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处方18
材料：玫瑰花、茉莉花、玳玳花、川芎、荷叶各适量。
做法：将以上各材料放在一起，均匀地分成若干包；沸水冲泡即可。
服法：每日1包，代茶饮用。
功效：此茶有消脂减肥、理气解郁、和血散淤的功效，适用于单纯性肥胖和高血脂病患者饮用。
处方19
材料：紫苏叶、石菖蒲、泽泻、山楂各等份，好茶叶适量。
做法：先将山楂、泽泻切成细丝，紫苏叶、石菖蒲捣碎，加入茶叶备用；每次取20克，入杯，沸水冲泡，加盖稍焖即可。
服法：每日1剂，代茶饮用。常服有效。
功效：此茶具有消脂减肥、消食化积、行气宽中、降压、延年益寿的功效。
燕麦营养减肥食谱
有没有想过，在减肥期间可以享受到香气四溢的燕麦？要做好吃又健康的燕麦减肥餐，真的一点也不难。一起来尝试一下几分钟就能完成的燕麦健康减肥餐吧！
第一招：冬海皇粥——传统风味，食出新滋味
材料（1人份）：燕麦片25克，新鲜虾仁35克，冬瓜蓉（去皮）140克，海参35克，生姜4克，葱4克，色拉油1小匙，水350克（1杯），盐少许，胡椒少许，芝麻油少许。
做法：①烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；虾仁、海参洗净，海参切丁；生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。②在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。③在燕麦粥中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。
第二招：银耳橘瓣粥——低卡甜品，滋补一夏
材料（1人份）：燕麦片25克，水发银耳35克，糖水橘瓣60克，水350克，白糖25克。
做法：①烹调前一天将银耳用清水煮熟。 ②在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。③熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。
四则豆腐减肥食谱
豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持，适合于单纯性肥胖者食用。
豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法。
金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块。锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。
核桃豆腐丸
原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。
制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，做20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁。色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。
琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
雪菜豆腐汤
原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。
制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加入精盐、味精即可食之。
第七章：水果减肥真简单
水果瘦身风云榜
发现没有？说起想要减肥时的水果选择，其实大家都是有某种共识的。有些水果是瘦身食谱中的常客，是可以多多益善的良伴，有些则是因为热量及营养素的关系，吃了压根对你无任何好处，所以我们可得聪明地选对瘦身水果了！
现在我们列出一张风云榜来，让你一目了然到底谁是水果界中的瘦身公主，当然还会告诉你“她”掀起瘦身风云的原因，爱美的你边吃边读，会越瘦越美丽！
风云1 苹果 120克/60卡路里
早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套瘦身餐单来，还曾经引起一阵苹果减肥法的热潮。事实上苹果的确是瘦身的风云水果，它有丰富的果胶，可以帮助肠子与毒素结合，加速排毒功效并降低热量吸收；此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿；慢慢地咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，会有饱足感，而且它的卡路里含量也不高。
风云2 葡萄柚 170克/60卡路里
葡萄柚的酸性物质可以帮助消化液的增加，借此促进消化，而且营养也容易被吸收。此外为什么葡萄柚在减肥时也会被列为必食的风云水果？原因是它含有丰富的维生素C，大约一个葡萄柚就有100毫克，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤。重要的是它含糖分少，减肥时用它来补充维生素C最适合不过了。至于很多女孩若是害怕它的重酸味，建议你，可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和。
风云3 番茄 240克/60卡路里
严格说起来，番茄应该是被归在蔬菜一类才正确，所以在食材中常看到它。番茄含有番茄红素、食物纤维及果胶成分可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好的健康食材。
风云4 菠萝 205克/60卡路里
有没有听过人家说菠萝很“利”，一定要在饭后吃才不会伤胃的说法？这说法可是有凭据的。因为菠萝的蛋白分解酵素相当强，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果在餐前吃的话，很容易使胃壁受伤。因此利用吃菠萝来瘦身一定要注意食用时间。
风云5 香蕉 75克/60卡路里
香蕉含有丰富食物纤维、维生素A、钾等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于经常便秘、肌肤干燥的女人而言，这是款最合适的水果。此外以糖质为主要成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以果腹，而且热量颇低，可别以为它甜滋滋的就不利于减肥。
风云6 奇异果 125克/60卡路里
维生素C超多的奇异果（猕猴桃）一直是爱漂亮的女人们的最爱。因为它含有食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内。和菠萝一样，奇异果也含有大量的蛋白分解酵素，所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果，而且还一年四季都有，对想除去点赘肉的你来说是可以多吃的。
水果的另类吃法
为什么有人吃某种水果连皮都一并吃下却能治好病，为什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感觉良好，你就上火？其实，吃水果也是很有讲究的，懂得吃水果的学问，除了能让你越吃越瘦之外，还能使你吃得更有滋味，又能治病。
荔枝的吃法把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可以解食荔枝多而产生的滞和泻。
菠萝的吃法先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，以减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。
甘蔗的吃法吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。
西瓜的吃法薄皮、无籽的肉西瓜自然是最理想的，如果是0。5公斤1个的台湾小西瓜，可冰冻后挖个小孔，用小号的汤匙伸进瓜里挖肉吃；如果买了不红的淡味西瓜，大可把它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤（加腐竹、薏米等辅料），可消暑、降压、开胃、消渴、除脂。
