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第五十一章 我能行
中午的生意已经结束，晚饭还没到时间，趁着这个空当，叶佳瑶准备回趟客栈，先把住宿的事给敲定下来。
黎掌柜真是个好人呐，竟然给了她一两银子的住宿补贴，大大缓解了她的经济压力。
叶佳瑶前脚刚走，赫连景和赵启轩策马来到酒楼。
赵启轩翻身下马，把马鞭交给迎客的门童。
“赫连景，下来啊！”
赫连景道：“真不用，你点什么吃什么就是。”
“那不行，我怠慢谁也不能怠慢景小王爷啊，快点，下来下来。”赵启轩催促道。
赫连景这才慢吞吞地下马。
“听说牛大厨被香溢楼挖了去，也不知这新来的大厨做的怎么样，我这人就爱尝鲜。”赵启轩说着去搭赫连景的肩膀。
赫连景连忙躲开：“别拉拉扯扯，不知道的还以为我跟你有什么关系。”
赫连景比较忌讳跟这个家伙单独相处，此人名声不太好，可现在有求于人，没办法。
赵启轩的眼神比他的还嫌弃：“就你这半大孩子，我可没兴趣，我对我家小苏那是情比金坚，情深似海，我是绝对不会移情别恋的。”
赫连景打了个哆嗦，抖落一身鸡皮疙瘩，男人之间的情话还说的这么露骨，真让人受不了。
“你要是移情别恋，那苏家就该放鞭炮了。”赫连景嗤鼻道。
赵启轩叹了口气，仰四十五度角，做忧郁状：“世人皆不懂，这才是真爱啊……”
赫连景牙都要倒了，狗屁个真爱，你丫的就跟那些恶霸强抢民女是一个性质，苏公子又不喜欢你丫的。
两人说着进了酒楼，钱管事听说永安侯世子和景小王爷来了，屁滚尿流的滚出来迎接。
“世子爷，小王爷，楼上雅座请。”
赵启轩摆手，随便就在大堂的椅子上坐下：“爷来添几个菜，把菜单拿来，让小王爷点。”
“哎！”钱管事忙叫伙计送来菜单，双手呈上。
“赫连景，你随便点，别跟我客气。”赵启轩这人，除了强霸美男名声臭了点，其他方面都是不错的，为人大方豪爽，热心仗义，加上这厮又会做生意，腰缠万贯的，财大气粗，所以，在帝都颇有人缘。
赫连景看着上头那些直白的菜名，不禁又想起大尧尧拟的菜单，什么凤鸣祥和、比翼双飞、百年好合……如果这份菜单让大尧尧来起，说不定她会把鸳鸯雪花卷取成只羡鸳鸯不羡仙，把酿杂烩取成福满堂。搞噱头，那是大尧尧的专长。
“别的就不用了，添一个双味鸭卷，再来个荷包鸭头！”赫连景合上菜单还给钱管事。
赵启轩挑眉道：“这也太少了，钱管事，再来个鲤跃龙门，檀扇鸭掌。”
钱管事笑眯眯地记下：“世子爷，还需要什么？”
赵启轩道：“先这些，不够再添。哎，钱管事，牛大厨走了，你们这里现在谁掌厨？”
钱管事神秘兮兮道：“我们从外地请了个大厨，今晚宴席会由他掌勺，世子爷是头一个尝鲜，若是觉得好，还请多关照。”
赵启轩呵呵一笑：“爷就喜欢尝鲜，你告诉他，今晚的宴席若是让爷我满意，爷给他打赏。”
钱管事道：“那大厨的手艺不是小的自夸，绝对比牛大厨还牛。”
“比牛大厨还牛？钱掌柜，你可别吹牛。”赵启轩的好奇心被勾了起来，牛大厨在金陵那绝对是能排得上号的大厨，要不然，香溢楼也不会出高价挖人。
