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小宛可不管这些,自己花了一辈子的心血被后世却弄成了如此,徒有虚荣,自己岂能袖手旁观?“姐姐,没事的,”转头对老人说道:“老人家,我敢问您,这诗菜的要诀是什么?”
“炒、烧、爆、炸、熘、煮、熬、焖、煨等,”老人如实答道。
“不错,老人家既然知道这是做诗菜的基本要诀,那就更应该知道这四句,雨韭盘烹蛤,霜葵釜割鳝,生憎黄鲞贱,溺后白虾鲜。”
“不错。”说道这里,老人的有了一丝丝的疑惑,这可是诗菜的秘诀,面前的这么姑娘可是从何得之?
“老人家,您既然都知道,那您可知这其中的真正含义?”小宛再一次的问道。
“老朽愿闻其详。”
“首先便是选料一定要考究。刚刚那四句,是说,尽管文蛤乃天下第一鲜,但其爆炒时选用的配菜,以雨后嫩韭为最佳。正同苏北民谣所曰:雨纷纷,韭嫩嫩,镰割垂涎声。此外,大江南北素有“小暑黄鳝赛人参”之说。二是配菜依旧要慎重选择,一定要选用经过霜打后的葵菜,并且脱水干藏。至于白虾,虽属南黄海一鲜,但要挑选清明节前所产,生炝后淋上陈元酒,**能“腥中渗香”,还略带黄鲞的酥脆感,敢问老人家,小女子,可说的对不?”小宛一字一句的道来。
“姑娘所说甚是,甚是……”此时此刻的,老人这才意识到,碰到了知音,连忙问道:“那,敢问姑娘,这道虎皮肉有何不妥?”
“这道菜,我刚刚说了,只有八成精髓,材料都没有任何问题,坏就坏在,做法之上,东坡肉的关键是在烤肉,我想您这烤肉铁定不是用炭火烤出来的吧?”小宛反问道。
老人家没想到面前的姑娘一针见血,“不错,这道菜的确不是用炭火烤的,但是,”说道这里,事关诗菜秘诀,老人家有了一丝的犹豫,想了想,说不定,姑娘真能以解自己心中疑惑,也好让自己瞑目,最后咬了咬牙,说道:“不瞒姑娘您,这道菜,自祖上传下之后,就有说,这道菜只有几成精髓,我们李家几代人,都尝试过,都不得其精髓,也用炭火烤过,但是终究没有祖上所说的那样,如果,姑娘真能以解我心中疑惑,老朽,在此拜谢,望不辱诗菜这美名。”说着,就要给小宛鞠躬行礼。
小宛连忙拉起就要拜谢的老人,实没想到还有这么一层,说道:“老人家,您这大理,我可承受不起,起来起来,这道烤肉的秘诀就在炭火,可这木炭,也是有讲究的,他必须用上好的梨木作为木炭,烧烤出的肉,才是这到菜的精髓。”
一语惊醒梦中人啊,老人家没想到,说话间问题迎刃而解,想到眼前还有这道鱼肚白鸡,连忙问道:“敢问姑娘这道菜呢?”
小宛也不客气的说道:“而这道菜最大的败笔就是选材上出了问题,鱼肚白鸡,选鸡,这才是关键,选对了才不失鲜味,当年小宛在做这道菜到时候,询问过余淡心、杜菜村、白仲各位名厨,得出,这母鸡必须选自新生母鸡方可,故这道菜的菜名有这三位名厨的名字。”
小宛面前的老人,两眼泛光,祖上几代人苦思冥想的问题,已经解决了两个,激动的握着小宛的双手:“老朽在这里谢过姑娘,姑娘的大恩,老朽没齿难忘,只要以后用得找老朽的地方,您就来这里找我,老朽一定鼎力相助。”
“老人家,您太客气了,再说我也没帮你什么,只是评了评菜罢了,您也不去再试着做一做,您就不怕我是在这里忽悠您老人家?还敢在这里给我这么一个大承诺啊?”小宛调皮的说道。
“哈哈,老朽相信姑娘所言属实,绝无虚假。”
“那我就不客气了啊,以后来了这里,别说不认识我就好,对了,我还不知道您贵姓呢?”小宛也不做作的说着。
老人家摸摸胡子,笑着说到:“光顾说话呢,还没介绍呢,老朽姓李,名玉华,敢问姑娘你呢?”
