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她的生活到是多姿多彩，可惜，太累人了。
贞杏一脑袋的不高兴，皱着眉头窝在沙发上。小虎从外面疯回来了，这小家伙，越来越疯了，经常跑出去半天都不回来。
贞杏瞅着小虎发福的肚子，小虎真是越来越胖了，应该想办法给它减肥了。听说，有人吃猫肉。真恶心！什么都敢吃！
听说，广东人还吃猫头鹰，真有他们的！都说，天上飞的地上跑的，只要能抓到的，都能进入广东人的口。贞杏一面无聊一面想着这些乱其暴躁的事儿。
干脆，来个大杂烩，中西合璧，把她知道的所有川菜、粤菜、鲁菜、湘菜都翻出来，凑成一个菜谱？
可是，这也没啥特色呀！
贞杏又陷入了沉思中。那些菜，只要寻个好厨子，基本都能做上两手。
鹅肝？
贞杏突然灵机一动，想到了法国菜。没错，法国人最爱吃鹅肝。听说，野生的鹅在迁徙的过程中，会将食物储藏在鹅肝中，以适合长期旅行的需要。而这个时期的鹅肝也是味道最鲜美的！
贞杏突然觉得自己是个天才，鹅肝可以做成鹅肝酱、生煎鹅肝。而鹅，可以做成烤鹅。那不又是另外一道菜吗！
贞杏高兴的几乎要蹦起来，她真觉得自己是个不折不扣的天才。
要想要鹅肝，先要有鹅。
于是，贞杏怂恿着齐博松去也鱼塘里捉鹅。齐博松指了指十一月阴霾的天，回头看着贞杏。贞杏不管拉着齐博松的手，撒娇的说道：“不要，人家就要嘛。你武功这么高强，肯定能弄到！”
“你买一只不就完了，有二百个大子儿就买到了。我去给你打，上哪儿弄网子去？你真以为，用箭能射下来呀？”齐博松说道。
“呃？那不是用箭射下来的？”贞杏问道。
齐博松“噗嗤”的一声笑了出来，伸手捏了捏贞杏的鼻子。
“用箭射那要射到猴年马月呀？猎手们，都是找准了野鹅休息的地点，比方，那些野池塘什么的。他们计算好野鹅飞行的路线，再支起一张大网。野鹅落地时一个不小心就撞到网上，这就抓住了。哪里还用的上箭，劳民伤财的！”齐博松说道。
贞杏撇了撇嘴，她哪里知道还有这么先进的东西？再说了，武侠小说中，大侠们不都是弯弓射雕吗？
于是，在贞杏的强烈要求下，齐博松拎着菜篮子，走了两个菜市场，终于在一家不起眼的地方，花了一百五十个大字儿，买了一只小鹅。
贞杏看着这只死了不知道多久的鹅，又看到鹅脖子上的伤痕，看样子，不是病死的。齐博松拿着这只鹅，倍感茫然。
她要这玩意做什么？清蒸、红烧还是怎么样？好端端的，研究起鹅做什么？
贞杏烧开了一壶水，将那只鹅整个丢进热水中。待到鹅全身心的浸泡在热水中后，贞杏开始了她伟大的壮举——拔鹅毛。
贞杏一面拔鹅毛，一面想起赵本山那句话：把那样蒿的像个葛优似的，谁看不出来？
可是，这鹅毛似乎没那么容易拔下来。贞杏费劲的弄了半个上午，总算是将那些大片的拔了下来，总还有残留，这让贞杏十分的不爽。
拔干净鹅毛，下面，就是传说中最关键的步骤——取鹅肝。贞杏可不敢弄着血淋淋的事儿，所以，这艰巨而光荣的任务，自然，是交给了家里唯一的男人——齐博松。
可是，齐博松一听说取鹅肝，立刻放下了菜刀。
