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“灰灰菜和肉丝一起炒……”
“野蒜切掉绿叶子，只留蒜头，烤屉上涂一层油，放进去烤成金黄色的，又香又糯，一点辣味都没了，只剩下香甜味！在玻璃罐里放上醋、辣椒、糖、盐，把蒜头丢进去泡上，几个月之后，蒜头都变成碧绿色了，刚好夏天也来了，晚上吃粥的时候拿出几粒当小菜，脆生生的，又甜又辣……呃，就是吃完了有味儿。”
“晶菜也可以这么腌，腌糖晶菜比腌糖蒜好吃！少了辣味，甜甜脆脆的。晶菜煮粥的时候也可以放进去，或者煮糖栗子的时候一起煮，当点心零食吃。粉粉糯糯的……配竹叶茶最好了。”
“紫苜蓿的嫩芽放一点油盐清炒……”
“紫花地丁凉拌……”
说着这些野菜怎么吃，蹲在地上挖野菜的时候就一点也不觉得累了。
野菜篮子装满之后，大米已经走到了林子靠近湿地的地方。
灌木丛后面的沼泽中长着许多团状的野草，它们一团团纠结在一起，最大的团有一立方米大小，小点的，也有足球大小，草叶的尖端是紫灰色，根部墨绿。
“这就是我们做草鞋、棉被时用的绒草。”何田递给易弦一把镰刀，教他怎么割绒草。
当然是选最高大的，握住草团的根部，用力挥动镰刀，整齐地割下来，这时千万不能松手，要赶紧用绳子捆成一捆，绒草被割下之后就会蓬松散开，又很轻，一阵风吹来，刚割下的草要是没捆好，就飞走了一半。
收集好的绒草看起来体积庞大，挂在大米背上，像是它驮了几个球，可是却很轻。
一家人带着收获的野菜和绒草回到船边，把收获放在船里，让大米跳进水里，划着船回家。
第40章 红烧鲤鱼
到了五月底； 气温更热了点； 不论走在林中，在河边； 在池塘，入目全是深深浅浅的绿色。
何田的那几块地也是。
土豆苗长得最高，已经有快二十厘米高了； 胡萝卜、萝卜、小米也都绿莹莹的。
那些泡在陶杯中的红薯芽也都长出来了； 先移到一个浅浅的大陶碗里，起初碗里只有几株苗，渐渐地越来越多； 越来越密，这些嫩绿色的小苗像是在喝水，每天都要在碗中添上十厘米高的水。
红薯苗长出根之后，就可以移到地里了。
何田和易弦种下了一片红薯地； 屋子里窗台下还摆着一溜的红薯苗，绿油油的很是可爱。
何田留下几个空陶杯，时不时从山间、林中采些野花放进去。
窗外； 那棵苹果树也开花了，满树全是粉粉白白的花； 坐在屋子里都能闻到那股香味，闭上眼睛； 仿佛鼻子前面放着一盘已经成熟的苹果。
苹果花引来了很多蜜蜂和蝴蝶，屋前屋后总能看见它们。
蜜蜂，何田是欢迎的； 蝴蝶，她就没那么喜欢了。
要知道，有些蝴蝶在菜地里追逐纷飞可不是光为着玩，它们是在求偶，求偶成功了就要繁殖，虫卵就产在菜叶上，幼虫孵出来之后就会大口大口啃食他们辛辛苦苦种的菜。尤其是大白菜的幼苗。
所以没多久，何田就和易弦把更多的竹竿围在地边，上面罩上渔网。只有翻地、施肥、除虫除草时才会把网掀开。
每到这时，两人就会畅想，要是能盖上一个大棚多好啊。
胡萝卜、萝卜、土豆、红薯、小麦、大白菜，这几种作物是何田一直认真在种的，到目前看来，长势都很喜人。
六月之后，她还要种一些番茄和黄瓜，还有丝瓜，长豆角和茄子。这几样蔬菜是她一向能种得比较好的，也有信心种好的。
去年番茄因为没有时间照顾，不算丰收，今年有了易弦帮助，何田觉得应该能丰收，这样，就能把番茄晒干或者做成罐头，保存到冬天。今年她还买了一种藤番茄的种子，从种子商人带来的植株样品看，这种番茄个头娇小，每个比山核桃大不了多少，味道酸甜，比她一直在种的大番茄容易做成罐头，也更容易晒干。
这样的话，她就可以用大番茄做些番茄酱，小番茄做成罐头、晒干。
这么一来，冬天可以做的食物就更丰富了。
