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扁而光黑，与青葙子、鸡冠子无别，九月收之。细苋即野苋也，北人呼为糠苋，柔茎细叶，
生即结子，味比家苋更胜。俗呼青葙苗为鸡冠苋，亦可食。见草部。
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【气味】甘，冷利，无毒。恭曰∶赤苋∶辛，寒。
鼎曰∶苋动气，令人烦闷，冷中损腹。不可与鳖同食，生鳖症。又取鳖肉如豆大，以苋
菜封裹置土坑内，以土盖之，一宿尽变成小鳖也。
机曰∶此说屡试不验。
【主治】白苋∶补气除热，通九窍（孟诜）。赤苋∶主赤痢，射工、沙虱（苏恭）。紫苋∶
杀虫毒，治气痢（藏器）。六苋∶并利大小肠，治初痢，滑胎（时珍）。
【发明】弘景曰∶人苋、细苋并冷利。赤苋疗赤下而不堪食。方用苋菜甚稀，断谷方中
时用之。
颂曰∶赤苋微寒，故主血痢；紫苋不寒，比诸苋无毒，故主气痢。
诜曰∶五月五日收苋菜，和马齿苋为细末，等分，与妊娠人常服，令易产也。
震亨曰∶红苋入血分善走，故与马苋同服，能下胎。或煮食之，令人易产。
【附方】旧二，新五。
产后下痢，赤白者∶用紫苋菜一握切煮汁，入粳米三合，煮粥，食之立瘥也。（《寿亲
养老书》）。
小儿紧唇∶赤苋，捣汁洗之，良。（《圣惠》）。
漆疮搔痒∶苋菜，煎汤洗之。
蜈蚣螫伤∶取灰苋叶擦之，即止。（谈野翁方）。
蜂虿螫伤∶野苋 擦之。
诸蛇螫人∶紫苋，捣汁饮一升，以滓涂之。（《集验方》）。
射工中人，状如伤寒，寒热，发疮偏在一处，有异于常者。取赤苋合茎、叶捣汁饮一升，
日再服之。（《集验方》）。
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【气味】甘，寒，无毒。
【主治】青盲，明目除邪，利大小便，去寒热。久服益气力，不饥轻身（《本经》）。治
白翳，杀蛔虫（《别录》）。益精
（大明）。肝风客热，翳目黑花（时珍）。
【发明】时珍曰∶苋实与青葙子同类异种，故其治目之功亦仿佛也。【附方】新一。利
大小便∶苋实为末半两，分二服，新汲水下。（《圣惠》）。
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【主治】阴下冷痛，入腹则肿满杀人，捣烂敷之（时珍）。【附方】新一。
牙痛∶苋根晒干，烧存性为末，揩之。再以红灯笼草根煎汤漱之。（孙氏《集效方》）。
菜部第二十七卷菜之二
马齿苋
内容：（《蜀本草》）
【释名】马苋（《别录》）、五行草（《图经》）、五方草（《纲目》）、长命菜（同上）、九
头狮子草。时珍曰∶其叶比并如马齿，而性滑利似苋，故名。俗呼大叶者为 耳草，小叶者
为鼠齿苋，又名九头狮子草。其性耐久难燥，故有长命之称。《宝藏论》及《八草灵变篇》
并名马齿龙芽，又名五方草，亦五行之义。颂曰∶马齿苋虽名苋类，而苗、叶与苋都不相似。
一名五行草，以其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑也。藏器曰∶《别录》以马齿与苋同类。
二物既殊，今从别品。
【集解】
弘景曰∶马苋与苋别是一种，布地生，实至微细，俗呼马齿苋，亦可食，小酸。
保升曰∶此有二种∶叶大者不堪用；叶小者节叶间有水银，每十斤有八两至十两已来。