“我哪儿知道鹅肝在哪儿！一刀子下去再把鹅肝弄了怎么办？”齐博松说道。
“那啥，你没杀过鸡？”贞杏问道。
齐博松摇了摇头，拿起了菜刀有模有样的笔画笔画。
“这么大个男人，竟然没杀过鸡？”贞杏鄙视的说道。
“你不是也没杀过？这就叫，大哥莫说二哥，脸上的麻子一样多！”齐博松笑着说道。
“那可咋办？”贞杏顿时沮丧了。
说来也巧，那一日，小福子见老板和老板娘两天没正经上班，特别前来探望。要说，小福子这孩子，虽然老实，但踏踏实实的跟着你做生意，这一点，是最难得的。
贞杏一见小福子，像是见到救星一般。也不顾小福子正要向他们俩请安，一把扯住小福子进了厨房，抄起了菜刀，吓得小福子一身的冷汗。
“师傅……”小福子赶忙叫道。
齐博松像是没听见一眼，冷着脸看着那只湿漉漉的野鹅。
“师娘，您别激动呀！”小福子见讨不成救兵，赶忙对贞杏哀求道。
“小福子，帮师娘一件事儿。帮师娘把这破鹅的鹅肝取出来！”贞杏一面说，一面将菜刀塞进了小福子的手中。
小福子心说虚惊一场，这师娘，也够疯的。
“师娘，您说怎么取？”小福子说道。
正文 第七十二章 乾坤大挪移之自制鹅肝（下）
更新时间：20101013 10：09：31 本章字数：3228
“啊？你不知道怎么取呀？”齐博松突然抢在贞杏的前头说道。
小福子不禁脸一红，师傅这话，是责怪自己没本事吗？小福子十分的尴尬，“嘿嘿”的笑着。心里却十分的忐忑。
贞杏听出齐博松的意思，转了个眼珠，赶忙接着齐博松的话茬说道：“小福子，原来，你这些日子都在偷懒嘛！”
小福子本就老实，贞杏如此一说，更让他下不来台，深觉自己学艺不精。脸红的像是一个大苹果一般。
“杀鸡总会吧？照着杀鸡的办法，把内脏取出来，只特别留出鹅肝就行了！你下刀子的时候小心点儿，别把鹅肝弄破了！”贞杏说道。
小福子犹豫了一下，杀鸡，他有经验，可是，取鹅肝他不在行呀！鸡内脏直接撤出来就是了，如今老板娘却要他专门取出鹅肝，这不是杀鸡取卵吗？简直是笑话。
可惜，食君之禄，忠君之忧。小福子既然拿了人家的钱，就要为人家办事儿。这个艰巨而光荣的任务就落在了他的头上。
小福子哆哆嗦嗦的，先是用刀子将野鹅的肚皮割破。贞杏瞄了齐博松一眼，只见齐博松认真的盯着小福子手上的动作，仿佛，是个指挥员一般。
野鹅的肚皮一割破，立刻无数的鲜血流了出来。慌得贞杏赶忙找个盆子接着，免得鹅血弄的哪儿都是。
血流的差不多后，小福子将血淋淋的内脏掏了出来。其中，一个偌大的鹅肝甚是惊人。贞杏看着那血淋淋的鹅肝几乎要吐了，齐博松松了一口气，小福子还真没让他失望。
“师娘，这应该就是鹅肝了！”小福子那一双血淋淋的手，一只手拎着鹅的脖子，另一只手抓着鹅肝。
“行了行了，你把鹅肝放在那个盘子里吧！”贞杏指着不远处的一个盘子说道。
小福子点了点头，听话的将那血淋淋的鹅肝放在盘子中。又将那一盆子鹅血断了出去。小福子还真贴心，帮着贞杏两口子将厨房收拾的干干净净，贞杏对此甚是满意。
小福子前脚一走，齐博松马上就问道：“东西你有了，要咋折腾？”
