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及鼻，并 与鳃，皆脆软可食。其肚及子盐藏亦佳，其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作 皆美。
《翰墨大全》云∶江淮人以鲟
x肉x
【气味】甘，平，有小毒。
诜曰∶发气动风，发疮疥。和荞麦食，令人失音。
宁源曰∶味极肥美，楚人尤重之。多食，生热痰。作 奇绝，亦不益人。
时珍曰∶服荆芥药，不可食。
【主治】利五脏，肥美人。多食，难克化
x肝x
【气味】无毒。
【主治】恶疮疥癣。勿以盐炙食（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鲟鱼
内容：（《拾遗》）
【释名】 鱼（寻、淫二音）
时珍曰∶此鱼延长，故从寻从覃，皆延长之义。《月令》云∶
故有王鲔之称。郭璞云∶大者名王鲔，小者名叔鲔，更小者
云∶周洛曰鲔，蜀曰
明溺海死，化为此鱼。盖尉亦
【集解】藏器曰∶鲟生江中。背如龙，长一、二丈。
时珍曰∶出江淮、黄河、辽海深水处，亦 属也。岫居，长者丈余。至春始出而浮阳，
见日则目眩。其状如 ，而背上无甲。其色青碧，腹下色白。其鼻长与身等，口在颔下，食
而不饮。颊下有青斑纹，如梅花状。尾歧如丙。肉色纯白，味亚于 ， 骨不脆。罗愿云∶
鲟状如鬻鼎，上大下小，大头哆
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
诜曰∶有毒。味虽美而发诸药毒，动
人忌之。勿与干笋同食，发瘫痪风。小儿食之，成咳嗽及症瘕。作 虽珍，亦不益人。
【主治】补虚益气，令人肥健（藏器）。煮汁饮，治血淋（孟诜）。
x鼻肉x
作脯名鹿头，亦名鹿肉，言美也。
【主治】补虚下气（藏器）。
x子x（状如小豆）
【主治】食之肥美，杀腹内小虫
鳞部第四十四卷鳞之四
牛鱼
内容：（《拾遗》）
【集解】藏器曰∶生东海。其头似牛。
时珍曰∶按∶《一统志》云∶牛鱼出女直混同江。大者长丈余，重三百斤。无鳞骨，其
肉脂相间，食之味长。又《异物志》云∶南海有牛鱼，一名引鱼，重三、四百斤，状如鳢，
无鳞骨，背有斑纹，腹下青色。知海潮，肉味颇长。观二说，则此亦 属也。 、引声亦相
近。
x肉x
无毒。
【主治】六畜疫疾。作干脯为末，以水和灌鼻，即出黄涕。亦可置病牛处，令气相熏（藏
器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
内容：（音桅。《拾遗》）
【释名】 鱼（音回）、 鱼（化、获二音）、
时珍曰∶北人呼 ，南人呼 ，并
【集解】时珍曰∶
亦在颔下，骨不柔脆，
【正误】藏器曰∶
曝干瓶盛。临食以布裹水浸用，与初 无异。
时珍曰∶藏器所说，出《杜宝拾遗录》。其说云∶隋大业六年，吴郡献海
五、六月取大 四、五
固。用时以布裹水浸，少顷去水，则皎白如新也。珍按∶此乃海
腥。若江河 鱼，则无鳞极腥矣。陈氏盖因 、 二字相类，不加考究，遂致谬误耳。今正
之。
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
