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又过了几天，单丁一中午时分去找农场的香柱了。
他这次去的目的，是想见见心中的大作家赵树理和马烽。可是他失望的是，赵树理和马烽都已去了太原，什么时候回来，香柱不知道，回不回来，香柱也不知道。好在，农场大作家走了，还有一些家没走。
这是一些原来在省文化厅工作的人。有文化厅的干部，也有作家，诗人。在那个小院里，单丁一便在这次结识一个叫杨青松的中年人。
杨青松四十来岁，一米六七八的个头，头大，半秃顶戴个深度近视镜，穿个沾满泥巴半新不旧的蓝工作服，脚穿一双沾满泥的解放牌球鞋，单丁一进屋时，他正坐在对着门口的炕上给一件上衣缝一个扯开的大口子。
他见单丁一进来，从厚厚的眼睛片后面翻起眼珠，端详了一下单丁一问：“你找谁？”
单丁一说：“我想见见大作家赵树理和马烽？”
“你见他们作甚？”
“我就是想见见他们真人。”
“噢，来想见他们的人真多，可惜不凑巧，他们前天回省城去了。”
“几时回来？”
“不知道。”
“他们回来不回来？”
“不知道。”杨青松回答了几个问题后，低头便又补他的衣服。
单丁一见偌大的屋子里只有杨青松一人，又见他对自己爱答不理的，进也不是，走也不甘，于是他便自己坐在离杨青松不远的炕沿，套套近乎，堆着笑脸问：“您贵姓大名啊？”
这一声称呼果然起效，那位半秃顶中年人终于停止了手中的针线活，笑着说：“你是知青吗？”
“对。”
“北京来的？”
“是。”
“来这插队时临时锻炼，还是插队一辈子？”
“不知道。”单丁一说。
“噢，你也不知道。你找赵树理，马烽是想和他们谈文学呢，还是干什么？”
“我就是想看看他们，谈文学，离我太远了，文化革命时，我才上初中三年级。”
“这和上几年学没关系，关键是爱好和灵感。”
“什么叫爱好和灵感啊？”
“爱好，就是喜欢，就是善于观察发现特点。赵树理和马烽，写小说时，都没上过大学，可是小说写的都非常棒，为甚，一个事他们都喜欢文学，另一个他们都善于观察生活，发现特点。”杨青松可能几年都没这么健谈了，今天，终于可以畅所欲言了。
单丁一听他讲了半天文学创作与观察生活的事，虽然不甚理解，然而却津津有味，待他话语告一段落后，便问：“您是作家，还是当官的？”
“我不是作家，也不当官？”
“那你是甚人？”
“我算半个诗人把。”
“诗人，就是李白，杜甫那样写诗的人？”
“那不可比。”杨青松忙解释，“那叫大诗人，几千年才出几个，几亿人都背他的诗。”
“那和谁比啊？”
“和谁也比不了，我只是在省文化厅工作，写过几首小诗，走大运，文化革命和赵树理这些大作家关到一起，又被送到这里劳动改造了。”
单丁一只上到初中三年级，上学也学了些唐诗，业余时间也读过臧克家，郭沫若的一些诗，也读过普希金等一些外国诗人的诗，但是对诗，他还是不明白于是问：“合辙押韵是怎么回事？”
杨青松见他问合辙押韵，便推了推眼镜道：“合辙就是讲平仄格式，有的字是平声，有的字是仄声，平声读时音诗平的，仄声读时或高或低，比如，锄禾日当午，锄字就是平声，午就是仄声，这样读起来有高有低，就有节奏，上口好听。”
“押韵呢？”单丁一又问。
“押韵就是诗的二四句句尾两个字，要在一个韵部里，汉语把汉字分成十三韵，也就是十三个韵里包含了几乎所有字的读音比如：中，东，公这是一个韵里的字。伯，国和是一个韵里的字，张，昌，光是一个韵里的字，如锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。
第一句的末尾午，第二句末尾土，第四句末尾苦这三个字就是一个韵里的。”杨青松讲的很带劲，边讲，还用手比划起来了。
“那对仗是怎么回事啊？”