“小的哪敢在世子爷面前吹牛，吹出来的牛皮，世子爷您都不用动手，吹口气儿，那牛皮就得破。好不好，世子爷您说了算。”钱管事腆着笑脸说。
赫连景已经完成了点菜的任务便道：“启轩，我得先回了，府里还有事儿，我晚上再过来。”
赵启轩忙拉住他：“别走啊，你能有啥事儿？一无官二无职，府里的事儿你也轮不上说话，走走，陪我去游湖，画舫我都准备好了，还请了畅春楼新来的头牌，弹得一手好琵琶，咱们游湖听曲儿去。”
说着，不由分说的拽了赫连景去。
“哎，你别拉我啊，我自己走……”
“拉一下又怎样？矫情。”
“不许说我矫情。”
“好好，不说就不说。”
两人拉拉扯扯地出了酒楼。
来福客栈里。
杜掌管见叶佳瑶回来了，关心地问：“咋样？成了吗？”
叶佳瑶眯着笑眼：“成了，一等帮厨。”
杜掌柜哈哈大笑，拍着叶佳瑶的肩膀：“李小哥，不赖啊！天上居的一等帮厨，再混个一两年，混个主厨没问题。”
叶佳瑶被他拍的半边身子矮了下去，暗暗呲牙：杜胖子好大的手劲。
“承大哥吉言，改天请大哥喝酒。”叶佳瑶笑道。亲热的叫起了大哥，想在人家这里混个住地，必须先搞好关系。
“干嘛改天，今儿个老哥我请你喝。”杜掌柜豪气的拍胸脯。
叶佳瑶讪笑道：“今儿个可不行，待会儿还要回酒楼，晚上有重要的客人，黎掌柜让我露两手。”
“哎呦，这是正事，不能耽误了。”杜掌柜正色道，心下讶然，李小哥一去，大舅子就把重要客人交给他，可见对这位李小哥不是一般的重视。
“嗯，我会好好干的，不然怎么对得起大哥大嫂的引荐。”叶佳瑶诚恳的说，她是真心感谢，她很清楚，如果没有黎二娘这层关系，即便她的厨艺再好，也没有哪家酒楼一去就给一等帮厨的待遇，一等帮厨再往上就是主厨、大厨了。普通人要混到她这个位置，起码得付出好几年的努力。
“李小哥，你这么说就客气了，你自己要是没几分真本事，就是老哥我也不能把这么重要的差事交给你。”杜掌柜笑道。
叶佳瑶嘿嘿笑：“大哥，有件事，我想跟您商量一下。”
“什么事儿，你说，只要老哥帮得上忙，老哥绝不推辞。”杜掌柜道。
“是这样，我想在客栈长期包一间房，不知道，您这做不做包房的生意？”
“做啊，怎么不做，我们这，住一个月以上都会给打个八折，三个月以上七折，李小哥准备住多久？”
叶佳瑶想了想：“那就先包三个月。”
“行，那老哥给你打个三折，你爱住多久住多久。“杜掌柜爽快道。
叶佳瑶愣了下，本以为老杜能给她打个对折，结果老杜直接给了三折，这……这不等于让她白住吗？
“那怎么好意思，要不然，就给个五折吧！”叶佳瑶不好意思道。她老爹常常教育她，不要占点便宜就沾沾自喜，不要老想着占人家便宜，天底下没有免费的午餐。
“有什么不好意思？反正我这客栈有空余的房间，空着也是空着，李小哥很对老哥我的脾气，你住这，老哥还多个喝酒聊天的伴。”杜掌柜打心眼里喜欢这个后生，他开客栈见惯了各式各样的人，像李小哥这样热心帮忙又不计报酬，懂得感恩，知道进退的年轻人还真是少见。总之一句话，他乐意。
叶佳瑶犹豫片刻，说：“那就多谢大哥了。”
