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十天半月的两人说什么也会尽力去做的，但是长时间下来，人的身体可是顶不顺的。
算盘子在那里啪啪的响着。安安正在计算这几天的总收入，看看够不够钱将旁边的房子买下来，当初预算的时候没有想到会这样火热，也没有想到城里的有钱人的消费力这是样强的。
乡下一年的收入才几两，这里的人买糖果的钱一次都好几百钱。如果吃足一个月就得一二两了。真是有点人比人，比死人的感觉。
“安安，真的要买下旁边的铺子？”子奕见安安坐在那里已经算了一上午了。
“不是买铺子，我想要的只是后屋，铺子，门面什么的我们并不需要。后居如果能买下，那厨房就能再扩大了。”
“现在最重要的不是地方不够大，是厨房人手不足。生产不过来，地方大了，人手不足还是没用的。”
“你听我说。我是这样想的……”
“可以这样吗？”子奕的眼亮了，死死的看着安安手中的图纸。
请人最怕什么，一是这些人不做事，二是这些人将厨房的秘密向外说，然后满大街都是竞争对手。三是这些人对厨房里的东西动手脚，搞破坏！
只要解决了其中的问题，人手立刻就可以增加了。
“钱还差多少？”
“这个得看看杨伯伯谈得怎样了！”
“我去问问看！”
…
“母亲，我在这两天要回村子上住几天，办点事。”安安对江何氏说。
“不是刚回去没两天吗？让子奕回去不行吗？他也要到新田看看了吧！不然你俩一起回去！”
“我也想，但是，铺子里总要有人看着，我或是子奕总要留下一人，但是这一次我回去是要看看桑田里的事，那个子奕并不熟悉，所以就我回去，子奕留下，回去这一次之后，我很长时间都不回去了，等事情上轨道了，子奕就得两边跑了。”
“这样吗？”
“对，母亲如果觉得闷就多到铺子上走走，给看着点。”
江何氏摇了摇头，“外人多了，我还是留在家里，家里的下人也得教导，不然来客了，连最基本的招呼都不懂那就失礼了，对了，小玉那丫头学东西挺快的，你要不要将她带在身边，一来可以照顾你，二来也可以给你帮着点。”
“她都学会了规矩了吗？”
“学会了，小孩学东西就是快！”
“那我带着吧！”
“回村子要小心点知道吗？”
“安安知道！”
江家新卖回来的三人，妇人夫家姓曾，叫梅娘，是一个寡妇，家中剩下一老一少要她养，那一老一少也住到了江家，做洗扫，煮饭的杂事。老人，曾老头担了个看门的事，顺道看小孩。
小子叫小叶，是孤儿，现在住在江家家中砍柴，打水的重活都交由他。
小玉丫头是穷苦人家的女儿，因家穷而卖的，江何氏打算让她做安安的丫环，一来出入多一个人跟着会安全，二来作为闺秀可不能没有人伺候的。
…
“谈成了，也买下了，价钱也在我们承担的范围内。”
“哦！”
“原本是不卖的，但是后来听说我们只要里间，不要铺子，他的里间本来的用处就不大，价钱也不错，于是就……”
“这样，那得开始改造工程了！”
“知道了，我会看紧的！”
“我放心，如果有事，就让杨伯伯出面，我们要低调，知道吗？”
“我会的，还有请人那里，要不要先看看人！”
“我想先看看佃农家的小孩，村子里的也看看，如果可以，我想请一些知根知底的，以后进升什么的也放心，再说，外面有的人也不知道会不会是别人预先安排的。”
“那个，你先看。”子奕想起了小连，吃过一次亏，心里的刺不是那么容易消掉的。
“你不要将事都放心里，对你，对我，都不好，人是要防，但是防过了，就是病了！”
“我知道，不然我也在这里看看人，先看，等你回来再过第二遍，再下决定，不然让那些人有太多时间准备，到时还麻烦！”
“也好。”
第二天，安安坐上了马车，还是向杨家借的。向着村子里出发了。
…
