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郑余庆看到在座的各位从文明礼貌过渡到焦躁不安，这才叫来仆人说，让厨子开始做吧，告诉他们要掌握好几个原则，毛要去净，要蒸烂，千万注意保持完整不要折断脖项。
客人们听到这番话都露出喜悦的表情，有人还暗自分析，从毛要去净，要蒸烂，不要弄断脖项这两要一不要的操作要点来看，所作的东西一定是蒸全鸭蒸全鹅这类的美味。
要说到鹅，当然是皇宫里御厨做得最好。御厨做的是烤全鹅，如同许多上等美味一样，这种烤鹅的配料比主料还贵重，主料是一只鹅，配料是一只羊。具体的做法是将鹅杀了去净毛，掏出肠子肚子等乱七八糟的东西，然后往鹅肚子中塞进釀制好的五味肉丁和糯米饭，放在一边待用。再取一只羊，照样掏出肠子肚子等乱七八糟的东西，把备好的全鹅塞进羊肚子中，将羊肚子缝起来，就可以放在火上面烤了。羊肉烤熟了之后却不吃羊，将窝藏在羊肚子里的全鹅揪出来囫囵着装盘上桌。人们把这道菜叫做“浑羊殁忽”，意思是整羊忽略。
说到吃，有些生活在大都市的人口味是极刁的。唐乾符年间，东都洛阳一个姓李的官员设下家宴请几位贵公子吃饭，为了准备这次家宴李先生全家总动员，他本人亲自四处采购保证用料的档次，他的妻子亲自当厨。几位公子爱吃烧烤，但是面对着李先生家做的烧烤却尝都不尝，搞得主人很是尴尬。事后有人问这几位公子到底是怎么回事，公子们说大凡做烧烤，所用的炭必须先烧一下把它烧熟了，这叫炼炭，然后才能用来烤肉，不然的话烤出来的肉会有一股生烟气。李先生家烤肉用的炭没有炼炭，所以烤出来的肉很难入口。
这几位公子的口味改起来其实也不难，饥饿能够改变一切。黄巢攻占洛阳时，这几位公子跑到郊外的山中避乱，三天三夜一粒米未进，挣扎着出山后进入一家路边小店，逮住粗米饭狼吞虎咽。
再回到郑余庆家中，在这里吃不到“浑羊殁忽”可以理解，退而求其次，蒸全鹅的味道也是不错的，主要是靠蘸料。家童端着托盘来到客厅，每位客人面前摆上了一小碗蘸料，蘸料中有酱有醋味道调的极好。又过了一段时间，里面传出话来说饭菜都预备齐了，时间是有些长，但考虑到要蒸烂这一标准，时间长一点也属于精益求精。
饭菜上桌之后，主人和客人的反应大相庭径。郑余庆吃的美滋美味，而客人们则是看着郑公的面子勉强下咽。
最后公布一下这次家宴的食谱：
主食：一人一碗粗米饭。
副食：一人一个蒸全匏瓜。匏瓜俗称“瓢葫芦”，嫩的时侯可以当菜吃，长老之后剖开做成瓢。 成都的混混与洛阳的汉子
公元一千九百六十七年的时候中国流行向领袖表忠心；叫做“三忠于四无限”。在一个生产队的猪圈中有一头猪长的又大又壮与众不同，大家一致认为这头猪长的这么出众不是某一个人的功劳，应当归功于革命路线，于是将这头猪命名为“忠字猪”。有了这个头衔当然不能继续关在猪圈中，这头猪开始自由自在的在村子里游荡，家长们纷纷叮嘱孩子们说，千万不敢打这头猪，孩子们管这头猪叫打不得。
回到古代，那时候也有打不得的故事。
话说有一个汉子叫赵高，这个赵高和秦朝那个指鹿为马的赵高毫无关系，就像我们小区有两个人都叫刘备一样。这个赵高是唐朝人，家住在西川的成都，按现在的话来说是个混混，爱打架斗殴，经常会被当地执法部门抓到衙门中去，按他这种行为应该被处以杖脊，就是经常在电视剧中看到的照着人犯的脊背打板子。杖脊在古时候是常用的刑法，罪重的人打多一些罪轻的人打少一些，也不知打煞了多少人，但遇上赵高时却无法执行，原因是他的后背上全是纹身。
