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第91章 初入雅芸
走进来的正是雅芸酒店的销售经理刘长云,刘长云慢慢的走进来,看了看王乐康的脸色基本已经猜到了接下来的事情了,“王总找我什么事啊?”
王乐康放下文件,喝了口茶,笑着对刘长云说:“刘经理,来坐。”
待刘长云坐下之后,王乐康依旧笑着对他说:“您看看,我想听听你对上一个月的入住率的看法。”说完把那份文件推给刘长云。
“对不起,王总。”
“我不是想听你着毫无创意的道歉语。说说为什么吧?”
“是这样的,外面传言我们酒店近日生意不太景气,董事长又出了车祸。所以…”
“传言?你都知道是传言了,你不知道出了辟谣啊?谁说董事长出了车祸,他是出去旅游了,下个星期就会召开股东大会,重整旗鼓。”
“我也知道,但是现在的人就喜欢听信谣言,我们已经在努力了,相信这个月的入住率一定会提高。”
“对,我要听的不是托词,不是借口,而是决心,敢于面对困难的决心,敢于改正的信心。你走吧,希望这个月不要让我失望。”
刘长云点了点头,快闪人了。王乐康走到窗边,看着眼前的高楼大厦,感慨万分。
不一会儿叶婉儿带着张世成和魏倩雪就来到了人力资源部,进了门,叶婉儿依旧笑着跟里面坐着的那个人打招呼:“谢经理,您好。”
“您好!”那个谢经理抬头看了看来人,一看原来是叶婉儿啊,他马上站了起来,对叶婉儿说:“哦,是叶主任啊,什么风把您给吹来人?”
“呵呵,您客气了,这不是王总介绍了两个人过来上班吗?还不得差我跑一趟啊。”叶婉儿笑着说。
那个谢经理听了叶婉儿的话之后,看了看张世成和魏倩雪对叶婉儿说:“就是他们啊?”之见叶婉儿点了点头,那谢经理又走回自己的座位对叶婉儿说:“没问题啊,这事还差你亲自过来办?”
“是啊,他们可都是王总的贵客啊。我们岂能怠慢。”
“呵呵,那是,那是,王总准备委他们何职啊?”那个谢经理喝了口茶说。
“哦,一个是客房部部长,一个是餐饮部服务员。”叶婉儿如实的回答他们。
“哦,好啊,来来来。”那个谢经理(原名谢启明,雅芸酒店人事部经理)拿出两张纸来给张世成和魏倩雪。
他们拿起纸,看了看,不懂什么意思遂对谢启明说:“何意啊?”
“呵呵,填写资料准备上班啊?”那个谢经理感到莫名其妙。
“啊?”张世成根本搞不懂他们的意思,纸他还是懂的,笔也还说得过去,资料是什么东西?张世成仔细的看了看那张纸,慢慢的拿起笔开始按照上面的填写。
魏倩雪也不太明白,只能看着张世成的照抄咯,只不过没抄名字而已。不一会他们把他们看得懂的地方一一填写了,不懂的地方也在叶婉儿的协助下填写完毕了,终于填写完毕了,谢经理按照他们填写的资料弄出了两张证件,对他们说:“等下你们去拍张照,贴在上面就可以了。”
拿着那两个证件,叶婉儿看了看,现只有照片没有贴上去了,于是对谢经理说:“恩,谢谢谢经理啊,我现在先带他们去换衣服和熟悉这里的环境了。”
“恩,好的。”谢经理对他们说。之后心想:他们竟然是王总的贵宾,怎会委以这样的职务呢?不正常啊?究竟是什么原因呢?难道是他们资质太浅,要不然就是王总派他们来当卧底,视察我们的工作情况的。
这边,叶婉儿已经带着张世成和魏倩雪去了布草房,领取他们应该有的衣服,张世成的衣服仍然是一套西装,魏倩雪的有点变化,上衣是个紧身是衬衫,下身是一条紧身短裙,不过她依然没有穿丝袜。
之后叶婉带着他们儿去熟悉酒店的环境了,雅芸酒店共2o层,用餐区分两层,分别在一楼和五楼,一楼是西餐厅和自助餐厅,五楼是酒店的西餐厅,二楼三楼是酒店名下的图书馆,四楼是健身房,一楼的花园前有游泳池,从租房里望去,真的如仙如境,美轮美奂,鸟语花香,四季如春啊,下面的游泳池如同心形一般,晚上随着灯光的折射能出闪闪的光芒。五楼以上就是客房了。雅芸酒店大致共有,前厅部,客房部,餐饮部,娱乐部,保安部,销售部,人事部,财务部,后勤部,行政部,工程部,采购部。这十二个部门。
第92章 上班
