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“我们大东家还有事要问姑娘呢，他问那天他跟您提的事儿你想好了没有？还有，你要是不忙，腊月初八的时候，大东家想请您到我们府上做一套那个‘水席’，”胡万想不通什么席叫这个名字，“我们府上每年都要请亲戚过来一起喝腊八粥，姑娘要是有什么特别的准备，提前知会我一声，我叫采买提前备好了。”
☆、八十六试水
跟令狐俨合伙开水席楼；对于常相逢来说是个很好的机会，直接拒绝她还真是狠不下心来；只尝过十道菜的令狐俨在腊八节请她到府上做整套的水席，看来对她的水席也是有一定的信心的；不论自己最终的决定是什么；常相逢都不想辜负了他的这份信任，准备全力以赴将真正的洛阳水席展现在永安的洛阳人面前。
“好；那你先等会儿，我去写个单子；你拿回去叫你们厨上的师傅提前一天准备好了；”常相逢叫胡万重新坐下，自己则回屋写食材单子。
既然是令狐家要宴客；那什么鹿筋，外腰，雀舌，鹤脯，鱼翅海参的这些应该都能弄的到了，常相逢决定借这个机会真正尝试一次高档水席了，“这些想来也不难弄，这样吧，你们提前三天吧，先买到了给我拿过来，我想先试做一次，免得到时候有什么闪失再丢了大东家的脸面。”
“大东家，这是常姑娘叫准备的东西，”胡万将手中的单子奉到令狐俨面前，“小的已经看过了，东西都不难得，只是常姑娘叫先送到她那里一份，说要试菜。”
令狐俨看着手里的单子，这些东西于他们来说，确实不算什么难得的东西，可是一般人家别说见过吃过，只怕连听过都没有，可是看看常相逢这单子，令狐俨微微一笑，“下去准备吧，按常姑娘说的，提前三天给她送过去。”
到了腊月初五，常相逢如约拿到了令狐家送来的食材，以后的两天，她都把精力放在这些东西的炮制上了，尤其是这些贵重食材的制作，她也曾到洛阳的老字号里尝过，做法却只是跟父亲讨论过，亲自操刀还是第一次。
“娘，你觉得这鱼翅怎么样？”常相逢紧张的看着海氏，中低档水席里的“四扫尾”是“虎皮扣肉”、“小酥肉”、“烩假海参”和“酸辣蛋汤”，可是这次常相逢决定用“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”跟“碧波伞丸”这四道，当然，这四道菜不仅仅是食材更名贵，对厨师的厨艺要求也更高。
就算是以前在海家，鱼翅这种东西海氏也是很少能尝到的，因此也说不出个好歹来，但女儿做的这道鱼翅味道鲜美却是可以肯定的，可是女儿忽然做这些是要干什么？这叫海氏有些担心，“巧丫啊，你这是要干啥？这东西可是贵的很，你哪里来的？”
一旁的徐氏看着小盅里的鱼翅有些不敢下嘴，海参鱼翅的她听过，见却是头一回，居然还能尝到，“相逢，这东西听说是皇上老子才能吃的，咱们偷偷在家里做这个，官府不会知道吧？”
“大娘说什么呢？这东西啊，有钱就能吃到，不过这次咱们算是沾了令狐家的光了，他们请我腊八去做水席呢，这些是席上要上的菜，我心里没数，就要些材料先尝试一下，现在给你们吃的，可是最成功的一次，”常相逢自己做的鱼翅插花，洛阳水席讲究用胡椒跟醋，可是同是放了这两样的菜肴，却因为本身的材质不同，做出来的味道也是有所不同的。
常相逢的话叫海氏正忧郁了，“令狐家可是城中大户，你一个姑娘家到他们家里帮厨，这样好不？”
“我凭手艺吃饭有啥？娘你就别操这个心了，令狐家我以前也去过一次，人没啥，做完菜我就回来了，”常相逢现在的心思全在自己这二十四道菜上，其他的是一点儿没考虑。
等常相逢将所有的菜式跟装饰都准备好了，到了腊八一大早，她就带了锁住坐车往金谷园去了。
胡万奉了令狐俨的命将常相逢送到厨上，过来跟令狐俨交差。
“怎么样？她都准备好了？”腊八节年年过，可是今年因为有了水席，叫令狐俨多了几分重视。
