人产生的粪便，用来生产硝土，估计也是一笔不小的收入……
解决完卫生问题，顺便弄个生产硝石的产业出来后，马林又改革了庄园里的农具。首先，木制农具都被淘汰。而后，马林又引进了东方的铁锹，方便农民人工挖土松土。
不仅如此，马林还大力推广了条播和穴播种植技术。欧洲人目前流行的是撒播，播种浅，种子分布也不均衡。有的地方没撒到，种子分布很稀疏。而有的地方撒太多种子，种子过于密集。当种子发芽时，容易造成多个植株过于靠近，竞争吸收土壤养分。然后，每个植株都没长好。而人为控制的条播和穴播，则很好地解决了这一问题。原本，马林是打算引进华夏汉代就发明的耧车的。可是，马林没见过耧车，不知道咋弄。所以，暂时他也只能推广人工条播、穴播了。要是有机会派人去东方的话，他肯定要引入耧车的。因为，耧车播种效率比人工点播高太多了……
第十七章 打算养猫
庄园的改革持续进行中，但当马林进入谷仓检查的时候，他被激怒了……
为啥呢？原来，谷仓内竟然跑出了一堆的老鼠……
愤怒的马林，指挥众人追杀老鼠，但老鼠多灵活啊？马林派出的一波年轻人，只有一人打中一只倒霉的老鼠。其余老鼠，全部逃脱。
吃晚饭的时候，马林发怒了：
“为什么会有这么多的老鼠？咱家没猫吗？”
“猫？”全家人都像看傻子一样看着马林。
马林也意识到不对，他小心翼翼地问大家：
“怎么了？有什么不对吗？”
“马林，你难道不知道猫都是邪恶的化身吗？”
“猫邪恶？有这说法？”马林有些斯巴达。
“嗯啊，哥哥，听说可恶的大黑猫，都是坏巫师变得呢，它们是不祥和灾难的化身！”妹妹安妮认真地说道。
“哦卖糕的！你们怎么会有这样的想法？”马林这时也想起来了，中世纪貌似的确有“猫是邪恶化身”的说法。貌似，就因为猫儿半夜叫一春时的叫声太过凄厉，让人感到害怕。
“主教说的！”说到这里，就是最聪明的玛丽夫人都有些不自信了。因为，主教说的不能洗澡，这已经在霍夫曼庄园被推翻了。
“都是胡说，猫是老鼠的天敌。有了猫，我们就不怕老鼠偷吃粮食了。我看了下，因为没猫，老鼠现在实在太猖獗了，偷吃了太多粮食了。那只被打死的老鼠，就是因为吃得太肥了，导致跑不动了！”
“噗——哈哈——”弟弟妹妹们被逗乐了。
“别笑，这些可恶的老鼠，在和你们抢面包吃，懂吗？”
“哦……”弟弟妹妹们似懂非懂，但被马林强大气场压制住，不得不假装懂了。
“那么，马林，你打算怎么做？”老霍夫曼问道。
“我想养猫！”
“呃……可是，弟弟，我们这儿周边都没人养猫啊。自从教会的人说猫是邪恶的生物后，这里基本没人养猫了，你上哪儿抓小猫去？”
“没人养猫？”马林有些傻眼。在他看来，养猫的人应该不少才是，随便去找个有母猫生猫崽的人家要一个来就是。
“是的，在教会的宣扬下，大家都放弃养猫了。当然，也造成了老鼠泛滥。”
“难怪黑死病会肆虐……”马林感叹道。
“啥？马林，你这话什么意思？黑死病和猫有啥关系？”大家都吃了一惊。
“是这样的，在东方的医学典籍里介绍过，黑死病又叫鼠疫，发源于东方。这种病，主要是通过老鼠来传播的，所以叫鼠疫。据说，黑死病源于亚细亚，是威尼斯人的商船从亚洲带来的。而且，主要是通过威尼斯商船上的老鼠传播的……”
“天呐，竟然是这样？”
“是的，欧洲人不养猫，所以导致老鼠泛滥。而黑死病又是通过老鼠传播的，现在欧洲这么多老鼠，传播起来当然快，死人也就多了！”
“原来如此，那么，我们快去养猫吧！”西蒙、艾伯特和安妮三个小孩子吓得赶紧说道。
“可是，我们上哪儿去抓小猫啊？”马林也有些无奈。
“我倒是知道哪里有猫！”玛丽夫人想了下说道。