颂曰∶能动痼疾。不可合野猪、野鸡肉食，令人生癞。
【主治】开胃，下膀胱水（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
内容：（音夷。《别录》上品）
【释名】 鱼
时珍曰∶鱼额平夷低偃，其涎粘滑。 ，夷也。
北人曰 ，南人曰 。
【集解】弘景曰∶ ，即 也。又有 ，似 而大。
四足。
保升曰∶口腹俱大者，名 ；背青口小者，名 ；口小背黄腹白者，名
时珍曰∶二说俱欠详核。 乃无鳞之鱼，大首偃额，大口大腹
须。生流水者，色青白。生止水者，色青黄。大者亦至三四十斤，俱是大口大腹，并无口小
者。 即今之
先割翅下悬之，则涎自流尽，不粘滑也。
x肉x
【气味】甘，温，无毒。
诜曰∶无鳞，有毒，勿多食。
颂曰∶寒而有毒，非佳品也。赤目、赤须、无腮者，并杀人。不可合牛肝食，令人患风
多噎。不可合野猪肉食，令人吐泻。
弘景曰∶不可合鹿肉食，令人筋甲缩。
时珍曰∶反荆芥。
【主治】百病（《别录》）。作 ，补人（弘景）。疗水肿，利小便
活切尾尖，朝吻贴之即正。又五痔下血肛痛，同葱煮食之（时珍）。
【附方】
身面白驳∶ 鱼（半斤）一头，去肠，以粳饭、盐、椒如常作 ，以荷叶作三包系之。
更以荷叶重包，令臭烂。先以布拭赤，乃炙 包，乘热熨，令汗出。以绵衣包之，勿令见风，
以瘥为度。（《总录
x涎x
【主治】三消渴疾，和黄连末为丸，乌梅汤每服五七丸，日三服，效
x目x
【主治】刺伤中水作痛，烧灰涂之（思邈）。
x肝x
【主治】骨鲠（时珍）。
【附方】新一。
骨鲠在喉∶栗子肉上皮半两（研末），乳香、 鱼肝各一分，同捣，丸梧子大。以绵裹
一丸，水润，外留绵线吞下，钓出。（《总
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
内容：（音啼。《纲目》）
【校正】
时珍曰∶旧注见 鱼，今分出。
【释名】人鱼（《弘景》）、孩儿鱼。
时珍曰∶ 声如孩儿，故有诸名。作
【集解】弘景曰∶人鱼，荆州·临沮·青溪多有之。似
之不消耗，秦始皇骊山冢中所用人鱼膏是
宗 曰∶ 鱼形微似獭，四足，腹重坠如囊，身微紫色，无鳞，与 、 相类。尝剖视
之，中有小蟹、小鱼、小石数枚也。
时珍曰∶孩儿鱼有二种∶生江湖中，形色皆如 、 ，腹下翅形似足，其腮颊轧轧，音
如儿啼，即
多人鱼
而长距，足白而对，食之无蛊疾，可以御兵。按此二说，前与陶合，后与寇合，盖一物也。
今渔人网得，以为不利，即惊异而弃之，盖不知其可食如此也。徐铉《稽神录》云∶谢仲玉
者，曾见妇人出没水中，腰以下皆鱼。乃人
中一妇人，肘后有红鬣。问之。曰∶人鱼
【气味】甘，有毒。
【主治】食之，疗瘕疾（弘景）。无蛊疾（
鳞部第四十四卷鳞之四
鲵鱼
内容：（音倪。《拾遗》）
【释名】人鱼（《山海经》）、
时珍曰∶鲵，声如小儿，故名。即 鱼之能上树者。
俗云 鱼上竿，乃此也。与海中鲸，同名异物。蜀人名
者曰 。《异物志》云∶有鱼之体，以足行如虾，故名
云一名王鲔，误矣，王鲔乃鲟鱼也。
【集解】藏器曰∶鲵生山溪中。似 有四足，长尾，能上树。大旱则含水上山，以草叶
覆身，张口，鸟来饮水，因吸食之。声如小儿啼。