这一次回村子，安安要做三件事，第一件是用那已经熟了的桑果尝试酿酒。
第二是为糖果屋里请人。
第三是交待下面的人，田里的种植新方向。
小玉是一个身材瘦小的女孩，与安安站到一起，矮了安安半个头，瓜子脸配着小巧的五官，不能说漂亮，但是看着是一个乐观的人，小嘴总是向上翘着，看着让人觉得她常笑。
听小玉自己的说，也是人牙子的说词，小玉一家八口，除却父母，六个小孩都是女孩子，在她离家之前，她娘已经再一次怀上了，两个大人，或者说一个才是真的，怀孕的娘已经不能下田了，也就只剩下他爹一人做事，如何能养这一家八口。所以，逼于无奈，这才卖了她与她上面及下面的几个姐妹。
乡下追儿子，这是天大的事。
到了江家几天，天天吃得饱，不用担心下一顿的问题，有不打补丁的漂亮衣服（只是粗布衣），乐天知足的她，当然天天的笑眯眯的。
问她，想家吗？
她说想，但是家中养不起这么多人，现在她虽然是卖了，但是她有工钱了，可以拿回家，家里的生活也会变好的。姐妹也会卖到好人家，这样大家都有好日子过了。
问她知不知道卖身代表什么？
她说知道，人牙子说过，卖了就是江家的人，死是江家的鬼，不能做出对不起江家的事，主子为天，什么都是主子主了算。
安安听说很无语，虽然自己是那个卖了她的人，但是总觉得很不自在。很荒谬。
车程就在安安了解小玉，以及小玉对于坐马车的兴奋中度过。
如果真要找词形容小玉，安安觉得勤快这词很合适，一到江家，打水，清洁，收拾，全部不用吩咐就已经有条理的做起来了，原本还说煮饭的，但是安安说到别人家里吃，她才打住。
吃饭嘛当然，还是方行家了。
方北一见安安带着车夫与小玉出现，立刻很是热情的追着安安问东问西，问的都是一些他听到的风声八卦与对城里的好奇，当知道小玉是安安的丫头，更是瞪大他那牛眼，对着小玉左看右看的。
方陈氏看不过那小子的失礼，用勺子敲了他的头，他才捂头收敛了起来，搂着安安给他的手信坐到一边狂吃。
“婶婶，我想请你，做几天活，不知道你有没有空？”
吃完饭，小玉帮着收拾，安安开始做事了。
方陈氏看了看方行，见他没有意见，笑着说，“有空，我不用煮饭，空闲得紧！”
方家现在都是关氏的做事，方陈氏现在真的如她说的很空闲。
安安笑着交待下去，请几个细心的帮着收桑果，谈好了工作，安安回家里睡去了。
第二天，安安与一众娘子军到了田里，一看，桑果已经红红黑黑的挂满了一树。
让众人开始安安去巡田了，小玉看看娘子军，看看安安，她最后还是跟在了安安的身边。
安安与陈列说着田里的最新安排，种紫云英与甘蔗，紫云英产蜜，甘蔗产糖都是糖果屋里最需要的，自给自足，比靠外面的总是来得划算与安心的。
第219章 测试（1）
陈列认真的听着安安的安排，时不时将他的心得，意见与安安说上两句。一个早上就过去了。
一箩箩的桑果已经满满的堆到了田头。
让众佃农帮着送回家中。
一边走，安安问着陈列，这九家的佃农的家中，有谁想做学徒，有谁想到外面打工。陈列一开始是猛摇头的。他与那几家的佃农都不想让孩子帮别的人家工作，他们很清楚，别人的工钱，待遇没有江家好。他们都在等着江家的工作。
见着没有人，安安愁了起来，“铺子里很缺人，那你有好的介绍吗？”
“是东家的铺子想请人，请长顺与平顺那样的位置？”陈列的眼亮啊，要知道平顺与长顺也是在他们几家佃农里出去的，现在拿回家的钱，比他们种田的多多了，他们回家说，不用晒，不用望天打卦，担心收成，每天认真做事，月末准时出粮，有本领学，长见识，现在是佃农眼中的宝贝，有好几家的女孩都盯着平顺与长顺看，看他们什么时候回家，然后将婚事订一订。
