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二、不良后果
家庭餐具一旦受到肝炎病毒或细菌的污染，在洗涤消毒不彻底的情况下，就餐者将会感染上肝炎或肠道疾病，引起一系列的相应症状，从而使人们的健康受到损害。曾经有一位甲肝患者，与家人共同进餐，由于不懂得基本的卫生知识，就餐时餐具未分开，从而引起家庭成员七人均感染上甲肝，这样既影响了家庭的生活，又造成了不必要的经济损失。
三、预防措施
1、切实加强自身对食品卫生知识的学习，“民以食为天”，这不只是强调吃的营养，当今更应注重吃的卫生，这种卫生就包括餐具的卫生，大家应该提高认识。家庭中餐具使用量很小，建议大家每人一份餐具，分开固定使用，这样就可避免交叉感染。
2、选用具有抗菌材料的餐具。近期强势登陆上海的华光抗菌陶瓷就是很好的选择。据上海餐饮行业协会的会长介绍，华光抗菌陶瓷具有广谱抗菌作用，可有效抑制和杀灭细菌，抑制霉菌的产生。对食物具有很好的防腐保险作用。同时餐具由于具有活化水功能，能提高人体含氧量，改善人体微循环和新陈代谢。
3、餐具当餐用毕后应认真清洗消毒。家庭餐具的消毒可以使用三种方法：一是煮沸消毒，将能承受高温的餐具盛在锅里煮沸3…5分钟，这种方法既经济实惠，又能达到消毒效果；二是使用化学药物消毒，将餐具浸泡在有消毒药的水里，浸泡5分钟，目前使用的消毒药有灭源菌片，TC101等，使用灭菌片，应是每公斤水加2片；三是有条件的家庭可以使用红外线消毒柜将清洗干净的餐具置放在消毒插上电源即可。
4、家庭餐具在清洗消毒后应存放在专用密闭的餐具保洁柜内，保洁柜应定期清洗，保持洁净、干燥。
＇58＇有些鲜花不宜入室
在居室中摆上几盆花卉，不仅起到了美化环境的作用，也能让人身心愉悦。然而，中国室内环境监测中心提出，有些花卉是不宜放在居室中的。
一、兰花。它的香气会令人过度兴奋，而引起失眠。
二、紫荆花。它所散发出来的花粉如与人接触过久，会诱发哮喘症或使咳嗽症状加重。
三、含羞草。它体内的含羞草碱是一种毒性很强的有机物，人体过多接触后会使毛发脱落。
四、月季花。它所散发的浓郁香味，会使一些人产生胸闷不适、憋气与呼吸困难。
五、百合花。它的香味也会使人的中枢神经过度兴奋而引起失眠。
六、夜来香。它在晚上会散发出大量刺激嗅觉的微粒，闻之过久，会使高血压和心脏病患者感到头晕目眩、郁闷不适，甚至病情加重。
七、夹竹桃。它可以分泌出一种乳白色液体，接触时间一长，会使人中毒，引起昏昏欲睡、智力下降等症状。
八、松柏。松柏类花木的芳香气味对人体的肠胃有刺激作用，不仅影响食欲，而且会使孕妇感到心烦意乱，恶心呕吐，头晕目眩。
九、洋绣球花。它所散发的微粒，如与人接触，会使人的皮肤过敏而引发瘙痒症。
十、郁金香。它的花朵含有一种毒碱，接触过久，会加快毛发脱落。
十一、黄花杜鹃。它的花朵含有一种毒素，一旦误食，轻者会引起中毒，重者会引起休克，严重危害身体健康。
＇59＇饮热茶比冷饮更降温
盛夏时节，骄阳似火，暑气逼人，许多人认为，在这个时候如果喝一杯冷茶，其降温降暑的作用一定要比喝热茶明显。其实，这是一个误区。
喝冷饮仅口腔腹部有点凉
有位医生为研究饮用热茶解暑的道理，曾经做过这样一个有趣的实验：他选择在盛夏天气最热的一天，将请来的几位朋友分为两组，一组朋友用冰凉饮料招待，另一组朋友则用热茶招待。接着，便使用红外温度记录器，分别对两组朋友皮肤的温度进行测定。
热茶有利尿作用带走热量