然至难燥，当以槐木捶碎，向日东作架晒之，三、两日即干如隔年矣。入药须去茎，其茎无
效。
曰∶凡使勿用大叶者，不是马齿苋，亦无水银。
时珍曰∶马齿苋，处处园野生之。柔茎布地，细叶对生。六、七月开细花，结小尖实，
实中细子如葶苈子状。人多采苗煮晒为蔬。方士采取，伏砒结汞，煮丹砂，伏硫黄，死雄制
雌，别有法度。一种水马齿，生水中，形状相类，亦可 食。
见王西楼野《菜谱》。
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【气味】酸，寒，无毒。恭曰∶辛，温。
宗 曰∶人多食之，然性寒滑。
【主治】诸肿 疣目，捣揩之。破 癖，止消渴（藏器）。
能肥肠，令人不思食。治女人赤白下（苏颂）。饮汁，治反胃诸淋，金疮流血，破血癖
症瘕，小儿尤良。用汁治紧唇面 ，解马汗、射工毒，涂之瘥（苏恭）。治自尸脚阴肿（保
升）。作膏，涂湿癣、白秃、杖疮。又主三十六种风。煮粥，止痢及疳痢，治腹痛（孟诜）。
服之长年不白。治痈疮，杀诸虫。生捣汁服，当利下恶物，去白虫。和梳垢，封疔肿。又烧
灰和陈醋滓，先灸后封之，即根出（《开宝》）。散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚
汗（时珍）。
【发明】时珍曰∶马齿苋所主诸病，皆只取其散血消肿之功也。
颂曰∶多年恶疮，百方不瘥，或痛 不已者。并捣烂马齿敷上，不过三、两遍。此方
出于武元衡相国。武在西川，自苦胫疮 痒不可堪，百医无效。及到京，有厅吏上此方，用
之便瘥也。李绛记其事于《兵部手集》。
【附方】旧十六，新二十三。
三十六风结疮∶马齿苋一石。水二石，煮取汁，入蜜蜡三两，重煎成膏。涂之。（《食
疗》）。
诸气不调∶马齿苋煮粥，食之。（《食医心镜》）。
禳解疫气∶六月六日，采马齿苋晒干。元旦煮熟，同盐、醋食之，可解疫疠气。（唐瑶
《经验方》）。
筋骨疼痛，不拘风湿气、杨梅疮及女人月家病，先用此药止疼，然后调理∶干马齿苋一
斤（湿马齿苋二斤），五加皮半斤，苍术四两，舂碎，以水煎汤洗澡。急用葱、姜擂烂，冲
热汤三碗，服之。暖处取汗，立时痛止也。（《海上名方》）。
香港脚浮肿∶心腹胀满，小便涩少。马齿草和少粳米，酱汁煮食之。（《食医心镜》）。
男女疟疾∶马齿苋捣，扎手寸口，男左女右。
产后虚汗∶马齿苋（研汁）三合，服。如无，以干者煮汁。（《妇人良方》）。
产后血痢，小便不通，脐腹痛∶生马齿苋菜（杵汁）三合，煎沸入蜜一合，和服。（《产
宝》）。
小儿血痢∶方同上。（《心镜》）。
肛门肿痛∶马齿苋叶、三叶酸草等分，煎汤熏洗，一日二次，有效。（《濒湖方》）。
痔疮初起∶马齿苋不拘鲜干，煮熟急食之。以汤熏洗。一月内外，其孔闭，即愈矣。（《杨
氏经验方》）。
赤白带下，不问老、稚、孕妇悉可服∶取马齿苋（捣绞汁）三大合，和鸡子白二枚。先
温令热，乃下苋汁，微温顿饮之。不过再作即愈。（崔云亮《海上方》）
小便热淋∶马齿苋汁服之。（《圣惠方》）
阴肿痛极∶马齿苋，捣敷之，良。（《永类钤方》）
中蛊欲死∶马齿苋，捣汁一升饮，并敷之。日四、五次。（《寿域》）
腹中白虫∶马齿苋水煮一碗，和盐、醋空腹食之。少顷白虫尽出也
。（孟诜《食疗》）
紧唇面 ∶马齿苋煎汤日洗之。（《圣惠方》）
目中息肉，淫肤、赤白膜∶马齿苋一大握洗净，和芒硝末少许，绵裹安上。频易之。（《龙
