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有道是食髓知味，吃过自家的鸡后，这些都入不了眼。
小陈有点不敢相信，说道：“差别也不会那么大吧？人家这个也是用的土鸡哦！”
这一罐鸡汤，288呢，不便宜。店门口竖着巨大的招牌，标明采用的是某地的农家土鸡。
周恒笑了，问她：“你知道真正的土鸡是什么价吗？”
桌上的人立即七嘴八舌说开了，有些说在网上五十几卖两只的，有说一百多卖两只的，也有说菜市场上一百多才一只的，各种都有。
其实，说到这里，争议就已经出结果了，真正的土鸡，不会便宜。
有农村来的还说，回去后才知道，家里的土鸡蛋早几年就卖两块钱一个了。
结果不是很明显么，这一罐鸡汤卖288一罐，看似很贵，但食材成本肉眼可见，一只土鸡，加上竹参，加上茯苓这些食用药材，这多少钱了？
一般餐馆的食材成本，通常不到售价的四分之一，甚至更低，因为还有厨子人工的费用，还有巨额的场地租用费，装修费，宣传费等等。
照这么算下来，人家老板得照本销售了。
周恒尝了尝鸡汤，味道的确是还可以。
怎么说呢？他们所采用的“土鸡”，质量肯定不是很好的，但胜在大厨擅长料理，可以通过一些烹饪手段，以及食材佐料搭配，能把肉质做嫩，以及做出那种鸡汤很香的口感出来，所以感觉还不错。
某种佐料的广告词不就说过吗：“有了它，我也能瞬间变成大厨。”
但是，真正好的土鸡，就敢做清炖，不放这些东西，炖出来还能比这个香，比这个好吃。
听着周恒侃侃而谈，同事们都一脸羡慕，你们家的鸡真有那么好吃？
他们在这里吃着说着，另一边江利军却是异常忙碌。
新菜式准备了很长时间，从食材上来看，他准备了好几年；从学徒开始算的话，他准备了几十年。
这道菜是师父口授的，因为所需食材极其难得，以当时的条件，最多也就能弄到普通的鸡，还连其它配料都准备不齐。
师父做着简易版时，对他口授一些正规的做法，臆想着正式成品的那种奇香味，那种满座皆惊的成就感，当时师父真是眉飞色舞，说得直咽口水。
几十年来，他一直没忘当时的情景。
一直到现在，他偶尔尝到周恒家培育的土鸡，他知道，这道菜应该可以实现了。
他请了几个朋友过来帮忙品尝一下，也留周恒一起品尝品尝。
所以，他这会正在忙碌着，为晚上那道菜作准备。
下午时分，几个朋友已经陆续来了，跨过幽静的复古风四合院，来到只有大厨才能呆的后院。
这里谢绝食客参观，只有工作人员忙碌的身影。
才到后院，就有不明的香味蹿了出来，勾人食欲。
一名老者都不由得失态喊出：“老江，你今天这烹饪的是什么啊？好香啊！”
山村养殖
第五十四章 御厨
周恒与旧同事吃了个中饭后，就找了个宾馆先休息一下，毕竟也是连着十大几个小时跟车来的，也很累了。
再加上，距离晚饭的品尝时间还早，还有几个小时呢，去早了有点像是等饭吃一样，不合适。
躺着有点无聊，他拿出手机，看了看养殖app的支线任务后，顺便翻了翻江晓萱的短视频集。
那不是中午吃饭的时候，旧同事们建议他，请网红们给他们村做做宣传，发展一下知名度嘛。
虽然暂时还没想出，他们村到底有个什么噱头可以宣传，但先观摩观摩，也没什么，看看别的地方都怎么宣传的吧。
其实，如今人们手头有钱了，很多人都有旅游的预算，花个几百上千也不心疼，再加上有网红们的促进，现在真可算是旅游红利时期。
所谓站在风口浪尖，猪都能飞起来，那是指一批抓住了时机的人。
眼前机会摆着，不抓的话，似乎有点浪费？
一个人花个几百上千，每天只要接待几百人，对村里人的收入，也有很大的影响啊。谁不想赚这个钱呢。
周恒发现，自己又在开始操村长该操的心了。