饮用之初，记录器的显示温度没有什么差别，但过了10分钟左右却发现，饮用热茶的那组朋友，皮肤温度降低了1℃~2℃，而饮用冷饮的那组朋友皮肤温度仍然没有降低，他们仅仅反映口腔、腹部有点凉快的感觉而已。
喝热茶之所以比喝冷饮更能够消暑降温，主要有以下几个方面的因素：
第一，热茶中的茶多酚、糖、果胶、氨基酸等，能够与唾液更好地发生反应，使口腔得以滋润，便产生清凉的感觉。
第二，热茶有很好的利尿作用，可以带走体内大量的热量和废物，使体温下降。
第三，热茶中的茶咖啡碱对控制下丘脑体温中枢的调节起重要作用，再加上芳香物质挥发过程中也起了散热作用。
喝热茶比喝冷茶更易吸收
第四，盛夏时节饮用热茶，能促进汗腺的分泌，体内的大量水分可以通过皮肤上的毛孔渗出并蒸发掉。所蒸发的汗越多，带走体内的热量也就越多。
第五，喝热茶比喝冷茶更能加速胃壁收缩，促进胃的幽门启开，使茶中的有效成分很快地进入小肠而被吸收，这不仅满足了人渴时对水的需要，而且还使清热解暑的有效成分较快地发生作用。
＇60＇越减越肥？你该怎么办？
减肥好象满容易的，因为只要几天不吃饭或拚命吃上一两个礼拜的减肥餐，体重就会掉下来；但是减肥好象也是满困难的，因为一天到晚瘦了又胖的结果，反而会使得体重越来越重，这到底是怎么回事呢？
“美国临床营养学期刊”的最新研究报告显示，经常减肥会导致越来越肥的后遗症。养成节食减肥习惯的年轻人，到了中年之后（在15年之间）平均会增加十公斤（22磅）之多。
芬兰赫尔辛基大学研究人员发现，家族基因的遗传影响，是导致肥胖的关键之一。对一般人来说，肥胖只是影响外表好不好看的问题；但是对医学界来说，肥胖可是百病的根源呢！高血压、糖尿病、心血管疾病，都是肥胖搞出的大问题唷！
研究人员针对3536位男性及4193位女性进行6…15年的研究，以自己填写问卷的方式，了解这一群18…54岁民众的体重状态、减肥习惯、教育程度、社经地位、婚姻状况、抽烟喝酒习惯等的关连性。研究人员同时也对1705对双胞胎进行饮食习惯的比较，以了解遗传与肥胖之间的影响。
结果显示，18…29岁的男性及30…54岁的女性，最容易与发胖扯上关系。也就是说，不论年轻时候的体型如何，也不论减肥的努力是多么的大，只要先天带有家族遗传的肥胖影响，中年发福、甚至年轻时就为体重所苦恼，绝对是个无法扭转的劣势。更糟糕的是，靠着节食来减肥的习惯，反而会导致体重直线上升的后遗症。
如果你想成功地减肥，要怎么做才能达成呢？其实专家的建议，你还是应该听看看：
1。每天一定要动一动，从搭电梯改成走楼梯，提早一站下公车，都是个让身体增加燃烧脂肪速度的好方法。
2。多喝水，帮助身体的新陈代谢正常进行。每天至少喝水1500cc，减少身体内废物的堆积。
3。不要吃消夜，但是一定要吃早餐和午餐。晚餐最好在八点前完成用餐。
4。白天饿得受不了的时候，吃点水果、高纤饼干，或全麦面包，让自己不要饿过头，才不会暴饮暴食
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生活百寶箱（五）
防晒霜使用六项提醒
提醒一：SPF值越高，防晒时间越长。SPF值，亦即防晒系数，是这样计算出来的：一般黄种人皮肤平均能抵挡阳光15分钟而不被灼伤，那么使用SPF15的防紫外线光用品，便有约225分钟（15分钟×SPF15）的防晒时间。日常护理、外出购物、逛街可选用SPF5－8的防晒用品，外出游玩时可选用SPF10－15的防晒用品。游泳或做日光浴时用SPF20－30的防水性防晒用品。
提醒二：SPF值不能累加。涂两层SPF10的防晒霜，都只有一层SPF10的保护效果。