买了“可以重复使用的超级吸水卫生棉”之后，今年也不打算种棉花了。
她把原先种棉花的那块地翻了翻，重新开成两米多长的方块，种下了一包三三送的亚麻籽。
至于其他的亚麻籽，何田做成饼干和易弦当零食吃了。
用鹅油和鹅蛋和面，加上盐、糖，擀成薄片，用叉子在面皮上扎了一排排的小洞，再用毛刷涂上一层蛋清，洒上亚麻籽，切成小四方片摆在烤屉里烤，十几二十分钟后就烤成了薄脆的饼干。
烤熟的亚麻籽还挺好吃的。它富含油脂，虽然小小的，却带一点坚果的风味。
这样的饼干，在下午休息的时候配上一杯酸甜适口的山楂蜂蜜茶，能让人快速恢复精神。
除了这些原先常种的作物，在易弦的建议下，何田还买了南瓜和西瓜的种子。这两样是她从来没尝试种过的。不知道会不会成功。
易弦说起这两种瓜所做的食物，头头是道，“南瓜可以当主食，和米饭一起蒸，或者煮在粥里，还能做甜点，南瓜派、南瓜丸子……小南瓜用来做的排骨汤也好吃，又很漂亮。把排骨放在小南瓜里……嗯，大概是蒸熟的吧？汤里有南瓜的清香……南瓜派最好吃了！馅儿是用南瓜和蛋做的，用了一种叫肉桂的香料……”他仔细想想，“有一层酥皮，黄澄澄的南瓜馅儿上可以洒一层糖霜，或者放上蛋白霜挤成的花……”
何田果然立即又问蛋白霜是什么，怎么做的，好吃么？
易弦有点得意，“你问别的点心做法我可能说不出来，蛋白霜我是很清楚的。说难不难，成分就是蛋清和糖，加在一起使劲搅拌，把蛋白打发，糖化了就做成了，说容易，也不容易，原料的配比，烘烤温度时间，是用糖浆加热还是单纯搅拌，做出的蛋白霜口感质地差别很大。”
他侃侃而谈，又讲了讲意大利式、法式、瑞士式的蛋白霜各是如何做的，何田一边听一边想，这确实都不难。只是需要新鲜的蛋。
上次带着小麦去收集蛋的时候，何田忽然福至心灵，易弦第一次跟她说起要养鸭养鹅下蛋吃肉，他们想到的都是抓成年鸭子和鹅，要它们健康就得活捉，可何田从来都是用槍打的。
这次去捡蛋，看到有些鸟窝里的小鸭子已经孵出来了，她突然想到自己之前是陷入误区了，把易弦也带进了沟里。
成年大鸭子大鹅会飞会游不好活捉，小鸭子还不好捉么？
还没出窝的小鸭子还很荏弱，等它们再大点了，更健壮点了，能跟着妈妈下水游泳了，但还飞不起来的时候，只要做个网子，不是想要多少就有多少？
说到这里，两人对视着嘿嘿嘿。
所以，何田用竹竿做了个抓小鸭子小鹅的网兜。
长长的柄上安一个竹子圈的圆圈，上面缝上一块从破渔网上剪下来的网，样子就和她小时候用来扑蝴蝶捞小鱼的网差不多，只是更长更大。
做好一把之后，何田在河边试验一番，又给易弦做一把。
他拿到了网子，立即用来扑小麦，把它罩进网子里嘻嘻地笑，看着小麦急得在网兜里乱转，用小爪子抓网眼，他退后几步继续嘻嘻笑。
小麦急得拖着网兜跑了几步，照样出不来，易弦看到它拖着一个竹竿大尾巴在地上跑的样子笑得蹲在地上，还伸手去戳小麦屁股上从网眼露出来的绒毛。
直到小麦把渔网咬破了一个洞，这场闹剧才结束。
易弦拿着破了个洞的网子，看着黑脸的何田，还有跑到何田身边叽叽叫着告状的小麦，讪讪地说，“我……我把渔网补好。”
何田头疼。想到易弦用秀美修长的手指笨拙穿针引线、拉着嘴角、额头冒青筋的样子，她头更疼了。
她现在明白了，易弦积极地建议用竹子建水道实现自动灌溉，不是为了提高生产力，而是为了省下时间玩耍。
易弦，其实是个很懒的家伙。
起初那么勤快好学，全是为了博得她的好感。
现在嘛，这家伙整天想着怎么才能省下更多的时间玩耍。
这并不是说易弦干活的时候偷懒，不出力。要是一起出去打猎、捡蛋、捕鱼、挖野菜，他都会兴致勃勃得去。种菜种小米他也愿意做，积极性就不如打猎高，但不管是翻地、除草，甚至用大米小麦的便便和腐叶剩菜沤的肥上肥，他都会认真去做，主动承揽重活脏活。