如同导师一般的叶婉儿带着他们几乎逛遍了整个酒店,也认识了不少人,之后叶婉儿直接把魏倩雪带到她的工作领地,魏倩雪工作的地方在五楼的中餐厅,叶婉儿带着她找到了中餐厅的楼面部长,对他说:“杨部长,这位是王总介绍过来的新员工,从来没有做过酒店这一行,你多教教她啊。”
那个部长(原名杨伟,雅芸酒店中餐厅部长)看见是叶婉儿带来的,而且又是王乐康介绍的,而且还是以为顶级的美女,他当然不会容怠慢咯,客气的对叶婉儿说:“呵呵,叶姐,您放心吧,我一定会好好教他的拉。”
“恩,上班的时候不要太调皮啊。”叶婉儿对杨伟说,然后把魏倩雪叫给了他,又带着张世成去了客房部,客房部的办公室在六楼,叶婉儿特意带着张世成走员工电梯上去的,上去的时候还一边告诉他,我们员工只能走员工通道,和员工电梯,员工厕所每一楼的西边都有的,来到六楼的客房部,魏倩雪又如刚才一样找到了客房部的许部长,把情况跟他叫代了一遍,就把张世成叫给了他,自己独自复命去了。
那边的魏倩雪刚开始真是不知所措啊,对于杨部长说的那些话完全不太明白,只是明白要微笑的面对客人,要热情的面对工作,张世成就更加不懂了,还得许部长亲自把他带到暂时没有客人的客房,到了客房张世成懂了许多,什么浴室啊,沙啊,都基本上懂了,自己也明白了,因为他自己一直睡在酒店的客房里,想到这里,他觉得王乐康对自己还真的是慷慨啊,张世成还是决定有一定的生活基础之后在搬出去住。
这一天下来,虽然很累,不过他们在现代真的学到了很到知识和道理,比如说,在这个世界,吃饭是要付人民币的,没有也可以,但必须刷卡,卡是用来存钱的。还有那个叫手机的东西其实是个好东西,他不仅能千里传音解决人们的相思之苦,还可以留影怀念,使自己不忘从前的欢欢笑笑…
在这里上了几天班之后,张世成和魏倩雪大致知道了酒店的行情,这里基本都是那些有钱人的风月场所,当然不乏一些装逼人士特意带朋友过来在酒店吃饭,目的是为了在朋友面前显摆,这也是他们为了显示自己身份的最佳地方,所以酒店员工的工作就是要满足他们的虚荣心。
魏倩雪在这做的十分不适应,自己不但是个新来的,而且还是从很遥远的地方来的,有些事情他都不是很理解,但那些人又不肯教他,只有一个她看似正人君子的人,那就是杨伟杨部长,他还是非常热情,经常教魏倩雪一些不懂的地方啊,一些酒店的潜规则啊,哪些是酒店不可得罪的人啊,哪些是领导啊。这些…
王乐康也经常到中餐厅来看魏倩雪。问寒问暖啊,扯东扯西,不过也教他一些知识,比如说,当客人来了,要微笑着主动问好啊。托盘应该怎么端啊,餐具应该怎么摆啊。不过他们的关系在大庭广众之下就显得有点密切了,众人都纷纷以为王总与魏倩雪有什么密切的关系。
那些服务员就开始带有色眼镜看待魏倩雪了,说他与王乐康的关系怎么怎么了,说魏倩雪是王乐康的什么什么。流言蜚语总会传播开来,魏倩雪知道了,也开始渐渐的疏远王乐康了。
张世成呢,他管客房的,还是个小小的部长,他现那些服务员的生活真的不太好过,要经常受到上级的蔑视,和客人的怒骂,而微薄的工资让他们别说翻身,甚至连糊口都有点困难。这样,还有谁会高高兴兴的上班呢?都是被逼的啊。
这天,终于到了晚上九点了,下班的时候到了,张世成跑到三楼的电梯口等着魏倩雪,心想,这要是有个手机的话该多好啊,有手机就可以知道魏倩雪她现在在干什么。
不一会儿,魏倩雪也下班了,这时正好碰到了王乐康。王乐康对他们说:“怎么样,世成,倩雪,这几天上班的感觉如何。”
“呵呵,感觉,还可以吧,比较充实。”张世成摸了摸后脑勺说。
“倩雪呢?”王乐康又问。
“呵呵,我感觉到有点复杂,那些东西太多了,好难记,呵呵。”魏倩雪对王乐康说。
“呵呵,走吧,下班了,请你们去吃夜宵。”看见电梯来了,王乐康用手招了招张世成和魏倩雪。
“好吧。”他们同时答道。
之后他们去了更衣室,宿管给了他们独立的更衣室。每天下班都要换上自己的衣服。
第93章 吃夜宵
不久他们终于换好了衣服,来到了停车场,王乐康的车早就开出来了,等着他们。之后他们上了车,王乐康带他们来到一个环境十分优雅的餐厅,对他们说:“走吧,我在里面订好了位置。”
对此地完全陌生的张世成和魏倩雪只好跟着王乐康进去了。找到位置坐好之后,服务员拿着菜单走过来客气的对他们说:“各位,晚上好,请问都想吃点什么呢?”
