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理呢？除了罐头外，象各种腊肉、熏肉、火腿、还有西式的培根等，或许都可以做了。
还有年初养的鸡鸭等，现在也长大了，很多鸡鸭还开始下蛋了。现在的大明，蛋类可不好保鲜，这么多蛋怎么办，嗯，鸡蛋就制成盐蛋，鸭蛋做成皮蛋，就可以长期保存了。除了自己各吃外，还可以向外销售。还有马蹄坡圈羊场的两千只羊也长大了，相关的羊绒制物，也可以开始作了。
看来，等进入9月份后，相关的一些农副产业加工工厂，可以开始兴建了，这些农副产业，可以形成生产、加工、销售一条龙的格局。又是一条大财源。
黄来福心中意气风发，只觉得无物不可赚钱，就是看到眼前田地中的麦秸秆，黄来福也是心想，这麦秸秆除了可以用来作燃料外，切碎燃烧还田也是不错。再不成，用来喂牛也行。五寨堡牛少，就喂羊吧。再不成，就用麦秸生产食用的花菇，或是用来沤制沼气也不错。好象在后世，花菇就是五寨堡的经济主柱产业。
而看着眼前的一切，黄来福身后的王启年，钱氏，何副千户，江百户等人同样也是神情迷醉，何副千户向黄来福恭喜，看着眼前的景象，黄来福哈哈大笑道：“老何啊，这只是刚开始，以后我们的生活，只会越来越好。”
各人都是笑了起来，对未来的生活充满了希望。
笑过之后，对黄来福来说，他还要回堡内忙于练兵编伍之事，而到了九月份后，他将会更忙。何副千户等人会轻松一些，不过各人不知道的是，此次五寨堡的大丰收，在传到大明腹地和京城后，会引起了多大的反应。
第49章 编伍、练兵（1）
在五寨堡开始大丰收的同时，黄来福也在准备编伍练兵的事宜。
在15日那天，黄来福放了新招募旗军们五天假，到了20日，放假的新兵们陆续回五寨堡来。
杏岭子小山村，张大三家。
这是一间低矮的泥草房，不过此时桌上却是摆着大桶的汤面，还有些青菜鱼肉。在小山村中，这种日子，足以让人羡慕了，比前张家以前家中的生活，是一个在天上，一个在地上。有意无意的，这些天，来窜门的人都比以前多起来。
这都是张大三从五寨堡参军回来，带回的安家银，还有五寨堡送来的布匹米面改善的生活。而这五两安家银，如果省吃俭用的用，足够让张家过好几年了。
饭已经吃完了，此时，三子爹，三子娘，他三年前进门的媳妇儿，正在打点包袱，为张大三的出行做最后的准备。三子娘和媳妇儿都是哭哭啼啼的，颇为不舍。三子娘更是一边流泪一边交待张大三要注意些什么。张大三听了颇为不耐烦，他此时一颗心早已飞回了五寨堡，只是道：“知道了，知道了娘，这些孩儿都知道，不消您说。”
见老婆子交待个没完，三子爹也是道：“死老太婆就知道哭，三儿这次去是好事，别人求都求不来，还哭什么？真是女人家短见识。你们是不知道，那堡里的千户大人是多么亲切，三子跟着他做事，准没错。”说着三子爹呵呵地笑了起来。
这次的军属大会，三子爹到五寨堡去一次后，就认为儿子到五寨堡参加了旗军，是个非常正确的决定，以后便成为张家中儿子的坚决支持者。参了军，儿子不但每月有丰厚的军饷，还有各种军属待遇，足以让家人活口，比地里刨食强多了，还拿了五两的安家银回来，这几年中，家人的生活更是没有问题。
再说，此次新军们随家属回家时，五寨堡的军官军户们，还一路敲锣打鼓地送回来，又送来了米面布匹等，当时连村长都惊动了，村民们围观时的羡慕神情，让三子爹现在想起来，还是乐陶陶的。这大头军平时三子爹也听多了，平时都是多么多么的惨，只有这一次五寨堡黄来福千户大人的兵，才有这么荣耀，个个是好汉，这个兵，当得值。
“我这不是高兴嘛，死老头子，就知道说我。”听了三子爹的话，三子娘挘藪｛眼泪，回敬三子爹道。
“好了好了，时候不早了，三子该赶路了。”三子爹不和老婆争，只是呵呵笑道。