“对仗也是古诗词的规矩，我是今近体诗的，今体诗对这些要求不太严，但对押韵，对仗，还是要注意的。对仗就是什么对什么？”
“什么对什么是什么？”单丁一不解。
杨青松见他不解，忙解释：“打个比方天上白云几朵，对仗呢，对的句子便是地上黑粪三堆。天上对地下，白云对黑粪，几朵对三堆，这就是比较工整的对仗了。”
可是白云对黑粪，单丁一听着怎么这么别扭，见杨青松讲的嘴角起白沫了，便不好打断，继续听他讲。
杨青松继续说：“今体诗呢，好的是郭沫若，《瓶》写的不错，还有那个贺敬之，回延安写的不错，几回回梦里回延安，双手搂定宝塔山，诗的意境有了，节奏有了，也押韵了，还有那个谁的《大堰河我的母亲》这些都是写的好的今体诗。
再如歌词也是今体诗，东方红，太阳升，中国出了个**也有意境，有节奏，也押韵，诗如画，读诗，让人产生一幅画的感觉就是意境。
如孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪，大雪江面上，一个小破船上，一个跛腿老头，缩赛黄发，戴着一个破了大洞的草帽，拿着根弯竹竿，在江面上钓鱼，这意境，让人想起来就冷，就静，心都有冻上的感觉。”
第二十七章 油坊
单丁一被这位老兄煽的天南地北的，简直有些不知所云，这些高论，在这个农场的破屋里，从这个满脚，满衣泥泞的人嘴里说出，简直有点像佛祖口吐莲花的感觉。（pm）
田新雨被分到油坊工作。
油坊是二小队的副业，田新雨被分到二队，二小队队长考虑到知青刚来村里，无家无业，手脚干净一些，不会从油坊往回偷油，便把田新雨安排到油坊工作。
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队里的油坊是在一个五间房的一个院子，中间一间房有三间房大，是榨油坊，两边的房子是库房，一边是装生料的，一边是装扎好油的。
田新雨来油坊上工的第一天，便把他高兴坏了，因为油坊真是个好地方啊，一缸缸的油，一桶桶的油，都摆在你面前，头一天去，油坊的班头和三个伙计，就请他吃了顿炸白薯片，吃得他满肚流油，满嘴流油。
他也不会干油坊里的活，也就是扫扫院子口，把地下缸里的油，用瓢舀到桶里，然后再倒入地面上的缸里。
干了两天，他熟悉了，把炒好的棉花籽或胡麻籽，用麻布包好，套在铁圈里，一个挨一个横着码好，最后顶块厚铁板，铁板后面顶着一根大根子，棍子是固定的，在铁板和棍子间加楔子，一个个加，把套着铁圈里包好的棉籽或胡麻，一点点挤扁，油就从麻布间流出来，流到下面的槽里，再从槽里流到槽头一个埋在地下的缸里。
油坊里的三个伙计都是横粗楞壮的，力气活就是抡起大锤往里砸木楔子，一个个楔子都尺把长五六寸宽的，大锤更是杆细锤头大，尺把长的大锤头，不是铁的，是石头的，让油浸的油亮亮，竿细头沉，抡起大锤，竿都成了弓字形，颤颤巍巍，配上几个彪形大汉，一锤一锤的，确实有力。
田新雨抡了一会儿大油锤，胳膊就酸了，锤难举起，好容易使劲把锤举起来，自己又站不稳，往后又倒退几步，抡下的锤头砸不到木楔上，差一点倒砸到自己脚上。
油坊的班头是个黑瘦精干的汉子，也姓李，叫李运来，四十来岁，见人不笑不说话，可他那笑，又不是大笑，好像故意挤出来让人看的，有点皮笑肉不笑，一笑总露出门牙尖上黑黄黑黄斑，让人感觉有股阴沉的劲头。
班头李运来见田新雨抡不动油锤，便笑着说：“北京大学生，刚来，肉嫩，抡不动油锤，你说这个队长为甚派你来做这苦活，看把俺娃累的，你干点别的包料把。”
田新雨只好去包料。包料，就是把炒好的棉花籽用麻布包成一个包，用铁圈套住，一圈圈排好，用楔子把他挤紧，榨出油来。田新雨用麻布包料见旁人也不指点他。
