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所以就算是心底对宁国通再有孺慕之情,宁馨也仍旧对他恶语相向,强硬斩断父女情分。
……
跟家人相处了五天,孙辰同宁馨踏上了回去的火车,为期一年之久的实习生涯,就要开始了。
因为已经把属于自己的东西从宿舍中搬走,又跟绝味锅约定好了报道的时间,所以他们直接来到了这里。
在前台报上自己的来意,就在前台招待的引领下,来到了专门分配给他们的宿舍。
宿舍竟然是单人间,虽然只有十一二个平方,还要去除一个大约两个平方的盥洗室,但好歹能保护隐私。宁馨的房间,跟孙辰并不在一处,两个人刚刚放好东西,就得到了去后厨集合的通知。
酒店后厨在酒店大堂后面的空间,在通过了一个‘厨房工作人员专用通道’之后,他们被领进了更衣室,换上了厨房专用工作服,这才有机会见到了专门负责自己工作的领班,还有跟自己同样身份的另外十几个实习生。
跟印象中的雪白工作服略有不同,分配给他们的,是天蓝色的,孙辰听领班说,这是专门给实习生们准备的。
“咱们绝味锅开业二十四年,以……”冗长的酒店特色介绍之后,领班终于说到了他们的职位分配。
“……候江,李俊杰,孙辰,你们去传菜组,……宁馨,何娜娜,孔达辉,你们负责打荷。”
对于这样的分配结果,几乎没有人是满意的。他们自认厨艺不说是出类拔萃,但如果知道付出几年的辛劳之后,仍旧只能做这些打打杂的工作,那他们之前的付出又算什么?
看出众人的不忿,领班道:“别觉得委屈,安排你们去这些职位自然有我的道理。如果你们能在分配给自己的职位上坚持半个月,你们再回来找我。”
说完之后也不等众人回应,他就转身离开了。
众人:“……”
您老人家好歹把咱们领到目的地呗!
没了引路人,他们只能在后厨瞎转悠,在询问了好几个人之后,孙辰同宁馨终于找到了自己应该待的位置。也幸亏现在不是用餐高峰,只有一部分后厨工作人员在上班,要不他们非得被当成捣乱份子给轰出去不可。
孙辰他们三个找到了传菜组,向这一时段还在工作的前辈张小东分别介绍了自己。
“这会儿点餐的客人很少,咱们的工作就轻松一些,再过一个小时就到了晚餐时段,那会儿你们几个可要给点力哈!”
说是前辈,其实张小东的年纪还没孙辰大,他已经在绝味锅做了一年的传菜工了。
“咱们这一组传菜工的工作,其实是最简单的,只需要负责在大堂里用餐的客人就行了。不过你们需要提前做好功课,记住桌号。”
张小东从一旁的柜子里扒拉了几下,找出几张纸递给孙辰几人,“大堂共有四十八张桌子,分六排摆放,每一排是八张,从东到西分别是甲,乙,丙,丁,戊,己排。从南到北开始数,分别是一号桌到八号桌,这个可要记住了别给搞混了。”
孙辰接过纸,就见上面是酒店大堂的平面图,分别标示了四十八张桌子的代号。
“我们这会儿能不能去大堂里实地查看查看?只这样照着一张纸记,我怕自己记不住。”跟孙辰一块儿过来实习的侯江举手。
孙辰同李俊杰也是这个意思,全都拿眼盯着张小东。
“大堂没事儿怎么能随便去逛?何况现在是保洁部的同事在工作的时候,咱们一下子去这么多人,不把人家刚刚擦好的地面给踩脏了?”这个提议,张小东并不同意。
那怎么办,只能死记硬背了呗!唉,孙辰叹口气。
等到五点钟的时候,陆续有人来到传菜组上工,孙辰他们才知道,只这一个饭时的传菜工,绝味锅就要十几个。
想想也对,绝味锅虽然是档次比较高的酒店,但大堂餐饮却走的是平民价位,到了饭点来这里吃饭的普通百姓也有不少,听张小东说,四十八张桌子都能坐满了不说,还会有翻台的时候,照着一张桌子上只点八道菜来算,十几个人,也只不过刚刚忙过来而已。
“呦,咱们组来帮手了?”对于孙辰这三个实习生,所有的人都是欢迎的,至少表面上看去是这样。
又是一番自我介绍下来,他们才算是跟这些传菜工熟稔起来。
“待会儿你们几个人负责甲排一号桌到三号桌,别的不要管。”
一个领班模样的人,对着孙辰三人道。
“好。”点点头,并没有人因为只被指派了这区区三张桌子而不虞。
其实他们三个巴不得今天不被指派任务,对环境还没有多熟悉,他们真的怕出了什么过错,早就忘了被分派来做传菜工时的愤懑和不满。
客人们陆续到来,很快后厨就忙碌起来。不过也不知道是巧合还是什么,别的地方几乎已经坐满,甲排一号桌到三号桌还是空着。
孙辰他们的心情,从一开始的有些怯场,到期待起来。
“快,甲排二号桌点餐了,十菜一汤!”终于,有人把点餐单给送来。
热切地看着餐单从传菜口递进去,孙辰他们纷纷起身站在不远处等着。
“甲排二号,凉拌三丝,清炒时蔬。”期待的声音终于响起。
“我,我来送!”李俊杰率先开口,争得第一个上菜的机会。
把托盘端好,李俊杰在孙辰同侯江两个人的艳羡目光中,迈着有些僵硬的正步离开了。
过了有两分钟,他就端着托盘回来了,立即孙辰同侯江两人围住。
“怎么样怎么样?”
