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ㄍ迥贤断氐穆构认缯醚糯甯浇豢楸怀ご锼那椎亩ハ锼岽┑纳蕉ヌǖ兀北哂幸击梓胩叮屏碚郑屎喜枋魃ぃ⑶艺饫镏漳晡匏⒉皇亲置嫔侠斫獾那瓯獾亩扯チ耍且蛭饫镌莆ィ�1918年连雅堂先生所作的《台湾通史》里就有确切记载，称为东顶，后因字音相谐，加上世人故意为茶膨风鼓吹，所以也就谐音称为冻顶了。三十年前，这里倒是种植生产乌龙茶的，那时候的茶园大部分种植青心乌龙或软枝乌龙，但自从1980年以后，冻顶乌龙受到市场和优良茶比赛的影响，逐渐走向轻萎雕、轻渥红的制造方法，以四分之一或是五分之一渥红为标准的做法，强调花香果味，青汤青叶，俗称半头青的特色，现在所制造的冻顶茶是道地的属于青花类的包种茶，而不是乌龙茶了。所以，冻顶乌龙现在早已经成为了历史，并不出产了，如果这茶真是冻顶乌龙，呵呵，张先生，恐怕也是三十年前的冻顶乌龙茶了。”说到这里，梁辰忍不住自己也笑了起来。茶贵在新，尤其新制春茶，世人皆爱，一罐茶叶如果放上三十年，恐怕早就变质发霉只有老鼠才愿意啃着吃了。“啊？原来是这样，那个混蛋，居然敢骗我，还说什么冻顶乌龙，我一定要去找他理论。”张大年呆坐在那里，满脸懊悔，很是愤怒。“呵，张先生，您也不必太过懊恼，其实这茶虽然不是冻顶乌龙，却也是特级名茶了，如果所料不差，这应该是福建安溪尧阳的铁观音，一年四摘，观茶相应是立夏之前摘的，属于春茶，品质绝好，就算不是冻顶乌龙，如果价钱不算太离谱儿，应该也是值得的了。”梁辰安慰着张大年道。“唉，那又有什么用啊，人家就爱喝台湾茶，念旧嘛。”张大年叹息了一声道，颇有些愁眉苦脸的，不过突然间又像是想起了什么，立马转忧为喜，上去一把便抓住了梁辰的手，大喜过望地说谢，“梁大师，谢谢你，真是太谢谢你了！”
第8卷第64节：第二十二章：因为我年轻（1）
第二十二章：因为我年轻“您这是？”梁辰有些愣住了，这位张大年情绪变幻得太快了，他有点接受不了。“哈哈，原来我还想拿这茶镇镇这帮家伙，博个头彩呢，但幸亏您帮我识破了，否则的话，如果我还拿这根本子虚乌有的冻顶乌龙去献丑，恐怕倒要弄巧成拙好心办坏事了。”说到这里，他的额头上已经冒出了一丝冷汗来，望向旁边正微笑地满眼欣赏看着梁辰的李厚民，有些心有余悸。梁辰听不太懂他在说什么，不过也不细问，只是微微一笑，轻轻抽出手来，“要是真能帮到张先生，那是最好了，不过张先生也不必偏听偏信我一家之言，这也只是我个人研究所得罢了，如果需要鉴别，还要找真正的茶艺大师品评一番才是。”“不用了不用了，您说的这些全是茶道至理，您就是茶艺大师，还用找其他人么？李总，反正这茶已经打开了，梁大师也说这茶虽然不是冻顶乌龙，但品质也不差，是安溪铁观音，不如咱们就索性把这茶都喝了算了！”张大年倒也洒脱，哈哈一笑，已经把那茶筒往桌子旁上一推，大笑说道。李厚民也不谦让，只是微微一点头，自有郑管家上来将安溪铁观音收了下去。“唉，可惜没有扬子江中泠泉水这天下第一泉泉水，否则亲自烹茶一番来品，更有梁大师在旁边点评解读，定能去去世俗的烦嚣，实在是人生一大快事啊。”曲满堂很是叹息地摇头说道。“算了吧，你一个掉钱眼儿里的商人，在梁大师面前拽什么拽啊？真是不自量力。”王觉民挪谕他道，周围几个人均自大笑。过了一会儿，茶泡好了，茶汤色泽油亮，品之滋味醇厚甘鲜，众人赞不绝口，连李厚民也连连点头称赞不已，张大年也是一脸洋洋自得之色，就算不是所谓的冻顶乌龙，能博得李厚民赞叹两句，也是十足有面子了。喝过了茶，大概七点钟左右，时候也不早了，几个人起身告辞，临别时几个人均自与梁辰主动握手，绝对是对这位年轻的茶艺大师的尊重了。