家人将张大三送出了家门口，便村头路口而去，一路上，都是闻讯来的村民们热情地向张大三打招呼，众人还一起将张大三送到了村口。
各人都道：“三子，好好干，不要给我们杏岭子村人丢脸……”
张大三脸上容光焕发，满脸的灿烂，他道：“各位乡亲放心吧，大三决对不会给你们丢人的。”
他对抱着三岁大儿子的媳妇儿道：“翠枝，好好照顾公婆，我走了。”
他又给三子爹和三子娘跪下磕了几个头，站了起来，整了整包袱，仰天呼了口气，昂然而去。
……
而这个情形也不断地发生在各个山村，各个村堡，各个民堡中。各个新入伍的旗军们，告别了家人，怀着各样的心思和梦想，走进入五寨堡的营房内。
公元1590年8月20日下午，五寨堡营房，较马场上。
随着军士们的陆续来到，黄来福也开始了对军士们的编伍，五寨堡是卫所军，当然不好僭越，还是一样的按小旗，总旗，百户的编队。
而黄来福虽然将五寨堡旗军中原来那些老油子军官们都打发走了，不过依那日的商定，他们家中的年轻舍人们还是顶替了他们的位子，不过好在这些舍人军官们都是些十几，二十几岁的年轻人，还没他们父辈身上的不良习气，黄来福大可慢慢调教，保证五寨堡新军的朝气。
而这些舍人军官们也是黄来福需要的，毕竟这些人算是军将世家，比起一些从来没有练过武的普通民户们强多了，不论是身体还是对军队的认识。黄来福也一下子没地方找那些优秀的军官苗子。
而黄来福虽有以前的记忆，父亲黄思豪也多少传下一点军将知识，但总体来说，他对军队练兵一事还是菜鸟，虽然这些天每天都在苦读戚爷爷的练兵实纪，这本兵书也随身携带，有空就拿出来翻翻，但和别的舍人相比，并没有多大的出众之处。好在戚继光的练兵实纪中，对练兵之事，实在详细，大家共同摸索，共同进步吧。
依那日的商定，原来分管五寨堡屯田、营操等事的何朝勋何副千户退下了，换上的，是他今年刚20岁的儿子何如镇，协助黄来福练兵。
二个专管军纪的镇抚孙贵、韩名退下了，换上他们的儿子孙小保、韩虎。几个百户中，江百户和杨百户，李安、李成、韩炳、苏锐、李春、马文才、徐受、王堂等几个百户退下了，换上了他们的儿子，或是家中的年轻人。
这些军官眼下当然就是五寨堡军队的骨干了。而江大忠和杨小驴二人，除了他们各领着黄来福的20个家丁外，二人各还兼着父亲退下来的二个百户之职。十个百户架子就是如此，至于总旗和小旗，黄来福打算等编伍时依旗军们的武艺，再从旗军中慢慢挑选。
20日上午起，按照戚继光的方式，依先来后到顺序，黄来福吩咐众军官中，仅何如镇和杨小驴二个识几个字的人，再拉上了王启年和周文栋二人，临时作为执事，为各个来到的旗军们登记资料，并准备了许多白牌，以为制造兵册。
每个旗军们到来时，依那天选军时发给每人的悬带腰牌名字，一一让执事们填于白牌或纸上。每填旗伍次者为一号牌，填年貌籍贯者为二号牌，填疤记武艺者为三号牌，总填队伍姓名者为四号牌，抄队伍清册者即随之为五号牌。每一牌用桌一张，缚竖一号，余号各于空地分设，挨号而下，又一面将腰牌队册，照各种式样，刊刷齐备，式开于后。
填过白牌后，军士们便排队领取军衣，每人发给一套军用胖袄，战鞋，军裤，军士裘帽。这是黄来福这些天，派家丁紧急从岢岚州镇西卫，自己的义父，指挥使刘景春大人那边买来的，暂时买了1120套军士们冬衣。
军衣也要自己掏腰包，黄来福也是没有办法。指望兵部上头，这些卫所军，不知要几年才有发一次军衣，自己制作，五寨堡的军户们还没做过军衣，不知如何下手，再说时间也紧了些。不过还好义父那边有些库存，否则，黄来福不知让这些军士们穿什么衣服训练了。
张大三怀着紧张兴奋的神情，看着前面的军士们一个接一个地从家丁们那边领到军衣，轮到自己了，他赶忙上去，将自己的腰牌递过去，那个家丁看了张大三一眼，看着腰牌大声叫道：“军士张大三，军衣一副……拿好。”
