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杨炎无比精细地成本核算与前世某些饭店地做法并无二致。这些黑心地伎俩可谓历史悠久。杨致不由一阵恶心。打断道：“那粮行呢？”
“粮行地学问就更大了。”杨炎笑眯眯地道：“大斗买进小斗粜出那是最起码地。秤上也不可能不做文章。年景好地时候趁价贱多买进一些。青黄不接地春荒时节便可大幅抬价。若遇到似今年这般大旱地灾年。不但价钱可以涨上一倍。还不能急着卖。来年开春时可以涨上两三倍。新粮可以掺陈粮卖。陈粮可以掺沙土卖。这什么时候掺、掺多掺少也很有讲究……。”
他这一套虽然并不新鲜。可短斤少两、囤积居奇、掺杂使假这些缺德地招数竟是一样不落。杨致苦笑道：“那布庄卖给人家地布。必定也不会有足尺十寸了。”
杨炎正在兴头上，兴奋的道：“致儿竟这么快就能举一反三，真是孺子可教也！对那些个泥腿子佃户绝不可心慈手软，荒年灾年租子一粒不能减，丰年却定要多加一些。交不出来的，有值钱一点的东西抵数也行。实在榨不出什么油水的，就立下字据折成印子钱，老子还不了由儿子接着还，儿子还不了就……。”
杨炎唾沫四溅的奸商速成讲座，让杨致听得一个头有两个大了。这几天最深刻的感受，就是从人们看待杨炎的眼神里，明显感觉到他不是一般的招人恨。这个便宜老爹还真不是什么好玩意儿！若在前世撞到毛爷爷手上，就是枪毙一百次都不嫌多。
杨炎喝了口茶润了润喉，摇头晃脑的总结道：“……所谓三百六十行，行行出状元。儿子，这些窍门够你学上好几年了。”
杨致强忍着想把他摁到在地爆揍一顿的冲动，尽量平静的道：“爹，你这些窍门我一样都不学。”
杨炎愕然问道：“为什么？”
“经商当以诚信为本方可恒久长远，待人必须宽和仁厚才能一世心安。”杨致皱眉摇头道：“爹，我要是学你那么干，将来生儿子会没屁眼的。”
杨炎腾地起身骂道：“小兔崽子！你……你说什么？老子累死累活的还不都是为了你么？”
冰冻三尺非一日之寒，杨致也懒得与他争辩，径自扬长而去。
对杨炎这种反动透顶的地主兼奸商的改造，必定会是一项长期而艰巨的任务。郁闷了好几天后，杨致决定先从接管酒楼入手。
前世做卧底特工的时候，因为今天不知道能不能活着见到明天的太阳，所以杨致非常注重享受生活，也因此练就了一手好厨艺。只要按季推出几样招牌菜，酒店生意不会火爆才是怪事。最主要的是，相对粮行和布庄而言，酒店的改造无疑更为直观，更易令杨炎接受。
自儿子清醒以后便有如神助，已经让杨炎收获了不少惊喜。但他万万没有想到，儿子居然能做出那么多花样和口味的美味佳肴来，而且每道菜都如艺术品一般美轮美奂，让人馋涎欲滴却又不忍下箸。
连续品尝了三四天后，杨炎大饱口福的同时不由心生感慨：以前府里和酒店厨师做出来的东西，简直都他妈是垃圾！兔崽子有这样神乎其神的手艺，酒店不让他管还给谁管？
杨家酒店是地处信阳闹市的一间三层酒楼，名字极俗：四海楼。杨致全面接管后的第一件事，就是制订详尽的清洁卫生制度，宣布老爷子以前的那些“窍门”彻底作废。酒店一二楼原封不动，三楼重新装修成六个豪华雅致的包间。
接下来便是对厨师的培训了。杨致并不藏私，除了教他们做了几道这个世界没有的新菜，对酒店原有菜式的做法也详加指点。四海楼原来的剩菜馅肉包子，极受囊中羞涩的贩夫走卒和贫苦百姓欢迎。杨致把价钱大幅降至原来的两成，做为一种广告促销手段保留下来。
儿子接管四海楼的当月就初见成效，账本让杨炎看得眉花眼笑：头一个月的营业额与上月相比，足足增加了四成。可想而知，日后名气自然会越做越大。到时候若不日进斗金的话，那还有天理吗？这都是祖宗积德，财神菩萨保佑啊！
第004章 严峻的任务
