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做法：苹果洗净切薄片，浸泡盐水后沥干，莴苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟，放进材料及调味料即可。
？筝苹果通心面
材料：通心粉40克、瘦绞肉35克、洋葱30克、红萝卜20克、青豆仁10克、花椰菜50克、苹果1/3个、油一茶匙。
调味料：番茄酱一大匙。
做法：通心粉煮熟后，放进冷水中后再捞起沥干；苹果、红萝卜切丁，青豆仁、花椰菜先烫熟。洋葱切丝入油锅炒香，然后加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均匀调味即可。
午 餐
？筝苹果牛肉
材料：苹果1/4个、牛肉35克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。
调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。
做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然后放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。
？筝鸡球苹果
材料：鸡胸肉70克、苹果半个、油一茶匙。
调味料：番茄酱一大匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙。
做法：苹果洗净挖成球状或切成块状，浸泡盐水后沥干备用；鸡胸肉用盐腌过后加太白粉拌匀，入水烫熟，起油锅，将所有材料倒入，拌匀加调味料即可。
？筝酸辣苹果丝
材料：富士苹果半个、青椒15克、甜椒15克、红辣椒少许。
调味料：白醋、白糖、盐少许。
做法：苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用；青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝后，和苹果丝加调味料拌匀即可。
？筝苹果里脊丝
材料：苹果半个、里脊肉35克、香菜10克、柠檬一个、橄榄油一茶匙。
调味料：太白粉少许、盐1/4茶匙。
做法：苹果洗净切丝，用柠檬水浸泡捞起备用；里脊肉切丝后加太白粉、盐拌匀，用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥干，然后将所有材料加橄榄油和调味料拌匀后即可。
晚 餐
？筝苹果里脊卷套餐
材料：苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。
调味料：酱油两茶匙、盐和糖少许。
做法：苹果洗净切成一公分长条状，里脊肉切薄片加调味料腌入味。将紫菜切成里脊肉大小，依序放肉片、苹果条、葱段后卷紧，用竹签交叉插入一片苹果、一个肉卷，入烤箱烤2～3分钟即可。
？筝红绿双菇
材料：红苹果1/3个，青花菜30克，草菇20克、洋菇20克，葱、沙拉油一茶匙。
调味料：盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉半茶匙、味精少许。
做法：青花菜、草菇、洋菇洗净切小块，烫熟后冲凉；苹果洗净挖成球状或切块状。起油锅爆香葱段、姜片，再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可。
山楂掉脂法
现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。
以下介绍山楂的几种吃法：
1。山楂汤材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。
2。山楂茶材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。
3。山楂银菊饮材料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。
4。山楂橘皮饮材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。
5。山楂瓜皮饮材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。
6。健美消脂茶材料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。
7。双根茶材料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。
橘子的家庭食疗菜谱
橘饼银耳羹
材料：橘饼2个，银耳15克，冰糖少许。
做法：鲜橘用白糖渍制，压成饼，烘干。银耳用水泡发。橘饼、银耳入锅，加水，用旺火烧开，用小火炖5小时，待银耳烂后，加白糖适量。
