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木板边缘用刀把薄片切成长方形的两片。然后，先在一片栗子粉皮上均匀地铺上一层红豆沙，再把另一片盖在上面，用刚才做模具的木板轻轻压实。
现在，这点心的雏形已经看起来挺精致了，不过何田还没完工呢。
她取出装玫瑰藕粉的竹罐，打开闻一闻，玫瑰花的香味已经渗入藕粉了，至少闻起来是这样，不知道吃起来怎么样了。
何田用勺子取了小半碗藕粉，把其中的玫瑰花蕾挑出来，用手指一捻，花蕾就碎裂了，她留下完整鲜艳的花瓣，剩下的花蕾的花萼、花心、花蕊全都丢弃不用。
之后，她在碗里慢慢加入滚水，一边加，一边用筷子搅动碗中的藕粉。
她只加了一点水，藕粉现在看起来只是凝成了一个个大小不一的疙瘩。
等一会儿，藕粉放凉了，何田把藕粉揉成了一个匀净的面团。
面团沾上一点土豆淀粉，放在案板上擀成薄片，也用小木板当比着大小切成两片，静置一会儿，再把夹好红豆沙的栗子皮小心地放上去，另一层薄片摞在上面，轻轻用小木板压一压。
现在，这还没做成的点心从侧面看是五层，最外面是两层粉白色，然后两层浅黄色，中间夹着一层红豆沙。
易弦忍不住停下手里的编织，盯着案板看，“真漂亮呀！”
何田握起刀，呼口气，“现在我要切了，不知道能不能成功。我现在才想起来，我是不是应该在两层面皮中间涂一层糖水？起个粘合的作用。这切完了会不会散开呀？”
“散开就下次再试试呗！”易弦洗洗手跑过来，接过何田手里的刀，“我来切。”
他切生鱼片时就露了一手刀工，但何田当时没注意他是怎么切的，这一次她看到了。
易弦的手极快，何田只看到他在面皮上交错纵横比划了几下，他就把刀放下了。
当然，面皮也切好了，全是一致大小的长方块。像是量着切的，要么就是用了模具。
何田煮上一锅水，在蒸笼里先铺上一层桑叶，再在叶子上涂上油脂，防止蒸糕粘在上面，然后小心翼翼把一个个小长方块放在笼中，摆成一个环形。
大火蒸上十分钟，香气扑鼻。
易弦急不可待地打开蒸笼盖，惊喜地叫了一声。
完工的小点心非常漂亮，表皮是半透明的，有粉红色的玫瑰花瓣点缀在上面，还能看到下面藏着浅黄色的馅儿。
他不顾烫手捏了一块出来，放在嘴边吹了吹就咬一口，一面呵呵呼热，一面眯起眼睛对何田笑了，“你做的比我吃过的还好吃！也更漂亮！”
何田也笑了，她也想拿一块糕尝尝，易弦赶快又捏一块，放在一个陶碟里，递给她。
真的很好吃。
藕粉、玫瑰、栗子和红豆这四种食材的甜度不同，各有各的甜味和香气，合在一起，形成了一种独特的香味，藕粉做的粉皮最有嚼劲，又有一点粘性，栗子粉糯，红豆沙入口即化。
易弦又拿起一块糕，对何田笑着，“你好厉害啊！”
何田嘿嘿一笑，又咬了一口，“是你给的食谱厉害。”
屋子外面又飘起了白雪，但室内却温暖馨香。
作者有话要说： 今天也祝大家用餐愉快。
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写文不容易，写这种小众文就更不容易了。希望大家体谅。
第25章 雪鸡萝卜丸面片汤
鸡肉萝卜丸子面片汤
进入三月后； 白昼一天天明显增长。但在森林里； 还是会时常下雪。有时雪会一连下上好几天。
这对易弦来说有些不可思议，但何田告诉她； 直到四月，还是会时不时下雪。
森林里的春天，要从五月开始。
不过； 森林中的动物也感到了寒冬将尽； 春日即将到来。貂鼠、狐狸、野兔的皮毛开始渐渐变颜色了。尽管有些冬季没能猎到足够猎物的猎人还想捕猎，这时的皮毛也卖不上价钱了。
气温也逐渐上升，正午时； 室外大约零下十六七度。
