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她小心地把一部分钱秘密地藏在行李中，剩余的给了珍妮，要她放在贴身的腰带里。“我决不让小偷摸我的兜，”老女佣人气势汹汹，“小姐，东西给我保管最靠得住。”“我只求没有人认出我是谁，”泰丽莎回答说，“别忘了，我叫波薇小姐，我们只能讲法语，不懂英语。”
“忘不了，”珍妮坚定地说。
一直到她们乘坐的船真的在加来停泊，泰丽莎这才放下心来。
打从维多利亚动身起，一路上她的心一直悬着。
要是活该倒霉，给父亲的朋友碰上了并且认出了自己又该怎么办？
要是她遇见厂一个熟人，那人立即通报了叔父，说见她正前往法国途中，该怎么办？盼只盼自己给佣人们留下的口信会使叔父上当。
“等我在伦敦买了一些黑色饱子以后，”她对他们说，“我会带着珍妮往北部去，住在一个朋友那里，时间也就几个星期，但是我非去不可。”
他们以为她的意思是，母亲不在了，住在过去的房子里会感物伤情，因此，他们同情地说：“您这想法很好，小姐，结识一些新人，和年龄差不多的人在一块待待，对您有好处。”
“在我回来之前，你们要把件件事情都料理好，”泰丽莎说，“什么时候回来我会事先通知你们的。”
家里的马车送她去伦敦，中途换了马。当晚她们在旅馆投宿，第二天一清早又上了路。她把同样一套话也对德诺姆屋的那一对老夫妇讲了，她知道，等她叔叔真正起了疑心，肯定会对这两处地方进行核查的。
她希望，除非发生意外情况，她能够有三四个礼拜的喘息时间，那以后叔父才会着急起来。
正因为如此，她十分肯定，无论在火车上还是在横渡海峡的轮船上，她都没有碰见熟人，于是觉得平安无事了。到了加来后，她感到有一种奇妙的自由气氛。
开往巴黎的火车停在码头附近，她和珍妮走进了头等车厢。
泰丽莎所以决定坐头等车厢不仅因为这比较舒服，而且也由于她认为她们两个人可以单独在一起，何况她仍然在打主意：到了巴黎该怎么办。
尽管珍妮不同意她去当厨师，但是她还是执意要在开始时找个厨师的活。“咱们得先顾眼前，”她对珍妮说，“钱总有花了的时候，虽说眼下看来钱不少，但是用一个少一个，临到未了再开口向梅休先生要钱，那就危险了。”
“但是您不能去当下人干力气活，小姐！”
“叫小姐要用法语叫！”泰丽莎纠正她说，“如果我要当佣人的话，我就得当个挺像样的。不说你也知道，厨师干起活来说一不二、八面威风。母亲常同我说，当年她没有出阁时，家里的厨师神气十足，人见人怕。”
“小姐，可人家是男人呀！”
“是男人我也得叫他们怕我！”泰丽莎回答说。“不管怎样，我自有我的主意，你就等着瞧吧！”
她知道珍妮心里还在犯前咕，但这更坚定了她我行我素的决心。
在她们动身来法国之前，她在盖有族徽印记的信纸上伪造了一些满是溢美之词的推荐信。
其中一封是伪造出自她母亲、亦即德诺姆伯爵夫人之手，另一封是出自她外祖母：丽玛·肖富尔女伯爵之手。
她知道，由于她外表太嫩，那些赞誉之词也许有些离谱。
有感于此，她在外祖母名义的推荐信中故意说，在她丈夫，一度任驻巴黎大使的格雷斯通勋爵去世后，她雇用了泰丽莎。波薇小姐做厨师，发现她是一名烹调高手，堪称法国烹任优秀传统的代表。
话说得如此动听，如此极尽夸奖之能事，泰丽莎自己写完后也不禁哈哈大笑起来。“如果凭这还不能让我添列御厨名单之上，受雇于土伊勒里宫”，她说，“那才叫怪哩！”
“我过去常常听说土伊勒里宫的伙食不好，”珍妮回答说，“欧仁妮皇后是西班牙人，她对法国莱是外行。”
“那么皇帝应该是内行才对！”泰丽莎不由分说。“但是我相信，由于有这两封介绍信，法国的哪位美食家都会找上门来！”