一旁的肖尧连忙说道:“老人家,叫她小宛就好。”
小宛瞪了一眼肖尧,怪他多事,正要说话,站在一旁的陈圆圆连忙拽拽小宛,示意不可多言,小宛这才明白,此时二人所处不是以前,这名字不可随意乱说,怪不得肖尧要搭话,转头对老人家说道:“李爷爷,不介意我这么称呼你吧,您就叫我小宛吧。”
第22章:诗厨后人李玉华(完)
第23章:意外
“好,好,好,我怎么会介意呢,有你这么一个漂亮的孙女,我高兴还来不及呢。”李玉华也没在意肖尧二人的示意,问道,“那这两位是?”
“这位是我的姐姐,您叫她圆圆就好,至于他啊,别理他,他的名字不用知道。”小宛顽皮的说道。
“别解啊,”一旁的肖尧连忙说道:“老人家,我叫肖尧,呵呵。”
“年轻人,名字不错,不过,老朽到是希望你人如其名啊!”说着眼神还不忘在小宛二人身上扫时一番,意思再明白不过。
呵呵,没想到老人家,也是性情中人,“当然,当然,”肖尧连忙会意到。
一旁的小宛二人岂会不知是何意,陈圆圆早已羞涩的低下了头,小宛可不管那么多,伸手就给肖尧来一个亲密接触,这力道可是不小,不过肖尧可是承受住了来自小宛的巨大压力,很给面子的,没有发出任何声音,只不过那表情可就是千变万化了。
一旁看好戏的李老爷子早已乐的胡子都翘了起来。
陈圆圆赶紧阻止下去,要不就这样下去,还指不定会怎样,“妹妹,不可,不可……”
小宛这才放手,随即意识到刚刚和肖尧那不是典型调情吗,还是什么,饶是小宛久经风尘,毕竟是个姑娘家,羞愧的藏于圆圆身后,不在说什么。
咦,饶是这样,更是此地无银三百两!一旁的肖尧李老早已乐开了怀。
圆圆身后的小宛,没过多久,似乎想起了什么,便向李老爷子道:“李爷爷,敢问,祖上可有一位李春香?”
“那是我们董菜的第一传人,小宛是如何得之?”李玉华满是疑惑。
“金齑玉薤沽还贱。”小宛不敢确定的说道。
“未必鸟衣子爱尝。”李玉华随口接道,说完看着小宛,心里的激动更是不明而言:“你是,你是,小姐的后人?”
小宛点点头,转头激动对陈圆圆说道:“姐,她是春香的后人,李春香的后人。”
“什么,你确定吗,你确定他是当初服侍你的春香的后人,小宛?”陈圆圆显然有点不相信。
“姐,我敢确定,就是,诗菜除了小宛,也就只有春香会做,当初小宛进宫时留下了《奁艳》给了春香,并且还留下了金齑玉薤沽还贱,未必鸟衣子爱尝这两句口头诗,从此也就和春香失去了联系,我没想到会在此处碰到他的后人。”小宛越说越激动,更是泪流满面。
一旁的肖尧也明白过来,原来这李玉华就是李春香的后人,而李春香就是当初董小宛的奴婢,她们二人情如姐妹,李春香后人会做董菜也就不足为怪了。
李玉华老人,此时此刻更加确定,面前的小宛真的是他们祖上层服侍的秦淮八艳中董小宛的后人,只是他不知,面前的小宛是重生后世,根本不是啥后人罢了。
李玉华早已心情不能平复,连忙按下服务生呼叫灯。
没过多久,刚刚服务的服务生走了进来,一看李老爷子也在,连忙向老人家行礼说道:“太老爷,您也在这儿啊,您这是咋的了?”
“你,你,赶紧去叫李光过来,快点。”李老爷气喘吁吁的说道,“不,把所有李家的人都叫来,”转头又想,这个包厢太小,有嘱咐道:“你让他们全部到秦淮阁包厢去,快点。”
服务生带着心中的疑惑快步的离去,秦淮阁包厢,那可是秦淮人家第一包厢,一年也不开十次,他这个服务生来了都快一年了,别说进这个包厢了,连门都没摸过,他没这个资格。但开一次不是家族聚会就是达官贵人的聚会,即使是达官贵人要这个包厢,也得老爷子同意,要不,就是天皇老子也免谈。
同时这边李老爷子领着小宛他们三人,也快步的离开这个包厢,向秦淮阁包厢走去。
肖尧一行三人随着李老爷子进来坐下没多久,就听外面一阵杂乱的声音传来,接着一行大约五、六人慌慌张张的走了进来。
“爸,您身体没事吧?”
“爸,您怎么了,这是?”
“爸,我听服务生说您气喘吁吁的,没事吧,爸?”