赵高的纹身不像荆州府那个葛清，葛清的纹身具有很高的文化品位，他全身从脖子以下一共纹刺了三十多首白居易的诗，这就把纹身提高到了风流儒雅的档次。白居易的诗当时是流行元素，酒楼的歌伎为向客人证明自己比别的歌伎出众时会说，俺能唱白居易诗词谱写的歌曲。
赵高在自己后背上刺的是佛教四天王之一的北方毗沙门天王，就是俗称的托塔天王。每当要挨打时，赵高就会主动的脱光上衣，府衙中的差人们看到托塔天王的像后都不敢下手，差人们是这样分析这个问题的：
托塔天王不能用棒子打
赵高的脊背上有托塔天王
所以
赵高的脊背不能用棒子打
既然是投鼠忌器打不得，那就只能说服教育一番后放他出去。就这样放了捉捉了放，赵高自认为官府可耐俺何，胆子放开步子迈大，成为市面上的一害。
当时剑南西川最高行政长官节度使兼成都尹是李夷简，他是接替武元衡出任这一职务的。高崇文当年说：“蜀中乃宰相回翔之地”，武元衡离开成都回到朝中当了宰相，李夷简离开成都回到朝中也做了宰相，这几任成都尹不是吃素的。李夷简在听取下属汇报时得知了赵高的所作所为后勃然大怒，他命令手下将赵高抓到大堂之下，用新造好的竹棒子照着其后背有纹刺的地方就打，三十多棒下去，那赵高的后背是皮开肉绽没有完肤。
十多天后，赵高的伤还没好利索就又出现在街头，他光着上身登门要钱，说这钱是功德钱，专款专用，全部用来修理后背上的天王像。估计当地的百姓会说：这人怎么能这样无耻呢。
说完了成都再说说东都洛阳。
洛阳有一位僧人，手中有几颗舍利子。舍利子说少也少，据说必须是大德高僧火化之后才会出现，说多也多，长安城赵景公寺中一座佛塔下就存有三斗四升舍利子，正所谓车载斗量。当然也不排除有假冒伪劣的东西，晚唐一个法名叫洪密的僧人在山西太原招集老年信徒募捐说是要修建舍利塔，有几位老太太多了个心眼儿，在洪密坐的地方拣了几颗舍利子去请专家鉴定，专家十分肯定的说，送检的舍利子全部都是晒干的鱼眼睛，这叫鱼目混珠。
洛阳这位僧人手中的舍利子到底是不是真的没有权威部门的鉴定，但他本人很珍惜这些舍利子，平日里装在一个琉璃瓶子中，从早到晚都用香火供者。这一天，僧人处来了一个汉子，他对僧人说你几年如一日虔诚的供奉舍利子的行为深深地感动着俺，这是多么崇高的境界啊。您能不能把舍利子请出瓶子让俺仔细的瞻仰一下，古人说不要因为善事很小就不去干，要知道这对于俺来说可以算得上莫大的幸福与荣光。僧人被夸的如醉如痴，不假思索连忙将瓶子口朝下在汉子的手心这么一磕，舍利子就倒在了汉子的手掌上。
接下来发生的事情简直让僧人目瞪口呆，说时迟那时快只见那汉子抬起手将舍利子塞进自己的嘴里，一仰脖儿像吞药丸一般将舍利子咽了下去。
僧人反应过来之后大惊失色，像是灵魂出了窍一样只剩下躯体在原地疯狂的打转儿，这是要是传出去那可是丑闻了。这时汉子说话了，破些财吧，破财消灾。听到这件事能够用钱来解决僧人喜出望外，当下拿出二百贯钱交给汉子。汉子显然是有备而来，他从身上掏出含有巴豆成分的药丸送入自己的口中，一仰脖儿又咽了下去。
巴豆是著名的泄药，服下之后立即见效，下来的事有些不雅，书上说僧人捞出舍利子后“濯而收之”，洗了洗又重新放入瓶子中。
经历了穿肠而过的波澜后，一切又恢复了平静，洛阳一位僧人有几颗舍利子装在琉璃瓶中，日夜用香火供奉着。