江晓萱的视频里，又有了几个更新，这几期的显得很是高大上，因为都是航拍视频，而且非常高清。
现如今，航拍视频真是广泛用到极致了，看着就有些高大上。
咱们国土幅员辽阔，细处有细处的精致，大处有大处的壮观，各有各的美。只要抓到好的角度，就能拍出让人神往的图片。
江晓萱本来就是摄影爱好者，单反就能拍出很美的视频，再借助航拍这个工具后，实在是如鱼得水，拍出来的很是大气好看。
有两条短视频，周恒看着很眼熟。
仔细一想，得，那不是自己村的后山吗？
周恒忍不住惊呼出声，实在没有想到，他从小到大，看了二十多年的小山村，换个航拍的角度，居然能有那么的美！
这种角度，是他以前没有看到过的。
航拍广角，由大及小，那些起起伏伏的山脉，在视频里看着郁郁葱葱，无数的良田变成了豆腐块大小，因为种着不同的庄稼，呈现出的颜色不同，而在视频里，那犹如一个个调色盘一般。
就是那些不起眼的田地，现在也有了一种难以言说的韵律美。
而那若有若无的轻烟薄雾，则更像害羞少女的面纱一般，有一种朦胧而娇怯的欲语还羞之美。
他承包的龙溪湖，本来在视频里看不见的，因为全透明的原因，只有倒映着群山的绿色。
可是角度一换，突然像一块亮面镜子闪过，才惊觉那里有座湖。
怪不得那些大师们老是说：生活中并不缺少美，缺少的是发现。
他们平平无奇的小山村，在特殊的拍摄角度之下，竟然是那么的漂亮。
可不么，打个浅显的比方，长江大桥每天通车无数，人们已经习惯于此，也没谁觉得有什么漂亮的。
可是经过摄影大师的拍摄角度，长江的浪潮晕染着湿的沙滩，倒映着纯净的蓝天白云，那种空旷而大气的壮美，一瞬间就出来了。
或许可以说，三分靠颜值，七分靠拍摄吧？
周恒实在没有想到，自己的小山村，也可以拍得这么惊艳。靠着这两段视频，的确可以与那些网红胜地相媲美了。
然后他依此类推，或许别处的网红景点，现实中可能也并不是那么出色？也许当地人看惯二十多年后，也不觉得那里有什么特别吧？
这真是“只缘身在此山中”了。
就跟网红美女一个接一个，可下了视频、卸了妆后，还不是个一般般？
看着看着，周恒就想，要不要顺便请江晓萱帮着推广一下？反正她粉丝好像不少啊！
这不，就他看到的那两个视频，底下就有不少留言的，各种夸那地方美，是仙境，是心灵憩息的港湾，是做梦都想去的地方，求小姐姐告诉地址。
也有人留言：求小姐姐还是不要说地址了，就让那里不被打扰的美下去。等那里又成了网红地，就又要被垃圾掩埋了。
好吧，说得都很有道理。
看着看着，困意来袭，周恒闭着眼睛小睡了一觉。
被闹钟惊醒的时候，已经到了傍晚时分，离与江老板约定的时间不远了。
等他到了私房菜馆，与前台服务员说了来意，就被人请到了后院，他才发现，已经到了几个人了。
包括江晓萱也在。
那是当然了，她父亲的新菜式问世，她在有什么可稀奇的。
江晓萱正举着摄影机拍摄着，打算把准备时间给制作成花絮。不过，父亲只知道她在拍摄，不知道她会用在哪里。
看到周恒来了，她有些意外，但还是十分大方端庄的与他握了握手，打了个招呼——凡是父亲在的场合，她都是温柔小淑女。
周恒先前看视频时就想，要不请江晓萱给自己村宣传宣传？哪知道才开口两个字，就被人以眼神给制止了。
他顿时想了起来，上次看她的视频时，她说了，不能让父亲知道？
哦哦，也对，那下次再微信问好了，反正早已加了好友。
江晓萱替父亲给在场的人互相介绍，周恒才知道，原来那些早来的人们，竟然都是头衔吓人的美食评论家！
说来也是，这些人的穿着与气质，还真与普通人不太一样。
可能美食评论家都有那个癖好吧，在穿着打扮上，喜欢来点与众不同？