……
进来的人嘈嘈杂杂的问道,显然他们都很担心李老爷子。
“放心,我身体好的很。”李老爷子那洪亮的声音再次响起。
“爸,那急急忙忙找我们大家来有何事吗?”一身厨师打扮的男子问到。
“是啊,爸爸,你找我们干嘛吗?”身着一身紫色礼服的女子连忙问道,显然是个急性子。
“你们吵什么吵,看不到有客人在吗?一点礼貌都没,你,小叶,去把我那珍藏了好久的秋海棠露,拿来叫小姐品尝一番,记得顺便去把那祖上留下的翡翠杯拿来。”李老爷子也不搭理儿女的问话,转头很是恭敬的对小宛说道:“小姐,您等下帮我尝尝那秋海棠露味道地道不地道。”
众人这才仔细的去观察李老爷子的身边的肖尧三人。好在在场的几位都是见过大风大浪的人,没有被小宛圆圆那惊人的容貌所吓倒,即使这样,在场的几位男士还是有点心慌意乱。
“爸,这几位是?”这次问话的是身著蓝色套装的女士。
“你们都别着急,让我看看人都到齐了吗?”李老爷子照旧卖了个关子,不答话,而是看了看在场的几位。
“爷爷,你的秋海棠露来了。”李小叶端着一瓶瓷坛,走了进来。
“好,好,快给我端过来。”说着李老爷子就双手接了过去放在桌子上,小心翼翼的打开尘封多年的瓷坛,顿时从瓷坛中飘出一缕清香,瞬间,这股清香充满了整个秦淮阁,单是这香气,已叫人心旷神怡,且看,李老从一个紫红色锦盒中,甚是小心的拿出四个杯子,只见那杯子绿者如翠,不是传说中的翡翠杯,还是何物?
此时的小宛,再次见到翡翠杯之后,心中早已按耐不住,要不是圆圆拉着她,估计早已走了过去。
李老把瓷坛中那所谓的秋海棠露缓缓的倒入翡翠杯中,只见五色浮动,奇香四溢,李老恭恭敬敬的端在小宛的面前。
“老人家,岂敢让你给我们端茶。”小宛连忙说道。
“小姐,您是我们祖上服侍的小姐,怎敢不叫我们服侍您?您就别客气了,尝尝老朽酿制的这秋海棠露,看看,味道如何?”说着李老爷子,满是期待的望着小宛,就像一个小孩子渴望得到大人的赞扬一样。
小宛也没有再客气下去,慢慢的端起,轻轻扶拭这陪伴自己多年的翡翠杯,没想到自己还会有再次见到她的时候,感慨颇深,在李老的渴望的眼神中慢慢的喝了下去。
第23章:意外(完)
第24章:恭迎家主
“小姐,这味道如何?”李老爷子一见小宛已喝下去,迫不及待的问道。
“老爷爷,这秋海棠露,可是甚得真传啊。”小宛称赞道,“海棠本无香味,秋海棠露独独是露凝香发,甚得真传,不错,不错。”
得到小宛的称赞,李老爷子顿时喜笑颜开,随即把那剩下的几杯秋海棠露递给肖尧、陈圆圆二人,让他们一到品尝,随即对他的儿女们说到:“你们也拿杯子来一起喝喝吧,勉的,一直说我小气,舍不得给你们喝。”
李老爷子的话,让在场的儿女们更是云里来雾里去的,把他们叫来,也没说啥事,就是站在这里看着他把他那宝贝东西翻腾出来,最后把他连他看的比命都重要的秋海棠露给大家给分了,这,老爷子是咋得了,不会是糊涂了吧?