“咳,这个嘛……”李俊杰把手放在嘴边,装模作样地轻咳一声。
“你小子快说呀!”侯江同李俊杰是一个学校里的同学,自然不用像是孙辰那般客气,“别在这里卖关子了!”
“呵呵,简直不要太简单!”李俊杰得意洋洋,“真的就是把这两盘菜端过去而已,连上菜都有大堂服务员小姐姐帮忙给端到桌上去”
他们还想细问,就听到传菜口那里喊,“油爆香菇,木须肉,甲排二号。”
“这次该我去了!”孙辰同侯江不约而同道。
还没等两人争个高低,就听传菜口那里接着喊,“九玉带虾仁,转大肠,甲排二号。”
得,这下子不用争了,一块儿上吧!
相继端着托盘出门,孙辰和侯江很快找到了甲排二号的位置。
旁边站立的服务员小姐姐果然动作麻利地帮着把菜给端上了桌,孙辰的首次传菜工出场秀,完美完成。
有了第一次的经验,接下来的工作进行得很是顺利,而似乎是为了验证张小东曾经说过的话,甲排一号桌到三号桌轮流招待了一遍客人,最早上客人的二号桌,还翻了一次台。
孙辰他们再没有刚刚做这份工作的忐忑,甚至在工作的间隙,还能有空闲评点一下同样是实习生,能够在他们视线所及的范围之内,看到的几位同仁。
不过孙辰看了又看,却没有看到被分派到打荷组的宁馨,心里不如有些担心。
忙碌时,时间过得很快,不知不觉就到了九点半。大堂里的客人也渐渐稀少了起来,传菜组的工作,清闲下来。
孙辰用力挺了挺脊梁,似乎都能听到咔擦咔擦的声音。
“好了,剩下的工作我们来做就行了,你们刚刚接触,可能有些不习惯,先回去休息吧!”领班拍拍手,对孙辰三人道。
“……好吧!”李俊杰还想说自己不累,被一旁的侯江给拉住了,孙辰留意到,他刚刚上菜时好像稍微歪了一下身子。
“你是不是刚刚崴脚了?”等三个人换好衣服从工作间里出来,孙辰开口问道。
“是崴了一下,现在到是不疼了。”侯江活动了一下脚腕,笑着回答道。
“你回去了之后用冰块敷一下,可千万别用热水泡脚。”孙辰嘱咐道。
以前他在天启王朝,上山砍柴时有时候也会不小心崴到脚,一开始的时候他不懂,回家来二妞用热水帮着洗了之后,第二天,整个脚踝都肿起来了。等来到这里,他才知道,崴了脚之后是不能用热水泡的。
“嗯,我这就给他去拿冰块。”李俊杰没等人答应,就急匆匆地返回工作间借冰块去了。
孙辰:“……”
其实,他们宿舍那里就有一个大冰柜好不?刚刚一块儿过来的时候,咋没扎了你的眼呢?
李俊杰很快借来冰块,两个人搀扶着侯江回了宿舍。
从侯江的房间里面出来,孙辰去了宁馨的宿舍。
可是他在门上敲了好几下,都没能听见里面的动静。
“看来她还没有下工”
上工,下工的说法是张小东告诉他的,意思就是上班下班,厨房里的人都习惯这么说。
“诶,你下班可够早的哈!”正在由于到底要不要在这里等一会儿,宁馨踩着轻快的步子回来了。
跟她走在一起的,是跟她分在一组的何娜娜。
“剩下的活不多了,领班就先放我们回来了。你们怎么样?”