“哪里？”马林也是精神一振。
“我的老家，东弗里斯兰！”
“东弗里斯兰？”
“对，海边的弗里斯兰人大部分都是渔民，他们擅长驾船出海打渔。所以，住在海边的弗里斯兰人，家家都有很多鱼。走在弗里斯兰海边的渔村，可以看见每家每户外面，都晒了很多咸鱼干……”
“那……”
“弗里斯兰人也不养猫，但是，猫喜欢吃鱼啊。所以，弗里斯兰人的渔村外面，总有很多流浪猫。它们有时候偷吃渔民们挂在外面晒的鱼干，有时候去吃弗里斯兰人杀鱼后丢弃的鱼的内脏……”
“呜——小猫好可怜——”安妮不忍道。
“也就是说，弗里斯兰渔村外面，有很多流浪猫？”
“是的，很多，还不少。”
“那好，阿德勒，我们带几个随从去弗里斯兰海边抓几只小猫来！”
“抓猫？”
“对！”
第二天，马林和阿德勒跨上战马，陪同他们的，还有两个骑着挽马的阿德勒的侍从。卡恩和科勒倒是想跟来的。可是，他俩只会骑牛，骑马还不熟练。所以，马林就让阿德勒的两个熟悉骑马的侍从跟着。
波鸿到东弗里斯兰并不远，只有四百多里路。而马林几人，没有穿笨重的铠甲，都是轻装上阵，只带佩剑，还一人双马。所以，第三天，他们就到了海边。
到了海边后，马林果然发现海边渔村附近的草丛里，有很多流浪猫。不过，这些流浪猫很谨慎，看到人来就躲进了茂密的草丛里，很难寻找。而且，他们非常敏捷灵活。
但是，这难不倒马林。从前，马林用语文书上学到的捉麻雀的办法（用竹竿支撑着箩筐，下面撒点米），稍微改动下，来捉猫。
具体办法就是，从海边渔村里买几条腥味很大的鱼，再买几个木筐来。然后，马林用绳子拴住小木棍，支撑着木筐，木筐下面，是发出阵阵腥味的海鱼……
草丛里的流浪猫生活条件恶劣，很多猫咪经常饿着肚子。于是，很多猫咪忍不住诱惑，跑到木框下面去吃鱼……
马林一声令下，几个箩筐纷纷被拉倒。然后，有猫咪被捉住了……
靠着这个办法，马林他们捕捉了十几只猫。但这些猫，多半是嘴馋的小猫咪。那些个成年的猫，多半很谨慎精明，不会轻易上当。
可马林要的，正是小猫咪。因为，小猫咪可以留得住。而那些老猫，容易逃走。
十几只猫里，马林剔除了成年的猫，以及几只黑色的猫。因为，在欧洲，黑猫被认为是不祥的象征。马林虽然想养猫，但也不打算养让人恐惧的黑猫。
最后，马林挑选了五只毛色好看的小猫，打算带走。不过，考虑到猫咪爱吃鱼。而且，霍夫曼庄园靠近鲁尔河，可以考虑捕鱼。于是，马林就在渔村里，招募走了几个破产的渔民。
说来也可笑，霍夫曼庄园虽然在鲁尔河边，说起来应该不愁没鱼吃的。但事实上，因为欧洲人视洗澡为禁忌，导致人们不愿意下水。所以，除了沿海地区的渔民为了生存不得不下水捕鱼外，内陆地区，打渔的渔民很少，只有很少数的人闲暇时钓鱼。这是因为，内陆地区，若是没田地种，还可以选择打猎，也可以选择做工。所以，在江河上打渔的内陆欧洲人，其实很少。这也导致，内陆河里，淡水鱼很多。
所以，马林可以发觉——霍夫曼庄园守着宝山过穷日子……
马林打算，带着这几户渔民，在霍夫曼庄园鲁尔河边安家。然后，授权他们在霍夫曼庄园附近河面上下河打渔（在中世纪欧洲，打猎和打渔都是要贵族授权的，且需要把渔获的大部分上交给贵族）。这样，庄园里的人，时不时地也能吃上鱼。
第十八章 原来是个煤矿
回到霍夫曼庄园，马林安顿好5只小猫后，就开始安置那4户渔民。这几个渔民，都是世代在海边打渔的。
可是，这几家人运气不好，他们是家里的渔船在海上翻了（4家人合买的一艘渔船）。要知道，渔船可是渔民最重要的财产。渔船没了，等于这个家天塌了。船只是很贵的，对于普通渔民而言。没了渔船，等于是全家没了希望。虽然，他们靠着娴熟的水性得以逃生，可家里的饥饿，却难以避免。