榴莲的吃法买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不是很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会导致流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。
香蕉的吃法香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、梅花蕉为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。香蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、什锦菜同吃，口感特好；可把香蕉切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的香蕉皮和香蕉肉脆香可口；香蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。
雪梨的吃法除了可以洗净连皮鲜吃外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热，治风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清热、开胃作用。
巧吃菠萝健体减肥
减 肥
是不是觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有人体所需的维生素、16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。所以，可以每天在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌食用未经处理的生菠萝，第一，容易降低味觉，刺激口腔黏膜；第二，容易导致产生菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放入淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享用其新鲜美味了。
清理肠胃
你常常因为爱吃肉而烦恼吗？菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。
常常有便秘困扰的朋友，可以试试这个妙方。
美 容
菠萝含有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品。常常饮用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。
此外，用菠萝我们还可以做成以下五彩缤纷的瘦身食谱：
菠萝鸡蛋汁
材料：菠萝150克，鸡蛋1个，柠檬汁、苏打水各适量。
做法：将菠萝去皮，洗净，榨汁，加入鸡蛋液及少量清水，搅拌均匀后，再加柠檬汁，边加边搅拌，再倒入苏打水搅匀即成。
用法：上、下午分饮。
功效：补气降脂。适用于单纯性肥胖症、高血脂症、脂肪肝等病症。
菠萝鸡丝
材料：菠萝1/2个，鸡脯肉250克，鸡蛋清30毫升，生姜、青红椒、葱、黑芝麻、精盐、味精、白糖、醋、湿淀粉、麻油、胡椒粉、精制植物油、鲜汤各适量。
做法：将菠萝肉切条，用淡盐水浸一会儿。鸡脯肉切丝，与湿淀粉、鸡蛋清拌匀。生姜、青红椒、葱均切丝。炒锅上火，放油烧热，下入鸡丝炒熟，捞出控油。炒锅上火，放油烧热，下入生姜、青红椒、葱略炒，放入菠萝条、熟鸡丝，加精盐、白糖、醋、味精、胡椒粉、鲜汤，烧开，勾芡，淋上麻油，再撒上黑芝麻即成。
用法：佐餐食，量随意。
功效：补虚强身、滋阴润燥。适用于慢性气管炎、贫血、月经不调、皮肤干燥、习惯性便秘等病症。
草莓瘦身术
草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。它不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。现在，草莓不再只是一般意义上的水果，而成了姐妹们的甜美瘦身宝贝。
草莓的吃法很多，若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵、馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等，也可以制成一些味美又瘦身的食谱：
冰镇草莓豆浆
材料：草莓250克，豆浆250毫升，白糖30克。
做法：将草莓洗干净，捣成泥。然后，放入煮开晾凉的豆浆中，再放入白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷彻即成。
用法：每日早、晚分饮。
草莓粥
材料：新鲜草莓100克，大米100克，红糖20克。
做法：将新鲜草莓去柄托，洗净，放入碗中研成稀糊状。淘净的大米入锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥成时加入红糖、草莓糊，拌匀，煮沸即成。
用法：每日早、晚分食。
草莓酱
材料：新鲜草莓1000克，蜂蜜、红糖各250克，糖渍桂花20克。
做法：将新鲜草莓除去柄托，洗净，在淡盐开水中浸泡片刻，取出沥水，放入家用果汁机中捣绞成泥糊状，入锅熬煮至黏稠状，调入红糖、糖渍桂花，搅拌均匀后再加入蜂蜜，搅匀，再煮至沸，离火，晾凉后装瓶即成。
用法：佐餐食，量随意。
香蕉减肥餐
香蕉是个好东西，一来吃起来方便，只要剥了皮就行；二来热量很低，又能吃饱，所以香蕉最适合又懒惰又想减肥的人了。
香蕉沙拉
这是最简单的做法。把香蕉切成小块，然后，拌上沙拉酱，再放到冰箱里面冷藏一会儿，几乎不费吹灰之力，一道香香甜甜的香蕉料理就搞定了！如果觉得只有香蕉太单调，那就再放些苹果、菠萝之类的水果，一切视自己身边已有的材料而定。
香蕉燕麦粥
这是一道绝对健康的主食，而且做起来很方便。先加足量的水把燕麦煮熟，然后把切成小块的香蕉放进去，再放一些枸杞，然后用小火再煮上五六分钟就可以了。喜欢喝牛奶的朋友，还可以加牛奶煮，味道更好。
冰冰酸奶香蕉
这次的主角还是香蕉跟酸奶，但不同的是，这次是将酸奶抹在香蕉上，抹得厚一些，然后放进冰箱的冷冻室，三四个小时以后拿出来，一个酸奶香蕉冰淇淋呈现眼前，给它取个名字——冰冰酸奶香蕉。
拔丝香蕉
香蕉剥了皮后，切成片，然后抹上淀粉，进油锅炸到金黄色的时候捞出来，放在一边备用。
然后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5～6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些，否则熬成的糖水不浓就不好吃了。注意，把糖放进油锅以后，要马上加水，否则刚才还白花花的糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬，同时还要不断搅拌免得粘底。
等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了！
拔丝的东西一定要趁早吃，否则等糖水凝结了，不但拔不出丝来，而且变得异常坚硬，最后只能粗暴地“动刀”了。
苹果餐减肥食谱
吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。
吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥、过敏性皮肤炎、便秘等症状。
早 餐
？筝苹果寿司
材料：白米饭3/4碗、火腿40克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。
调味料：寿司醋一大匙、紫菜半张。
做法：苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥干水分，火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋，铺在紫菜上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。
？筝苹果汉堡餐
材料：汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉堡肉一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。
调味料：番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。
做法：苹果洗净切薄片，浸泡盐水后沥干，莴苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟，放进材料及