快到春分时，易弦和何田编的藤索也快完成了。
当年何田的爷爷奶奶是真的决心要架桥的，他们收集了整整一窝棚的长藤。
确定了要建桥之后，他们又去了悬崖几次。丈量这段河面的实际宽度； 还有两岸山崖之间的距离。
他们登上两岸的悬崖，查看崖顶有没有可以当做塔架的树木或者岩石。
有一次，他们正在一边的山崖顶谈笑； 察普家的两个兄弟出现在另一边的山崖上。
何田和易弦立刻停止了谈论，端起武器。
但是察普兄弟们意外地没表现出任何恶意； 还可以算得上客气地问候了他们。然后就立刻离开了。
看起来，这完全是一场偶遇。
他们在对面的林子里； 听到有人说话，好奇地跑出来看了看。
何田挺意外的，“他们怎么突然对我客气起来了？”
易弦轻轻哼一声。
回家的路上； 何田坐在爬犁上，忽然叹气。
易弦在她背后坐着，听到她叹气，低声说，“别担心。”
“嗯？”何田转过头，“担心什么？”
易弦笑笑，“没什么。就是听见你在叹气。”
何田摇摇头，“我只是有点饿了。”
易弦猜何田是担心他走之后察普一家再来找她麻烦。
建了桥，他们可以方便地走过去，别人也能方便地走过来。
易弦没打算告诉何田，他离开她时，一定会把那一家人都处理掉。
想到何田以后自己住在森林小屋，每天自己做饭，晚上自己睡觉，一整天说的话可能只是临睡前和大米道别的那句“晚安”，还没人回答她……易弦也叹了口气。
他刚叹完气，何田就扭过头对他笑，“看来你也饿了。”
易弦看到何田含笑的眼睛，知道自己嘴角在不由自主在往上翘着，他强忍住想要亲吻她眼睛的冲动，轻轻“嗯”一声，“我也饿了。”
“那我们快点回家。来，抱紧我！我们加速了！”何田说着。双臂挥动缰绳，大米顿时跑得更卖力了，雪橇爬犁两侧激起的雪花乱溅。
易弦犹豫了一下，伸开双臂，环抱住何田的腰腹，他又犹豫了一会儿，把头也靠在何田左肩后面。
何田穿着厚厚的鹿毛大衣，易弦的脸贴上面，风吹起的鹿毛就拂在他脸上。他微合着眼睛，鼻端萦绕的是何田身上的气味。
在这几个月里，这个独特的气味已经成了易弦心中暗示着温暖、安全、舒适和温馨的符号。
到了家，易弦跳下爬犁，忽然对何田说，“我想让你一直好好的。”
何田愣一下，笑了，“我会一直好好的。你放心吧。”
两人相视一会儿，不约而同移开了目光。
当天晚上，何田取出几次勘探记录的数据，还有她小时候学写字用的沙盘，握着一根树枝反复画画擦擦，过了一会儿还爬到棚板上翻箱倒柜，找出了一本书。
易弦起初看到她一本正经的样子还觉得好笑，后来经过她身旁时看到沙盘上写的竟然像是双曲余弦函数，吓了一跳。
他站在何田背后仔细一看，发现她果然是在用悬链线公式计算要用多长的藤索。
几番讨论和计算之后，考虑到枯水期（也就是冰冻期）和水位最高时桥底部距离水面的距离，两岸悬崖上能当做桥台塔架的树木岩石的高度、到悬崖边缘的距离，何田最后决定建一条跨度5。8米，宽度0。8米的索桥。
桥由六条藤索组成，其中两条为底索，在上面横铺木板，木板上再铺几道竹竿作为桥面——一侧悬崖山下有大片的竹林，把竹子劈成长条比把木头锯成长板要容易得多。另外四条藤索安在桥两侧，作为扶栏。
藤索每根最少要有8。4米长。此外，还需要一些小藤索，在两侧的扶栏上做成X型，会更安全，也能加固桥栏。
两岸的桥台，因地就利，一边的悬崖上有两棵粗大的橡树，另一边的悬崖，则将藤索固定在岩石底部。
他们现在的藤索是绰绰有余的。当年爷爷奶奶为了建桥，真的花了不少时间收集藤条。
快到春分时，何田又制作了一次香。
春分这天和冬至时的天气很像，暴风雪突如其来，一下就不会停的样子。
但是这次，雪下了三天，停了。
雪停之后，何田他们已经做好了所有准备。