贞杏也犯了难，这玩意儿，她吃是吃过。可是，血淋淋的，让她丝毫没有做的欲望。
贞杏远远的看着那东西，竟理不出个头绪。要咋样做才能做出好吃又漂亮的鹅肝？随便吧，做到哪里算哪里？
为了这鹅肝，可谓是费了九牛二虎之力。齐博松见贞杏犹豫，便走过去，将那鹅肝洗掉上面的血管等杂物，只留下一个肥肥的肝脏。又将鹅肝切成几片，万一，贞杏做的成功，好歹还有备用的。
贞杏想来想去，干脆，做红酒鹅肝吧。
怎么说，葡萄和葡萄酒她还是有的。想好了做法，贞杏开始行动起来。
齐博松亲自上阵，按照贞杏的吩咐，用大火将鹅肝煎制金黄色。取出后，就等着贞杏做汁。
贞杏本想将葡萄酒汁直接淋上去，可又觉得不是那个味道。于是，锅里面倒了小半碗的葡萄酒后，又撒上了白醋。
“这能行吗？”齐博松看到甜美的葡萄酒中，竟撒上了白醋，不禁的问道。
“没问题，你放心吧！宫里那个外国女人德玲，还亲自和我说过这东西的做法呢！”贞杏兴奋的说道。
一听到宫里，齐博松便收起了话语。贞杏也没觉得失言，依然熬制她的汤汁。当红酒很浓稠的时候，贞杏突然想到了一件特别重要的事儿！
没放调味的作料。
都说，百味盐为先。贞杏竟忘记了放盐，更重要的，还有黑胡椒呢！黑胡椒可是西餐中必备的东西！这年头上哪里去找黑胡椒？到是有点白胡椒粉，将就着吧。
贞杏放了少许的盐巴和白胡椒粉，一锅子浓汤就出锅了。贞杏将汤汁淋在鹅肝上，齐博松早就被贞杏这些稀奇古怪的菜色吓怕了，哪里敢第一个下手？
幸好，有一个拎着洗干净的鹅从外面进来的小福子。齐博松像是看到了救星一般，赶忙叫道：“小福子，快过来尝尝！”
小福子也没反映过来是什么事儿，见有好吃的，也没有多想，更没想着谦让，举起了筷子，便夹下一大块，放在了口只中。
“味道如何？”贞杏赶忙问道。
小福子才嚼了两口，立刻冲到门口吐了出来。
贞杏顿时露出了失望的眼神，苹果圈不行，这鹅肝也不行，到底要怎么样嘛！真是的！小福子擦了擦嘴角，一回来就看到贞杏的眼神。
“师娘，里面没煎熟，一股子腥气！”小福子说道。
贞杏回头瞅了瞅齐博松，齐博松赶忙说道：“我不对，我不对！”
于是，小福子被留下来试菜。当然，试菜的同时，在齐博松的带领下，小福子在后院升起了一堆火。齐博松将那只鹅放在盆子里，肚子里塞上了各种香料。又在鹅的身上涂了一层油，撒上盐巴，小福子用棍子穿过鹅的身体，在院子里烧起了鹅。
小虎闻到香气，抻了个懒腰，从屋子里跑了出来。一见到那鹅，小虎不禁的流了口水。可惜，小福子这个坏蛋搭的架子太高，要想扑上去，可能会掉到火堆里。
小虎虽然贪吃，但也不是笨蛋。更不会要鹅不要命，于是，它只好做吧，怏怏的跑到厨房里。
厨房中，贞杏将剩余的两片鹅肝重新利用。一个小盆子里放着胡椒粉和盐巴，贞杏将鹅肝放在小盆子里，本想用料酒去腥。可是，她转念一想，外国人知道料酒是啥子东东吗？
鹅肝腌制大约半个时辰，齐博松起火了。这一回，齐博松特别注意，一，要烧熟，二，不能烧糊。为了这艰巨的目标，齐博松全身关注，整个身体的注意力都用在了眼睛上。他直直的盯着鹅肝。