木论》）
风齿肿痛∶马齿苋一把，嚼汁渍之。即日肿消。（《本事方》）
漏耳诸疮，治耳内外恶疮，及头疮、肥疮、 疮。黄马散∶用黄柏半两，干马齿苋一两，
为末。敷之。（《圣惠》）
项上 疮《外台》∶用马苋阴干烧研，腊猪脂和，以暖泔洗拭，敷之。《简便》∶治瘰
未破。马齿苋同靛花捣掺，日三次。
腋下狐臭∶马齿苋杵，以蜜和作团，纸裹泥固半寸浓，日干，烧过研末。每以少许和蜜
作饼，先以生布揩之，以药夹胁下，令极痛，久忍，然后以手巾勒两臂。日用一次，以瘥为
度。（《千金方》）
小儿火丹∶热如火，绕脐即损人。马苋捣涂，日二。（《广利方》）
小儿脐疮，久不瘥者∶马齿菜烧研敷之。（《千金》）
豌豆 疮∶马齿苋，烧研敷之，须臾根逐药出。不出更敷。（《肘后》）
疔疮肿毒∶马齿莱二分，锻石三分，为末，鸡子白和，敷之。
反花恶疮∶马齿苋一斤。烧研，猪脂和敷。圣惠蛀脚 疮∶干马齿苋研末，蜜调敷上。
一宿其虫自出，神效。（《海上方》）
足趾甲疽，肿烂者∶屋上马齿苋、昆仑青木香、印成盐，等分和匀，烧存性，入光明朱
砂少许，敷之。（《外台秘要》）。
疮久不瘥积年者∶马齿苋捣烂封之。取汁煎稠敷亦可。（《千金》）。
马咬人疮，毒入心者∶马齿苋煮，并汤食之（《圣惠》）。
射工溪毒∶马齿苋，捣汁一升服，以滓敷之，日四、五次良。（崔元亮《海上方》）。
毛虫螫人，赤痛不止∶马齿苋捣熟封之，妙。（《灵苑方》）。
蜂虿螫人∶方同上。（张文仲方）。
蜈蚣咬伤∶马苋汁涂之。（《肘后》）。
小儿白秃∶马齿苋，煎膏涂之。或烧灰，猪脂和涂。（《圣惠方》）。
身面瘢痕∶马齿苋汤日洗二次。（《圣惠方》）
杂物眯目不出∶用东墙上马齿苋，烧灰研细，点少许于 头，即出也。（《圣惠方》）。
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【主治】明目，《仙经》用之（《开宝》）。延年益寿（孟诜）。青盲白翳，除邪气，利大
小肠，去寒热。以一升捣末，每以一匙用葱、豉煮粥食。或着米糁、五味作羹食（《心镜》）。
【附方】新一。
目中出泪，或出脓∶用马齿苋子、人苋子各半两为末，绵裹铜器中蒸熟，熨大 头脓水
出处。每熨以五十度为率，久久自绝。（《圣惠》）。
菜部第二十七卷菜之二
苦菜
内容：（《本经》上品）
【校正】并入《嘉 》苦苣、苦 。
【释名】荼（音荼。《本经》）、苦苣（《嘉 》）、苦 （《纲目》）、游冬（《别录》）、
褊苣（《日用》）、老鹳菜（《救荒》）、天香菜。
时珍曰∶苦荼以味名也。经历冬春，故曰游冬。许氏《说文》∶苣作KT 。吴人呼为
苦，其义未详。《嘉 本草》言∶岭南、吴人植苣供馔名苦苣，而又重出苦苣及苦 条。
今并并之。
【集解】《别录》曰∶苦菜生益州川谷、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日采，阴干。
《桐君药录》曰∶苦菜三月生，扶疏。六月花从叶出，茎直花黄。八月实黑，实落根复
生，冬不枯。
恭曰∶《尔雅》云∶荼，苦菜也。《易通卦验玄图》云∶苦菜生于寒秋，经冬历春，得
夏乃成。一名游冬。叶似苦苣而细，断之有白汁，花黄似菊，所在有之。其说与桐君略同。
苦，俗亦名苦菜，非此荼也。保升曰∶春花夏实，至秋复生花而不实，经冬不凋。
宗 曰∶此《月令》四月小满节后苦菜秀者是也。四方皆有，在北道者则冬方凋，生南