珍妮一脸狐疑，深深地吸了一口气。不过泰丽莎没有注意。
事实上珍妮非常肯定，主人是个女子，因此很难被人雇去当厨师。她对前途感到担心，只是不敢明说罢了。
此外她知道泰丽莎少不更事，不谙世故，如果没有她在从旁照应，她决不让她在外边闯荡。
珍妮第一眼见到伯爵夫人，就崇拜她，认为她是世界上绝色佳人。伯爵夫人心地善良、和蔼可亲，对遭际不幸的珍妮，可说足最大的慰藉，珍妮也把自己的心给了受她照料的小女孩，如果泰丽莎结婚，珍妮也会一心跟着她走，即使去北极，只要她开口，也在所不辞。她们终于离开了大宅，内心的欣慰真是无以名状。
伯爵对她敬爱的女主人的所作所为，珍妮始终不能释怀。
如果说泰丽莎恨自己的父亲，那么，谁也不知道珍妮对他的厌恶到了这种地步，简直恨不得杀了他。
早上，每当她看到女主人眼睛下面又出现黑晕，知道她又哭了一整夜的时候，珍妮的心都要碎了。
但是她所能做的是对主家一片耿耿忠心，把泰丽莎照顾好，除此之外她就无能为力了。当初，在泰丽莎出世之后，伯爵好象情愿同妻子生活在一起，做这一家之长。后来，他实在过不了美人关，伦敦纸醉金迷的生活，胜过宁静的乡居和对家庭的责任，于是他又弃家而去。
只有珍妮知道，每次伯爵回家的时候，女主人是怎样求上帝让他留下来，满足于她对他的一片夫妻情份。
至于他为什么回来，原因是明摆着的。一等到他的目的达到了，便又重新投身到声色犬马场中去。
留下来的只有弃妇的泪痕和破碎的心，即使最有自制力的人也难以忍受这样的痛苦。“他有薄情，又坏心眼！”珍妮冲着自己喊道。她用小时候从巫婆那里学来的咒语诅咒他，这些巫婆都是孚日山脉地区的，珍妮就出生在那一带。
随着时光一年年流逝，珍妮也学会了装聋作哑，见怪不怪。
尽管她现在对泰丽莎的前途仍是忧心忡忡，但是她注意绝不形于言表。
她心想，如果情况不妙，她就只能由自己出面去找女主人的肖富尔家亲戚，请求援助。车厢很舒适，正当她们想着火车该开动了的时候，门开了，一名旅客走进车厢来。这是一美艳少妇，服饰华美，胳膊上塔了一件非常昂贵的黑裘皮大衣，更显得仪态万方。
那少妇手里提了一个大首饰箱，她把箱子小心放在旁边的座位上。
她给了脚夫小费，但是出手不算大方，所以那人只说了声“谢谢”，并没有说：“非常感谢，太太”。
接着门又关上厂，乘警吹响了哨子，她们知道她们又上路了。
泰丽莎凝视着那个新来的女人，她知道这样看人不免失礼，她感到有些不好意思。接着她惊奇地看到，一只小狗从这位太太的裙子下面向外张望。
她发现，小狗所以挨它的主人那么近，是因为牵它用的绳子拉得太紧。它的头不得不抬起来。
火车加速前进，女主人这时才把狗松开了，小狗立刻走开去，抖了抖身体，跳上了另一个座位。
这是一条很漂亮的英国长毛垂耳小狗，毛是红棕色，一双吸引人的水汪汪的大眼。小狗坐在座位上，立刻开始不断地转身去抓自己的后腿，直到它的女主人用法语尖声吃喝。
她吆喝得那样凶，泰丽莎不由得倾身向前，说道：“对不起，太太，可以让我来瞧瞧您的狗吗？我想不是跳蚤在咬它，而是别的什么东西。”
她走到车厢的另一边。开始时拍拍那条狗，然后摸摸它的后腿安慰它，使它平静下来，她发现扰得它坐立不安的其实并不是跳蚤，而是一只小小的刺果。
她把刺果拔了出来，给坐在对面座位上的那个少妇看。
“扎它的是这种小刺果。”
“它样子真可怕！”她说：“这是什么？”
“这是一种小刺果，是长着尖刺的种子容易粘在动物身上，英国田野里长的一种植物上面就有。”
“我有一套公寓房子，非常漂亮，我不喜欢在里面养狗。”
“那您为什么带着它呢？”泰丽莎好奇地问道。
“这是一个朋友，一个特别的朋友送我的，我不能拒绝。”