提醒三：不可临出门才涂防晒霜。防晒霜跟一般的护肤用品一样，需要一定时间才能被肌肤吸收。所以，出门前10－20分钟应涂防晒霜，而去海滩前30分钟就应涂好。
提醒四：防晒霜不能在上妆前使用。
提醒五：涂上防晒霜并不表明万事大吉。通常防晒霜在皮肤上涂抹量为每平方厘米2毫克时，才能达到应有的防晒效果。
提醒六：油性的肌肤宜选择洁力较强的泡沫洁面用品和渗透力较强的水性防晒用品；干性肌肤宜选择乳性的洁面用品和霜状的防晒用品；中性皮肤一般并无严格规定。
＇62＇习惯性疲劳不可小视
长期性的疲劳若无法得到有效的休息和消除，很容易因累积疲劳而演变成疾病，甚至引发其它不良的症状，而造成过劳的状态。
疲劳可分为四种类型：全身疲劳、个别器官疲劳、智力疲劳和职业疲劳。
而疾病的症状可参考以下几点叙述：
情绪失常且易感忧郁，注意力难以集中、失眠。消化不良、轻微发烧、喉咙痛、头颈部淋巴肿大。若为持续性或间歇性的疲劳，即使睡眠或休息也无法恢复。体重改变、关节疼痛、皮肤起疹。肌肉酸痛麻木感到无力，反应迟钝、动作协调性降低。睡眠不足、休息不够、抽烟饮酒过量，以及滥用兴奋性药物都是促使过劳的原因，而过劳有别于一般疲劳，尤其是长期工作紧张、超负荷作业则是产生过劳的主要因素。
请多注意下列要项以避免之：
多吃含有纤维的自然食品，如蔬菜、水果、全麦等。应少喝咖啡、茶、巧克力及其它含咖啡因的饮料或食物。
尽量避免吃含糖及加工过的碳水化合物。
多做运动，如散步、游泳、骑脚踏车或有氧运动。
若有压力应找出源头并给予适当的舒解。
保持心情舒畅、生活安定和充分的休息，才能减轻因工作导致过于紧张和繁忙的不良情绪，以及拥有各方面的平衡才可以改善不协调的人际关系。而工作回家后，建议泡个温水浴，再加上适当的补充维生素、矿物质，相信对消除疲劳会有明显帮助。
＇63＇减肥越频繁 发胖越容易
●18~29岁男性及30~54岁女性，最容易与发胖扯上关系。
●靠着节食来减肥的习惯，反而会导致体重直线上升的后遗症。
●养成节食减肥习惯的年轻人，到了中年之后平均会增加体重10公斤之多。
马小姐今年27岁，某电视台的记者，很注意外在形象的那一类人。和许多同龄的女孩一样，保持身材对她来说是重中之重的问题，用她自己的话说，她是那种稍不注意便会胖起来的人，喝口水都长肉，这减肥问题怎能掉以轻心呢？
但是，让她颇为烦恼的是，她坚持体育锻炼，坚持控制饮食，但她的体重却越减越重，体态也越减越肥，这到底是怎么回事呢？
经常减肥最终会越来越肥
马小姐的问题，也是当今许多女性和男性遇到的问题，很有普遍性。在很多人看来，减肥应该是件容易的事，只要几天不吃饭或拼命吃上一两个星期的减肥餐，在一段时间内坚持锻炼，体重就会掉下来。但是，现实中，人们发现情况并不这样，他们的努力虽然让他们能瘦下来一段时间，但之后他们通常会体重反弹，甚至超过了在他们努力减肥之前。于是他们又选择了运动和节食，但这好像是一个恶性的循环，他们反复地瘦了又胖，结果是体重越来越重。
也许你不相信，你为减肥而做的努力恰恰导致你的肥胖。据《美国临床营养学期刊》的最新研究报告显示，经常减肥会导致越来越肥的后遗症。养成节食减肥习惯的年轻人，到了中年之后平均会增加体重10公斤之多。
这项研究的研究人员针对3536位男性及4193位女性进行6~15年的研究，以自己填写问卷的方式，了解这一群18~54岁民众的体重状态、减肥习惯、教育程度、社会地位、婚姻状况、抽烟喝酒习惯等的关连性。研究人员同时也对1705对双胞胎进行饮食习惯的比较，以了解遗传与肥胖之间的影响。