“是，常姑娘说都准备好了，有些需要发的材料，常姑娘也是头天发好了，今天带来了，”胡万小心的看着自己主子，虽然有明奕所托，可是自己主子对这个常姑娘也太上心了一点儿。
“走吧，咱们过去看一眼，”令狐俨沉吟片刻起身道，常相逢说要试做，那就说明她并不是很有把握，自己还是过去看看的好，今天令狐俨虽然请的是亲戚，但也不能因为菜式被人诟病。
虽然是令狐府的主人，令狐俨还是第一次踏进自家的大厨房，他先在四周转了一圈儿，发现这个院子地方不小，收拾的也干净整洁，才满意的点头，抬腿进了大厨房。
常相逢来过一次了，令狐家的厨子们都知道了她做菜的规矩，一早就抄着出去闲着了，厨房里只有常相逢跟锁住两个人。
“怎么样？都准备妥了？”令狐俨看着穿了蓝布碎花围裙，头上也严严实实包着同色头巾的常相逢，暗暗点头。
看到令狐俨进来，常相逢扬眉一笑，看来他也是真的重视自己的水席，“都好啦，那，你看，有些菜都开始上锅了。”
“你能保证今天的‘水席’一鸣惊人？”令狐俨也有借着家宴的机会一探这水席真面目的意思，可是如果常相逢这里露了怯，也等于自己要在那两房人面前丢脸了。
怀疑自己的实力？已经成功将鱼翅鹿筋解决了的常相逢信心满满，“到时候就知道啦，不过这水席又叫流水席，菜是撤一道上一道的，所以叫你们的丫鬟机灵着些，我听胡管事说今天四桌？”
令狐家本枝就百氏王氏跟令狐俨三口，加上今天特意回门的王氏的女儿令狐钿跟她的女婿，凑到一起连一桌都坐不满，不过旁枝的两房虽然内里因为当年夺产之事，里子已经不在了，但令狐一性本就人口不茂，面子上的来往还是要维持的，因此逢年过节令狐程安的妻子魏氏跟令狐程宁的继室马氏就会带了自己的孙男娣女过来聚在令狐府上陪百氏过节。
“嗯，男客两桌，女客两桌，都是自家的亲戚，对了，明家的令狐老太太也过来了，”令狐俨小声道，令狐家的男人们这些年早叫他给治服了，女人嘛，虽然没胆子闹出什么大事，但小打小闹的事情还有有一些的。
“知道了，放心，管保给你挣脸，”常相逢将蒸好的鸡蛋黄拿出来切片儿，因为是汤菜，常相逢决定像现代的吃法一样，事先分成小盅来送，力求一眼之间，就征服这些食客。
“你有信心就好，”看常相逢信心满满的样子，令狐俨莫名安心了许多，失笑道，“你这个人虽然成天净做些没来头的事情，可是正经事上，还是挺靠得住的。”
这算是对自己的肯定了？常相逢秀眉一扬灿然一笑，“谢大东家的夸赞，其实你就算是骂我也没有关系，只要以后酬金给足了，你说我啥，我都能当听不见。”
“你过来做菜还打算要酬银？”令狐俨讶异的看着常相逢，好像听了一件很搞笑的事情，“我怎么记得有人口口声声说欠了我人情太多，身无所长无以为报的，”他一指灶台，凤眸中满是戏谑，“可怎么转头菜还没有出来一道呢，酬银都提出来了？”
“啊，这个么？”常相逢啧啧嘴，“好吧，我今天就友情客串把令狐家的大厨了，刚才的话是我胡说的，你别往心里去啊，”人家拿出那么多好材料叫自己糟蹋，也算是下了本儿，何况令狐俨说的也没错，自己确实不能问人家要酬谢。
“哈哈，行了，我走了，你自便，一会儿我叫上菜的丫鬟过来听你吩咐，”令狐俨也不好在厨房呆太久，嘱咐了常相逢两句，转身离开了。
“听说你到大厨上去了？”福寿堂里百氏看着自己已经年过二十的孙子，“有什么事还要你亲自过去一趟？”
这个家里还真没有什么事儿能瞒得住自己祖母的，令狐俨微微一笑，“也没什么大事，咱们今天不是打算给大家尝新菜嘛，其实这水席我也是头一次见，打算如果大家都说好的话，就开一间专门卖水席的馆子。”
百氏深深的看着眼前长身玉立的孙子，令狐俨除了脸形跟个头外，长的更像华姨娘多些，“你年纪也不小了，婚事不能这么一直拖着，洛阳城里的闺秀我跟你娘也看了一遍了，你总得给个决定。”
在孙子的亲事上面，百氏并不专断，她这个孙子从小主意就正的很，如果因为她们的缘故再结成一对怨偶，于令狐家没有什么好处。