大不了以后有空的时候，也帮店里干点活，充当替补小二，算是交房租。
住宿的事就这么友好愉快的决定了，叶佳瑶告辞赶回天上居，开始准备今晚的宴席。
黎二娘把今晚的菜单给她看：“你看看，有哪些不会的就交给我。”
叶佳瑶一看菜单就知道今晚来的是土豪，非富即贵，这场晚宴对酒楼对她都很重要，如果办的好，就是打响了头一炮。
而且刚才进来，她感觉到厨房里的伙计看她的眼神有些两样，很明显的不服气。
大家的心情她能理解，她是黎二娘带来的，又这么年轻，一来就越过了这么多人，爬到他们头上去了，他们心里不服很正常。所以，她也需要这个机会证明自己。如果连两桌酒席都做不下来，又有什么资格当一等帮厨？
“大嫂，还是都我来做吧！我能行。”叶佳瑶道。
黎二娘将信将疑，这里面有几道是大菜，工序复杂，要求也特别高，他真的会做？
“今晚的客人很重要，不能有任何闪失，你真的能行？”
叶佳瑶笑了笑：“大嫂若是不放心，就帮我看着点吧！”
黎二娘还是犹豫，叶佳瑶是她引荐来的，她也希望他能一举成名，但她更希望他能稳扎稳打。不过，既然他这么坚决，就让他试试。
“行，那今晚就交给你了。”
叶佳瑶在心里给自己加油鼓劲：叶佳瑶，你一定行的。
把今晚所需要准备的食材都安排下去，谁切菜，谁修鱼，谁管烤鸭，谁负责高汤，她从小就在酒店厨房里混，对这一切熟门熟路，安排的井然有序。
黎二娘见他如此，心安了些。
叶佳瑶自己拿了一堆红白萝卜黄瓜西红柿也开始干活。
大家觉得纳闷，这位小哥把活都派给别人做，自己在那捣腾一堆萝卜，算怎么回事？
不过，当叶佳瑶把手里的萝卜变成一多多栩栩如生的萝卜花，白玉兔，红毛绿羽的鹦鹉时，大家心里的抱怨都变成了惊叹。
第五十二章 可能吗
叶佳瑶专注的雕着手里的萝卜，许久没玩，有些生疏，手感不是很好，不过，试雕了一朵花后，很快就找回了感觉。
人家小孩子在忙着学钢琴学舞蹈学奥数的时候，叶佳瑶就是玩萝卜，当时只是羡慕老爹雕的那些玩意儿，没想过这也是一门技艺，玩了几年，再雕出来的东西已经超过她老爹后，她就没什么兴趣玩了。
“你还会这个？”黎二娘惊讶道。
叶佳瑶笑了笑：“以前学过。”
二等帮厨刘其胜用手肘捅了捅边上的一等帮厨钟祥，小声道：“祥哥，这家伙惯会卖弄的。”
钟祥目光冷然，闷闷地哼了一声。不得不承认这个李尧是个强劲的对手，但他不认为自己就比李尧弱，他所缺少的只是机会，他当了四年学徒，六年帮厨，从最低等一直爬到今天这个位置，凭的是真才实学，凭的是十年如一日的努力，然而，牛大厨太独，不肯提携副手，好不容易盼到牛大厨走了，他以为他的机会终于来了，可黎掌柜依然不肯重用他，反倒请了黎二娘来，如今黎二娘又带来了李尧。
一来便签了个一等帮厨，与他平起平坐不说，现在又把这样重要的酒席交给李尧，这意味着什么，傻子都能看得出来。
难道他就是一辈子当帮厨的命吗？
钟祥暗恨，看这小子能做出什么花来。
叶佳瑶雕好了装盘要用的配饰，让人把今晚要用的菜盘子一字摆开，根据不同的菜肴选择不同形状大小的菜盘，腰盘、圆盘、方盘、扇形盘……然后开始拼花。