方者冬夏常青。叶如苦苣而狭，绿色差淡。折之白乳汁出，味苦。花似野菊，春夏秋皆旋开。
时珍曰∶苦菜即苦 也，家栽者呼为苦苣，实一物也。春初生苗，有赤茎、白茎二种。
其茎中空而脆，折之有白汁。胼叶似花萝卜菜叶而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹳嘴，
每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如茼蒿子及鹤虱子，花
罢则收敛，子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。
士良曰∶蚕蛾出时不可折取，令蛾子青烂。蚕妇亦忌食之。然野苣若五、六回拗后，味
反甘滑，胜于家苦 也。
【正误】弘景曰∶苦菜疑即茗也。茗一名荼，凌冬不凋，作饮能令人不眠。
恭曰∶《诗》云∶谁谓荼苦，即苦菜异名也。陶氏谓荼为茗，茗乃木类。按∶《尔雅·释
草》云∶荼，苦菜也。音途。《释木》云∶ ，苦荼也。音迟遐切。二物全别，不得比例，
陶说误矣。
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【气味】苦，寒，无毒。
张机曰∶野苣不可共蜜食，令人作内痔。
时珍曰∶脾胃虚寒人，不可食。
【主治】五脏邪气，厌（延叶反，伏也）谷胃痹。久服安心益气，聪察少卧，轻身耐老
（《本经》）。肠 渴热，中疾恶疮。久服耐饥寒，高气不老（《别录》）。调十二经脉，霍乱后
胃气烦逆。久服强力，虽冷甚益人（《嘉 》）。捣汁饮，除面目及舌下黄。其白汁，涂疔肿，
拔根。滴痈上，立溃（藏器）。点瘊子，自落（《衍义》）。敷蛇咬（大明）。明目，主诸痢（汪
机）。血淋痔 （时珍）。
【发明】宗 曰∶苦苣捣汁敷疔疮，殊验。青苗阴干，以备冬月为末，水调敷之。
时珍曰∶按∶《洞天保生录》云∶夏三月宜食苦 ，能益心和血通气也。又陆文量《
菽园杂记》云∶凡病痔者，宜用苦苣菜，或鲜或干，煮至熟烂，连汤置器中，横安一板坐之，
先熏后洗，冷即止。日洗数次，屡用有效。
【附方】新六。
血淋尿血∶苦 菜一把，酒、水各半，煎服。（《资生经》）。
血脉不调∶苦 菜晒干，为末。每服二钱，温酒下。（《卫生易简方》）。
喉痹肿痛∶野苦 捣汁半盏，灯心以汤浸，捻汁半盏，和匀服。（《普济方》）。
对口恶疮∶野苦 擂汁一钟，入姜汁一匙，和酒服，以渣敷，一、二次即愈。（唐瑶《经
验方》）。
中沙虱毒，沙虱在水中，人澡浴则着人身，钻入皮里。初得皮上正赤，如小豆、黍、粟，
摩之痛如刺，三日后寒热发疮毒，若入骨杀人，岭南多此∶即以茅叶刮去，以苦菜汁涂之，
佳。（《肘后方》）。
壶蜂叮螫∶苦 汁涂之，良。（《摘玄方》）
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【主治】赤白痢及骨蒸，并煮服之（《嘉 》）。
治血淋，利小便（时珍）。
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【气味】甘，平，无毒。
【主治】去中热，安心神（宗 ）。黄胆疾，连花、子研细二钱，水煎服，日二次，良
（汪颖）。
菜部第二十七卷菜之二
白苣
内容：（宋《嘉 》）
【释名】石苣（《纲目》）、生菜。