药用：饮料。
说明：润肺止咳、补虚化痰；对肺燥干咳、美容减肥有疗效。
橘子山楂汁
材料：橘子250克，山楂100克，白糖少许。
做法：橘子去皮，榨汁。山楂入锅，加水200毫升煮烂，取汁，与橘汁混合，加入白糖。
药用：饮料。
说明：降压、降脂、扩张冠状动脉；对高血压、高血脂、冠状动脉硬化有疗效。
橘子羹
材料：橘子300克，山楂糕丁40克。
做法：剥掉橘子皮，去橘络和核，切好。锅中加水烧热，加白糖，水沸后撇掉浮沫。把橘丁入锅，撒上糖桂花、山楂糕丁。
药用：当饮料饮用。
说明：开胃助食、润肺止咳、健脾理气、利湿消脂。
橘皮粥
材料：干橘皮10克，粳米50克，水400毫升。
做法：橘皮研成细末，与粳米、水同入锅，煮成稀粥。
药用：早晚两次，温热服食，5天为一疗程。
说明：顺气健胃、化痰止咳；对胸满腹胀、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多有疗效。
芒果的家庭食疗菜谱
芒果烧鸡
材料：青芒果250克，鸡肉500克，番茄1个，洋葱1个，胡椒粉、牛油、蚝油、白糖、淀粉、白兰地酒适量。
材料：芒果去皮切片，洋葱和番茄切成小块；鸡肉切成块放入碗中，加淀粉拌匀。锅上火，放花生油烧热，加洋葱煸炒，下鸡肉炒匀，放入白兰地酒、牛油、白糖、蚝油、胡椒粉、精盐、芒果、番茄、水，拿勺轻搅几下，熟后上盘。
药用：佐餐食用，用量随意。
说明：补脾胃、益气血、生津液；对脾胃虚弱、身体浮肿、气血亏虚、咽干口渴有疗效。
芒果汁
材料：鲜芒果3个。
做法：去皮核，榨汁。
药用：早晚各服20毫升。
说明：益胃消食、止呕去脂；对食欲不振、消化不良、恶心、呕吐有疗效。
芒果陈皮瘦肉汤
材料：生芒果3个，陈皮半个，精肉150克。
做法：把芒果切开晒干，与陈皮、猪肉同入锅，煲3小时即可。
药用：分3次服完。
说明：清肺化痰、解毒散邪排脓；对肺脓疡有疗效。
芒果茶
材料：芒果2个，白糖适量。
做法：芒果去皮、核，切片入锅，加水煮沸15分钟，加白糖。
药用：代茶饮。
说明：有生津止渴、消食健胃、健脾导滞、升清化浊之功效。
建议：芒果不宜多食，不宜与辛辣食物同食。
葡萄的家庭食疗菜谱
鲜葡萄汁
材料：新鲜葡萄100克，白糖适量。
做法：把葡萄洗净去梗，拿清洁纱布包紧后挤汁，加入白糖调匀即可。
药用：一天分3次喝完。
说明：有和中健胃、增进食欲、填饥健身之功效。
葡萄藕地蜜汁
材料：鲜葡萄、鲜藕、鲜生地皆适量，蜂蜜500毫升。
做法：将前三种材料捣烂取汁3000毫升，加入蜂蜜调匀。
药用：每次服200毫升，一天服3次。
说明：利尿消肿、通淋之功效。
拔丝葡萄
材料：葡萄250克，鸡蛋3个，淀粉、面粉、白糖适量，花生油500毫升。
做法：葡萄洗净，加开水略烫后取出，剥皮剔籽，蘸上面粉；把鸡蛋清打入碗中，把葡萄沾上蛋糊，放入油锅炸，呈浅黄色时倒进漏勺沥油。锅上火，加水、白糖，熬到糖变色拉出丝时，倒入葡萄，搅匀，起锅装进抹上一层芝麻油的盘中。
药用：加凉开水食用。
说明：有补气血、强筋骨、消除宿便、收束小腹之功效。
酒酿葡萄羹
材料：葡萄500克，江米酒100毫升，白糖500克，樱桃、桂花、芝麻、淀粉适量。
做法：把葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮，与白糖、桂花、芝麻同放入碗中，加清水，搓匀，在案板上切成小方块，风干。锅上火，加水煮沸，放白糖，搅匀，撇掉浮沫，再放白糖，用淀粉勾芡，加入米酒，煮沸，放小方块煮熟，捞出撒上樱桃，待葡萄、樱桃浮在羹面上时，出锅装入汤碗。
药用：佐餐饮，用量随意。
说明：味道芬芳可口，有补益肺脾、消脂降压、轻身健美之功效。
梨的家庭食疗菜谱
秋梨绿茶饮
材料：秋梨1个，绿茶3克。
做法：把梨洗净，切成片。把1/2个梨片与茶叶放在杯中，用沸水冲泡，15分钟后即可饮用。
说明：生津润燥、清热化痰、养肺镇咳、益胃利嗝；对热病伤津、痰多咳嗽、噎嗝、便秘、肥胖有疗效。
药用：成人每天2次，每次1剂，连用10天。
建议：脾胃虚寒、腹泻者忌用。
金糕拌梨丝
材料：鸭梨2个，金糕70克，蜂蜜16克，白糖15克。
做法：鸭梨去皮、切丝放入水碗中，蒸10分钟，放在盘中摆放整齐；把金糕切成丝放在梨丝上，撒上白糖、蜂蜜。
说明：健胃润肺、消食降压、减肥健美；对肝炎有疗效。
建议：糖尿病者忌食。
雪梨罗汉果汤
材料：梨1个，罗汉果半个。
做法：梨洗净切块，与罗汉果加水同煮20分钟。
药用：喝汤。
说明：生津润燥、清热化痰、利尿消脂；对肥胖症有疗效。
雪梨荸荠猪瘦肉汤
材料：雪梨2个，荸荠100克，猪瘦肉100克。
做法：将配料洗净切片，水煮，加少量食盐调味。
药用：吃肉喝汤，1天内服完。
说明：滋补肝肾、清热润肺、减肥美容之疗效。
西瓜的家庭食疗菜谱
西瓜饮
材料：西瓜1个。
做法：把西瓜剖开，取汁1碗。
药用：分几次饮用。
说明：清热解暑、除烦止渴、利小便、可去脂。
建议：中寒湿盛者忌饮。
大蒜西瓜汁
材料：大蒜50克，西瓜1000克。