色香味形，形排在最后，但叶佳瑶认为，色和形应该摆在一起，放在最前面，其次才是香和味，因为客人首先看到的是菜肴的颜色和形状，一道菜的颜色搭配外形包装，让客人看了便能产生食欲，是成功的第一步。
从看到菜单的那一刻，菜单就不仅仅是书写在纸上的菜名，而是一道道成型的菜肴，什么菜用什么盘，搭配什么配饰，都已经装在脑海里。就好像服装设计师，设计好图纸后，再将服装完美呈现出来。
今晚一共八道凉菜，十八道热菜。
二十六个盘子二十六种搭配，无一重复。
黎二娘现在还不知道哪个盘装哪个菜，但看这些配饰，图案精美，花样新奇，已是赞叹不已，这个李尧当真心思玲珑。
配饰，在淮扬菜中运用频繁，因为淮扬菜讲究的就是精细，选材精细，做工精细，搭配美观。但她还没见过哪位大厨做出来的配饰，如此精美。
凉菜的食材都已准备好，叶佳瑶首先来摆冷盘。
鸭舌摆放整齐，用粽叶包卷，十香卤牛肉摆放成弯月形，缀以红萝卜雕花，蜜汁山药，撒几颗枸杞，再用香菜和紫甘蓝点缀……
拍黄瓜被她给改成了黄瓜卷，把黄瓜刨成薄片，生菜切丝，包卷其中，用葱、蒜、香菜末、辣椒丁、鱼露、青柠檬汁等调成汁，浇在上头。
卖相是极好，但这毕竟不是客人点的，黎二娘不放心的尝了一个黄瓜卷。
只觉格外清香，松脆爽口，还有柠檬汁的酸甜。
“这叫什么菜？”黎二娘从未见过，便问道。
叶佳瑶笑道：“双脆卷，怎么样？还行吗？”
黎二娘微笑点头：“以后天上居可以多一道招牌冷菜了。”
众人哗然，能被称之为招牌菜，便是最高的褒奖，做菜不容易，创新更难，要创出招牌菜难上加难，乖乖，这小哥了不得。
叶佳瑶小小的心虚，其实这是一道泰式凉拌黄瓜卷，她稍微改良了一下，使其变得更适合南方人的口味而已。
“这样下去，说不定他会成为天上居的大厨。”刘其胜酸溜溜地说。
钟祥讥讽道：“你以为大厨是这么容易当的？不过是惯会投机取巧而已。”
嘴上是这么说，心里更堵得慌，李尧表现的越出色，对他的威胁就越大。
“小陆，叫伙计上菜。”黎二娘吩咐道。
厨房里紧张而有序地忙碌着，那边客人也陆陆续续到来。
“不是说今儿个是给靖安侯世子庆功的么？怎么夏淳于还不来？”有人问道。
赵启轩哈哈一笑：“所谓庆功宴不过是找个由头，请大家聚一聚，我不借着淳于哥的名头，大家能来的这么齐么？”
夏淳于本就是帝都豪门子弟中的翘楚，这次卧底黑风岗大半年，与赫连王爷理应外合，一举断掉了令圣上颇为头疼的黑风岗，立下大功一件，从四品云麾使连跳两级升为三品一等侍卫，备受圣上赏识，成为大家热捧的对象，谁都想巴结。
正主没来，大家虽然有些失望，但赵启轩很会搞气氛，不一会儿，场面就热闹起来。大家一边喝茶，胡天海地的聊了起来，一会儿是哪两家的公子为了某个小倌打起来，一会儿是谁谁家的千金很快就要插到哪坨牛粪上了。
赫连景被赵启轩拖着游了一下午的秦淮河，听曲儿听的昏昏欲睡，完全不在状态，有人跟他搭讪，他有一下没一下的哼哼几声。心想着：果然还是大尧尧荒腔走板的好汉歌比较提神。
伙计来上菜。八道冷盘围着圆桌摆开。