时珍云∶白苣、苦苣、莴苣俱不可煮烹，皆宜生 去汁，盐、醋拌食，通可曰生菜，而
白苣稍美，故独得专称也。王氏《农书》谓之石苣。陆玑《诗疏》云∶青州谓之芑。可生食，
亦可蒸为茹。
【集解】藏器云∶白苣似莴苣，叶有白毛。
时珍曰∶处处有之。似莴苣而叶色白，折之有白汁。正二月下种。四月开黄花如苦 ，
结子亦同。八月、十月可再种。故谚云∶生菜不离园。按∶《事类合璧》云∶苣有数种∶色
白者为白苣，色紫者为紫苣，味苦者为苦苣。
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【气味】苦，寒，无毒。
炳曰∶平。患冷气人食之即腹冷，亦不至苦损人。产后不可食，令人寒中，小肠痛。
思邈曰∶不可共酪食，生虫 。
【主治】补筋骨，利五脏，开胸膈壅气，通经脉，止脾气，令人齿白，聪明少睡，可煮
食之（孟诜）。解热毒、酒毒，止消渴，利大小肠（宁原）。
【附方】旧一。
鱼脐疮，其头白似肿，痛不可忍∶先以针刺破头及四畔，以白苣取汁滴孔中，良。（《外
台秘要》）
菜部第二十七卷菜之二
莴苣
内容：（《食疗》）
【释名】莴菜、千金菜。
时珍曰∶按∶彭乘《墨客挥犀》云∶莴菜自 国来，故名。
【集解】藏器曰∶莴苣有白者、紫者。紫者入烧炼药用。
时珍曰∶莴苣，正二月下种，最宜肥地。叶似白苣而尖，色稍青，折之有白汁粘手。四
月抽苔，高三、四尺。剥皮生食，味如胡瓜。糟食亦良。江东人盐晒压实，以备方物，谓之
莴笋也。花、子并与白苣同。
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【气味】苦，冷，微毒。
李鹏飞曰∶久食昏人目。患冷人不宜食。
时珍曰∶按∶彭乘云∶莴苣有毒，百虫不敢近。蛇虺触之，则目暝不见物。人中其毒，
以姜汁解之。
藏器曰∶紫莴苣有毒，入烧炼药用。
《丹房镜源》曰∶莴苣用硫黄种，结砂子，制朱砂。又曰∶紫色莴苣和土作器，火 如
铜也。
【主治】利五脏，通经脉，开胸膈，功同白苣（藏器）。
利气，坚筋骨，去口气，白齿牙，明眼目（宁原）。通乳汁，利小便，杀虫、蛇毒（时
珍）。
【附方】旧一，新五。
乳汁不通∶莴苣菜煎酒服。（《海上方》）。
小便不通∶莴苣菜，捣敷脐上即通。（《卫生易简方》）。
小便尿血∶同上方，甚效。（杨氏方）。
沙虱水毒∶莴苣菜捣汁涂之，良。（《肘后方》）。
蚰蜒入耳∶莴苣叶（干者）一分，雄黄一分，为末，糊丸枣核大。蘸生油塞耳中，引出。
（《圣惠方》）。
百虫入耳∶莴苣捣汁滴入，自出也。（《圣济总录》）。
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入药炒用。
【主治】下乳汁，通小便，治阴肿、痔漏下血、伤损作痛（时珍）。
【附方】旧一，新六。
乳汁不行∶莴苣子三十枚，研细酒服。又方∶莴苣子一合，生甘草三钱，糯米、粳米各
半合，煮粥频食之。
小便不通∶莴苣子捣饼，贴脐中，即通。（《海上仙方》）。
肾黄如金∶莴苣子一合。细研。水一盏，煎五分服。（《外台秘要》）。
阴囊 肿∶莴苣子一合捣末，水一盏，煎五沸，温服。
闪损腰痛，趁痛丸∶用白莴苣子（炒）三两，白粟米（炒）一撮，乳香、没药、乌梅肉
各半两，为末，炼蜜丸弹子大。每嚼一丸，热酒下。（《玉机微义》）。
髭发不生，疖疮疤上不生髭发∶先以竹刀刮损，以莴苣