“爸,您这是?”身穿厨师衣服的男子再次疑惑的问道。
“让你喝,你就喝,别那么多废话,告诉你们啊,要不是小宛小姐在这里,估计你们想喝,门都没有,别不知足,赶紧喝了,我好交代你们点事。”
李老爷子的甚是有威严,儿女们也不再多言,按照李老爷子的吩咐,每人待着疑惑喝了一杯秋海棠露。
此时的肖尧,到像是一个没事的人一样,静静地坐在那里看着事情的发展,同时也仔细的观察着着李老的儿女们,从他们进门的那一刻开始,肖尧就没有放下任何的警惕,因为他从李老的儿女们的身上嗅到了一丝丝气味,虽然没有丝毫的危险,但是这并不意味着,肖尧就可以放下任何的警惕。直觉告诉他,这些人基本都是大有来头,就光看看那些衣服质地,就不是普通人能够承担,更不是这么一个酒店能承担的。
“爸,我们都好了,您看您可以……”说话的依旧是那位厨师。
“好,你们站起来,”说着李老爷自己也站了起来,走了几步后,转过身子,面对小宛,庄严的说道:“李家第4代门人,李玉华率领家族人员,恭迎我家小姐回家。”说着,李老爷子面带泪水,缓缓的向小宛鞠下躬去,身后的儿女们,也随着老爷子鞠躬,虽然她们此时此刻还不知为何,但是她们知道,李老爷子这么做,必定有他的原因。
此时的小宛,早已是泪流满面,当初侍女春香送她离去的一幕幕已在脑海中不断的回旋……
清朝,秦淮河,秦淮阁。
“小姐,你此去可要甚是小心,人家都说一入宫门深似海,小姐,你可要步步小心啊。”春香握着董小宛的手,眼泪不断的往下掉。
“春香,你放心,他终究是一国之主,定带我不薄,倒是你,我甚是担心,此时一别,你我姐妹二人定无再见之期,希望你日后能嫁个好人家,能有个好的归宿。”董小宛说着从箱子里翻出一本册子递给春香,“春香,这是《奁艳》,是我这几年的心得,你拿去吧,我带着也无任何用处,倒是希望留给你望他能给你带来一丝的帮助,记住,这两句话:金齑玉薤沽还贱,未必鸟衣子爱尝,还有这一套翡翠杯,也给你留下,就算是姐姐留给你的嫁妆,知道吧。”
“姐姐,”说着春香哭到在小宛的怀里,哽咽道:“姐姐,不管何时,我都在这秦淮河等你回来,我等不回来你,我就叫我的孩子等,我们会世世代代都在这秦淮河,秦淮阁等你回来,小姐……”
此情此刻,饶是肖尧一个男子,都有点鼻头发红,是什么原因可以让他们如此家族能够在几百年之后还能守住誓言,恭迎家主的回归。
圆圆帮着小宛把李老爷子缓缓的扶起坐在凳子上,“李爷爷,您这大礼,小宛我可承受不起,再说您这也太客气了。”
李老爷子一听,顿时吹起了胡子,“啥叫承受不起?啥叫客气了?我都不知道,除了你还有谁能够承受得起我李家的大礼,再说了,我们都是一家人,哪来的客气?除非你不人我这个老爷子,除非你不认我们的祖上,除非你这不算是回家,气死我了,气死我了,枉我家族守候如此誓言,在此等候小姐的回来,老天啊,您说小姐都不认我这个家仆了,您说我以后哪里还有脸面去见我的祖上啊……”
“老爷子,我不是这个意思,不是这个意思……”一听老爷子如此说道,小宛都不知该如何解释,顿时眼泪婆娑。
“李爷爷,您这是误会小宛了,她根本不是如此意思,当年小宛与您的祖上春香,情同姐妹,要不是这样,小宛怎会把诗菜的菜谱留下,更不会把价值连城的翡翠杯留下,我说啊,冲着这点,您这家族这一拜,小宛绝对能承受的起,只是,不过,您年纪都这么大了,怎么的都算是小宛的长辈了,所以啊,小宛才故此说客气了。”肖尧赶紧解释,以缓和老人家的情绪。
“是啊,李爷爷,小宛的确就是这个意思。”一旁的陈圆圆也搭腔说道。
“小宛小姐,你是这个意思吧?”李老爷还是不放心的问道。
“对,对,李爷爷,我就是这个意思,您就别责怪我了。”小宛连忙说道。
“那您,这一次,算是回家了吧?”
“是,我这是回家了。”小宛肯定回答道。
“不走了吧,这一次?”李老爷渴望的问着小宛。
看着李老爷那渴望的眼神,小宛不忍心再次伤害,说道:“不走了,不走了,”
“好!”
“好!”
“好!”
李老爷子一连着说了三声好字,同时从他的眼角滑落下滴滴泪水。
“爸,您这是咋了?”身穿厨师的中年人再次问道。
李老爷子平复了一下内心的心情,对他的儿女缓缓的说道:“我想你们应该清楚我们的祖上是谁,又是如何起家的吧?当年我们的祖上李春香,就是面前这么小宛小姐祖上的仆人,她的祖上是谁,我想你们大家,都清楚,不错,就是秦淮八艳中的董小宛,董小姐,当年小姐跟随顺治皇帝入宫,留下《奁艳》和价值连城的翡翠杯给我们祖上,我们的祖上也正是凭借这本独一无二的菜谱,才造就了我们现在的李家,当年我们的祖上和董小宛小姐情同姐妹,我们的祖上就立下誓言:世世代代在此等待小姐和小姐的后人回家,我们李家世世代代为董小宛小姐后人的仆人。”
第24章