赵启轩不由眼前一亮，扇子一收，轻点着左手掌心。
“伙计，这些冷盘也是新来的厨子做的？”
伙计笑呵呵地回道：“回世子爷，是新来的厨子做的。”
赵启轩夹了个双脆卷尝了尝，啧啧道：“不错不错，这叫什么？爷似乎没点这道菜。”
伙计道：“这叫双脆卷，是本店的新菜式，新厨子特意做了让世子爷各位爷尝尝鲜。”
大家纷纷动筷尝鲜，赫连景却是没兴趣，做的再好吃也没大尧尧的好。
“果然双脆。”
“这味道很特别啊，酸酸甜甜。”
“好吃……”
众人纷纷点赞。
赵启轩道：“爷吃了这么多年大酒楼，总算见到点新鲜玩意儿了，赏！”
说着大方的摸出一锭银子放在伙计的托盘上：“给新厨子，等下热菜上来，若是爷满意，再赏。”
这下可把黎掌柜给惊动了，说实在的，今晚他一直悬着心，牛大厨被撬走后，天上居的生意一落千丈，五天来的营业额还赶不上以往平淡期一天的营业额。好不容易来个世子爷，这波客人要是抓住，相信会是个很好的转机。
把酒席交给李尧，多少有点冒险，有点兵出险招，奇招的意思，刚才的凉菜他也看了，摆盘的形式很新颖，还有两道他没见过的菜式。卖相不错就不知道味道如何，所以很是忐忑。
现在，里面的打赏都出来了，黎掌柜心中大石落下一半，重头戏还在后面。
伙计回到厨房，笑眯眯地把赏银端到叶佳瑶面前：“恭喜尧哥，这是世子爷的赏。”
顿时大家眼冒绿光，这位世子爷出手阔绰是有名的，每回来都会打赏，有时候是给门童，有时候是给包房内负责上菜斟酒的小二，但从没给厨子们打过赏，牛大厨都没得过赏，李尧今儿个刚来就得赏了。
这意味着什么？意味着认可，还不是一般的认可。
原本心里还存着那么点不服气的帮厨都开始琢磨着：是不是跟李尧去套套近乎？
叶佳瑶埋头做双味鸭卷，看也不看赏银，说：“这是大家的功劳，去兑了碎银子，大家分了吧！”
伙计愣住，这锭银子可是足足有五两，说分了就分了？
犹豫地看向黎二娘，黎二娘微微颔首。
“哎！”伙计乐呵呵地拿了赏银出去兑换。
叶佳瑶大声道：“大家加把劲好好干，以后得了赏银，人人都有份。”
顿时，大家的积极性都被调动起来，剁菜声更加密集了。
黎二娘欣慰一笑，看来，不用她担心了。李尧会做菜更会做人，居功不自傲，有赏大家分，不似那些有名气的大厨，鼻孔朝天，骄傲的很。
热菜陆续呈上来，一道道，恍若精美的手工艺品，令人大开眼界，看着就眼馋，尝一口，那味儿更美。
大家都说好吃，赫连景勉强拿起筷子，夹了爆炒鳝丝，入口嫩滑，鲜香无比，不由地连夹了三夹。
果然是好啊，不比大尧尧做的差。
“双味鸭卷……”伙计唱报菜名，将菜呈上来。
赫连景下意识望去，顿时怔愣住。
西红柿丝拼成的芙蓉花开，黄瓜丝摆成的绿叶，怎么这么眼熟？
新来的厨子，新来的厨子……他仿佛想到了什么，抬头问伙计：“你们新来的厨子多大年纪了？”
伙计笑道：“年纪是不大，但功夫了得，怎样？几位爷还满意么？”
赵启轩道：“待会儿菜上齐了，请他过来见一见，给诸位爷敬杯酒。”
赫连景还想多问几句，伙计已经下去了。
他满脑子都是疑问，可能吗？可能吗？
心里好似有千百只蚂蚁在爬，恨不得现在就冲