四海楼在杨致的打理下，生意一天比一天红火，几乎每个月都能上一个新的台阶。在外人眼里，这位杨家大少爷脾气与老爷子截然相反，总是一脸让人感觉亲切的慵懒笑意，为人大方待人谦和，没有半点富家少爷的架子。
杨致不仅使杨家以前为人所不齿的公众形象大有改善，他的为人与经商之道也给杨炎带来了很大触动：我以前的干的那些事，难道就真的那么招人恨？
与此同时，杨炎又开始为另一件事牵肠挂肚了。这天晚上与杨致商量道：“致儿，这几个月你把四海楼经营得很好，既挣了钱又给咱老杨家挣了面子，我感到很欣慰。但爹心里一直记挂着一桩比生意更重要的事，想让你抽几天时间出来到庐州去一趟。”
“去庐州干什么？”
杨炎叹道：“儿啊，咱们杨家子嗣单薄，爹只有你一根独苗。所谓不孝有三，无后为大。过了年你就十八了，也该成亲了。爹如果能早点抱上孙子，也算了了一桩心愿。我年轻时候到庐州闯荡，与东城老沈家给你订了门亲事。沈家虽是破落的官宦人家，却也是家道殷实的书香门第。”
“早年间两家还时常走动，自你十岁那年患病以后，就极少往来了。前些年你病着，加之年纪还小，我便没向沈家提起。我估摸着沈家只怕有反悔之意，便想让你假作行商路过庐州，上门去探探口风。”
在杨致看来，对一个十七岁的青年来说，结婚还是一件很遥远的事，他压根儿就没想到那上面去。苦着脸道：“爹，您想想，谁愿意把女儿嫁给一个傻子呀？两家已多年没有往来，人家姑娘说不定早就嫁人了。何况我现在结婚也太早了点，还是过几年再说吧！”
“不行！这事你得听爹的！你现在不仅病好了，人也出息了，谁还敢说你是傻子？其实我并不稀罕这门亲事，可如果是人家悔婚的话，那就不是咱们杨家理亏了。若对方愿意是最好，若是不愿也不勉强，爹好早日托人为你说媒另觅良缘。”
“……那也不用大老远的去庐州啊！您捎封信问问不就行了？”
杨炎点头道：“说的也是。信阳到庐州一个来回最快也要五六天，路上还得花费不少盘缠。这事不能再拖了，今晚我就叫师爷写信！”
杨致这才意识到：自己还担负着为杨家传宗接代的严峻任务呢！现在只能拖一天算一天了。即使庐州那个老婆家里愿意，也是万万不能要。连对方是圆是扁都不知道，就要稀里糊涂的娶回来过一辈子，那叫害人害己啊！
不料杨炎地信竟如泥牛入海。都寄去庐州近一个月了。还是杳无回音。杨炎急得跳起脚来直骂娘。杨致却是乐得正好。
夏历武成二十四年七月。大夏允诺每年向突厥纳贡若干。和议遂成。突厥自朔方退兵。同年九月。南唐太子大婚。夏帝遣使前往金陵致贺。欲与南唐盟约修好。自夏帝次子宁王李当率军攻占随州后。南楚已全面处于守势。
大夏周边暂无战事。百姓们都由衷盼望能过上两年清静日子。杨致却没有那么乐观。这段时间几乎每天都在街头市井流连。他是在进行一项很重要地物价调查。
这天下午。杨致正在家中分析整理调查资料。四海楼地一个小二慌慌张张地跑来禀道：“少爷。不好了！有人来店里闹事。掌柜地请您赶紧去一趟。”
原本不咸不淡地四海楼突然间生意火爆。难免有人眼红。平时也常有地痞无赖上门寻衅滋事。无非是敲点竹杠混几顿吃喝。杨致为长远计。不愿在这些鸡毛蒜皮地小事上过多纠缠。只要不是太过分。地痞无赖们地要求通常能得到满足。所谓伸手不打笑脸人。一来二去。倒落了个豪爽仗义地好口碑。
“你慌什么？顶多白给他们吃喝一顿。赶紧打发走就是了。免得影响我们晚间地生意。”
“掌柜的原本不想惊动您，也是照您刚才说的那么做的。可是……不行啊，少爷。”
杨致皱眉问道：“哦？你说说看，到底怎么回事？”
“少爷，这两个人摆明是来找碴的。是两个看起来年纪和您差不多的年轻人，从口音来看，不像是本地人。二人在三楼要了个雅间，还没进门就嫌这里不干净那儿不干净，茶不是嫌冷了就是嫌热了。上菜以后，明明是上好的大曲，却偏偏说是兑了水，菜不是淡了就是咸了。茶水酒菜都给换过几遍了，还是一样。其中一个年轻人指名要老板去赔礼道歉，不然……他们就动手砸店。”