一个个五六十岁的老头，要么留长发、蓄胡子，要么穿唐装、手执折扇，硬拗出一种古色古香、仙风道骨的范儿来。
周恒有点不明白，难道他穿普通人那样，就不能显示他的职业特点吗？
当然，他一个外行人，也只能心头疑惑一下而已，并没有当面质疑人家。
而他这个优秀土鸡培育者，居然这么年轻，也让这几位美食家们侧目了一下。
要知道，他们比周恒早来了两个小时，硬生生在这里闻了两个小时的香味，早已饥渴难耐了。
就凭这种观感，这就足够与众不同了。
好的食材，不用过多描述，直接这就可以定义了。而这食材，这土鸡，就是眼前这位给培育出来的。
就连今天的食客们，在前院就有闻到香味，而企图到后院来看看的。要不是有服务员拦着，说食客不方便入后院，他们可能就会围观过来了。
毕竟这香味真的很诱人。
有个老者开玩笑问周恒：“小友，你家饲养的这土鸡，实在是不一般，是有什么奇异的饲养方式吗？”
周恒嘿嘿一笑，谦虚道：“我的饲养方法可能会比别人精细一点，但更可能是我们那的水土适宜吧？好山好水出好土鸡。”
一听这就是官方的回答了，貌似说了很多，但其实什么关键点都没有说，这小年轻真滑头，他还怕别人学去了不成？
江晓萱微笑着替周恒帮腔：“吴老，看您这话问的，要是别人问您，作为金牌美食评论家，有什么窍门，那您会说实话吗？”
可不嘛，谁的看家本领会到处说啊。
大家都长着一张嘴，凭什么你吃东西，就能被称为金牌美食评论家，而别人只能被称为吃货、饭桶呢？你有你的过人谋生本领，自然也是不会外传的。
一个道理嘛！
开玩笑的性质，在场的人们都笑了起来，场面很是放松。
江利军还在主厨空闲时间，出来轻责一下女儿：“小孩子家没礼貌，这些都是尊敬的长辈们，你怎么能这么跟人说话！”
几名老者纷纷摇头，说不碍事，大家开个小玩笑嘛，无伤大雅，不必如此严肃。
有名的人喜欢跟有钱的人玩，有钱的人也喜欢多接近有名的人，相处之道便有些微妙的意味了。
这些金牌头衔的美食评论家，平常哪一个都是极难请的，得端着架子。
假使某店里的某一道菜，经过他们的金口点评和称赞之后，是可以裱出相框，挂在店门上作为招牌使用的，其出场费也是极为可观。
而今天，江老板一请就是几位，还来得这么早，还如此亲切的跟其女儿言谈打趣，这就可见一斑了。
周恒感叹，任何事情都需要资本的推动啊！
这可能就是传说中的“谈笑有鸿儒，往来无白丁”了，白丁们不够资格和他们谈笑。
再候一阵，江大主厨正式完工，将制作了近半天的一鼎鸡汤端了出来。
真别说，光是这器皿，就如此的高端大气，与众不同。
御厨与普通菜肴不太一样，就是走高端路线的。
御厨就是宫廷菜，宫廷菜在原料选择上，有其他风味菜系无法与之相比的得天独厚的优越条件。
它可以随意选取民间上品烹调原料，各地进贡的名优土特产品，广收博取天下万物中的稀世之珍，对这些原料产地、质地、大小、部位，都有严格的要求。
有时为了调剂口味，也选用一些市井常见的原料，但其烹调之精细，辅料之昂贵，则非民间菜肴所能够与之相比。
简而言之，它就是奢华精致的另一种表达。
宫廷菜有没有蛋炒饭这种俗人菜肴？当然有，但即使是个蛋炒饭，做法也是极尽讲究，穷人难以想象。
豆腐盘成肉价钱？那只是小儿科。
所以，江利军不惜千里迢迢去周恒那里尝鸡，一点也不夸张。
江大老板把鼎盖揭开，一股浓郁而幽香的味道，顿时溢满了整个后院。
山村养殖
第五十五章 神仙人物啊！
此时，江利军已经摘下厨师帽，脱下厨师服，重新回到一个中年胖子的形象，接过助理递上来的毛巾擦擦汗。
另有助理帮他把汤一份份的盛在小白瓷碗里，让观者品尝。
这已经是早就熟悉的流程了，助理们已不用老板开口吩咐。