“是啊，你烟华表妹，还有明艳，还有山知府家的三小姐，我看着都挺好，你总得选上一个，我也好请人去提，”对这个养在自己名下的庶子，王氏没有多少办法，现在令狐俨这么出息，对于做为嫡母的她来说也是好事一桩，起码女儿在夫家没有人敢轻看了去，而娘家侄女王烟华，则是王氏最希望嫁到自己身边来的，这样一来，王家跟令狐家的关系就算是有一天自己去了，也能维持下来。
令狐俨当然明白自己嫡母的打算，浅浅一笑道，“我的婚事么，再看看吧，”原来令狐俨想找的是一个通情达理能为他掌管好内院的妻子，现在想想，自从遇到常相逢后明奕脸上的笑容真的好耀眼，自己难道就不能有这样的福气，遇到一个能叫自己纵声大笑的女人？
见孙子又在推托，百氏叹了口气，心里也知道王氏提的那几个姑娘都不能叫令狐俨满意，不由叹了口气道，“其实上次我看荥阳郑家那两个姑娘很是不错，可是郑家是百年大族，咱们令狐家，也只有钱啦，要么我请你姑祖母去打听一下，哪怕是旁枝呢，有底蕴跟家教在，也不是商户家的姑娘能比的。”
孙子本来是个读书的种子，可是因为在继承这份家业，生生断了读书的路，这也是百氏心中最大的遗憾，如果令狐俨能娶个郑家的女儿，将来好好教导孙子，令狐家未必不能供出进士来。
从郑家求娶个闺秀？王氏心里有此不太情愿，开封王家也是数一数二的人家，可是仅限于商贾之中，如果百氏真托了明家的关系求娶个郑家的姑娘回来，自己这个婆婆只怕连站的地方都没有了，“郑家哪会看得上咱们家啊？真要是同意，只怕也不会是太好的姑娘，没得又委屈了执信。”
“这不就一个想头儿嘛？就算是郑家有意，咱们不也得看看是什么样的姑娘？你啊，就是操心太过，”百氏对这个媳妇了如指掌，王氏的那点儿小心思哪会看不出来。
“对了，一会儿你姨娘也要回来了，她在白园年头也不短了，今年就回来跟大家一起过年吧，家里头也热闹一些，你娘已经将安华园准备好了，”百氏换了个话题，“一会儿你也过来给她见个礼。”
令狐俨从十五岁的时候知道自己生母住在香山白园里，之后每年也过去请安，可是真正相处的机会却是很少，因此对这个出身低微的生母令狐俨的感情是很奇怪的，既可怜她的身世跟这些年的际遇，可又有些亲不起来，不过现在百氏做了这样的决定，他自然也不会反对，连忙起身称是。
“行了，看这功夫人也该过来了，你出去接接吧，”百氏听到外头有人禀报说隔房的亲戚们已经出门儿了，挥手叫令狐俨出去忙自己的。
“娘，我想接烟华过来住些日子，我娘家也就这么个侄女儿了，常年不见，想的慌，”看令狐俨出去，王氏笑着跟百氏道。
“行啊，你娘家哥哥不是还有两个庶女嘛？一并接过来吧，咱们这家里好久没有小姑娘来热闹热闹了，”百氏知道王氏的打算，其实联姻嘛，如果想给孙子攀上门高亲，再纳个王家的庶女为妾也是不错的。
☆、八十七惊艳
这边儿常相逢将八道凉菜已经全部做好装盘了；她指挥着令狐家的丫头将菜上了，又听说前头花厅已经开席了；才开始动作将摆好牡丹燕菜一一放到笼屉里，才又开始准备下一道葱扒虎头鲤。
因为今天令狐家宴请的都是“自家”亲戚，因此百氏只命人在花厅里摆了架十二扇红木花开富贵汴绣屏风将男女隔开，但是照样可以声息相闻，时不时的大家还能说几句话。
“啧；今天老五可是花了心思了，这菜做的；不错，又从宫里请御厨回来了？”令狐程宁的长子令狐任在几房中排行最长；在令狐家几兄弟面前也最爱摆长兄的架子，“我说你啊，那么多的生意哪里忙的过来？这福满楼就算是洛阳城里最挣钱的酒楼，可挣的那点儿也不能跟你的那些货栈和船队比，还花那么大的心思特意从京城请大厨？”
令狐程宁这一房中收益最好的就是令狐任掌管的快意楼了，可是因为没有拼得过福满楼的御厨的师傅，快意楼的生意终是赶不上福满楼，现在单看桌上这八道见都没见过的凉菜，令狐任心里很不是滋味。