时珍曰∶按∶郭璞云∶鲵鱼似 ，四脚，前脚似猴，后脚似狗，声如儿啼，大者长八、
九
似有足，能缘木，声如婴儿，可食。《酉阳杂俎》云∶峡中人食鲵鱼，缚树上，鞭至白汁
出如构汁，方可治食。不尔
【气味】甘，有毒。
【主治】食之无痴疾（《山海经》）。
鳞部第四十四卷鳞之四
黄颡鱼
内容：（《食疗》）
【释名】黄 鱼（古名）
时珍曰∶颡、颊以形， 以味， 以声也。今人析
讹矣。
【集解】时珍曰∶黄颡，无鳞鱼也。身尾俱似小 ，腹下黄，背上青黄，腮下有二横骨，
两须，有胃。群游作声如轧轧。性最难死。陆玑云∶鱼身燕头，颊骨正黄。鱼之有力能飞跃
者。陆佃云∶其胆春夏近下，秋冬近上。亦一异也。
【气味】甘，平，微毒。
诜曰∶无鳞之鱼不益人，发疮疥。
时珍曰∶反荆芥，害人。
【主治】肉，至能醒酒（弘景）。祛风（吴
煮食，消水肿，利小便。烧灰，治瘰 久溃不收敛，及诸恶疮（时珍）。
【附方】新三。
水气浮肿∶用黄颡三尾，绿豆一合，大蒜三瓣，水煮烂，去鱼食豆，以汁调商陆末一钱
服。其水化为清气而消。诗云∶一头黄颡八须鱼，绿豆同煎一合余。白煮作羹
水肿自消除。（《集要》）
瘰 溃坏∶用黄 鱼破
半日，取出洗净，黄泥固济， 存性研，香油调敷。
疮浸淫∶方同上。（并《普济》）
x涎x（翅下取之）
【主治】消渴（吴瑞）。
【附方】新一。
生津丸∶治消渴饮水无度。以黄颡鱼涎和青蛤粉、滑石末等分，丸梧子大。每陈粟米汤
下三十丸。
x颊骨x
【主治】喉痹肿痛，烧研，茶服三钱（时珍。并出《普济》）。
鳞部第四十四卷鳞之四
河豚
内容：（宋《开宝》）
【校正】并入《食疗》 、《拾遗
【释名】 （一作
（俗）、
时珍曰∶豚，言其味美也。侯夷，状其形丑也。 ，谓其体圆也。吹肚、气包，象其嗔
胀也。《北山经》名 鱼（音沛）。
【集解】志曰∶河豚，江、淮、河皆有之。
藏器曰∶腹白，背有赤道如印，目能开阖。触物即嗔怒，腹胀如气球浮起
而取之。
时珍曰∶今吴越最多。状如蝌蚪，大者尺余，背色青黑。有黄缕纹，无鳞无腮无胆，腹
下白而不光。率以三头相从为一部。彼人春月甚珍贵之，尤重其腹腴，呼为西施乳。严有翼
《艺苑雌黄》云∶河豚，水族之奇味，世传其杀人。余守丹阳·宣城，见土人户户食之。但
用菘菜、蒌蒿、荻芽三物煮之，亦未见死者。南人言鱼之无鳞无腮，无胆有声，目能
皆有毒。河豚备此数者，故人畏之。然有二种，其色炎黑有纹点者，名斑鱼，毒最甚。或云
三月后则为斑鱼，不可食也。又案∶《雷公炮炙论》云∶
复当荣盛。《御览》云∶河豚鱼虽小，而獭及大鱼不敢啖
充《论衡》云∶万物含太阳火气而生者，皆有毒。在鱼则 与
【气味】甘，温，无毒。
食之杀人，浓生者宜远之。
藏器曰∶海中者大毒，江中者次之。煮之不可近铛，当以物悬之。
时珍曰∶煮忌煤 落中。与荆芥、菊花、桔梗、甘草、附子、乌头相反。宜荻笋、蒌蒿、
秃菜。畏橄榄、甘蔗、芦根、粪汁。案∶陶九成《辍耕录》
恐犯荆芥，二物大相反。亦恶乌头、附子之属。余在江阴，亲见一儒者，因此丧命。河豚子
必不可食，曾以水浸之，一夜大如芡实也。世传中其毒者，以至宝丹或橄榄及龙脑浸水皆可
解。复得一方，惟以槐花微炒，与干胭脂等分同捣粉，水调灌之，大妙。又案∶《物类相感