浅浅的白瓷碗有着玉一样的光泽，想必也不会是什么普通品质，那汤盛在小瓷碗里，泛着奶一样的光泽，看着就很浓稠。
汤色带点金黄色，也许是配料的关系。总之，就那香味，就那色泽，就那形态，就足以完全勾起人的食欲了。
江利军笑着给人解释：“这道菜名叫‘琉金凤凰游’，是我师祖创造的，传到我师父，再到我。师祖以前是御厨，当然，现在不兴这个了，但是这道菜，也是从以前宫里流传出来的，做法特别讲究。”
简单讲了几句，就已经把这道菜的来历给讲出来了，做法特别讲究是重点。
周恒这才想了起来，上次江老板去自己家的时候，说过他们那一脉断了传承，全部系于他一身。
当时江晓萱还说，他就把这责任，给转嫁到她的身上，他也没反对。
现在想来，还真是有来头的啊！
怪不得江老板会在这里搞一个这么高规格的私房菜，原来师祖是御厨，有来头！
而想到自己此刻品尝的，就是以前皇帝吃过的菜，心头也有点舒坦。
宫廷菜有些也喜欢讲名头，名字喜欢往吉利了讲，什么“吉祥如意”啊，什么“福寿全”啊，什么“花开富贵”啊。
比如这道菜，名字就叫“琉金凤凰游”，说到底，也就是一只土鸡，加了配料后，汤汁炖得金黄色而已。
周恒稍稍品了品汤，又吃了点炖得酥烂的鸡肉，顿时从心底赞道：“好食材果然是需要好手艺的，比在我家吃得强多了。”
当时在他家时，就只用家里晒干的蘑菇炖了炖，没像这样讲究这讲究那，虽然已经很好吃了，但从心底来说，比不上这个。
毕竟这是精细烹饪了的，辅料也加得别具一格，人家江老板在厨艺方面，确实有造诣，有一应该说一。
几位老金牌美食评论家们，吃了也是赞不绝口，连声说“好，好”。
本来，请他们来就是捧场的，但是真夸还是假夸，多少还是看得出来的。
这几个人的商业吹捧，角度相当刁钻，能从常人所想不到的角度来夸，而且有理有据，让人既听不懂、又觉得“握草好像真是那么回事”的感觉。
总之，一顿好夸。
怪不得同样都是长一张嘴，他们能是金牌美食评论家的。
江利军很高兴，他试验真的成功了。
他只经过师父的口授，自己也没有见过实物，也不知道师父形容的绝世好鸡到底是什么样的，但他就这样做出来了。
心底的成就感难以言喻。
很奇怪，这是钱都买不来的感觉。
江晓萱也品尝了一下，然后一脸若有所思，最后说道：“爸，我大概有点知道，你为什么对这道菜这么执着了！”
确实值得他执着啊！
一句“好吃”，已经不足以形容这道汤品。
她看了周恒一眼，命运真是奇怪，这道已经断掉传承近百年的菜品，竟然由他培育出来的食材给完成。
如果不是他，这道菜不知道还得过几十年才能再现世，也许永远没机会了。
见过或者吃过这道菜的人，已经全部都长眠，而父亲却是由师父口授传承到现在。
时隔这么长，父亲竟然没有忘记。
传承这种东西，还真是有其独特的魅力。
以往，她很反感父亲老是把这种传承，强加给她身上，所以从心底就抵触，就不想干这个，到现在多少也明白了些。
有些东西，的确是值得为之付出的。
她忽然偏头，对周恒微笑说了一句：“谢谢你！”
周恒莫名其妙。
江利军看到全场的反应，尤其是女儿的，顿时感觉精神头大振，说道：“那我也来尝尝。”
助理已经在给他盛一小碗了。
他舀了一勺汤放进嘴里，抿了抿，沁人的香味进入心脾，浑身一阵舒坦。他仿佛看见，个子瘦小的师父，就站在他面前，对他微笑着，点了点头。
江利军心头微酸，喉头有点哽咽。
几十年过去了啊！
试菜圆满成功，接下来可以进入宣传和发布新菜品的环节了。
这些就不再用他亲自动手了，私房菜馆早已有着很畅顺的流程，轻车熟路运营好这一切。
美食评论家老吴打趣道：“江总，您这私房菜馆啊，该改个名字了，改成御膳房，