杨致不由有些恼火了：两个外地人竟敢找上门来这么折腾，强龙还不压地头蛇呢！他们到底是什么来头？沉下脸道：“走！看看去！”
杨致赶到四海楼三楼雅间的时候，只见一人正在气咻咻的踱来踱去，一人似笑非笑的悠然喝茶。杨致微一拱手道：“在下就是四海楼的少东家杨致，见过二位公子。”
喝茶的人登时起了身，另一人也停住了脚步。二人互望一眼，一齐盯着杨致看了半晌，身材略为瘦小的年轻人很不礼貌的昂首问道：“你就是杨致？”
这人皮肤白皙没有喉结，胸部明显比寻常男子饱满，臀部宽大，耳垂还穿有耳洞。杨致一眼就看出她是个女扮男装的西贝货，不动声色的道：“如假包换。小店酒食粗鄙，难入二位法眼。我虽与二位素不相识，却也好生惭愧。二位既是远道而来，还请赏脸给我几分薄面，这一顿就由我做东聊表歉意，如何？”
杨致这番话给足了二人面子，如果他们再不识趣就着台阶下的话，那要打要杀也只好奉陪了。
瘦小的年轻人毫不理会同伴给她使的眼色，轻蔑的道：“谁稀罕让你请客了？我们凭什么要给你面子？”
杨致寻思，老爹这么多年来没少干那些个缺德破事，二人十有**是冲着老爷子来的。笑道：“那二位今日到此，是专程来寻我四海楼的晦气了。不知家父或是在下有何得罪之处，还望二位明言。”
第005章 去金陵
杨致始终不卑不亢彬彬有礼，高大一些的年轻人对他的涵养也不得不暗暗佩服。抱拳一揖道：“在下沈重，这位是舍弟沈玉。我兄弟二人路过信阳，听闻四海楼菜肴味美绝伦，便慕名前来一试，并非有意寻衅。舍弟言语无状多有冒犯，还望杨兄海涵。”
据说名叫沈玉的假小子冷冷一哼，把头扭到一边。杨致却让沈重弄糊涂了，对他的话是一个字都不信：若真是慕名前来吃饭，那你们吃就是了，干嘛非要鸡蛋里面挑骨头的瞎折腾？不是寻衅又是什么？这不是睁着眼睛说瞎话吗？含糊应道：“好说，好说。”
“杨兄若有闲暇，便请坐下说话如何？”沈重问道：“听闻杨兄身染沉疴多年，但我看杨兄气宇轩昂言谈有礼，并无丝毫病态。莫非传闻有误？”
这两人姓沈？杨致心念一动，依言落座笑道：“多谢沈兄关心。传言不假，我的病只是在两年前才略有起色，至今仍时好时坏。病发时痴傻疯癫不知冷暖饥饱，病好时却如现在这般与常人无异。常言道生死有命富贵在天，我也习惯了。——敢问二位可是庐州人氏？”
“你怎么知道？”沈玉不由一愣，没好气的问道：“是又如何？与你何干？”
那就是了！杨致搪塞道：“我不过听了二位的口音，瞎猜而已。”
沈重叹道：“原来如此。难得杨兄如此豁朗达观，可惜，可惜！”
杨致继续试探道：“请问二位沈兄与庐州东城老沈家相熟否？”
沈玉闻言脸色一寒，沈重抢先答道：“我们与东城沈家只是本家，平时交往极少并不相熟。不知杨兄与那东城沈家有何瓜葛？”
杨致愁眉苦脸的道：“唉！沈兄有所不知，家父早年与那沈家为我订了一门亲事。两家已有多年不曾往来，因此家父上月致信沈家相询是否仍会履行婚约。家父并非不明事理之人，若那沈家小姐不愿，便打算就此作罢。我有病在身，也实在不愿误人青春。”
沈重愕然半晌，问道：“这么说，……杨兄是在为此事烦恼了？”
“谁说不是呢？恕我冒昧。若是沈兄方便。我斗胆有一事相求。”
沈重眼中满是歉意。毫不犹豫地道：“只要我能办到。自当尽力而为。杨兄尽管吩咐就是。”
杨致肚里暗暗好笑。正色道：“劳烦沈兄回到庐州之后。替我转告沈家小姐：杨致不敢高攀。那婚姻之约不必放在心上。也请沈家放心。家父日后定然不会来纠缠为难。”
沈玉不禁面露喜色：“这有何难？我现在便可给你答复……。”随即意识到自己说漏了嘴：“哦。我与那沈家小姐情同兄妹。自然知道她地心意。”