说着，他从一个家丁手中接过一个大油纸，放到了张大三的手里，而旁边的一张桌上，一个识字的家丁在一个帐册上记下了张大三的名字，记着他领取了军衣一套。
张大三兴奋地拿着手上的大油包，走到了一边，虽是心中痒痒的，但看周边的军士们虽然在交头接耳，人人神情兴奋，却没人敢开封手中的油包，他也不敢动。
而每到20人领取军衣后，便有一个家丁将这些人领到了营房旁的一个澡房，让这些人洗澡换衣，澡房外还有一个净面师傅，为这些军士们修理头发，整理容貌。
“好舒服啊！”
大澡房内，几个大桶中冒着热气腾腾的热气，旁边放着一大叠木盆，20个人都是脱得光光的，各人拿了一个木盆，用勺子勺了一木盆的热水，各人洗了起来，很多人都是发出舒服的怪叫。
张大三也是舒服地洗着，洗下了满身的油腻，晋北靠近塞外，虽说五寨堡相对晋北算是富水之地，但总体来说，水还是很宝贵的，许多人半年没洗一次澡是很正常的事。而如果是塞外的游牧民族，更是一辈子也难得洗两次澡。
洗好澡后，打开了自己的油纸，看着里面崭新的军用胖袄，战鞋，军裤，军士裘帽等，张大三不由兴奋地抚摸着，多好的东西啊。等再穿上军衣后，各人相互看着，都是发出了傻笑。
不过此时穿上新军服这些军士们，精神是比以前精神点，不过要说军人英武的样子，现在还是没有的，除了五寨堡原来的旗军外，虽说穿上军衣，但还是纯正的一个农夫样子，只希望以后训练后，会让他们拥有军人的气质。
由于要到明天才开始编伍，所以今天回到五寨堡的各个旗军们，还是在各个营房中混睡，要等到明天后，才确定自己是属于哪一个小旗，哪个百户，属于哪个房间。
天黑后，张大三被安排到一个营房中睡觉，不过一直到了很晚，他也没睡着，他心中想，明天会是什么样呢，以后的生活，对自己来说，又会是什么样呢？
第49章 编伍、练兵（2）
第二天，五寨堡新招募旗军已经全部到齐，黄来福开始编立队伍。
五寨堡营房，较马场上，场下是黑压压的一片旗军。各人都是静静的站着，听候自己的安排。新舍人镇抚孙小保和韩虎站在一旁，虎视眈眈地看着各人，希望能抓出几个作典型，让千户大人注意上自己的能力。
场头上，黄来福一身披甲，一干家丁们侍立在身后。何如镇和十个百户也是全部到齐，身上有甲的，也全部披上。现在原来的老军官油子百户们已经全部退了下去，换上了他们的舍人儿子，或是家中的年轻人，全部都是些年轻力壮的小伙子。
这十个舍人百户分别是：江大忠，杨小驴，李奉、李见、韩宗仁、苏东安、李文勋、马守宗、徐佑、王受。虽说黄来福比他们都年轻，但没有一个人敢对黄来福怠慢。
江大忠，杨小驴和黄来福最为亲厚，又领着黄家的家丁，当然是最先开始挑选部下。依戚继光的练兵方法，总旗由百户自己选定，小旗则由一小旗中的旗兵们自己推选。
对于五寨堡这1120名旗军来说，除了300名原五寨堡选拔出的老旗军外，其他的，都是新招募旗军。这300名老旗军，当然每个百户都想要，不过为了公平起见，加上能尽快带出新军，黄来福将300名老旗军分散到了各个百户中去，每百户中都分到20个到30个老旗军不等。
依兵册号牌，江大忠和杨小驴各选了120名旗军，二人又分别选定了两个总旗。江大忠定了丁朝用和李运作总旗。杨小驴定了刘继先和张文现作总旗。都四人都是原来五寨堡的老旗军，原来就是小旗之职，现在升为总旗了。
然后按每十人为一旗，让旗兵们自己推选小旗一人，陆续的，旗军们都将自己所在旗的小旗选了出来，大部分都是原来五寨堡的老旗军。
每定一小旗，便给旗中队旗一面，旗杆一根，由小旗保管。小旗还有木腰牌一面，腰牌背面，记着旗中各人的名字。而作为小旗，你必须时刻知道，自己的十个部下叫什么名字，谁贫谁富，谁强谁弱，谁在队列中的哪个位置。一呼之间，一名不遗。一见之间，逐名俱识。