他见这活也容易，便也学着别人的样，把麻布摊地上，往上铲棉花籽，但是铲多少为准呢，他有些犹豫，他问身边也在包料的伙计：“哥们，这一包包多少料啊？”
“差不多就行。”那个伙计头也没抬。
田新雨照着旁边伙计的样，也包好料，上上铁圈，把包好的料放到油杆前头，这一榨，他包了十几包，榨油开始了，抡锤的抡锤，扶杆的扶杆，上楔子的上楔子，一会，油慢慢地从包料麻布的缝隙中流了出来，流到槽里，再缓慢地流到埋在地下的缸里。
当铁圈和铁圈互相紧紧碰在一起时，榨油就完成了，等上一锅烟工夫，开始卸榨，把楔子一个个打掉，铁圈和包着的料便能拿下把料从铁圈中打出，脱掉麻布，便是一个个榨掉油的扁圆的棉花籽饼，伙计们便把这些饼垛到油坊屋外，等着牲口圈拉去喂牲口，或拉到田里当肥料。
田新雨正为自己的劳动感到高兴，这时，他们二小队的小队长进来了。他瞅了瞅坐着的一个个伙计和田新雨，又瞅瞅埋在地下缸里的油，说：“为甚这老少，这油咋榨的？”
“不少啊，刚榨的！”班头李运来忙凑上前笑着说。
“你哄鬼呢？一榨出多少油我不知道？”二小队长说着，走到屋外，掰下一块棉花籽饼，用手搓搓，用手碾碾，用舌尖舔舔然后说：“咋榨的，这里为甚还有这些油？”不知怎样，班头和几个伙计把目光都集中在了田新雨的脸上。
田新雨被大家瞅得不知所措，忙说：“我又没榨，我只是包包料。”
“说的就是包料的，你料包的少，怪不得榨不净油。”
“这是为甚？”田新雨一时反映不过来。
五十多岁的小队长预期缓和了下来，边弄手中的棉花籽饼边说：“你料包的多，挤到铁圈里就挤的紧，包的少，挤到铁圈里就松铁圈就这老窄，松，自然就榨不出多少油了，当然也不能包料太多了，太多就挤不到铁圈里，都挤到外头了。”
田新雨这才明白，这也有技术，班头李运来为甚不事先告诉自己一声呢？
班头李运来不但没教给田新雨榨油的技术，反而田新雨却吃了班头李运来一次大亏。
那天，油坊里几个伙计好像不约而同地都有事出去了，油坊里只留下班头李运来和田新雨两人。班头李运来在院里的一口大锅里炒胡麻籽的胡麻籽比芝麻还细，还小。
白的黑的，混在一起，一会儿，院里便漫开了炒胡麻的香味，这香味和芝麻的香味不相上下，好闻极了。油坊榨油主要榨棉花籽油，因为村里有一千多亩棉花地，产的棉花，除折成公粮交国家外，棉花籽村里便都留下了，便榨了油，胡麻，村里种的不多，才二三十亩，胡麻产量又低，但胡麻油好吃，所以村里看着金贵，油坊榨胡麻，也不是经常的事。
田新雨来油坊十多天了，今天是第一次见到炒胡麻。他便来到大锅前，见班头李运来炒胡麻。李运来见他过来了，便顺手从锅里用铲子铲出一两来胡麻，放到锅边登上的一个小碗里，小碗里有点盐，他用手和着胡麻搅了搅，递给田新雨说：“尝尝，尝尝。”
田新雨抓了点放到嘴里，一嚼，真有点像芝麻烧饼上的芝麻的味道，好吃的很，于是，便又捏了一点，放到嘴里。这时，只听班头李运来突然蹲下捂着肚子说：“可不得了了，吃甚吃毬坏了肚子，我得阿去了。”说着，指指锅，“给我看一下，马上就来。”说着，跑出院子。
田新雨看着锅里炒的胡麻籽，不知如何是好，他知道，油坊技术含量第一的便是这个炒字，油出的多，出的少，出的好，出的赖完全在这个炒字上。炒嫩了，油出的少，炒老了，油有糊味，可是要掌握什么度呢？他不知道，大概和炒花生瓜子差不多吧？
他想象的该如何炒，便用大铲子在锅中翻动起来，锅中和胡麻籽一起炒的还有一些蚕豆般大小的狮子，随着铁铲的搅动发出哗啦啦的声音。
这时，伙房一个叫二黑的伙计进院了，见田新雨在炒胡麻籽，大惊，问道：“为甚你在炒胡麻？”
“班头阿去了，让我看会儿。”
“这是能看的？糊了。”说着拿起锅边的手套，递给田新雨一付自己拿一付两个搭着把锅抬起，将炒的胡麻倒在地上的一个大床板上。
“白的胡麻还没怎么变色呢，怎么就糊了？”田新雨不解。