“可以这样说，愿意吃苦，过上几年也是能坐到他们的位置上，对了，恭喜你，平顺升职了，现在是管事了，还有长顺，你给他的父母说一声吧，他也升职了，这次请人的就是在他们的下面工作的。”
升职了，才多久？一年，不到，管事，升职代表涨工钱，代表更有前途，陈列的心砰砰的跳着，平顺可是他的儿子，现在儿子长进了，作为老子的他，能不高兴吗？这东家真好。跟着就是有钱途。自己也得尽必尽力，为这东家做事才行。
“我让那些年龄到了的都到东家面前，让东家看看！”
“好，还有你给我找上五家佃农，就像你们一样的人家，要诚实，踏实，肯做事。忠心的。这是要签长约的。也找来让我看看！”
“这，是我们做不好，还是！”陈列怕他们当中又有人要走了，现在的人都很用心的工作，换人，他觉得并不需要。但是万一东家有什么不满，那，还真不好说。上次李四要走，他是一点风声也没有收到，这一次……
“不是。李四也走了很久了，总得有人做他家的那一份事，种那一份田，我也需要一些人做跑腿，还要一些人给我到新田那里做事。现在田里有的人都分薄了。”
陈列连连点头，是的，现在田里的人却是少了不少，每一天不是自己就是陈根带着两家佃农到新田去，再加上李四，这地里就少了四家人了。
陈列应下，他立刻就去找人了。
江家，洗罐，洗桑果，那些请回来的妇人一边说着笑一边干着活。
安安打开了一张纸，上面写着她记忆中酿葡萄酒的方法，一是选果，自然熟的没有损伤的，要全熟不带一点青的，二是洗果，用淡盐水浸泡十分钟，再过清水，三是用筛子沥干水，备用，四是用干净的盆或器皿盛放，用干净的手将果子捏碎。五是配糖，葡萄酒是六斤葡萄一斤糖，要甜点可放多一点，六是入瓶封盖等酒成，七是滤渣，滤渣注意用具的消毒，这时候就算是完成了。
桑果酒与葡萄酒差多少，安安并不知道，但是她想用同样的方法试着酿上一些，如果可行，又是一样独家产品，不行也不浪费多少东西。
一项项的工作向下吩咐着，煮水洗器皿，选果，洗泡……
安安这边看看，那边看看，一边看一边做着记录，比较熟，果子已经全黑的六斤加一斤糖，还带点点红的加一斤半，向着这边叫着一定要洗干净，向着那边让人细心一点，这一罐的那梗子一定要去干净，那一罐的梗子留下，最后一罐加点橡木碎，可以增加木香味。
院子里的众人忙个不停。
陈列很快就喊人来了，一众的老老少少都聚在了院子的门口上，等着。
安安下令不进院，不能影响进度。
那些站在院子里的人都伸长脖子，想看看院子里的人都在干什么，好奇劲十足。
酒按照安安的要求只装三分二的量，发酵的时候会产生气体，要留在空间让这气体存放，不然会出现爆瓶等失败情况。盖上盖子，封上泥，让酒自己发酵。天热十多二十天就行了。
一罐罐的酒安安让人整齐的排放在了屋檐下。
在罐子上写上了编号，方便酒成时比较结果。
分发工钱，让妇人们都离开，搬上桌子，坐定，安安开始选人了，让他们一个一个的排队上前，问名字，年龄，会否写字，等等，众人安静的等着，气氛十分的严肃认真，很是沉闷。问着问着，由一开始的十二三岁，到二十多岁的突然走了个七岁的出来。
“七岁，陈叔这也太小了吧！”
“他娘说让他试一下，做小工也行！没工钱也行，有吃的有东西学有事做就可以了！”
一听安安满头黑线，现代，不满十八的都会说是请童工，是犯法的，这里呢，十一二岁做学徒已经让安安很难接受了，现在才七岁，要不要这样无良。
安安抚着头，应该怎样与这些人说，是人太小的，让他回家？但是眼前这小子张着一双眼，小心翼翼的站在那里可怜兮兮的看着安安，请良心不安，不请，不找一个合理的理由，又说不过去。
一杯茶放到了安安身边的桌子上，小玉很是乖巧的做着本份的事。小玉，八岁，已经卖身了，那小子七岁与小玉也只是差一点而已，自小培养，忠心度高，可塑性就会高很多。
