按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
,则有了一个很大的店铺,店铺所出售的,都是第一天晋级赛,各位选手烹饪时的影像,还有各种印有选手图样的衣服,炊具一系列产品。因为是厨神比赛,所以怕干扰到选手的发挥,所以其他加油助威的道具倒是没有卖的,但就是目前的这些产品,特别是小八看到其中大部分都印有饭团画像时,悔的肠子都青了,暗恨自己怎么就没想到第一天花了那么多钱造势,第二天卖点附属品来收回点成本呢?
这次来到比赛会场,可不同于第一次了,饭团作为参赛选手,同时还是众多关注的焦点,刚一到会场门口,就被负责迎宾的人请了进去,小八等人也沾了饭团的光得到了一个观看比赛不错的位置。
此时的会场内,设置的比赛高台,不同于预赛时的三十二个,而是缩减成十七个,每个台子都有自己的编好,台子的数量虽然减少了,但相对每个台子的面积确是增大了不少,足以容纳四五个人站在上面。如果没有饭团的突然杀出,应该是一个组成四乘四见方的十六个台子,此时十七个台子,多出的那个台子,则位于了众多台子的最前方的十七号台子,这也是主办方为饭团专门准备的地方,谁让饭团的呼声最高呢?主办方,当然不能放过这个机会,他们这样虽然看似免费为饭团造势了,但自己最终得到的收益势必更多。
今天来观看比赛的观众,比第一日又要多出不少,并且来的都很早。这些来的观众,分成一个个小群体,他们高举着横幅,披着自己喜爱选手的衣服,为他们加油助威。当然由于第一天饭团的强势进入,所以大多数人拿着的小旗子上面,都是一个梳着双马尾,有着一双漂亮的粉色大眼睛的少女。
张鹏挂着一个自然笑容,让看到他的人都感觉如春风铺面般,很是舒服,这个中年男子,虽说长的不是很俊美,但是任何一个见到他的人都会不自觉的对他新生好感,这恐怕也是主办方请他的意义所在。
张鹏站在主持的高台上,对着四周先是分别鞠了一躬,才开口道:“感谢大家对厨神大赛的支持,今天作为主持的还是小弟我。”话音刚落,他指着观众席上一个孕妇抱着的孩子说道:“那边的那个大哥,给小弟个面子,先别吃手指头了,好不?”逗得四周哄笑。
简单的开场白手,张鹏说道:“好了,想必大家早就等得不耐烦,想知道今天的比赛的食材是什么了,那么我也不多耽误大家了,下面,有请宫中御膳房的大总管,黄总管来为揭晓答案吧!”
此时,坐在评委席首位的一个眼睛上有着一道疤痕的中年男子站了起来。他的脸庞显得很是刚毅,同时一道疤痕从额头经过眼睛知道脸颊上,险些划破眼球,看着让人胆战心惊。如果不说的话,更多人都会猜测他可能是一个神经百战的将军,而怎么也想不到竟然是一个厨师,还是御膳房的大厨师。
黄总管对着张鹏点了点头,走向了评委席边上一个早就准备好的蒙着黑布的展台上。伸手抓住黑布的一脚,猛地掀了开来,不禁引来观看比赛的观众席上,发出一声声,来自小孩和女性的惊呼。黑布下是一个,长有两米,宽一米,高有半米的玻璃缸,当然众人的惊呼不会是因为玻璃钢,而是里面的食材,因为里面竟然是一条条小孩手臂粗细的锦蛇。
锦蛇是一种温暖地区比较常见的大型蛇,本身没有什么毒性,算是一种常用为食材的蛇类。但虽然是这样,对于很多北方的厨师来说,料理蛇类却要少的多,所以看到食材是锦蛇,也都纷纷皱了皱眉,而那些南方的厨师,则是心神一定,露出淡淡笑意,至于这些笑意包含着什么意思就不得而知了。
揭晓完食材,就是去挑选食材了,毕竟里面不可能每条蛇都大小都完全一致,总会有好有差,挑选食材这一项,同样也是对厨师对食材认知的一种考验。因为饭团所处的位置是最前方,所以反倒占了不少优势,她比其他人都先来到了玻璃缸前。
饭团第一个来到后,顿时引来了台下很多观众的不满,当然这些观众的不满不是对饭团,而是对主办方。因为缸体高半米,而支撑缸体的架子却有将近一米高。这对于身高都不到一米五的饭团来说,她根本无法把手伸进去。因为参赛的大都是成年人,所以主办方不经意便把饭团的问题忽略了,此时看着饭团垫着脚尖把手往里伸却还离蛇有一段距离,着实引来了不少人的不满。