沈重刚才还说“交往极少并不相熟”。怎么眨眼间又“情同兄妹”了？连撒个谎都没有一点技术含量！杨致淡淡一笑。也不去揭破。
沈重却重重咳了几声。肃然道：“我一定将杨兄地话如实带到。只是婚姻大事并非儿戏。想那沈家断不至于出尔反尔。何况婚姻之事历来讲究地是父母之命媒妁之言。恐怕也不是沈家小姐就能做主地。杨兄心地仁厚襟怀豁达。好生令人敬重。望杨兄与令尊且放宽心。无需为亲事过分忧虑。”
到了这个时侯，杨致对兄妹二人的身份已猜出了个九成九。心下连连暗骂：沈家小姐就在眼前，人家摆明一千一万个不愿，我也明白告诉你没兴趣，一拍两散不就完了吗？你他妈的做大舅子有瘾啊？怎么就那么死心眼呢？
“沈兄谬赞了。如此便有劳了。”话已挑明，假小子想必也不会再无端生事。回头唤过小二吩咐道：“拣几个最好的菜快点送上来，记在我的账上。二位请慢用，恕我不能奉陪了。”
沈重见杨致无意相陪，也不勉强，客套两句便任由他去了。
心不在焉的回了家，刚一进门，就见杨炎手上抓了封信眉飞色舞的道：“致儿，快来快来！庐州老沈家有回信了！爹总算没看错人，亲家在信里说得很清楚，绝不悔婚！只是沈小姐现在还卧病在床，等到病情稍有好转，便可择吉日完婚。呵呵，爹记得沈小姐小时候就长得清秀水灵，长大了必定差不到哪儿去，应该不会委屈了我的致儿。”
病什么呀？刚刚还活蹦乱跳的就在自家的四海楼呢！那兄妹俩十有**是背着家里偷偷溜出来的，人都不见了，人家信里不这么说交不了差啊！
杨致仔细一回想，假小子还真是眉目如画，无论用什么标准衡量，确实称得上是美女。无奈他对和陌生人结婚实在提不起兴致，苦笑道：“爹，沈小姐的病只怕一时半会好不了。”
“你不急我急啊！儿子，你是担心那沈小姐身子弱是不是？没关系，先娶过来再说啊！这年头男人有个三妻四妾很平常，爹以后给你多纳几房妾就是了。你只管给爹多添几个孙子就成！”
杨致不由听得直犯晕：老爷子说得可真够直白的！是不是想抱孙子都想疯了？岔开话题道：“这事先不急。爹，咱家三处店铺最快能调集多少现银？”
“最快在两三天里大概能凑两万多吧。……你问这个干什么？”
“那您尽快给我凑齐两万两。我想去一趟金陵，采购一批粮食和粗布回来。如果我所料不差，过年前后就可以脱手狠狠赚上一笔。”
“粮食和粗布？”杨炎是经商多年的老狐狸了，略一思索便恍然道：“大夏已与突厥议和，又与南唐缔约盟好，南楚那边好像暂时也打不动了。皇上既是不想打仗了，那百姓们的日子也会好过一点。南唐物产丰饶，金陵诸多物事比大夏确实要便宜许多。所以你想贩些粮食与粗布回来卖？”
又心疼的问道：“你这想法倒也有点道理，只是……一次投入两万两是不是太多了点？”
杨致自信的笑道：“多乎哉？不多也。爹，不如我们父子俩来打个赌，将来你一定会后悔银子还给得少了。”
杨炎暗自一盘算，粮食布匹都是杨家的老本行，即使不赚钱也绝不至于亏多少，大不了在自家店里慢慢卖就是了。儿子已经大了，这份家业迟早是他的，让他出去闯一闯也好！
咬牙一跺脚道：“好！两万就两万！哎，路过庐州的时候，千万要记住到东城去拜访你老丈人！”
第006章 醉香坊
自打杨致出生以后，从未离开过杨炎身边。杨炎还真没为这个宝贝儿子少操心，捧在手里怕摔了，含在嘴里怕化了。两天就凑齐了两万两银子，出发前夜，守着儿子像老太婆一样唠叨个没完：“爹把两万两都换成了每张一千两的龙头银票，不可放在一处，至少得分两个地方贴身收好。……出门在外财不露白，千万不能显摆炫耀。咱们经商是为求财，千万不可与人斗气招惹是非。……货物采办好后，一定要找最具实力的镖局押运。一路不可随处逗留，以免节外生枝……。”
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