王乐康拿起菜单,开始点菜了:“来个麻辣牛腱,醉花生,炭烧三文鱼,农家小炒肉,在来三份虫草汤。魏美眉。你要吃些什么啊?”
“我随便吧。”魏倩雪也不知道什么菜式,只好说随便咯。
王乐康对他笑了笑说:“恩,就先这样吧。”
“恩,好的,先生请稍等。”然后那个服务员拿着菜单走了,不一会,过来了一个茶妹问王乐康?:“先生,请问您要喝什么茶啊?”
“世成,喝什么茶?”王乐康转头问张世成。
“龙井吧。”张世成对那小姐说。
“恩,那就泡壶龙井吧。”
“恩,好的,先生请稍等。”
那个茶妹走了之后,王乐康开口问张世成了:“世成啊,你觉得这里的服务怎么样啊?”
“恩,还不错啊。”张世成如实回答。
“呵呵,如此下去我们的竞争压力很大啊。”王乐康对张世成说。
“为什么这样说?”
“我问你,到我们酒店吃饭的人,除了吃饭外还吃什么?”
“吃什么?去酒店吃饭一吃就是几千几千元的,那些应该不止是去吃饭的,更是去享受的,享受那里的服务,享受贵族的生活。”张世成把自己的想法说了出来。
“恩,如今,只要是个高档的饭店都开始讲服务了,人们吃饭早已经不是以前单纯的吃饭了,他们吃的是享受,是面子。”王乐康认真的对张世成说。之后又看着魏倩雪说:“说白了,他们去的地方越高档,表示越需要面子,所以我们的工作就是给足他们面子。”
“恩,说得对。”
“可是,我们酒店,作为一个服务性的商务酒店,在这方面做的就不太令人满意。开酒店的宗旨就是赚钱,当然服务的最好赚的钱最多。可是我们的酒店的服务太假了,笑得都不是太真,职业性的微笑,强迫性的微笑,终究开不大酒店啊。”王乐康对张世成说。
“可能他们内心不是真的想微笑吧,这个也许不是他们的问题。”张世成看清了这个问题,向王乐康提了出来。
“我知道不完全是他们的问题,其实我知道我的酒店存在很多问题,同事之间勾心斗角,领导蔑视下属,执行力下不去。”王乐康对张世成说。
“其实,开酒店最大的上帝是员工,不是顾客,执行力为什么下不去?我想最根本的原因就是同事与同事之间的隔阂,他们之间存在间隔,怎么团结啊,主任犯了错把责任推给部长,部长犯了错把责任推给领班,领班犯了错把责任推给服务员?服务员怎么办,老实的服务员可能会忍气吞声。有的不服气的会说是上面没教好,把责任推给上面。这样沉积下来的问题就有很多了,先,大家都不愿意承认错误了,养成了推卸责任的习惯。服务员呢?忍气吞声的会忌讳上面的领导,不服气的推卸了责任,也得罪了领导,其结果可想而知。”张世成振振有词的说到。
“恩,对于这样的情况,世成,如果是你,你会怎么解决?”王乐康埋下头来,悲伤不已。
这时他们点的菜也终于渐渐的上上来了,张世成对王乐康说:“呵呵,王总,你喜欢吃什么菜?”