每五小旗为一总旗，给背旗一面，旗枪杆一根，由总旗保管。总旗有腰牌一面，里面记着总旗中各人的姓名，还记着几款要紧的军法。作为总旗，你也必须知道，自己50个部下每一个人的名字，每一个人的具体情况。
一个百户编队完毕后，便闪到一边，不要妨碍他人编队，然后是依各人情况发放兵器。
戚继光在蓟镇练兵时，有将军队分为火器队和杀手队两种。火器队中火器配置率高，一队12人中，就有鸟铳手10名。可怜的黄来福，当然不能和财大气粗的戚爷爷相比，现今为止，整个五寨堡千户所的鸟铳，才不过两百多门。什么火器队是不用想了，只能先依戚继光前期的方法兵器混编了。
每一个小旗，每十个旗军中。
小旗站在最前面，装备有色旗一面，长旗杆一根，合力弓一张，弦二条，大箭三十枝，双插一副，锋利腰刀一把，椰瓢一个。理论上小旗应该有盔一顶，甲一副。不过五寨堡现在诸军中，只有一些百户有铁甲，要想有甲，要看刘总旗那边的军工打制进展如何了。
小旗外，再选二个有力气的，伶俐的旗军为鸟铳手。装备为双手长刀一把，鸟铳一门，搠杖一根，锡鳖一个，铳套一个，铅子袋一个，药管三十个，铅子三百个，火绳五根，椰瓢一个。这两个鸟铳军，除了打鸟铳外，平时还要兼作长刀军，这两人站在小旗的后面，分别是二，三的位置，一个站在左边，一个站在右边。
接下来，是选两个身形灵活快捷的老兄作藤牌手，长牌手，每人装备藤牌一面，或长牌一面。锋利腰刀一把，椰瓢一个，好水光拳石六块。分别站在第四和第五的位置。
再接下来，是选两个力气非常大的旗军充狼筅手，每人装备狼筅一把，椰瓢一个。分别站在第六和第七的位置。
再接下来，是长枪手2名，装备长枪一杆，合力弓一张，弦二条，大箭三十枝，双插一副。
最后是短兵手一人，装备锋利腰刀一把，椰瓢一个。
每五个小旗编为一总旗，总旗的装备是背旗一面，旗枪杆一根，合力弓一张，弦二条，大箭三十枝，双插一副，锋利腰刀一把，椰瓢一个。和小旗一样，理论上总旗应该有盔一顶，甲一副，不过五寨堡现在盔甲缺少，所以一些总旗，如果身上有皮甲的，只能先将皮甲披上。
……
就这样，一个百户编队装备完毕，从此以后，凡每名旗军的行动立止，都按旗中队列的次序前后，不许错乱行立，如有一人更换，俱连坐治罪。军士换了位，责小旗。小旗换了位，责总旗，务必号位严厉。
陆续的，十个百户都编队装备完成。每个百户，最后都要按照部下各旗军的腰牌造函，印钤书册二部，一部自己留着，一部送到千户黄来福处。黄来福也将这些书册收好，并取重点的部分，绘一册随身携带，以便随时查看。
五寨堡这十个百户，当然都是步队。
马队，暂时就是黄来福的40个家丁们充任了。40人，编成4个小旗，每旗十人。由江大忠和杨小驴各领20人。
家丁装备方面，每人配铜把手铳一把，锋利腰刀一把，长枪一杆，合力弓一张，弓弦二条，大箭三十枝。另再配上好的战马一匹，每匹马有鞍仗一副，辔头一副，肚带二条，滚肚一条，木绊一副，绊马绳二条，马椿一件。每小旗还有草铡一口。
五寨堡目前的编制就是步队和马队了，至于车兵和辎兵，暂时不在黄来福的考虑范围之内。除此之外，五寨堡旗军中，还有一些杂流。
如每百户中，有喇叭一名，号笛一名，鼓二名，锣手一名，摔钹一名。黄来福身边，有吹鼓手七名，医士二名，旗牌一名，号铳手二名，门旗二名，金鼓旗二名，角旗二名，认旗二名，巡视旗二名，夜不收十名，识字一名，军牢五名。
编好后，整个五寨堡旗军中的编队装备，都是和当时大明各处军队没有区别。唯一有区别的，就是五寨堡旗军中，多了一个宣传队，宣传队中，多是一些五寨堡军户少女。
而给五寨堡各旗军编好队，装备好后，这一天，也就过去了。
张大三被分到江大忠所在的百户，由于他力气大，身体结实，光荣地成为狼筅手，分到了狼筅一把，椰瓢一个。
领到了狼筅后，张大三心中非常兴奋，他这把狼筅杆长约5米，形体重滞，顶端