“哪能炒到变色啊，倒出来一会就变色了，如果锅里变了色，倒出来就湖了。”果然，田新雨见到倒在门板上的胡麻，由于余热的加温，一粒粒白色刚刚褐色的，慢慢都变成深褐色了。
又过了好一会儿，班头李运来才提着裤子回来，见胡麻已出锅了，惊诧道：“炒好了，出锅了？”
“嗯。”二黑和田新雨同时道。
“炒的不赖，就是糊了点，刚学炒，没甚。”
胡麻油榨出来了，棕黄色，比棉花籽油颜色淡，也清亮。闻着香香的，但有一股淡淡的糊味。班头李运来很高兴，下工后，他用油瓶子给大家一人灌了一瓶子胡麻油，然后又舀了几瓢棉花籽油倒在胡麻油缸里，搅一搅说：“这就看不出来了，胡麻炒的有点老，有糊味，就闻不出棉花籽的辣味了。”他晃了晃手中的瓶子说：“胡麻油可是个稀罕东西，大伙天黑后再拿回去，别让人看见。”
田新雨觉得班头李运来有些不善，处处挖坑陷自己，想把自己从油坊轰走，但他心里想：你想轰我走，我偏不走，我看你怎么着？
田新雨便做事谨慎起来，包料，他已经掌握了包料的轻重与多少，炒料，除棉花籽，向日葵籽偶尔炒炒外，胡麻和芝麻他是从来不炒的，见到胡麻和芝麻倒到锅里，他便离的远远的，再不替别人在炒这金贵东西时看锅了。
可是，有句俗话道：防不胜防。田新雨左防右防，终究没防住班头李运来的一招，终于被撵出油坊。
第二十八章 粉坊
油坊里的油石不能私分和拿回家的，这是天经地义的事，但是在油坊吃油，近水楼台先得月，却是队里睁只眼闭只眼的事。（油坊的班头和几个伙计便都常常从家里拿几块红薯，几个土豆，或几个高粱面窝窝，几个玉米面饼子，或一把粉条。
拿到油坊，切成片，拿个铁瓢，用三块砖架起，瓢里倒上半瓢油，折几枝干的树枝或几块木头，高粱杆，干草之类的，点上火，油烧热后，便把要炸的东西放进去，于是油花滚滚，香气喷喷，不起眼的土豆白薯，便变成盒灿灿的薯片和薯条了，玉米饼和高粱饼也变得焦脆脆香喷喷，尤其粉条扔到热油里，哗的一下就膨胀了，变得又粗又长，就着盐沫一吃，跟吃虾片是的。
田新雨在这种环境下便也入乡随俗了。开始，他也从知青伙房拿两土豆，半块半块白薯，在油坊别人炸过吃食后，借着剩下的火和油，把自己带的土豆，红薯炸一下，但慢慢的，他的胆子大了些，有时自己单独起火生灶了，在院里用砖头支起瓢，燃火炸薯片了。
班头和几个伙计看了，并没说他，只是笑笑，他也很知事，把自己炸得薯片，土豆条往班头和几个伙计手里送，班头和几个伙计也吃的香喷喷的，田新雨看他们吃自己炸的东西，认为和他们关系近了，好伙计吃喝不分吗，也就开火生灶的勤了。
一天，外面下点小雨，院里已然不能生火了起灶了，田新雨恰巧这天又从知青伙房顺了几块红薯切成片，带到油坊了。本想盼着多炸点薯片和油坊的几个人打打牙祭，不想，天公不作美，下了小雨，院里起灶是不能了，在屋里能不能起呢，他没见别人在屋里生过火，可是心馋难熬，于是在休息的时候向班头：“外面下雨了，屋里生点小火炸炸薯片行不？”
几个伙计都瞧瞧班头。班头笑笑，露出两颗黑黄的门牙说：“想做甚，就做呗，这是咱的油坊，又不是别人的，谁毬能管？”
这句话无异于给田新雨开了禁，田新雨便在屋里油缸最远的一个角落里支上砖，架上铁瓢，找几块碎木头，倒上油，烧上火，开始炸红薯片了。外面淅淅沥沥下着小雨，屋里香喷喷吃着炸的焦黄的薯片，可惜没有酒，如果有二两酒，那真是半个神仙的日子。
田新雨正嚼着薯片作着白日梦，这时，一个伙计走来了，田新雨以为他要从锅里用木棍夹薯片，没承想，这个伙计却突然伸出左脚，不偏不正，一下把炸着红薯片的铁瓢踢翻了。
田新雨一见，铁瓢翻了，瓢里的油洒在火上，立时火焰冲天，便去拎不远处的一个水桶，但这时班头李运来却抢先一步，一脚把水桶踢翻了，没水救火，火越烧越大，火苗窜的要添着屋顶了。
油坊里到处都是油，