“我喜欢吃的菜很多啊,但基本都记不到名字了。比如说这个农家小炒肉。就十分的清脆滑爽,咸鲜微辣,色香味浓,外焦里嫩,吃起来回味无穷。”王乐康不懂张世成的意思,但还是如实的回答他。
“那王总知道,农家小炒肉是用什么配料炒成的吗?”张世成夹了快肉放进嘴里边嚼边问。
这一问到把王乐康难倒了,说:“我平时只记得吃,没有特别注意他的配料啊。呵呵。”
张世成笑着说:“农家小炒肉的主料是:鲜肉、青椒(尖椒为上)。配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、激精、酱油、料酒、醋。你身为王总,这个居然还没完清楚?试问,怎么能管理好酒店。”
第94章 讲道理
王乐康听到张世成的述说只好十分羞愧:“我平时太忙了,拿时间去了解小炒肉用什么配料啊。”
一边一直都没有说话的魏倩雪看张世成答的头头是道,有点好奇了,嘴巴挪到张世成耳朵旁边问他:“你怎么知道这么多啊?”
张世成笑了笑,也把嘴巴挪到魏倩雪的耳边对她说:“瞎掰的呗。去现在这个世界,和别人打叫道的头条就是瞎掰。这是我在这个世界上学到的第一点知识。”魏倩雪听后忍不住笑了笑,王乐康看到后偶有些不悦。
然后张世成整理了下表情,又十分严肃的对王乐康说:“其实我要提的不是这个问题,我想告诉你的是,农家小炒肉这道菜,少了以上哪个配料,他的味道都不会像现在这么好。不信你尝尝?”张世成拿筷子指了指农家小炒肉。
王乐康听后拿着筷子,夹了快肉,这一次他用心的仔细的尝了起来。吃完了之后,他好像明白了什么,慢慢的笑了起来,对张世成说:“世成啊,你真是我的救星啊。我明白了,我全明白了。”王乐康突然一下无法控制自己大声的说。众人不禁呆呆的看着夸张的他。
看到王乐康这样,魏倩雪实在不解,好奇的问:“你明白什么啊?”
张世成也明知故问:“对啊,你明白什么了啊?”目的是想让他亲自说出来。
“我知道,酒店就像这道农家小炒肉一样,必须把材料俱全,放在一起,才能炒出好吃的菜,我们酒店的人要团结起来,才能壮大我们的酒店。”王乐康激动的说。
“哈哈,孺子可教也。”张世成夹了快小炒肉给魏倩雪然后对王乐康说。
王乐康想想,张世成怎么叫自己为孺子啊?于是对张世成说:“你可不能这样称呼我哦,我看起明显比你大啊。”
“其实他比你大几百岁呢?”魏倩雪在旁边春张世成听了马上捂住魏倩雪是嘴巴,又笑着对王乐康说:“我说错了,因为那是一个成语,很容易脱口而出。呵呵,不要见怪啊。”
“呵呵,我不介意的。”王乐康笑着说,其他他看着张世成和魏倩雪如此的亲密心中真的有些不悦,至于为什么,他自己也不知道,他不在去想,因为自己不能被女人打倒。现在也不是谈女人的时候啊。
他尽量让自己忘了感情方面的事情,回到于张世成谈工作的情形当中。他听了张世成的教诲之后真的感触良多,他知道管理酒店就像炒菜一样,要知道用了哪几种配料,还要知道什么时候放配料,:“张世成啊,你干脆叫张子房算了啊,哈哈。那你觉得接下来这盘菜该怎么炒呢?”
“如此想来,小炒肉,只在炒的份上了,一定一定要把配料放齐了,少一种就不行。”张世成看着王乐康反复强调这个问题。
“哦,我有办法,世成,你看这样行吗?竟然我们酒店是一个整体,我们干脆实行犯错共同承担制,这样他们犯的错也会少了,而且会越来越团结。”王乐康这样说是有目的的,以他管理酒店这么多年的经验来看,他自己很清楚这样管理是不行,但这样对张世成说,目的很明显是想探测一下张世成对这方面的看法。
“这个显然不行啊,先,我们现在看起来是像一个整体,实则是一盘散沙,如果是这样的话,那些犯错的人现自己犯错了也会有人和自己一同承担,这样他只会越猖狂,那大家呢?大家会怎么想?他们肯定会记恨那个犯错的人。因为他连累了他们。”张世成慢慢的分析这么做的弊端。
“哦,这样也不行啊,那反过来可以实行奖励共同分享制啊?”王乐康听见张世成这样说之后心中十分高兴,但没有显1ù出来。
“这个就更不行了,毛泽东的人民公社化你不知道吗?做对事也只能奖励那个人,要是都奖励了,谁还会愿意做好事?”张世成对王乐康说。
“