最后再交代一下文章开头讲的那头猪，却说这头猪被命名为“忠字猪”以后，人们发现事情变的复杂起来，生猪收购站的人不敢收这头猪，因为收购的猪最终是要送到屠宰场的，生产队的人也意识到这事儿没弄好，猪本来是要杀了吃肉的，可现在这头猪戴了红帽子以后就碰不得了，还得整天好吃好喝的供着。大家一商量认为还是要发动群众，于是村里的人整天都在注视着这头猪的一举一动，等待它犯错误。人非圣贤，孰能无过，人尚且如此何况一头猪，有一天这头猪擅自闯进一位贫下中农家的猪圈，强行和圈中的母猪发生了性关系。结果这头猪因为生活作风问题被撤销荣誉称号，生产队的麦场上是鞭炮齐鸣，社员们围在这里看着杀猪等着分肉。 故国三千里，深宫二十年。一声何满子，双泪落君前”，后人了解张祜大多是从这首诗开始的，张祜的一些七绝写得也很有韵味，“潮落夜江斜月里，两三星火是瓜州”农耕时代长江的夜景很是传神。唐诗到了晚唐的时候好的律诗不多了，好的绝句不少，相比起律诗而言绝句的气短了一些，这恐怕也和整个社会气数将尽的大环境有关。
诗人杜牧在担任池州刺史时曾这样评价张祜：“谁人得似张公子，千首诗轻万户侯”，夸奖人要有技巧，张祜没有做官，所以杜牧说他有这么多的诗作足可以轻视功名官位了。对于张祜来说曾经有机会成为吃皇粮的国家干部，唐文宗太和初年，时任天平军节度使的令狐楚亲笔写了一封推荐信，向朝廷推荐张祜。唐朝的在职官员向国家推荐人才是一个惯例，曾经担任过宰相的令狐楚这个推荐人的分量着实不轻，张祜应该说是满怀期望与憧憬来到京师长安，他在大明宫光顺门递交了令狐楚的推荐信和自己的三百篇诗作。唐文宗看过张祜的诗作后让元稹作一番评价，元稹把这个问题提高到政治高度对待，他说张祜的诗全是些雕虫小技格调不高，陛下如果褒奖张祜会给人造成提倡这种诗风的误解，不利于社会风尚的教化。
“三十年持一钓竿，偶随书荐入长安。由来不是求名者，唯待春风看牡丹。”结果张祜在京师转了一圈权当是春游，然后遵循哪来哪去的原则回到了原居住地。
张祜多年居住在扬州一带，“十里长街市井连，月明桥上看神仙。人生只合扬州死，禅智山光好墓田。”这是张祜对于扬州的印象。在这里他和崔涯结为好友，两个人一同游玩，一同喝酒，酒酣之后说些豪言壮语。崔涯写了一首充满豪气的诗：“太行岭上三尺雪，崔涯袖中三尺铁。一朝若遇有心人，出门便与妻儿别。”一种为了行侠仗义随时准备牺牲自己身家的气度。这首诗在扬州广为流传，人们把崔涯和张祜当作侠士一类的人物看待，称之为“崔张豪侠”。当然，崔涯并没有别妻离子去闯荡江湖，那是需要专业技术的，他大多数时间往来于扬州城中的娱乐场所，时不时的点评一下那里的从业人员。而张祜也没有成为真正的侠士，有一件事对他的浪漫情怀打击太大。
下面就来演义一下这件事。
时间：一天晚上
地点：张祜的家中
人物：张祜
冬瓜——张祜家中的仆人
牛大—－被称为壮士的男子
张祜家的客厅中
张祜放下手中的酒杯说道：
想当年岁月蹉跎，那正是
“行却江南路几千，
归来不把一文钱。
乡人笑我穷寒鬼，
还似襄阳孟浩然。”
当年事不提也罢，向前看一片光明，“穷寒鬼”这种处境已经是昨日落花随着江水流去。自从犬子参加工作之后，俺的手头越来越宽裕，现如今也算是小有资产，小资小资，出门骑马，回家做诗。
（院子外面传来敲门的声音）
张祜：冬瓜，冬瓜，有客来仪。
冬瓜上。
冬瓜：天惶惶，水哗哗，
俺的名字叫冬瓜。
主人说俺不清爽，
长把蟾蜍当青蛙。
俺这名字也是经常换的的，崔公子写诗说“崔生袖中三尺铁”，主人就把俺叫做捧剑，等来等去也没有剑可捧。俺家少主人当了冬瓜堰的主管之后，主人就叫俺冬瓜，说是要与时俱进，俱进俱进，推陈出新。也不知那个在敲门，待俺出去看看。
牛大上
牛大：那些贫寒的文人为了让酒变得更多会往酒中兑水，
那些威猛的将军为了显示自己的豪爽端起酒杯干喝。
那些青楼的女子为了提高自己的档次吃酒的时候要唱些小曲儿，
啊，一潭深不可测的江湖之水表面上波光荡漾水面下却是重生险恶。
我趁着夜色来到这陌生的地方，打听一下这里是不是张大侠居住的府第。
冬瓜：俺家主人喝了酒以后就说自己是侠士。