泰丽莎用手抚摸狗，小狗紧紧挨着她，用鼻子去蹭她。
“这是一条非常漂亮的长毛垂耳小狗。”她说：“它叫什么名字？”
“名字很英国味，”狗主人回答说，“因此我当然要给它改一个名字。它叫‘罗弗’。”
她的发音挺逗，把泰丽莎逗乐了。她说：“这个名字真是太合适不过了，长毛垂耳狗生性喜欢跑来跑去，它们也是很好的猎狗。”
“我可没有兴趣。它在巴黎可不能乱跑！不过我要说，我能够扔掉它。”泰丽莎犹豫了一会，接待，明明知道自己不免唐突，她还是忍不住说了一句：“如果您愿意，把它卖给找好了，”
罗弗的女主人惊讶地看着她。
“您要买它？”她叫道。 然后，她笑了笑“我自然没想到会有这种事！”
“我喜欢狗，”泰丽莎解释说，“我相信它会喜欢和我在一起。”
罗弗的女主人好象是突然下了决心似的，她说：“这条狗归您了！我把它送给您了！别谢我，因为送掉了它，我高兴。”“不过我还是要谢谢您！”泰丽莎回答说，“我向您保证，我一定善待它。”“我无所谓，”那个女人说，“我喜欢的是人，不是动物。”
她又笑了，然后说：“对您我二人来说，还有一种有趣得多的东西。虽然他们也是动物，但是他们的名字叫‘男人’。”
第三章
“我恨男人！”
泰丽莎下意识地脱口而出。
话一出口她就想到，在生人面前这样随便说话不好。
对面那个女人惊讶地看着她。
“恨男人？”她重复泰丽莎的话，“那么谁给您买裘皮大衣，买首饰，买好看的袍子和管您的吃、用、穿、戴呐？”
泰丽莎听了这话反倒吃了一惊。惊讶之余，她看出来眼下坐在对面的那一位肯定是一个操皮肉生涯的高等妓女，关于这种人，她听得多了，她亲爹就是为了这种人从她母亲那里搞了那么多钱。
那和她搭讪女人浓妆艳抹，尽管说眼下时兴浓妆，但这个女子的打扮还是太出格了一点。
她的穿着也特别时髦。
她的帽子上插了一堆羽毛，斜斜地戴在她卷曲的黑头发上，格外风骚，饱子里面衬的是最时兴的腰垫，而不是过去的裙架。
泰丽莎还注意到她浑身多么珠光宝气。
她耳朵上，她天鹅绒外衣领口下的脖子上，戴着闪闪发亮的钻石。指尖上的戒指成串，手腕上戴着镯子，一句话，穿金戴银，排场和时髦无出其右。
这个妇人对泰丽莎那样打量她感到很高兴，她说：“让我们相互介绍一下吧，我叫塞莱丝蒂·圣·蕾儿，您到了巴黎后就会听说我这个人的。
说完，她等着泰丽莎回答。过了一会，泰丽莎才勉强张口说：“我……我叶……泰丽莎·波薇。”
蕾儿回答说：“认识您很高兴，小姐，但是我不明白您究竟为什么恨男人！再说您模样儿又长得水灵，咱可不是在吹捧。”
“谢谢您的美言”泰丽莎说，“我没有什么要说的，只是想在巴黎找一个厨师的差事。”
“厨师？”蕾儿启朱唇发出一声尖叫。“天哪，您为什么想去当厨师，看样子您还真打算子。”
泰丽莎小心地选择用词。
“我得混碗饭吃，”过了一会她又说道：“厨师这一行我挺在行，给人家大人物都做过饭，我寻思在一个美食之国找工作不会费劲。”
“没错，”蕾儿说，“甚至于先生，——我在伦敦和他住在一起——也有一个法国厨师，要是在巴黎，我才不吃他做的饭菜呢。”
接着，象是希望给泰丽莎加深印象，她又说道：“由于您也是从英国来的，您没准儿听到过我的一位朋友勒德格罗夫勋爵，他在哈佛德郡有一幢很大的房子，在伦敦的那所宅院就更舒服了。”
泰丽莎摇了摇头。
“我一向住在乡下，很多大人物我全不认得。”
“那么希望您在巴黎过得快活，”蕾儿说，“我向您打包票，那里不少男人会劝您去干一点儿别的，那比给他们做饭可强！”
她话中有话，那黑色眸子流露出泰丽莎看不懂的眼神。
她在追忆，过去是否听到过勒德格罗夫勋爵的名字她居然会去英国，这似乎很奇怪。