但要是劈柴、挑水、灌溉这些，他就会想办法“提高生产力”了。
易弦似乎对这种没互动性又是重复的活儿没兴趣。
在抓小鸭子之前，何田他们还得给小鸭子们准备好住处。
砍竹子、造窝棚、做笼子，这些，易弦可积极了。
两人折腾了一两天，建了一个新的窝棚，就紧贴着大米的窝棚。这样省了一面墙，冬天也更暖和。
新窝棚也有门有锁，有两扇很小的小窗户。棚子里暂时分成两层，上层是鸭笼，用几根粗竹子钉出框架，再钉上手指粗细的竹子栅栏，就能放上一排笼子了。
他们做的竹笼，一排可以放上四个。
等小鸭子们长大了，再棚上一层板，放上两层笼子。
竹笼是个长方体，侧面开门，一半是向外拉开的小门，另一半放上食槽。
食槽是把一根碗口粗的大竹子竖直切掉三分之一做的，竹节打通，边缘磨光，背面钻上孔，用绳子捆在竹笼上。
笼子下面放了几个木盒，里面装着沙子，用来接鸭粪。
还没抓到鸭子，易弦已经开始畅想了，“以后我们再在山涧另一侧开辟出一块空地，挖出一个小水塘，把水引过去，里面再投一些鱼苗，鸭子白天就可以到里面玩水游泳了！晚上再把它们赶回来。哦，对了！我们还可以挖一些莲藕也种在里面，过上一段时间，水塘里的生态环境建立起来，有小鱼小虾泥鳅什么的，鸭子就越长越胖！哈哈，哈哈！”
开辟空地，挖池塘，引水……通通不是简单的事。
但是想到要是真能种活莲藕，从此在家门口就能采到那个美味的食材，何田也十分动心。
那片温泉山谷很好，就是有很多的熊。这个季节，熊尤其多。还都很饥饿。
易弦的幻想还没停止，“我们下次去火山，可以带点火山灰回来！跟沙子小石子一混，就是水泥啊！古罗马人用火山灰水泥建了整个罗马城！我们当然也可以。只要做些模具，我们就能做好多水泥空心砖，然后建个暖房，瓜果蔬菜种在里面，冬天也能吃到！”
何田连连点头，也挺激动的，可是她想到，“那屋顶怎么办？”暖房得透光才行。
易弦想一想，“暂时没想到，不过，咱们慢慢想，没准哪天就找到合适的材料和方法了。之前养鸭子的事不也是这样么？”
何田笑了，“唉，咱们还没抓到鸭子呢，而且，还不知道能不能养大呢。”
易弦又补一句，“养大了，也不知道能不能下蛋呢。”
何田看着他笑，“但是不试试怎么知道？”
两人心意相通。
为了保证得到能养活、能下蛋的鸭子，何田和易弦在不同的池塘抓了几批小鸭子回来。这是为了保证物种多样性。没准哪一批鸭子特别好养活，又喜欢下蛋呢。
何田易弦拿着网子，藏在池塘沼泽的草丛中抓小鸭子的时候，小麦起初还以为这种小鸟和之前何田让它叼回的大鸟一样，不慎咬死了一只，看到主人把捉来的猎物都珍而重之放进一个竹笼里关着，它才明白，这些小东西，好像暂时不是用来吃的。
于是，它坐在笼子门前，威严地看守着它们，每当小鸭子发出惊惶的叫声，拍着翅膀嘎嘎，它就低下头，盯着它们，发出威胁的低呜。
于是小鸭子们叫得更凄惨了。
何田和易弦一点也没有偷走人家孩子的负罪感，这边抓几只，那边抓几只，也不一网打尽，要保证样本的多样性嘛，抓够了两个笼子，欢欢喜喜地划船回家了。
到了家，何田和易弦把两笼一共二十五只鸭子放进窝棚，小麦想，果然，这些小东西是要和大家伙当邻居了。
两笼小鸭子中可能还混着些小鹅。
捉的时候易弦何田惊走的鸟妈妈有水鸭、野鸭还有野鹅，但是现在幼鸟混在一起，暂时看起来都差不多。全是毛茸茸 ，棕黑色的绒毛上还有些黑色斑纹。
有几只格外高大，可能就是那几只小鹅了。
小鸭子们挤在一起，还会互相啄，有些比较瘦弱的，在收到食物时被挤翻在地，遭到同伴的无情践踏。
奶奶留的书里没有关于养殖家禽的，何田只能凭感觉来，把比较幼弱的几只分出去，放到另一个笼子。