牛大：杯中的酒啊，你是多么神奇的液体，能够让聪明的人变得黏黏糊糊，能够让沉默的人变得絮絮叨叨，能够让诗人迸出闪光的词句，能够让胆怯的人成为梦想中的英雄。
冬瓜：听你的口音也是离这里不远的江宁人，从哪里学来西域人说话的腔调，说本地话。
牛大：俺要见张大侠。
冬瓜回到客厅：主人，主人！事情怪怪，门外有个汉子要见您。那汉子吧身上穿着一身夜行衣，腰上挎着一把宝剑，脚登一双紫锦履。最显眼的是他的手中提着一个布口袋，布口袋里装着一个人头大小的东西，隔着布渗出暗红色的液体，手一摸，黏的。鼻一闻，腥的。
张祜：李太白有诗曰：“十步杀一人，千里不留行。事了拂衣去，深藏身与名。”如果你描述准确的话，这个人一定是位侠客，甚矣，吾不闻侠客久矣！请他进来。
牛大进入客厅：张大侠，俺可找到你了！遇上了困难就想起您，看见了光明就想起您，幸福的时刻就想起您，心中的太阳就是您！
张祜：过奖，过奖。大侠不敢当，张祜是也。杜工部有诗曰：“子章骷髅血模糊，手提掷还崔大夫。”请问你手中提的可是项上人头。
牛大：到底是前辈，什么事情都瞒不过您那双锐利的眼睛。小的在道上行走多年，见过的侠士如江中的鲫鱼，像张大侠这样开口就是名人名句句句都准确体贴可以说是文武双全的大侠倒是头一次见到，俺以为当年的李太白也得让你几分。
冬瓜：敢问怎么称呼？
张祜：壮士，应该叫壮士。
冬瓜：壮士到这来就是为了和俺家主人说说话？
牛大：小的来到这里是为了和大侠分享喜悦。俺牛大十年前与人结下仇恨的种子，今天终于报了仇，一想到手中宝剑一挥只见寒光闪过仇人人头落地，真是痛快痛快，应该猛猛的喝上一大杯。
冬瓜：俗了，在俺家主人这里应该说浮一大白。俺有个问题想不通，为什么报个仇偏要等上十年，一年两年不行，三年四年总可以吧。
牛大：俺们隔壁那个老大爷说，君子报仇，十年不晚。小人泄恨，隔夜嫌迟。俺想着怎么说也要像君子看齐吧。
冬瓜：幸运，壮士真是幸运。要是碰上俺家隔壁的老太太可就麻烦了，那老太太总是爱说三十年河东四十年河西。
牛大：请问张大侠，这附近有没有酒铺，俺去买上些好酒痛痛快快的浮上一通。
张祜：何必骑驴找驴，家中有的是美酒。
过了一段时间
牛大：俺喝的不少了，有些话也敢张口了。张大侠也喝得不少了，有些事情也会相信了。离这里四、五里路有个村庄，村庄中住着一位义士，这位义士对俺有救命之恩，大恩大德不报俺还算是人吗？如果今天能够报答这一恩德，俺这一生的恩恩怨怨就算是了结了。只是最近多次接济同道中人，还在扬州城中资助了几个无家可归的小儿，手头一时紧张。俺听说张大侠就是当年高声歌唱着“千金散尽还复来”行走在天地之间的李太白，俺听说张大侠是方圆几百里闻名遐迩的仗义疏财的豪杰，俺就像被绳子捆住脚腕倒着悬吊在树上的遇险者，张大侠您就是解人于倒悬的救世主。
冬瓜：又出来西域的味道了，说本地话。
牛大：借俺点儿钱。
张祜：要多少？
牛大：一万不多，十万不少。
张祜：冬瓜，多点上几根蜡烛，将家中值钱的物品来，给壮士凑上十万。
牛大：痛快！痛快！俺先将这贼人的头颅寄放在这里，一个半时辰后准时返回。从此之后俺就是张大侠手下的牛马走狗，大侠指向哪里俺就打到哪里。
张祜：东西太多，让冬瓜送送。
牛大：不送，不送，俺出门叫个车。
牛大下场时高唱：俺真的好想再活五百年。
一个半时辰后，张祜家的客厅中
冬瓜：（唱）俺在这里等着你回来，等着你回来给你把花戴。（白）：怎么还不回来，莫不是“风萧萧兮易水寒”。
张祜：你是说“壮士一去兮不复返”？
又过了一段时间，张祜家的院子门口
张祜：（唱）俺在这里等着你回来，等着你回来给你把花儿戴。
远处传来更鼓的声