蕾儿象是知道她心里在想什么，她说：“先生很有钱，出手又大方，就是老了，你要知道，我可是青春年少，放着巴黎受捧的日子不过。倒去陪这么个老先生在英国耗日子呀！”
泰丽莎笑了。
“这我明白，我知道巴黎是个花花世界，人家说的不假呀”。
她们有一阵都没有说话，后来育儿说：“我一直在想，没准儿能帮您找一份厨师的工作。”
泰丽莎立即问道：“您能吗？太谢谢了。说真的，我在巴黎一个熟人也没有。”
蕾儿看着她，象是打定主意要问个水落石出。她问道：“您说讨厌男人，是真心话吗？”
“我恨他们！”泰丽莎回答说，“他们残酷无情，自私自利！我已经发过誓终身不嫁。”
泰丽莎没有注意到对方脸上奇怪的表情，好象那一位在想一件什么有趣而又过瘾的事情似的。
过了一会，蕾儿才开口说：“小姐，告诉您我打算怎么办吧。我会给萨雷侯爵的秘书写封信。”
泰丽莎聚精会神地听着。蕾儿继续说：“那个男子风度翩翩，人见人爱。他照管侯爵的房产和庄园，每一处都配了一名厨师，经验丰富，而且他认为都是烹调高手。
泰丽莎吸了一口气，“您以为他会雇我吗？”
“没有正式受雇以前，您见不到他本人，不过亨利·布朗托梅先生是会雇您的，如果他看中您的手艺、能讨老板好时。”
“您真是太，太好了，”泰丽莎说，“我真不知道您为什么对我发这么大的善心。”“因为您接走了罗弗，我要报答您，”蕾儿回答说，“我同先生说过，我不喜欢狗可是没有哪个英国人理解这一点。就拿他们的马来说吧，马对他们简直比女人还重要！”她笑了起来，尽管声音中带着一种气愤。她继续说：“那个侯爵正是您说的那种男人：残酷无情，自私自利，他只想到自己，伤了人家的心根本不管。”
泰丽莎睁大眼睛听着，这时她说话了：“您要把我送到这样一个人那里去吗？”
“不是送到他那里，”蕾儿带着不屑的口吻说，“而是给他当厨师，我想，如果有朝一日他发现厨房里有个女人，看到女流之辈除了给他取乐外还有一技之长，他会大吃一惊的。”她讲话时怨气冲天。泰丽莎在听的时候，猜想那位萨雷侯爵在某些方面伤害过蕾儿，因此她始终耿耿于怀。
蕾地拿起了手提包，从里面抽出了一个用金子打的钱夹，钱夹的一角用宝石镶着她的缩写姓名。
从钱夹里她抽出一张印有她名字和地址的名片，涂鸦式地在背面写了几句话。她说：“把这交给布朗托梅先生。您在香舍丽村大街的萨雷大宅一定会找到他的。那个地方谁都知道。”
泰丽莎从她手里接过名片，说：“太感谢您了，您这样帮助我，真是发善心响。但愿有一天我能回报您。”蕾儿笑了。
“您已经报答过了。您看吧，小狗在侯爵的别墅里会过得美着哩！”
泰丽莎的眼光移到了狗身上。
能在乡下、而不是巴黎找到工作，这一点她想都没敢想。
她现在觉得，只要她和珍妮带着罗弗一起可以在乡下什么地方找个活，那敢情好，何况日后叔父要想找到她就更难了。
蕾儿好象觉得一切都安排妥当，她摘下头上的漂亮帽子，打了一个呵欠还伸了一下懒腰，头枕着漂亮的皮大衣躺在座位上了。
“我累了，”她说，“先生还挺舍不得放我走哩，您看怪不怪。”
她又打了个呵欠，泰丽莎受好奇心驱使，忍不住问道：“他爱您吗？”
“爱？什么叫爱？”蕾儿反问道。“他还不是因为我逗人喜欢，和那些摆臭架子的英国小姐们不一样，那些人谁都瞧不上眼。”
泰丽莎笑了。
“在您看来，她们就是这个样子吗？”
蕾儿的眼睛已经闭上了，眼睫毛由于涂了大量黑油，在脸颊的衬托下，显得乌黑乌黑的。
“先生说的不错：‘英国女人是给人生孩子的，法国女人是给人找乐子的！’。”
最后两个字轻得几乎听不见了，不过泰丽莎却听到了，她知道珍妮也听到了。珍妮坐在车厢的对面，招手要泰丽莎过去，她于是蹑手蹑脚地挪到珍妮身边，免得惊动蕾儿。
坐下后，珍妮用英语对她说：“小姐