志》言∶凡煮河豚，用荆
芥耶？宁从陶说，庶不致悔也
【主治】补虚，去湿气，理腰脚，去痔疾，杀虫（《开宝》）。
x肝及子x
【气味】有大毒。
《藏器》曰∶入口烂舌，入腹烂肠，无药可解。惟橄榄木、鱼茗木、芦根、乌 草根煮
汁可
时珍曰∶吴人言其血有毒，脂令舌麻，子令腹胀，眼令目花，有“油麻子胀眼睛花”之
语。而江阴人盐其子，糟其白，埋过治食，此俚言所谓“舍命吃河豚”者耶？
【主治】疥癣虫疮。用子同蜈蚣烧研，香油调，搽之（时珍）。
鳞部第四十四卷鳞之四
海豚鱼
内容：（《拾遗》）
【释名】海 （《文选》），生江中者名江豚
物志》）、暨鱼（音志）、馋鱼
时珍曰∶海豚、江豚，皆因形命名。《郭璞》赋“海 、江豚”是也。《魏武食制》谓之
。《南方异物志》谓之水猪。又名馋鱼，谓其多涎也。
【集解】藏器曰∶海豚生海中，候风潮出没。形如豚，鼻在脑上作声，喷水直上，百数
为群。其子如蠡鱼子，数万随母而行。人取子系水中，其母自来就而取之。江豚生江中，状
如海豚而小，出没水上，舟人候之占风。其中有油脂，点灯照樗蒲即明，照读书工作即暗，
俗言懒妇所化也。
时珍曰∶其状大如数百斤猪，形色青黑如 鱼，有两乳，有雌雄，类人。数枚同行，一
浮一没，谓之拜风。其骨硬，其肉肥，不中食。其膏最多，和锻石 船良。
x肉x
【气味】咸，腥，味如水牛肉，无毒。
【主治】飞尸、蛊毒、瘴疟，作脯食之（藏器）。
x肪x
【主治】摩恶疮、疥癣、痔 ，犬马 疥，杀虫（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
比目鱼
内容：（《食疗》）
【释名】鲽（音蝶）、鞋底鱼。
时珍曰∶比，并也。鱼各一目，相并而行也。《尔雅》所谓“东方有比目鱼，不比不行，
其名曰鲽”，是也。段氏《北
谓
之（音墟）。鲽，犹 也；
名婢屣鱼，《临海水土记》名奴 鱼，《南越志》名版鱼，《南方异物志》名箬叶鱼，皆因形
也。
【集解】时珍曰∶案∶郭璞云∶今所在水中有之。状如牛脾及女人鞋底，细鳞紫黑色，
两片相合乃得行。其合处半边平而无鳞，口近腹下。刘渊林以为王余鱼，盖不然。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】补虚益气力。多食动气（孟诜）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鱼
内容：（音梢。《拾遗》）
【集解】藏器曰∶出江湖。形似马鞭，尾有两歧，如鞭鞘，故名。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】五痔下血，瘀血在腹（藏器）。
鳞部第四十四卷鳞之四
鲛鱼
内容：（《别录》下品）
【释名】沙鱼（《拾遗》）、 鱼（鹊、错二音）、鳆鱼（音剥）、溜鱼。
时珍曰∶鲛皮有沙，其纹交错鹊驳，故有诸名。古曰鲛，今曰沙，其实一也。或曰∶本
名，讹为鲛。段成式曰∶其力健强，称为河伯健儿。
藏器曰∶鲛与石决明，同名而异类也。
【集解】恭曰∶鲛出南海。形似鳖，无脚有尾。
保升曰∶圆广尺余，尾亦长尺许，背皮粗错。
颂曰∶有二种，皆不类鳖，南人通谓之沙鱼。大而长喙如锯者曰胡沙，性善而肉美。小