“大哥说的是，老五你的心劲儿也太足了，难道这洛阳的生意都要被你霸着才行？”令狐仪是令狐程安的第二子，当年若不是冒出个大肚子的华氏，这令狐家亿万家产可就是他的了，“到底都是自家兄弟，你吃肉也留些汤叫大家喝喝不是？”
“你们放心，我今天请大家赴的就是‘水席’宴，有的是汤给你们喝，”这些酸溜溜的话对令狐俨完全没有杀伤力，他淡淡一笑向屏风后一揖道，“姑祖母，祖母，这是孙儿特地请了高人给咱们制的新菜品，您老尝一尝，”说罢吩咐上菜的丫鬟将常相逢这八道凉菜的名字的意思一一跟大家解释了，才请百氏率先动筷。
“没想到几盘凉菜都有这么多的说处，”令狐程安压下心中的妒意，“执信真是花心思了，几道凉菜都能想出这么多的花头，就不知道味道是不是对得起这‘前八礼’的名字。”
“二堂叔尝尝吧，”令狐俨亲手挟了筷“礼”放到令狐程安面前的盘子里，“这个就是‘礼’，是鹿筋做的，你先尝，”
屏见另一边儿的百氏看着眼前新颖素雅的凉菜想的却不是它们的味道，而是这做菜的人，常相逢一个秀才的女儿，从小生在市井之中，饱受继父虐待，靠为人洗衣为生，这样的姑娘，居然能有此大才，做出这种有大讲究的菜品？
“这道叫什么来着？‘韬’？味道真不错，新鲜的很，”令狐氏并不知道今天的菜是常相逢做的，“光听这些菜名儿，就知道这做法的师傅有大才啊，真真是锦心绣口。”
“可不是么，只是这大冷天儿的五弟不会叫我们冷呵呵的就吃些凉菜吧、”令狐任的妻子丁氏抿嘴一笑道，“没想到现在宫里都吃这些菜，咱们也是沾了五叔的福气，能尝到御厨的手艺，不过五弟的本事还真是没得说，连宫里都有走动，这御厨也是请了一位又一位的，这得花多少银子啊？”如果自己家的快意楼也能请到个御厨，生意也不会被令狐俨的福满楼给抢了去！
“执信什么时候说今天的菜是御厨做的？这可是咱们洛阳师傅的手艺，行了，这不，热菜上了，大家尝尝，”百氏心里冷笑，抬头看到丫鬟们两人一组抬了个大条盘进来，每个条盘上都是一个牡丹盖的汤盆，旁边还各有几只新式相同的小汤盅。
“啧啧，大祖母这里的物件真精致，就算是不吃光看，我们也心满意足了，”令狐程宁的大孙女儿令狐慧容看着着丫鬟将中间的汤盆摆好后，又将小汤盅一一奉上，倒没有急着打开，而是先将器皿给夸了一番。
“大姐姐这嘴啊，敢情是抹了蜜才来的，”令狐程宁家的孙女儿令狐慧敏冷哼一声，“好歹你们家也开着快意楼呢，这些子东西也没有见过？姐姐要真是喜欢，我送一套给你。”
“那敢情好，我可记着了啊，不过妹妹成日忙的很，明个儿我就叫仙儿过去取，这小汤盅做的，还真是叫人喜欢，”令狐慧容跟令狐慧敏年纪相仿，又都是两房的嫡长女，平日不怎么对付，现在听家境不如自己的堂妹在吹大气，令狐慧容不介意给她点教训。
“真是小见识，连别人家的汤盆都惦记，”令狐慧敏没想到令狐慧容真的问自己要东西，心里后悔，这样一套汝窑没有一百两银子只怕置不起来，自己家里有是有，可是祖母寻常是不会拿出来用的，现在令狐慧容张嘴就要，自己做得了这个主？
不过百氏她们并没有注意到两个孙女的口角，她们的精神都被开盖手盛放在水面的牡丹给吸引了，“嫂子，你这厨子是哪里寻来的？”
不但大汤盆里有一朵盛开的牡丹，就连每人面前的小盅里都有一朵小牡丹，这心思，这手艺，如果自家请了送到京城去，叫媳妇在明府设个宴会请一请亲朋也是很不错的。
百氏原想直接告诉令狐氏这做水席的就是常相逢做的，可是她忽然想到令狐俨提起水席时的神情，便将原本要说的话咽了回去，孙子将常相逢请到府里又特意将令狐家的腊八宴交给她，未必没有后招儿，“不知道，是执信请回来了，说是要做什么水席，我也没细问，要不等改天我问了这师傅的来历，叫人跟你送个消息，”百氏看了一眼身边的马氏，笑道。
令狐氏以为嫂子不肯说是妨着两个侄子媳妇，也就一笑没有再往下问。
“这菜还真是稀罕，撤一道上一道，这时间得把握好了，弄不好就叫人等着了，”令狐任是做酒楼生意的