架桥那天，何田出门前在放了沙子的陶盘搁在桌上，和易弦并排站在桌后，用一根柏枝点燃香，默默祝祷。
祈祷结束，两人相视而笑。
他们赶着大米，带上帐篷、木炭和食物，在悬崖下的林子里开辟一处营地，暂时就住在那里，打算把桥架好了才回家。
凌晨时，易弦听到帐篷外的竹林里“咔啪”一声响，醒了。他知道这是什么猎物踩上了何田设在那里的陷阱。
他转过头，借着帐篷外篝火的微光，仔细看看躺在一旁的何田。
然后，他伸出右手，放在被窝边缘，犹豫了好一会儿，冻得手腕都发麻了，快速地探出手指轻轻沿着何田的眉毛滑了两次。从最弯最高的眉峰到细细的眉尾。再从眉峰滑到眉尾。停在眉尾最淡的地方。被子外面冷冷的，何田的眉毛绒绒的。
他指尖停在她眉尾不动，目光又不由自主看向她的嘴唇。
她嘴唇长得十分饱满，可是嘴又很小，睡着的时候放松地微微嘟着，从侧面看，像是在吻一朵看不见的花。
又像是一颗樱桃。
一颗渍在蜂蜜里的樱桃。
为了防止嘴唇皲裂，何田每天早晚都要在唇上涂一种药膏，这让她嘴唇亮晶晶油汪汪的。她还给他了一盒，让他随身带着，随时涂抹。
药膏放在两指粗细的小竹筒做的扁平盒子里，盖子也是竹子做的，盖缘捆一道细细的皮绳，盖子就能严严实实地盖紧。
不管是手被木刺竹刺扎到了，被刀子割破了，还是不小心烫到了，立刻涂上这个药膏；从门外回来，洗碗了，烧火了，洗手后，也涂一次药膏。甚至肚子胀气了，涂上药膏揉一揉，立刻会好很多。
在何田看来，这药膏能治疗各种小伤小痛，刀伤火烫，跌打损伤，还能保持皮肤健康，让你老了不会得关节炎。
不知道她小时候她奶奶是怎么跟她说的，何田几乎是虔诚地信任这个药膏。可里面的成分不过是水獭油脂，蜂蜡，还加了几样草药。闻起来有点薄荷和蜂蜜的香味。
这时，何田的睫毛颤了颤，易弦赶紧把手钻回被窝闭紧眼睛假寐。
他听到何田翻了个身，呢哝了一句什么。
天亮之后，何田开心地发现昨天黄昏时设的夹圈陷阱里夹住了一只雪鸡。
这些鸟类很害羞，只在夜间活动。还有，它们很美味。
何田审视带来的各种食物，最后选中了一颗大白萝卜。她准备做点特别的食物。
吃过早餐，易弦把堆满藤索的藤筐抬上爬犁，带上大米，运到冰冻的河面上。
现在，要把藤索放到两边的山崖上了。
他们在藤索两边拴上皮绳，再在皮绳上栓一块石头。
何田爬到一侧悬崖上，易弦用两根接在一起的长竹竿把皮绳举起来，递给何田。
何田把皮绳固定好，易弦爬上悬崖，和她一起把沉重的藤索拉上来，先松散地用皮绳系在当塔架的两棵橡树上，再爬到另一边的悬崖，重复这个过程，把藤索拉上去，固定在当塔架的岩石上。
之后，两人再返回橡树那一端，把一根根藤索拉紧。
他们还在橡树下做了个简单的绞盘，让大米拉着，绞盘转动，把藤索拉得更紧。
全部六根绳索都固定拉紧之后，日影已经西斜了。
可何田这时的心里光芒万丈，她看着初具雏形的索桥，站在悬崖上对着对岸的森林大喊：“啊——啊——”
这个壮举值得吃点好的庆祝。
从前何田问了易弦，得知他们那里也吃面条，她就计划着什么时候做一次了。
回到山下的营地，何田让易弦先烧开水，自己把带来的面粉用水瓶里的温水混合，揉匀，抓住面团在铁盆边缘反复摔打几次，再盖上一块湿润的布，让面团松弛。
这时，水也烧开了。
何田把那只雪鸡退毛剥洗，取出内脏，切下鸡胸肉，和一小块靠近内脏的黄色脂肪备用。
然后她拿出一颗大白萝卜，去皮，刨成丝，洒上一勺盐，放在盆里揉一会儿，让盐分拌匀，静置十几分钟后，萝卜里的水分就被盐带出来了。
倒掉这些水，把萝卜丝包在一块布巾里挤掉剩余的水分，剁碎鸡胸肉和脂肪，加上一点点面粉，搅成糊状。