正当主办方打算叫人来帮饭团来取食材时,一条布满了黄色花纹的锦蛇突然弹跳,张口直奔饭团的手咬去。这下不单台下一阵阵惊呼,就连主持的张鹏也吓出了一身汗,忍不住惊呼道:“小心。”这要因为高度问题,使得人气最旺的饭团因此受了伤,影响了后面的比赛,那么之前所做的宣传工作可就白费了。站在饭团身边的黄总管却是眉毛一挑,赞许的看了饭团一眼。
在这时,蛇已经弹射而起,眼见就要咬中饭团的手指,饭团突然手腕一抖,手上略一闪避,反手一抓,不单避开了锦蛇咬向自己的嘴,同时还抓住了它的三寸位置。把蛇够出来后,饭团笑着大量了一下手中的锦蛇笑道,你跟我这么有缘,那就选你好了,说着捏着蛇便回到了自己的台子上。这当然不是因为有缘,饭团看似伸手够蛇,实际上是在勾引这些锦蛇向自己攻击,好来挑选精神状态最好的一条,因为蛇是很容易沾染一些寄生虫的,所以精神好的蛇,一般都不太会有什么毛病,这也是黄总管之前投来赞许眼神的原因。
但在普通人眼里,这却是及其惊险的一幕,众人瞬间心都提到了嗓子眼上,而最先反应过来的是身为主持人的张鹏,他马上把这一切归功于饭团凭借出色的反应,过人的身手,使得化险为夷,不单没有被咬到,还成功获得了食材,再一次把饭团的呼声,推到了一个新的高度。
当然也有一些明白怎么回事的厨师,但是能来参加比赛的并且通过预赛的,哪个都是自命不凡,所以没人会去在意主办方怎么捧饭团,对他们来说,只有味道,才是征服他们的唯一途径。
此时,饭团已经开始处理锦蛇了,她先用掏出了一把看着似玉又似瓷的小刀,把蛇开膛破肚,去下蛇皮,同时把剥下来的蛇肉切成八厘米一个的小段。见到她干净利索的动作和所用的刀具,台上的评委纷纷不约而同的点起了头。很多厨师都觉得蛇不能用铁器处理,只是迷信,两者并没有什么差别,但只有那些资深的大厨们,才知道铁器烹饪出来的蛇,会流失很多蛇肉原本的味道。
此时蛇肉已经被饭团切好,饭团把切好的蛇肉,装进了一个小碗内,同时加入了,柠檬,甘草,番茄,八角,罗汉果等诸多调味料,放进了一个比较大的砂锅内,隔水蒸煮起来。动作迅捷,却又非常稳健,足以看出饭团有着深深的功底。
这时,其他厨师也开始了对自己蛇肉的处理。有的切条,放入大米,红枣等做粥。有的切成段,用鸡汤,火腿做煲。还有什么蛇羹,蛇汤,煎炒烹炸,样样皆有,每个人都尽量避免和其他人做重样地。这样既可以有效的避免了同一道菜容易分得高低的问题,比如两人都做蛇羹,一个做的如果比另一个味道微微强上一点,那么他可能很容易就出现了,而那个相对差一些的,即使他的菜比其他做粥的做煲的好,在评委心里,它也已经被扣上了失去资格的帽子,这就是人的心里,所以众人都尽量做些不同于别人的菜品,只有那些有着绝对信心的,才会选择和其他人一样的制作方法。
就这样,比赛在众人的忙碌中,逐渐使向尾声…
第一百四十八章 评判
比赛很快就进行到了尾声,此时已有不少人把做好的菜送去评委席了。因为这次是统一试吃的,所以大家基本都是等到最后时间临结束时才起锅,以保证不会太早出锅而变凉。饭团那里也在做最后的工序,她把陈皮碎和番茄碎搅拌成汁的涂抹在蒸好的蛇肉上,再次上锅蒸了五分钟后,才出锅,最后分了一份由服务人员端去了评委席边上的桌子。
“铛铛”随着一声铜锣声,张鹏宣布了比赛结束,进行试吃评审环节。
此时坐在首位的黄总管,带着其他七位评审来到了摆好菜的桌子前,还没试吃,便开口念了一串说子:“二号,三号,八号,十二号,十三号…”随着黄总管每念一个数字,没念道数字的人心里就紧一下。饭团此时也同样很紧张,可到最后,都没有念道自己的名字,害怕的身体都发出了轻微的颤抖。但紧接着,黄总管却用最冷淡的语气说道:“以上念道号码的人…淘汰!”