做法：把西瓜挖一个三角形的洞放进去大蒜，把挖去的瓜盖盖好，盛入大碗中，蒸10分钟即可。
药用：热饮、吃蒜瓣和瓜瓤。
说明：清热利尿、行滞降压；对高血压病有疗效。
绿豆西瓜粥
材料：大米120克，绿豆100克，西瓜瓤150克。
做法：把绿豆用清水泡4小时。西瓜瓤切成丁。大米淘净，与绿豆同入锅，加水，旺火烧沸后用小火熬成粥，拌入西瓜瓤，煮沸即可。
药用：每天早、晚分食。
说明：清热利尿、消暑止渴、祛淤降压；对暑热、动脉硬化、高血压、便秘、牙龈炎、口腔炎、咽喉炎、高血脂和身体虚胖者有疗效。
赤小豆西瓜皮汤
材料：赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克。
做法：赤小豆淘净。西瓜皮、白茅根切碎。将赤小豆、西瓜皮、白茅根放入水锅中，用旺火煮沸，再用小火煮2小时。
药用：饮汤，用量随意。
说明：祛淤降脂、健脾利湿；对单纯性肥胖症、高血压病、慢性前列腺炎、高血脂症有疗效。
第八章：排毒减肥新概念
我的体内有多少毒素
所谓罗马不是一天建成的，而肥胖也并非都是天生的。它有许多原因，而最不易察觉的就是隐藏并堆积在你体内的巨毒，这些毒素像蛇一样缠绕于体内，总是在背地里给你带来苦不堪言的忧患。你有以下这些症状吗？你的体内到底有多少暗藏杀机的毒素呢？根据自己的情况，对照以下的这些病状，适时为自己采取有效的祛毒之方吧！
1。经常感到头部沉重疼痛，有时也会头晕和失眠。
2。眼睛很容易充血、发痒。眼皮沉重，视物混沌模糊。
3。耳鸣，耳痛，或者耳朵有发痒的感觉或炎症。
4。身体不适，常感疲劳、乏力。
5。注意力很差，健忘，学习能力降低。
6。情绪起伏很大。
7。一年内总得一两次感冒。
8。鼻子里感到闷堵，同时伴有鼻炎和喷嚏。
9。嘴里有臭气。
10。口腔经常溃疡，牙龈红肿。
11。身体有异味。
12。小便量少，有臭味。
13。即使白天休息很长时间，也不能缓解身体的沉重感。
14。关节变得僵硬，感到疼痛。
15。手指甲很脆，容易折断。
16。眼睛有黑眼圈。
17。感到恶心，有消化不良和呕吐症状，经常打嗝。
18。有频繁的腹泻或便秘症状。
19。不能每日排便。
20。精神压力大，时常觉得焦虑。
21。有过敏症状。
22。有湿疹或皮肤过于干燥、过敏症状，或长有面疮、皮肤斑疹等。
23。心律过快或不规则。
24。常感到呼吸急促、呼吸困难，或患有哮喘病、支气管炎。
25。体重容易增加。
26。容易过量饮食或偏食，体重比平均值重很多或者轻很多。
27。右胸胸廓下时有疼痛或不舒服的感觉。
28。觉得自己和同龄人相比不健康。
毒素与肥胖
除了脂肪之外，体内废弃物的长久堆积无法排出，也是导致身材臃肿的罪魁祸首。毒素是所有对身体造成危害的物质，或是可以引起身体的排异性反应、过敏症状，以及使人有一种患病感觉的物质。如果毒素长期在体内堆积的话，会使细胞与组织受伤，造成肥胖。
人们随时都能接触到潜在的毒素，比如喝的水、吃的饭菜以及呼吸的空气中，都会有毒素。实际上，大多数毒素都是肉眼无法看到的，人们往往在不知不觉中陷入毒素的包围。
可是，并非所有的毒素都是从外部流入人体内的，身体内部也能制造毒素。只要人活着，人体就会连绵不断地产生毒素和垃圾。
在我们吸收许多营养的同时，体内也囤积了许多代谢的废弃物，若没有经过运动或其他排毒方式适时排出，就可能变成毒素，不仅会导致肥胖，也是许多慢性病的根源，如痛风、高血压、心脏病、糖尿病。
而值得注意的是，女人随着年龄的增长，身体的新陈代谢率越来越低，尤其是超过30岁之后，身体代谢率更低，滞留在身体里的废弃物与毒素也越来越多，体形当然也就越来越臃肿了。
不论什么人，如果不遵循科学的饮食准则，在吃喝上肆意放纵自己，如果不保持积极的生活方式，不经常地清理自己的机体，那么，在其身体内部一定存在大量垃圾。
排毒与美体密不可分
有的女性皮肤犹如羊脂白玉，细腻而又光洁，紧致而富有弹性。但是，也有不少女性皮肤不仅粗糙，而且毫无光泽可言，两者的差距就在于平时对皮肤的保养上。
而要使皮肤真正符合美体的要求，经常对皮肤进行护理是必不可少的，而排毒更是保证皮肤质地优良的重要一步。
当毒素滞留在体内，受影响最大的自然就是皮肤。一般来说皮肤粗糙、色素沉着等，均是毒素在体内沉积的表现。因此，要造就令人称羡的美体，排毒确实是当务之急。
只要注意全身排毒，人的皮肤和体形一定会胜过不注意排毒的人。这样，女性能拥有一个好的体形，就一点也不奇怪了。
10种能排毒养颜的食物（1）
黄 瓜黄瓜味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。
黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜里维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
荔 枝味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成