从现在开始，除了大米小麦，他们还要给小鸭子们准备食物了。
一下子多出了这么多张嘴要喂，何田感到压力很大。
不过，小鸭子们的食物倒也来得容易。
河边刚生出的嫩草，野生的水芹，还有一种叫蒲菜的植物根茎，翻地时出现的蚯蚓，小虾小鱼，都是它们爱吃的食物。
何田和易弦再次划着船进了小河道。
她拉起之前投在这里的几个笼子，颇有斩获，每个笼子里都有四五条肥大的鱼，有鲤鱼、黑鱼还有鲶鱼和猫鱼。
除了鱼，还有虾爬。这是种长着大鳌的河虾。
易弦帮着何田把渔获放进船中间的木箱里。木箱盖上盖，鱼还在里面扑腾。
她整理下这些笼子，重新投入水中，一周之后，又会有收获。
小船弯进小河道，何田几天前放在这里的另一种陷阱也到收起的时候了。
她指挥着易弦和她一起捞起沉在水里的树枝。
捆在一起的树枝先放进船里，很快，鱼、泥鳅、虾、小螃蟹就从树枝和枯叶间逃窜出来了，把它们一一抓进木箱里，树枝也不解散，再重新投回水里。
看目前枝叶腐烂的程度，还能用一个月呢。
回到家，何田选了一条肥美的鲤鱼杀了，洗剥之后红烧，放上姜丝、野葱和水芹，又蒸了一锅米饭。
鲤鱼这时正在繁殖期，这条鱼腹中满满的籽，鲜香的汤汁浇在饭上，满口脂香。
鲤鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼骨和内脏，剁碎之后和水草拌在一起，就可以给小鸭子们当食物了。
至于小麦，也得到了特别奖赏，何田给了它一大块鱼籽，它吃得小嘴边上沾着几粒黄黄的鱼卵。
作者有话要说： 今天也祝大家吃得香睡得香。
第41章 炒河虾
进入六月后； 一年中最好的季节即将开始了。
在何田家所在的这片森林； 夏季是从六月中旬开始的。
一天傍晚，没有预兆的； 窗外响起各种虫子的鸣叫。
蟋蟀、天牛、金龟子……还有许多说不上名字的虫儿，仿佛是约好了似的，一起在凉爽的夜风中唧唧啾啾。
然后； 第一声蝉鸣宣告了夏天的正式到来。
黄瓜、番茄、覆盆子、草莓都可以种下了。
几天之后； 白天气温最高的时候可以达到二十四五度。
在地里耕作、除草时还要戴上竹编的斗笠，在脖子上围一条毛巾，不然一会儿就满头大汗。
耕作时他们戴着用松鼠皮做的手套。去了毛的松鼠皮很薄； 弹性又很好，丝毫不影响手指的灵活，也很透气，可是摘下手套时； 手心手背都是一层黏黏的汗。
不戴手套当然会凉快很多，可是，用竹犁翻过地之后； 杂草还是要弯腰捡起来的，有些杂草的茎上长着锋利密集的小刺； 扎进手指后很难拔出来，如果比较不走运的话； 感染了，那麻烦可就大了。
现在，可不是在街角的药店就能买到抗生素的时代了。
一点小伤——摔伤、割伤； 都可能引起感染，一场普通的感冒，没准会恶化成肺炎，一颗蛀牙引起的脓肿，导致脑部感染……
很多人就这么失去了继续生存的机会。
所以，在易弦要摘掉手套时，何田严肃地制止了他，并引用她小时候奶奶教训她所说的话——“再小心也不为过！”
正午时热得可以只穿一层单衣了，但夜晚降临后，还是要盖着被子入睡。只是不用一直烧炉子了。这省了不少木柴，可每天早上醒来后，要重新生火是个麻烦事。
这天夜里，易弦听着虫子的啾啾声，数着何田的翻身次数。
不久前他们采摘了许多有香气的野花，晒干了挂在房顶四角，据何田说，这些干花的香气有助睡眠，可是现在看来好像没用啊。
她又一次翻身时，他小声问，“你怎么了？”
何田吓了一跳，“我吵醒你了？”
易弦翻过身，对她笑，“你在想什么？”
何田叹口气，有点不好意思，“也没什么。就是，有点激动。夏天到了，要做的事情好多。要做夏衣，要收松子和其他坚果——希望松鼠别把它们都吃完了，要照顾果树，很快苹果花就要谢了，长出小果子之后得把太多的果实打掉，一个枝头只留一两个，