李厚民与梁辰将几个人送至门外，眼看着几辆豪车盘旋下了山路，站在夜风中，李厚民负着手，转身望向梁辰，面色凝肃了下来，“梁老师，真是看不出来，你居然是这样一位茶艺大师啊！”“呵呵，李先生过奖了，我不是什么大师，只不过自幼对茶道有些偏好，同时也有精通此道的长者提点，才对这门学问略知一二罢了，倒也不必再提了。”梁辰淡淡一笑说道。回想起往事，想想自己曾经在被那个人逼迫下闻茶叶闻得都要吐的那个情景，心头有些惘然起来。“不过，据我观察，你行事低调，应该不是一个喜欢显摆张扬的人，今天面对我几位好友的刁难，大可不必与他们较真儿了，却不知道你其后便大显身手镇住了他们，一反你平日行事风格，又是为什么呢？须知，一旦走入社会，世间之事，勇于迎接挑战固然可嘉，但如果稍有差池，怕便是有了激进之嫌，搞不好容易犯木秀于林的错误了。”李厚民凝眉问道，语气里有着谆谆长者之风，他是看这个小伙子实在太优秀了，绝对是难得的人才，所以也想在做人做事上略提点他一下，相信他会明白自己所说的话的含义，都是为了他好，一定不会曲解的。
第9卷第65节：第二十二章：因为我年轻（2）
梁辰脸上的神色没有半点变化，只是眼神变得更加深遂了，与李厚民对视着，声音微沉道，“因为我年轻。如果太过老成持重，会让人抗拒于千里之外，防范之心甚于接触之意，所以，必要的时候，也应该做年轻人应该做的事情了。况且，一切都是历炼，就算失败的经历也是财富了。不过，无论如何，我要谢谢李先生的提点，毕竟，木秀于林，风必摧之；堆高于岸，流必湍之！”“哈哈，你这是故意为之啊！”李厚民反复咀嚼了他的话一番，越咀嚼倒是越有深意，“好，好，好，倒是我多虑了，梁辰，冲你今天这一番话，你今后必非池中之物。”梁辰只是微微一笑，并未说话。李厚民凝视他半晌，也不再多说，只是点头笑笑，然后拍了拍他的肩膀，“如果可以，改天能不能帮我一个忙？”不知不觉中，却是已经用上了恳求的语气来，倒让梁辰吃了一惊，他没想到李厚民这位江城上流社会中的豪商居然开口求他帮忙。“不必担心，只是到时候想借用一下你这位茶艺大师的学问而已，不会让你有任何为难之处的。”李厚民看出了他的担忧，哈哈一笑道，心底下却不禁感叹，“年轻人的活力，中年的城府，老年人的睿智，倒底是什么样的人能把这个小伙子调教得如此出色？还是亦或他原本就具有这样的天赋？”梁辰倒没去细究李厚民现在在想什么，只是笑笑，没说答应，也没说不答应，李厚民亦是洒脱之人，也不再勉强，只是与他并肩重新走入客厅。“李先生，如果没有别的事情，我要去教李想功课了。”梁辰已经拿起了自己的军挎，迈步向楼上走去。“好，你去吧，我一会儿还有个饭局，也就不陪你了，如果太晚的话，楼上有客房，让老郑帮你安排一间。实在不愿在这里住，就让老郑派车送你回去。”李厚民在女佣的服侍下穿上了西服，十分周到地向梁辰说道。“李先生不必客气，我自来自去就可以了。”梁辰已经走上楼去。“老郑，这小伙子怎么样？”李厚民带着欣赏的眼光望着梁辰走上楼梯的背影，边穿着衣服边向旁边的郑管家问道。“先生，让我说真话还是说假话？”老郑呵呵一笑问道。“当然说真话。”“站起来能武，坐下来能文，谈笑间有威，威严中淡然，古书话说，那是马中赤兔，人中吕布。他恐怕不是这一个小小的江城能盛得下的，如果您想留住他，必须提前下功夫了。”老郑笑道。跟了先生这么多年，他当然知道先生在想些什么。“英雄所见略同啊！”李厚民哈哈大笑起来。“你才是英雄，我不过是英雄的管家而已，先生你折煞我了。”郑管家拽了句文词儿道。他为这个家服务已经快十年了，就算在李厚民面前，也从来没有那么拘束，主仆之间的关系极其融洽。
第18卷第142节：第四十八章：三错（1）