鹅肝煎至金黄色时，齐博松从油锅里将鹅肝取了出来。贞杏将鹅肝夹开，果然，里面熟了，没有那股子血腥气了。
贞杏重新调制酱汁，将酱汁淋在鹅肝上。小福子吃了一口，竖起了大拇指。贞杏赶忙自己尝了一口，味道还真是不错。客观的说，只有酱汁的味道有些淡。
贞杏高兴坏了，这道菜，可不是一般人能学来的。远了不说，就这葡萄酒，只有自己有这技术吧？要说卖，只有刘家有卖吧？
正说着话，院子里的烧鹅熟了。小福子将烧鹅从火堆上取了下来，味道还真是不错。小虎急坏了，来来回回的围着贞杏转悠。
味道确实不错，若是热着吃肯定更好。可惜，关键就在于，太热了。要想将鹅肉从鹅身上分离，只怕要烫出一个大水泡。
贞杏将小福子不吃的那块鹅肝放进了小虎的猫碗中，小虎一见有吃的，甚是高兴。蹦蹦跳跳的跟着贞杏走了，结果，它盘子里的味道和外面的味道不一样，小虎不满意的转过身来，对着贞杏“喵”的叫了一声。
小福子端来菜板子，待到鹅肉没那么烫手时，小福子用力的切下去。不一会，就将这只鹅大卸八块，贞杏趁热尝了一口块，嗯~味道还真是好的没话说！
“过去，我在家乡的时候经常偷人家鸡吃。想不到，烧鹅的味道比烧鸡的味道还要好吃！”小福子说道。
贞杏点了点头，也不愿意和小福子废话。这鹅肉还真不是一般的鲜美，尤其是，不用饲料喂养，纯天然的鹅肉，真好吃！
这又是一道菜。亲娘嘞，我还真是聪明！贞杏暗暗自喜。
一道苹果圈，一道鹅肝，一道烧鹅。这三道菜就是典型的招牌菜，不过，贞杏并不满足。力求完美的她，眼睛又落在了厨房的土豆上。
正在这时，齐博松放下了鹅肉，走到院子里，踢翻了那堆火。从火堆的底下拣出了三四个烤土豆，这真是造化，贞杏刚想到土豆，齐博松就变戏法似的弄出个考土豆。贞杏大喜。
齐博松用个小盆子将那几个烤的火热的土豆端了出来。
“过去，冬天我们经常烤土豆吃。这味道，真不是一般！”齐博松兴奋的说道。
那土豆烫得要命，贞杏拿出一颗放在案板上，刚要切，齐博松突然一挥手，说道：“这可不行，外面的皮子还要剥掉呢！”
说着，齐博松亲自上手，一会左手一会右手的双手轮换着，将那土豆的皮子剥掉。
贞杏将那热乎乎的土豆，费力的切成一片一片的，又在上面撒上盐巴、孜然以及辣椒末，齐博松拿起了一片，土豆不脆，软软的，就这一盘子土豆，可以卖十个大子儿。
贞杏不满意齐博松的说法，可是个不用争辩的事实。这种菜谁不会做？哎，真让人扫兴。
贞杏看到土豆，就想起KFC的土豆泥，那东西不少人喜欢，尤其是女士。哎，要是能做土豆泥就好了。
贞杏抱着试试看的心里，将几个土豆去皮后洗干净。丢在了蒸锅里，待到差不多的时候取出来，将那些土豆用勺子按压成泥巴。又取来一只小碗，将土豆泥装进去，像是小时候玩儿泥人一样，刻出了一个小碗形状的模子。
正文 第七十三章 法式蜗牛
更新时间：20101013 10：09：31 本章字数：3295
于大派接到了最后一笔货款，大雪封山了，好歹，这商队紧赶慢赶的赶了回来。带着于大派那三百两银子，算是回来了。
贞杏用煮熟的玉米粒作为陪衬，又切上少许的五花肉，在锅里炒香后用水淀粉勾芡。接着，将浓稠的汤汁淋在土豆泥上，这样，一道美味的土豆泥就做好了。