“你叫什么名字？”安安还是觉得先记下，看看是否机灵，再说。
“小牛！”
“姓什么？”
小牛转了转眼珠子，看了看陈列，手一指“与叔一样！”全院子里的人都笑了。小牛涨红了脸，底着头，安安看着，呆了，这是一个怎样的情况，刚要问陈列，“我姓陈！”小牛终于说出答案来了。
一旁的陈列尴尬地笑了笑。
“这是我家的小侄子，平时都是小牛小牛叫着，那个姓就很少用，所以……”
“我会写，陈牛的！”小牛见没有理他，自顾自的说着自己的优点。
“你上过学？”
小牛摇了摇头，“叔教的！”
陈列再一次尴尬的点点头，他自己认的字也不多，教的也就只有几个字，他自己都不好意思说。
“好，先记着。”安安点点头。
“是不是就是请我了！”小牛认真的充满着期盼地说。
“不是，先登记了，然后再考试，合格了再请！”
“哦。”小牛不懂什么是考试，但是听到不是请他，脸上满是失望的表情。
陈列向小牛招了招手，让他到自己的身边，拍了拍他的肩膀，“每一个都要考的，只要你努力过了，你娘就会高兴了！”
“我会的！”小牛认真的想了想，应了陈列。
有了这小插曲，接下来的登记的气氛轻松了很多。后面的不但有七岁，甚至有一人五岁，一个四岁就来面试了。
看着这两个话都说不清的，安安更怕他们没有那个自理的能力，见着人实在是太小了，就让他们回去了。
登记完成一数人，三十多个，有与江家签了约的佃农子弟，也有住他们旁边的子侄，邻居，也有村子里听到风声走来的。
告诉他们明天一早再考试，让众人先回去了。
安安找来了方行，陈列，让他两将这些人的认识，特点细细的告诉了自己。
什么不好传闻，手脚不干净，做事懒散，全部都不要。脾气不好，硬脖子，性格古怪也不要。来历不明，新搬来的，底子不清的也不要。
一边听，一边划着，人数就开始慢慢地减少了。
第二天，一早，安安就带着小玉站在院子门前等着众人了，看着天色，让时间一分一秒的过着。方行也来了，他来看看安安请人的标准。也好奇安安要请一些怎样的人，陈列带着几个小伙也站到了一边，等着。
看看时间，天色还早，但是人已经到得差不多了。看来大家对江家的这一次请人都十分的看重，安安指着地上的篮子，“叫到名字的人上前拿篮子，其他人跟着我走。”说着就转身进了林子，向着小湖的边上走去了。
由于安安，子奕方南与小北在这林子里走多了，以前一天最少走两转，去湖边做采花大盗，所以路上就有了条人走出来的路。
顺着小路，一行人很快就到了湖边。
“刚刚拿了篮子的人现在上前，采十朵菊花，要全开的，十个花骨，嫩芽也是十个，每一芽要有两叶。采完的交到我这里。”安安下令了。
那几个拿着篮子的，听明白的就上前了，听不明的还站有原地打转，很快，有人交了指定的物品上来，也有人不知道做了什么，乱摘一通。过关的名字加了一个勾，货不对板的，再一次划去，人数再一次减少。
第220章 测试（2）
“现在叫名的，上前拿篮子，……采菊花十朵，要全开，花骨十个，嫩芽十个，每一芽要有两叶，采完的交到我这里。”安安再一次下令。
新拿了篮子的立刻行动，命令已经听了两次了，很多人已经记在心中了，这一次五人都完成了任务。
安安再一次开口，“叫名的上前拿篮子，……”名字才刚叫完，内容还没有说，已经有两人自动自动觉的上前摘花了，安安低了下头，刷刷的两下，那两人的名字已经划去了。
“菊花要半开的，二十个，嫩芽五个，只要一叶！采完交到我这里！”那两个率先行动的愕然的顿了一顿，将篮子里的都倒掉，然后飞快的摘上安安要的，他俩很快的就完成任务，将东西拿到安安的面前了，安安细细的数了数，在本子上写了几个字，再叫下一批，几个批次之后，人都已