第四十八章：三错“哪三错？”虞叔皱着眉头问道，不过已经由开始时的暴怒逐渐转为好奇，很想知道这个胆子包了天的年轻人接下去倒底要说什么。“第一错，在于投放茶量。东方美人茶，是以发育不全的芽叶为原料制造的半发酵茶，兼有红茶和绿茶的特质，香气、滋味均极佳，所以茶叶用量宜少不宜多，如果茶量过多，会导致茶汤过浓，失去了它特有的那种甘醇芬芳、典雅飘逸的风味。每一种茶都有每一种茶的意境所在。品茶，不仅品香，更在品意。我闻味知茶，您的所品之茶茶香过于浓郁，茶量明显偏多，估计叶量已过半壶，如此一来，却有失东方美人茶之本身特质了。”梁辰负手侃侃而谈。“嗬，好小子，闻一鼻子居然就能知道我用了多少茶？真有你的，接着说。”虞叔登时便来了兴趣，一双老眼登时睁了开来，紧紧地盯着梁辰。“第二错，在于沸水烫茶。东方美人之寓意，原本就在于其因发育时被浮尘子吸食汁液，导致芽叶发育不全，先天不足，拟人来讲便是体弱多病，红颜命薄，所以更不能用沸水冲煮，必须要待水煮滚后，将壶盖打开，稍候一会待水温降至八十五度左右时再进行冲泡，或者可以用中投法的冲泡方式，这样才不至于将茶叶烫熟，产生闷涩苦味。而我闻茶味，发现浓香之中闷涩略重，熟梨之香荡然若失，呵呵，应该是水沸即冲，茶叶烫熟所致了。”梁辰轻掀鼻翼闻着茶叶，微闭着眼睛缓缓说道，仿佛已经浸入茶禅之道中。“你，你，接着说……”虞叔脸色已经变得惊奇起来，指着梁辰，说话都有些艰难起来。“第三错，在于品茶器具。”梁辰张开了眼睛，凝视了虞叔放在旁边八仙桌上的紫砂壶半晌，才缓缓说道。“我连品茶的器具都用错了？小子，这一次你可说得不对，品茶，自然要用紫砂壶来品，而且独品一味，长久浸润，茶养壶，壶养茶，就算以后不搁茶，只注白水，也自有茶香浸鼻了。”虞叔摆了摆手，对于梁辰的这个说法倒很是有些不以为意起来，在那里摇头晃脑地说起紫砂壶的妙用来。“呵呵，诚然，如您所，紫砂器具自有神韵其中，妙用无穷。但我想说的是，茶与壶，要门当户对，相得益彰，才能品出其中绝妙滋味来。”梁辰微微一笑道。“那我这茶与紫砂壶又怎么门不当户不对了？”虞叔端起了自己的紫砂壶端祥了半天，皱眉问道。“一般说来，发酵底高的茶，或以较成熟的对口叶为原料制成的茶，如铁观音、武夷岩茶等，适合用硬度较低的紫砂壶来冲泡，因为它们发酵度高、揉捻紧结、滋味较重，硬度低的壶可以以柔克刚，充分发挥出茶的口感与浓重来。而发酵度低的茶味，如绿茶、黄茶、白茶，或是以嫩芽叶为原料制成的茶，像雀舌以及您所品味的东方美人茶等，适合用硬高较高的石壶或是瓷壶来冲泡，最好用白色瓷杯来品，才为上佳，刚柔并济，才能衬出茶汤鲜艳的色彩来，同时也更能发挥出它飘逸甘醇、水畔佳人的特殊意境来。而你，弱茶用软壶，一弱再弱，却是难以品出东方美人的真正韵味来了。”梁辰眼睛盯在那紫砂壶上，淡淡一笑道。
第18卷第143节：第四十八章：三错（2）
虞叔坐在那里，沉默了下去，手指有节奏地敲击在八仙桌上，也不知道在想些什么。梁辰也不说话，只是微笑静静地站在那里，而台阶下的李厚民则额上冷汗不停地向外冒，有些把握不住虞叔倒底会不会突然间发怒，把他们两个都留下来，那可就麻烦了。半晌后，虞叔才哼了一声，开口道，“小子，你说得倒是挺好，就是不知道你做起来能不能行。如果，真能按你所说，泡出一壶你所说的真正好茶来，让我满意，那我就服你了。”他抬头盯着梁辰道。“如果虞叔不介意，我乐意为您效劳，泡一壶真正的好茶。”梁辰一笑道。“好，来人，上水，上茶，把我的那套青花瓷盖碗拿过来。”虞叔倒是有些迫不及待起来，手一挥，喝了一声。立时，几个人走了上来，流水价地将一应器具拿了过来，还有一个古旧的小瓷坛。“这坛中可是去年梅上新雪所化，珍藏多年，我专门用来待客，小子，你可千万别给我糟蹋了，否则的话，我不会轻饶了你。”虞叔看着那个小小的瓷坛，脸上露出了自得之色，哼了一声道。“如您所愿。”梁辰略卷起了衣袖，以瓷勺舀水电瓷壶中煮水，这边开始将那套晚哥釉青花山水一一掀开，每碗中投入一捏茶叶，不多不少，均是三克。