“什么!”本来已经做好欢呼准备的人,顿时像垮了气的皮球一样,不敢相信的看着黄总管,一些胆大的已经开口叫嚷道:“为什么我们淘汰了,你还没有试吃,凭什么淘汰我们。给我们个理由,要不给我们理由你们就是有黑幕!”
“哼,你们要理由?”黄总管冷哼一声,目光冷冷的扫过那个开口叫嚷的人,这一眼,那个开口要理由的人只觉得被一只猛虎盯上一样,充满了危机感,吓得他差点一屁股坐在地上。紧接着黄总管才开口道:“那就给你理由!”说着他拿起其中一盘菜说道:“竟然用铁器切割蛇肉,蠢材,连这点尝试都不知道,还敢说自己是厨师!?”说完便抬手扔进了旁边的垃圾桶里,这一下顿时有几个人低下了头,他们都是用铁刀去给鱼开膛破肚的。
但还有两人开口道:“我们用的瓷刀啊,为什么我们也被淘汰了。”
黄总管冷眼扫了两人一下,指着其中一人说,你的锦蛇粥,为了迎合比赛时间,多煲了一炷香的时间,粥和蛇肉都以过火,不用吃就知道是个失败的作品,吃了只会影响我们队其他作品的评判。做锦蛇粥的人一愣,随即也低下了头,不再说话,他也知道自己确实过火了,想要抱着一线希望蒙混过关,却没想到,还没试吃就被发现了。
此时黄总管看向最后一人,那人是个女子,被这一眼看的也是心里一颤,但她自问自己没有犯任何技术上的失误,便强顶着压力,挺了挺饱满的胸膛道:“总管大人,我的烹饪没有任何问题,请问为什么我也被淘汰了。”
女子说话的声音很好听,并且也非常客气,但是回应她的黄总管,声音却不单没有分毫怜香惜玉,反而更加愤怒。
“你确实没有犯任何烹饪上的错误,但是,你为了避免被蛇咬伤,却挑选了一条病蛇!箱子里总共十八条蛇,其中两条是生有大量寄生虫的病蛇,而你却选错了食材。”
女子颤声说道:“可是…可是我做了杀虫的处理了…”
“哼,做了杀虫处理就可以了吗?这是一条病蛇,里面的寄生虫很有可能已经使其感染了多种病菌,这样的蛇肉能给别人吃吗!?你作为一个厨师,发现食材有问题时,如果你主动跟我提出更换食材,那么当时你就已经通过了复赛,但是你没有,所以不管你烹饪的多好,你都已经失去了资格,并且拿这种安全没有保证的食物给别人吃,你不单失去了比赛资格,还失去了作为厨师的资格,现在我便宣布,终身剥夺你厨师的资格,所有饭店不得录用!”
黄总管的话,就像一记重锤,狠狠的砸在了女厨师的心上,她只觉得一阵天旋地转,便昏迷了过去,任谁也没想到,好好的来参加比赛,争取一个脱颖而出的机会,却最终闹的,连厨师都做不成了。
说完这些后,黄总管扫视了一下其他没有被淘汰的人后,低声对身边的其他评委道:“试吃吧。”说着便拿起筷子,向着饭团所做的陈皮大皇蛇下手了。
作为呼声最高的选手,饭团的菜当然也受到了重点照顾,八位评审,基本第一个试吃的都是饭团的的菜。蛇肉入口,众人只感觉蛇肉鲜嫩无比,香味更是丰富且浓郁,略微有些酸味的感觉,完全掩盖了蛇本身的特有的些许腥膻味,同时勾起了各位评委的食欲,使得其中几名评委,还没有试吃别的菜,就先吃了好几口饭团做的陈皮大皇蛇。
接着同样引起众人兴趣的是一道用桃子,葡萄干,胡萝卜等材料制作的桃汁蛇块。因为入口伴随着清新的果香味,使蛇肉浓而不腻,获得了一致好评。
还有一道,就是一个长的非常妖艳的女子所做的五毒聚首,里面不单有蛇,还有蝎子,蜈蚣,壁虎,蟾蜍。也不知道是真的假的,虽然卖相有些恐怖,但是当评委们硬着头皮吃上一口后,就停不下来了。
最后,除了饭团的陈皮大皇蛇,和另一位老者做的桃汁蛇块和五毒聚首外,还有什么三菌烩蛇段,山药乌蛇汤,龙凤呈祥等八道菜最终被确认合格,制作这些菜的厨师,可以进入下一轮八进四的比赛。
看到饭团顺利晋级,台下顿时又响起了一片饭团拥护者发出的欢呼声,这时,张鹏再次走上主持的高台,打趣的道:“这么多美味佳肴,可馋死我了,想必大家也都和我一样吧?”