而皮粗者曰白沙，肉强而有小毒。彼人皆盐作修脯。其皮刮治去沙，剪作 ，为食品美味，
食之益人。其皮可饰刀靶。
宗 曰∶鲛鱼、沙鱼形稍异，而皮一等。
时珍曰∶古曰鲛，今曰沙，是一类而有数种也，东南近海诸郡皆有之。形并似鱼，青目
赤颊，背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之。大者尾长数尺，能伤人。皮皆有沙，如
真珠斑。其背有珠纹如鹿而坚强者，曰鹿沙，亦曰白沙，云能变鹿也。背有斑纹如虎而坚强
者，曰虎沙，亦曰胡沙，云虎鱼所化也。鼻前有骨如斧斤，能击物坏舟者，曰锯沙，又曰挺
额鱼，亦曰 ，谓鼻骨如
长丈
许
剑，治骨角。
藏器曰∶其鱼状貌非一，皆皮上有沙，堪揩木，如木贼也。小者子随母行，惊
母腹中。
x肉x
【气味】甘，平，无毒。
【主治】作 ，补五脏，功亚于鲫，亦可作 、 （诜）。甚益人（颂）
x皮x
【气味】甘、咸，平，无毒。
【主治】心气鬼疰，蛊毒吐血（《别录》）。蛊气蛊疰（恭）。烧灰水服，主食鱼中毒
器）。烧研水服，解 鱼毒，治食鱼 成积不消（时珍）。
【附方】旧一，新一。
治疰鲛鱼皮散∶颂曰∶胡洽治五尸鬼疰，百毒恶气。鲛鱼皮（炙）、朱砂、雄黄、金牙、
蜀椒、细辛、鬼臼、干姜、莽草、天雄、麝香、鸡舌香、桂心各一两，贝母半两，蜈蚣、蜥
蜴各（炙）二枚，为末。每服半钱，温酒服，日二。亦可佩之。
时珍曰∶《千金》鲛鱼皮散∶治鬼疰。用鲛鱼皮（炙）、龙骨、鹿角、犀角、麝香、蜈
蚣、雄黄、朱砂、干姜、蜀椒、 荷根、丁香等各一分，贝子十枚。为末。酒服方寸匕，加
至二匕，日三服。亦可佩。
x胆（腊月收之）x
【主治】喉痹，和白矾灰为丸，绵裹
鳞部第四十四卷鳞之四
乌贼鱼
内容：（《本经》中品）
【释名】乌 （《素问》）、墨鱼（《纲目
骨名海螵蛸。
颂曰∶陶隐居言此是 乌所化。今其口脚具存，犹颇相似。腹中有墨可用，故名乌 。
能吸波
之，以为死而啄之，乃卷取入水而食之，因名乌贼，言为乌之贼害也。
时珍曰∶案∶罗愿《尔雅翼》云∶九月寒乌入水，化为此鱼。有文墨可为法则，故名乌
。 者，则也。骨名海螵蛸，象形也。
大明曰∶鱼有两须，遇风波即以须下碇，或粘石如缆，故名缆鱼。
瑞曰∶盐干者名明鲞，淡干者名脯鲞。
【集解】《别录》曰∶乌贼鱼生东海池泽。取无时。
颂曰∶近海州郡皆有之。形若革囊，口在腹下，八足聚生于口旁。其背上只有一骨，浓
三、四分，状如小舟，形轻虚而白。又有两须如带，甚长。腹中血及胆正如墨，可以书字。
但逾年则迹灭，惟存空纸尔。世言乌贼怀墨而知礼，故俗谓是海若白事小吏也。
时珍曰∶乌 无鳞有须，黑皮白肉，大者如蒲扇。炸熟以姜、醋食之，脆美
螵蛸，形似樗蒲子而长，两头尖，色白，脆如通草，重重有纹，以指甲可
为钿饰。又《相感志》云∶乌 过小满则形小也。
藏器曰∶海人云∶昔秦王东游，弃算袋于海，化为此鱼。故形犹似之，墨尚在腹也。
禹锡曰∶陶弘景及《蜀本图经》皆言是 乌所化。
乃水鸟，似 短项，腹翅紫白，背上绿色。唐·苏恭乃言无 乌，误矣。
x肉x
【气味】酸，平，无毒。
瑞曰∶味珍美。动风气。
【主治】益气强志（《别录》）。益人，通月经（大明