坐在开水锅边，何田用一只小勺子把萝卜鸡肉糊挖出一勺，轻轻丢进滚水里，就变成了一个丸子，丸子很快又浮上来，就煮熟了。
一盆馅料全都做成了丸子，放在一边备用。
这时，面盆里的面也醒好了。
易弦把面团重新揉好，交给何田。
她坐在开水锅前，揪起一块面团，拉长，拉薄，拉到面伸长到最长，再拉就会断掉时投入滚水中，再揪一块面团，如法炮制。
她递给易弦一团面，“你也来试试！”
两人像玩耍似的一边笑一边做了一锅面片儿汤，再把刚才做好的萝卜丸子放进汤里，加上一点萝卜干切的碎丁，就可以吃了。
这碗面片儿汤吃下去，全身热乎乎的。
剩下的丸子装在木盒子里，很快冻硬了。
“以后吃火锅的时候用。”何田笑眯眯地说。
剩下的面团被擀成薄片，切成手指宽的条，三五条盘成一团，也冻起来，没时间准备食物时可以直接下在滚水里煮一碗面。当然了，这个手擀面也能放在火锅里，易弦说了，吃完火锅里的菜、肉，最后把手擀面下在汤锅里，面条就能吸收之前在锅里烫过才那些食材的香味，吃一碗这么煮成的面，这顿火锅才算吃得完满了。
吃过一次鱼肉涮锅之后，易弦跟何田说了更多火锅的事。
森林里没有牛羊，但是鱼，鸡是有的，冰河化开后，河水重新流动，林子间的水塘和沼泽再次成为食物丰富的地方。候鸟们又飞回来，在水塘觅食，求偶，下蛋，这时能打到很多的禽鸟，野鸭，大雁，野鹅……河里的鱼虾也更多了。
河虾可以用来做虾滑，林子里又生出很多菌类和野菜，通通都可以用来当火锅的食材。
讨论着怎么做更多美味的食物，虽然帐篷外还是冰雪世界，可是帐篷内，却恍惚间已经闻到春天的气息。
作者有话要说： “我想让你好好的。”
今天也祝大家用餐愉快。
第26章 竹筒腊肉饭
第二天早上； 何田和易弦去营地附近的竹林砍伐竹子。
大严寒的突然到来和之后上百年的延续； 从某种程度上促进了森林物种的多样性。
寒带植物得到更多适宜的环境而向南扩大它们的生存范围，一些温带甚至是亚热带植物在变成寒带的地区存活下来； 曾经是人类频繁活动的地区引进了许多外来物种，也有存活下来的。
何田所在的这片森林就是如此。
除了寒带森林中常见的针叶树木，这里还有大片的竹林； 沼泽边上有一片柳树林； 一直到十月底还绿意盈盈。
竹子的纤维有木纤维没有的一些特点，它们更加柔韧，有弹性； 而且最棒的是，竹子中空，可以用来做很多工具，比如水壶； 水杯、水舀，小盒子之类的容器，打通竹节之后一根长竹子就能当烟囱； 劈开之后能做成竹凳竹床之类的家具，劈得更细的竹篾可以编织各种篮子、筐子、竹匾等等器具。
当然； 竹子还可以当做建材。
易弦告诉何田，他们的城市里有很多河流； 有些河上的桥就是用竹子做的竹索桥，还有些穷人，把一排竹子捆在一起； 放进河里，就是竹排了，可以当船用。
竹子还有个优点，就是中空，砍伐同样高度的竹子要比砍树木容易得多。
倒下的竹子带着竹叶上的积雪簌簌下落，摔在雪地上。
何田和易弦一边闲聊，一边砍倒了四五棵高大的竹子，就在原地锯成一米一米的长段，用绳索栓好，让大米拖着向营地走。
林子间的路并不太顺，走了一段路后，很多时候还得何田和易弦抬着装上竹子的藤筐，在林中移动。
终于返回了营地，已经接近正午了。
何田擦擦汗，取出水壶喝水。
易弦看她双颊红得像涂了胭脂，额头、鼻尖、人中全是汗珠，擦过之后很快又出了一层，知道她是很累了，于是对何田说，“我在这儿把竹子劈了，你去做饭吧。”
何田想想，“也好。我先做上饭再来帮你。”
何田选了一节碗口粗竹子锯断，从竹节边缘大约一指的地方锯开，另一边也如法炮制，就得到两个天然的竹碗，比平常吃饭的陶碗略深一点。
剩下的竹子，她沿着比竹节高两指的地方锯断，这就成了竹碗