“很好啊!我今天才知道,为什么大酒店里做的菜,会这么受欢迎。”何娜娜回了自己的房间,宁馨才笑着开口问道。
“当然是因为好吃啦!笨!”孙辰也笑。
“这话你只说对了一半,”宁馨一边拿出钥匙打开门,一边对孙辰说。
“哦?”孙辰摆出一副愿闻其详的样子。
“色,香,味,这‘色’字,可是摆在‘香’和‘味’字的前面的。”
“嗯,这些我也发现了。”
今天上菜的时候,孙辰就觉得再平常不过的几道菜,比他自己烧出来的好像好看了许多。
这个好看,可不止指的是颜色好看,还包括摆盘,甚至于盛菜器皿的运用上。
两个人就自己的观察,交流了许久,最后宁馨总结道:“阿辰,我们可要好好珍惜这个学习的机会。”
两个人对于留在绝味锅工作从来没有执念,但也没想着虚度光阴,得过且过的混过这一年实习的时间。
这么难能可贵的学习机会,他们可一点都不想浪费了。
“嗯。”孙辰也点点头。
一开始来到这个世界时,他想要转行第一个想到厨师,其实是因为在食材匮乏的生活中,兴起了对食物的渴望。
如今,他却想要更多了。
第三百九十二章番外(邢璐)
他想要像是那些顶级名厨一样,能够在轻描淡写间,用最简单的食材做出最美味的菜品,想要给他所敬畏的食物,找到最合适的归处,让它们发挥自己应有的光芒。
……
因为有在爸爸餐馆里工作的经验,孙辰并没有如侯江和李俊杰两个人一样,感觉到这份传菜工的工作有多么的辛苦,反而利用职位的便利,暗搓搓地跟着学了不少的东西。
至少如果现在让孙辰做菜,什么菜品用什么颜色,什么材质的器皿盛放,他自信可以比以前做的更好了。
而每天在下工之后同宁馨的交流,让他对这些理解的更透彻了。
不知不觉间,一个月的时间很快过去了,很多同学都得到了人生中的第一份收入。侯江和李俊杰就是,足足三千块钱的工资,让他俩乐了好久。
孙辰和宁馨当然不是第一次赚到钱,但也很高兴,趁着不上工的时候,孙辰还带着宁馨去了金店,照着三千块钱买了一根金项链送给她。
可能是对于从前使用的货币,比如金银,还有特殊感情,孙辰不光是给宁馨,就连送给妈妈的礼物都是金项链。
因为他觉得看到那金灿灿的光亮,莫名就觉得满足。
这一天孙辰他们忽然被叫去开会。
看着周围陌生又熟悉的面孔,孙辰发现他们跟第一次见面时都有了些微的不同。一个月的时间,说长不长,说短,也不算短,但却让这些刚刚走出校园接触社会的愣头青们,都有了或多或少的蜕变。
“一个月的时间过去了,同学们的表现普遍过关,其中有那么几个做的有些差强人意,我在这里就不点名批评了。这次开会咱们主要就是调整一下职位,时间变成半个月,下面我来宣布一下具体安排哈!”领班没有啰嗦,直接开口说出开会的目的。
相比于一个月前的那次,众人都有些跃跃欲试。
有心学习的同学,比如孙辰宁馨等,已经看出酒店这样安排的用意,想要去不同的职位那里试试看。而那些对学习没有那么浓厚兴趣的同学,也已经在其中找到了其他的乐趣。
绝味锅作为五光十色的星级酒店,在这里发生的故事,可比电视剧或者小说里面写的还要精彩万分。
孙辰和宁馨这次十分幸运地被分派到了一起,他们和一个叫刘海洋的同学一块儿,负责的是酒店专门为有肠胃病的客人准备的单独煮粥小灶。
他们被派去当然不可能是独挑大梁了,只是为灶上的主厨打下手而已。
孙辰他们赶到的时候,是上午的九点半,这个时候客人们早餐已经吃完,准备午餐又太早,正好用来报到。
可是他们没想到,一个瘦削的身影,穿着纯白的厨师服正在那里煮粥。用来煮粥的灶台不是普通厨房里的那种很大一个的,而是一个巨大的长方形的格子灶台,上面有两排小灶的那种。
“请问,您是不是负责特殊饮食部的邢璐女士?我们是……”刘海洋性格开朗,在来这里的路上已经同孙辰和宁馨熟稔起来,得知他们是情侣之后,大喊着自己要改名叫灯泡哥。
“这里只有我一个人,你觉得谁有那么无聊会来这里?”刘海洋的询问还没说完,那人已经转身,虽然提早知道负责教导他们的人是一位女士,但是孙辰没想到她竟然这么年轻,看样子应该还不到三十岁。
“都跟老林说了,少往我这里派乱七八糟的人,今天怎么又来了三个?”