眼看破产在即，正好马林来招募渔民。走投无路的四家人，干脆就跟着马林走了……
马林在河边，帮他们搭建了房屋，安顿下了四家人。但问题来了——他们没有渔船……
四家人倒是带来了捕鱼的渔网，可是，没有船，有毛用啊？
原本，按照四家人的意愿，他们是想请马林帮他们买一艘他们熟练驾驶的汉萨快艇——一种单桅的三角帆船。可是，马林却考虑到，内河和外海不一样。海上风大，靠风帆就可以驱动船只。可在内河，经常性地会出现无风或者微风的情况。到时候，帆船就傻眼了。
就像地中海这样的大的“内海”，也经常出现无风的情况。所以，威尼斯人和热哪亚人，都流行使用桨帆船。有风时靠风帆驱动，无风时水手一起划桨……
鲁尔河虽然不小，但也不大。若是引进意大利人的桨帆船来打渔，实在浪费。想来想去，马林决定动用东方人的内河船——摇橹船。
摇橹船一般不大，最大不过十几吨的排水量。但是，摇橹船有个很大的好处——就是省力。
古语有云——“一橹三桨”，意思就是说，摇一次橹，相当于划三次桨。橹可是东方人的发明，也是很科学的东西。他的先进之处在于，橹板后置，类似后世的船舶螺旋桨。而船桨是左右置的，划起来比较费力。
马林找来附近镇上几名造船的工匠，花了数天时间合力打造了一个排水量约五六吨的小木船，并打造了一个橹板。不止如此，马林还让工匠在船上打造了一个乌篷，方便躲雨，有些类似浙江的乌篷船。
说实在的，马林虽然知道摇橹船长啥样，但自己其实没摇过橹。所以，开始他给人做示范的时候，船只那是摇摇晃晃啊，有时还打转。所幸，他招募回来的弗里斯兰渔民，比他更有天赋。几天下来，马林这个做示范的没掌握如何摇橹，弗里斯兰渔民，倒是掌握了如何摇橹，这让马林很羞愧。
而后，几个弗里斯兰渔民，开始在鲁尔河上驾驭摇橹船，撒网捕鱼。似乎，这个时代没什么人捕捉内河的鱼。所以，几个渔民的收获很大。每次打渔，都能打回几百磅各种内河鱼。
作为庇护四家人的领主，霍夫曼家拿到了其中的一半，而且是优先挑选。但让马林无语的是，老霍夫曼等人（除了玛丽夫人），似乎是头一次吃鱼，老霍夫曼和阿德勒都被鱼刺卡住了，疼得直叫唤。幸好，三个孩子没被卡住。
在两个大人鱼刺被想法弄出后，玛丽夫人果断命令——小孩子只准吃鱼肚子上没有小刺的肉。其余部分，都给玛丽夫人这个从小生长在海边的人解决。玛丽夫人作为弗里斯兰人，从小吃鱼长大，自然不会被刺到。从此以后，霍夫曼家吃鱼，玛丽夫人包下了鱼脊背上刺多的肉。至于鱼肚子上的肉和鱼籽等，则由其他人瓜分。
马林也显摆了一手据说学自“大贤爱因斯坦”的东方厨艺，用从铁匠铺定制的中式铁锅，做了很多美味的饭菜。比如鱼，虽然没有香醋，但欧洲有苹果醋，马林于是做了一道糖醋鱼，那叫一个美味好吃啊。糖醋鱼还没出锅，弟弟妹妹们的口水就流成了长河……
但马林也有郁闷的地方——欧洲竟然很难找到生姜，葱和蒜倒是有。只是，做出来的味道就没那么正宗了。
让马林无比震惊的是，这个年代，生姜竟然被当做一种珍贵的、进口自东方的香料，价格昂贵。虽然没有丁香、肉豆蔻等极度昂贵的香料那么珍贵，但也算价格高昂了。按照老霍夫曼的说法，在德意志北部地区，一磅生姜，一般价值8先令（96芬尼），而有的交通不便的地方，可以换一只羊……
一只羊有几十磅肉，按照2芬尼一磅羊肉（批发收购价）算，也价值大几十芬尼，差不多要一百芬尼左右，简直贵得要死！事实上，算上羊毛和羊皮的价值，一只羊，估计得价值160芬尼左右，差不