折腾了一天下来，从苹果圈到土豆泥，贞杏没少费了功夫。虽然如此，贞杏还是充满了兴奋与期待，期待着早一天酒楼开业。
齐博松伸出了五根手指，对贞杏泼了一盆子冷水。
“五个菜可以开一家酒楼？”齐博松说道。
“有五个特色菜就够了。其他的，和别的菜馆一样就可以了！”贞杏说道。
“既然和其他菜馆一样，人家为什么还要到你们家来？”齐博松说道。
贞杏被齐博松这一问，问的一愣一愣的。歪着脑袋看着齐博松想了半天，也没寻出个答案来。是呀，人家为什么要到她家的菜馆来？
“要想高人一筹，不仅仅是环境，菜品也很重要。要是，大家的菜都一样。人家的价格又便宜，为什么不到别人家去，而一定要到你家来？”齐博松说道。
贞杏深吸了一口气，靠在了齐博松的身上。是呀，五个菜，咋办成个酒楼？要说酒楼，要有特色才行，不然，谁进来吃饭？
若是弄一个大杂烩，和小吃摊有什么区别？贞杏到突发奇想，干脆弄个快餐店。流水式作业，随吃随来？
还是，弄个自助餐，想吃什么就吃什么？
呃……
贞杏的想法未免太多，被这一想法搅和的不知如何是好。自助餐可是个不错的选择，可是，这个时代的人能够理解吗？
再说了，自助餐？可以吗？
贞杏皱紧了眉头，自助餐也分高中低档。他们家这样的，算中档不？按照一百年以后的标准，只怕够不上。可是，自助餐，到底要给客人们吃些啥？
算了吧，自助餐恐怕还是不太好管理。她没这方面经验呀，一个酒楼，做点稀奇古怪的菜，说不定，还能让大家接受。
既然，打定了主意，就要在菜上下功夫了。
若说酒楼里，怎么也要有一桌子像样的招牌菜。比如，全鱼宴之类的。伊犁城里没有那么多的鱼，到是可以做全羊宴。可是，全羊宴做的酒楼多的是了，没啥新鲜的意思。
土豆宴？豆角宴？这也太俗了吧？
总不能，有个和尚宴，一桌子全素菜吧？
呃？专门做个素菜馆子到也不错，可这年头，有钱人信佛的是不少，不过，谁又可能天天来吃素菜？没钱的，他想吃也吃不起呀。只能在家一面吃萝卜青菜，一面求神拜佛。说到底，还是清政府无能，糟蹋了百姓。
老百姓们谁不愿意天天过上好日子？可惜，清政府一打败仗就赔款。那银子从哪里出？还不是从百姓的血里抽出来？
还有，她的婆婆慈禧太后。为了庆生建了个园子，花了白银无数，真可谓是民不聊生。
贞杏一下子从宫里掉到了最底层，她第一次懂得张养浩的那句千古名句“兴，百姓苦。亡，百姓苦。”
真正得到实惠的不是百姓，而是，那一群高高在上的统治者。唯有他们，站在权利顶峰的他们，才真正的用权利为所欲为。
贞杏一肚子对统治阶级不满的抱怨，可是，抱怨有什么用？她连说都不敢说，不然，被人当成乱党捉拿回京，到时候，她就是全身长满了嘴，也说不清楚她是如何死里逃生的。
哎，贞杏只好收起一肚子的怨言。重新投入艰难的生活中，日子要过，肚子要填饱，生意照样做，爱情还要甜。这就是她目前的人生目标。
要说，做点啥特色菜？总不会，就是土豆宴吧？那谁吃？
苦瓜宴？对了，她到到记起，湖南有道名菜，叫臭肉炒苦瓜。据传闻，味道