待水烧开后，将水稍晾一会儿，等水温降至八十五度时，提起小壶每个茶碗中注入了一百五十毫升左右的水，随后盖上了碗盖儿，浸泡了五分钟后，梁辰伸出手去，“虞叔，请！”整个过程行云流水，飘逸至极，不带半点人间烟火气，端的是潇洒无比，虞叔盯着他看，最后居然仅仅是看他泡茶，便已经有些心旷神怡起来了。虞叔早已经迫不及待，伸手便拿过一杯，托在掌心中，甫一揭开碗盖儿，顿时，甘醇芬芳的香气飘满一层，微闭上眼，就仿佛是一个典雅飘逸的美丽女子就站在面前，微微一动，便是香风四溢，令人心旷神怡。虞叔浅啜了一口，半晌不动，似是回味着茶香，蓦然间便是睁开了眼睛，眼中神光大放，“好，好茶啊，好茶，没错，这才是父亲当年最爱喝的东方美人，茶汤鲜艳，神韵独存，好，好，好！”虞叔拍案大赞，激动得居然站了起来。“你，叫什么名字？怎么懂得这么多？”虞叔指着梁辰，眼中满是激赏之意，一迭声问道。“呵呵，我叫梁辰，自幼喜欢茶道，十几年来倒是略有小得，倒让虞叔见笑了。”梁辰躬身一礼道。“见笑个鬼，我才让你见笑了，枉自还觉得自己还是个茶艺大师，可在你面前简直什么都不是，来，你也尝尝自己泡出的这茶吧，香而不腻，鲜而不过，真是好本事，好本事！”虞叔哈哈大笑赞道，虽然言语粗鲁，却颇为真性情。而台阶下的李厚民却是狂吃一惊，就算梁辰茶道精湛，可是据他所知，有资格让虞叔请出梅雪之水泡茶待客的人，整个J省最多不超五人，比有资格上到这台阶上与他对话的人还要少出一半去，虞叔能对他这样另眼相看，以茶相待，这充分证明了他在虞叔心中的地位，想到这里，李厚民真是又惊又喜，虞叔如此高兴，恐怕自己的事情最少有八成以上的希望。他暗道自己真是拣到宝了，无意中请个家教居然请到的是这样一位茶艺大师，他都觉得自己是鸿运当头了。
第18卷第144节：第四十八章：三错（3）
梁辰接过了虞叔递过来的茶，却未喝，只是拿眼看着台阶下方的李厚民，“虞叔，如果您不介意，这杯茶，我想请李先生代我品之。”一句话出口，台阶下刚舒了口气的李厚民再次一颗心提了起来，心底大骂，“这个不知天高地厚的小子，虞叔的茶是谁都有资格能喝的？你这么把我抬出来，不是要我的命么？”虽然他知道梁辰是为了自己好，但梁辰这一举动实在有些太唐突了。果然，虞叔的脸色立刻阴沉了下来，哼了一声，把茶杯重得地摞在了八仙桌上，“小子，你有资格喝我的茶，不代表他也有，你这么做，是在拿我的面子送人情了？！”台阶下的李厚民额上顿时汗如雨下，刚要张嘴说话，却看见梁辰向他摆了摆手，随后转过头来，神色不动，只是微微一笑，“虞叔，我并没有这样想。其实，茶禅一味，喝茶就是在经历人生，经历机缘。今天是李先生带我来，才有幸认识了您，也有幸用这难得一见的新梅雪水泡一壶极品膨风，对于茶者来说，这就是茶中之禅，是可遇而不可求的机缘，而为我创造了这机缘的人，就是李先生，如果没有他，也就没有今天的这壶好茶，从这一点上来讲，李先生喝这杯茶，也是为我与虞叔结这个缘了，您说，不是这样吗？”虞叔再次沉默了，也不说话，只是定定地望着梁辰，好半晌，才摇了摇头，笑了起来，“好小子，你这是语带机锋啊，如果我不让小李子喝这茶，倒显得我有些小家子气了，也罢，也罢，看在你的面子上，你，便喝了这茶吧！”虞叔手一指李厚民，早有人过来接过了梁辰手中的茶，恭送到了李厚民手中。“谢谢虞叔！”李厚民根本无法想像自己居然能喝到虞叔的茶，那样沉稳的一个人，激动得连话都会不说了，揭开杯盖，也不管烫与不烫，直接一口便喝了下去，结果烫得眼泪汪汪，窘态百出，但神情却又是惶恐又是激动，台阶上的虞叔指着李厚民大笑起来，倒像是个恶作剧的顽童一般。正在这时，有个穿着黑色西装的下属从旁边的一面影壁后走了出来，手里拿着一部卫星电话，“虞叔，您的电话。”虞叔点了点头，