观众席顿时发出了附和的声音
张鹏微微一笑道:“那么别着急,大家或许也发现刚才那些选手只是分出了一少部分给评委试吃,还有剩下的一大部分怎么处理呢?不用我说大家也猜到了吧!?”
这下引得台下众人皆兴奋的欢呼起来。
“好了,大家也先别急着去吃,下面,我先宣布一下明天比赛的规则,宣布完后,大家就由工作人员带领去前面选择一道你想试吃的菜品去饱饱口福,但是记得只能选择一样啊,你们怎么也得给我这个大吃货留一口是不是?”
引得众人再次哈哈一笑后,张鹏才开口道:“先透露一下,明天的食材,可不会像今天一样到了现场才公布,这次我们会给大家充分的时间准备,并且,你还可以带一名你的得力助手来一起帮你哦。好了,话不多说,下面,就再次有请黄总管来宣布明天的主材料是什么吧!”
众人随着张鹏所指,看向了黄总管,此时黄总管郑重的站在评委席前面,接着他从身后拿出了一个黄色的匣子,当他打开匣子后,不光是观众,就连那些通过了复赛,可以参加明天比赛正在激动中的大厨师们,都皱起了眉头。因为,黄总管这次拿出来的东西,竟然是一个菠萝…
对,就是一个菠萝,要用水果入菜看似简单,其实并不容易,因为太突出水果的味道的话,大多数人不会很喜欢,所以水果尝尝只是起到点缀作用。但如果是点缀就好办了,可紧跟着黄总管却又开口补充道:“明天以菠萝为主,制作题材不限,但必须要必须以菠萝的味道为主。”
虽然不限制题材了,但是却加上了最难办的事,一些厨师已经决定要做甜点来过关了,此时饭团也陷入了沉思,想着自己要做什么菜,就连什么时候回到的客栈都不知道…
看到浑浑噩噩的饭团,小八问道:“饭团,你想好做什么了吗?”
饭团被小八的提问拉回了现实,摇了摇头道:“没有想好,实在不行只能做糕点了,我去做几样给大家试试吧,看看哪个比较好。”
说完饭团径直的进入客栈的厨房,此时饭团已经是饮食届的新秀了,对于掌握诸多情报的客栈老板当然不会不知道,所以老板特意让后厨腾出了几个灶台,专门供给饭团使用,条件只是饭团如果能得冠的话,一定要告诉大家,她在这个客栈为比赛备战练习的菜品。
就这样,饭团开始了为第二天比赛做准备,而其他几人,则落得清闲,沏上一杯好茶,一边闲聊,一边享受着饭团不断送上的各种美食。
第一百四十九章 菠萝伴生品
“唔”鲁鲁塞进嘴里一块用菠萝打碎和面粉混合,烤制出来的小点心,嚼了几下道:“这块没有刚才那个用菠萝做馅的包子好吃。”
小八拍了鲁鲁脑门一下,说道:“什么包子,那是春卷,不懂别乱说话。”随即对饭团说道:“不过鲁鲁说的也没错,这个点心有点发酸,要能再甜一点,软一点就好了。”
夏钰狠狠的瞪了小八和鲁鲁一眼,才柔声鼓励饭团道:“已经很好了,你别听他们鸡蛋里面挑骨头,加油,一定没问题的。”说完优雅的拿起点心咬了一口。
饭团应了一声,便又冲回厨房进行改良,此时天色已暗,三人一下午也不知道吃了多少块,除了鲁鲁,其他人肚子都觉得有些发胀,但又不好意思打击饭团的积极性,所以才强忍着吃下一块又一块饭团做的糕点。夏钰之所以瞪鲁鲁和小八,就是因为她实在吃不下去了,但这俩人竟然还在提出意见,每一次提出意见,饭团都回去改良,再加上饭团那个不许剩饭的臭脾气,夏钰已经开始为自己猛增的体重开始忧伤了。
小八是纯粹为了帮饭团选出一个可以赢得比赛的菜品,而鲁鲁则是还没有吃够,好不容易赶上饭团这么上心且不厌其烦的制作一道道可口的菜肴,糕点,鲁鲁当然不能放过了。
不久后,饭团又端着一盘改良后的点心走了出来,看到这盘点心,夏钰顿时有种想要逃跑的念头,她已经再也吃不