不过看这个年轻女士的样子,显然并不欢迎他们的到来。
“呃……”孙辰三人竟然不知道该说些什么,来让自己显得不那么尴尬。
“我这里没有什么活要指派给你们,你们自己愿意干些什么就干些什么好了。不过咱们可要先说好了,我不指望你们帮忙,你们也得尽量别给我添乱。”
他们这是被嫌弃了?孙辰三人对望一眼,异口同声地保证道:“知道了。”
没人指派他们工作,孙辰他们也没真的闲在那里什么都不管,先是宁馨拿起一块抹布这里那里的擦拭一番,并没有让邢璐不高兴,孙辰和刘海洋见状,走到锅灶旁边看邢璐到底在做什么。
“熬粥时还需要不断的搅动么?不是说看着火候还有时间就行了?”看了整整二十分钟,他们就没看到邢璐有别的动作,只在那里拿着长柄汤匙不断地搅动。灶台上有二三十个汤盅在同时被加热,只邢璐一个人还真的有些吃力。
不过孙辰看邢璐的样子,倒没显得多么的手忙脚乱,倒是给人一种从容不迫的感觉。
“我需要看着米饭的颜色,这样才能保证每一个米粒都受热均匀,口感一致。”邢璐手下的动作不变,漫不经心的回答道。
“有那么讲究吗?”刘海洋吐槽,“咱们这里不是为那些有肠胃病的客人准备饭食的吗?保证它的清淡和软烂不就行了?”
“这里的一碗稀粥,卖价是六十八块,而且里面什么都不放,如果是那些海鲜粥,鸡丝粥之类,价钱都在一百块钱以上,你觉得我们有理由用敷衍的烹调态度来搪塞他们吗?”邢璐眼角上挑,看了他一眼。
“想看我工作可以,但以后不许再问出类似的蠢问题,再有下次,你就可以离开了。”
邢璐的话让孙辰的眉头一皱,这个女人的性格未免太强势了吧?
不过半个小时之后,闻着粥香,他就改变了自己的想法,她确实有这样的资格强势。
只不过是普普通通的清粥,她就跟别人做出的有这么大的不同。
邢璐拿出对讲机,在上面按了几个数字之后,对着它说:“粥已经熬好了,找个人过来端。”
“我,前辈,送去哪里?我来送吧!”做了一个月传菜工,孙辰本能地举手。
“别说是你,就连我,如果没有顾客特意点名,都没有资格去送。”邢璐道。
虽然她说这句话可能没有别的意思,但还是刚刚自告奋勇的孙辰,老脸一红。
“你别多想哈,我没有别的意思,点这道清粥的,是住在顶层总统套房的客人,除了专门为他们负责的专属管家,整个酒店的工作人员都无权上去。”邢璐的解释,让孙辰对她投去感激的目光,要不刚才他差点儿就缩去角落里画圈圈了。
“咱们酒店的总统套房整个顶层只有四间,最便宜的一晚还要一万八千八百八十八呢!”刘海洋小声道。
“哇!这么贵?”宁馨吐舌,“一万八,都赶得上我和妈妈两个人一年的花销了”
“所以说,咱们普通老百姓跟那些有钱人,根本就是两个世界的人。他们喝一碗粥价钱,就快抵得上我家一个星期的菜钱了”
“唉,什么时候我能住得起这样的总统套房就好了”
任刘海洋一个人在那里自怨自艾,孙辰同宁馨两个人相视一笑。
如果宁馨愿意,她立马就能去过那样的生活了吧?
“这一天下来,你都记住了多少东西?”下工途中,宁馨问孙辰。
“没记住多少”孙辰摇摇头,把自己记住的几个步骤告诉宁馨,“别看是小灶,我怎么看着比一楼大堂那里还忙碌?整个饭点,我只忙着