结果显示，18~29岁的男性及30~54岁的女性，最容易与发胖扯上关系。也就是说，不论年轻时的体型如何，也不论减肥的努力是多么的大，只要先天带有家族遗传的肥胖影响，中年发福、甚至年轻时就为体重所苦恼，绝对是个无法扭转的劣势。更糟糕的是，靠着节食来减肥的习惯，反而会导致体重直线上升的后遗症。
睡觉前3小时不要吃东西
另外，也有研究表明，有运动习惯的人，一旦停止运动，体重也会上升。
以上两点，让我们知道了越减越肥的原因。那么如何防止这种情况的发生呢？“持之以恒”在这时是一种好的态度。坚持每天都要有一定的运动量，保证每天都有让脂肪燃烧的机会，非常重要。另外，在一些生活的习惯上，我们也要对自己严格起来，准备一个你知道容量有多大的杯子，保证自己每天至少喝1500毫升的水，以加强自身的新陈代谢，减少身体内废物的堆积。根据你的年龄，25岁前，你在上床睡觉前的3个小时内不要吃东西，25岁后，这个时间要加长至4至5个小时。另外，不要认为饥饿是最好的减肥手段，事实上，如果大饿了一次，你就会大吃一次，这样的暴饮暴食，最不利于减肥。
＇64＇睡眠，记忆的守护者
即使在我们睡着的时候，我们的大脑也在工作，梦境就是证明。
睡眠占了我们生命的三分之一的时间。它对于我们生命中的平衡起了重要的作用。这个新陈代谢的阶段对于我们的神经系统，对于脑部功能，当然，对于我们的记忆，都是必不可少的。当然，尽管关于睡眠的生物学和生理学的信息研究在不断发展，我们对睡眠期的确切状态和作用并没有达到非常清晰的了解。
我们所知道的是，即使在睡眠中，我们的大脑也在继续工作。梦境就是证明。不过，如果我们在夜晚的梦是回放了白天所看到的景象（往往有可能在第二天早晨能记起来），这个应归功于睡眠的过程吗？或者是因为在睡着以后缺少新的信息获得，只能是原有的东西进入我们的记忆？这个问题到目前还没有确切的答案。
节奏次序很好的三个阶段
在我们的睡眠中，根据一些不断重复的图象，可以发现相互连接的几个阶段。我们先开始处于浅睡眠的状态，这个入睡阶段，伴随的特征是眼睛有点涩，有点微微张开，以及体温下降。按下来是深睡眠阶段。主要特征是肌肉一定的持续紧张，通过脑电图可以发现，脑电波活动很慢，但振幅变大。我们的大脑于是开始释放生长激素，促进蛋白质的生成。然后是称作快波睡眠的阶段。它占我们睡眠时间的25％，并且在90分钟里面分成10…15分钟的连续小段。我们能记录到脑部的活动快而混乱，但振幅微弱，我们身体在无知觉的状态，但我们的眼睛却在很活跃的转动。梦就是在快波阶段中产生的。大脑于是能删除有毒物质，把我们意识生活里的巨大记忆全部卸载下来。最后，在这个快波睡眠过程中，记忆将白天累积的信息固定下来。
＇65＇十大时尚健身活动
最近，香港一份杂志评选出了当今最受欢迎的10项健身活动，它们分别是钓鱼、爬山、击剑、耕田、出海、骑马、跳舞、驾驶飞机、学习绘画和打高尔夫球。
钓鱼是一种训练个人耐力的休闲活动，普通的装备很简单，一根钓竿、一把鱼饵加一个水桶就可以出发了。
登山也是一种时尚的运动，既可以锻炼意志和体魄，又可以同时欣赏大自然的美景和呼吸新鲜空气。
击剑本是中世纪欧洲贵族爱好的一种武艺锻炼运动。
耕田可以说是一种返璞归真的时尚，在空气污染严重、生活节奏紧张的都市呆久了，难免怀念乡村的生活方式。
扬帆出海是西方很时髦的运动，同时是颇为讲究技巧的运动。
在绿茵茵的草地上策马奔驰，实在是都市人惬意、浪漫的享受。
跳舞是陶冶性情、愉悦身心的一种活动，也是一种易学难精的技艺，无论是现代舞还是交谊舞，一旦爱上，的确让人难舍难弃。
驾驶飞机翱翔蓝天，可能是每一个人的梦想。但是由于客观条件的限制，只有很少的人有机会实现这