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前 言
我还记得在六岁的时候，曾经得到过两件礼物，让我记忆犹新。
第一件礼物是一颗放在火柴盒中的栗子，第二件礼物是一只小猫。
小猫已经长大了，成了一只具有贵族派头的虎纹猫，如今正跟我一起躺在栗子树下睡午觉。而这棵10米高的大栗子树，就是当初那颗小种籽。
这本书是写给那些只得到过电玩游戏卡礼物的孩子们看的。
让…路易·傅尼叶
奶牛是人类所饲养的牲畜中，为人类带来最大利益的功臣之一。它们的脾气非常温驯，眼神又十分温柔，它们的耳朵里面长有汗毛。只有奶牛会有牛奶。
奶牛属于哺乳动物：它用牛奶来饲养小牛犊。
一头奶牛每天约可分泌40升的牛奶。
这些牛奶的功用，包括制造喷香可口的甜点、鲜奶油、烤布丁、优酪乳、小瑞士鲜干酪等等。当然，还有奶油和奶酪（山羊奶酪则不是牛奶制成的）。牛皮可以用来制成皮包，奶牛的肉就是好吃的牛排，小牛的肉则是白酒炖肉的最佳材料。奶牛给我们这么多的贡献，但是我们平常竟然只需要喂它吃草就行了。
所以，让我们好好地感谢奶牛吧！
就跟人类一样，奶牛也有头颅、躯干和四肢。
奶牛的头颅
前额饱满，顶上有两根向前弯曲的牛角。
两颗黑亮的眼睛，就像是马铃薯的芽眼。
因为头颅两侧的耳朵太大，所以奶牛没办法戴耳机听音乐。
它的鼻头常保湿润，鼻尖有两个大大的鼻孔。
奶牛的品种有很多，包括布列塔尼奶牛、兰德斯奶牛、诺曼底奶牛、利穆吉奶牛，以及伯林纳奶牛。
奶牛的躯干
奶牛躯干的下方是它的乳房，最后方是它的尾巴，平常可以用来驱赶苍蝇。
奶牛的四肢
四肢十分有力，脚底有蹄，蹄上长着长长的趾甲来保护脚趾。每只脚蹄上有两根脚趾。因为奶牛有好几对脚趾，所以我们将奶牛归属于有蹄类。
奶牛的叫声
哞哞！
奶牛是反刍类动物
所有的反刍类动物都是十分害羞的。当奶牛在吃草时，它会很害怕自己被农夫大声责骂。一旦被骂了，它会尽快大口大口地将牧草先塞进肚子里面，连咀嚼都不用。等到奶牛终于像小偷一样逃到一个不受人打扰的地方时，它便可以安安静静地反刍，享受肚里的“赃物”。
一旦它远离了所有不怀好意的目光，它便将存放在瘤胃中的牧草反刍到嘴巴内，同时还用口水将牧草沾湿。
接着，牧草便进入到瓣胃中，最后则是在皱胃内消化，这个皱胃就是我们人类俗称的胃。
反刍类动物的胃有四个：瘤胃、蜂巢胃、瓣胃和皱胃。
如何“制造”小牛呢？
生小牛的工作是落在奶牛的身上。当然，工作一开始还是需要公牛的同意，两位才能合作。
公牛和奶牛“合作”，公牛的精子与奶牛的卵子结合形成受精卵，小牛就是从中孕育出来的。
奶牛是胎生动物，怀孕至生产需要275天的时间。害羞的小牛在出娘胎的时候，总是先露出小屁股，头部则最后出来。
奶牛在即将临盆的时候，会把身体躺下来，否则小牛一出生就会先摔到地上。要是小牛一生下来就摔痛了屁股，可能会让它们对这个世界产生不好的第一印象，搞不好它们还会因此不想降临到这个世界上，因而形成难产。
练习题
问：我们为什么要感谢奶牛？
选择：
A。 因为它们很害羞。
B。 因为它们有四个胃。
C。 因为它们为我们提供牛奶、牛排和皮毛，却只需要吃草。
D。 因为它刚刚生了一只小牛叫史提夫。
反刍动物的种类
牛科反刍动物
水牛：水牛比尔的好朋友，游泳健将。
野牛：练过举重健身，外形有点嬉皮风格。
瘤牛：虽然它跑得很快，可是它的名字在字典里的排列顺序，还是落在斑马（Zebre）的后面。
羊科反刍动物
绵羊：是羚羊的一种。
羚羊：是绵羊的一种。羚羊头上有两只弯曲的犄角。
山羊科反刍动物
牝山羊：下巴像巴斯德*一样，有一撮山羊胡。分泌能够制作山羊干酪的乳汁是牝山羊的长处。
其他的反刍类动物
长颈鹿：长颈鹿的脖子很长，当它喝完酒之后，要等到隔天才会感觉到醉意。
黄鹿：它的祖先们都是仿麂皮织物的功臣。
鹿：它的头常常被猎人拿来当成客厅的装饰品。
驯鹿：多生活在北极附近。
骆驼：有驼峰的反刍动物。
练习题
上述列出的各种牛的种类，有一段描述是错误的，你知道是哪一段吗？
第一部分 脊椎哺乳胎生动物第2节 悲伤的马儿
好好地瞧瞧这些马儿吧！尽管它们不像牛儿一样是反刍动物，但是它们看起来好像每天都在脑中“反刍”一些悲伤的念头。到底马儿们在烦恼些什么呢？
原来这些马儿所烦恼的是，没有骑师坐在它的背上面。一匹背上没有骑师的马儿，它的生活将会变得很空虚，它的人生也因此无法完美。只有当骑师身着鲜艳的丝绸骑装坐在它的背上时，马儿身上光亮的皮毛才会更加夺目迷人。
马儿很笨吗？
不，其实笨的应该是骑师。
也就是说，一匹马儿竟然能忍受一个不太聪明的笨蛋骑师，一辈子骑在它的背上！
一匹马儿会如何回答上面的问题呢？
我的人生只有两个选择：不是被人家骑，就是被屠夫杀来吃……
就跟人类一样，马儿也有头颅、躯干和四肢。
马儿的身躯非常协调均匀，身上的肌肉十分强健。全身覆盖着光亮的短毛，好像披上一件袍子一样。
不像拥有这些马儿的女骑师们，每个人都有好几件袍子。马儿就只有这么一件而已。
马儿的头颅
马儿的头颅很长，借着十分有力的脖子将头颅跟躯干连在一起。马脖子上长着硬毛，我们叫它马鬃。头颅上是两只永远竖着的耳朵。
马儿的眼神非常温柔，而且十分慧黠。
马儿的鼻孔总是张开的。冬天一到，它们的鼻孔就会像烟囱一样冒出白烟。每当马儿需要费力驮拉人类或东西的时候，鼻孔所吸进的大量空气可以提供给它们足够的氧气。
马儿的躯干
马儿的前胸十分厚实，马臀则是圆滚滚的。马尾巴上的长毛，在假日望弥撒的时候会被编成辫子。
马儿的四肢
马儿有四条腿，可以让它们自由自在地活动。要是一匹马儿少了四条腿，它就只能躺在地上滚来滚去。马儿有着十分修长且健壮的腿部，我们称前方的两条腿为前足，后方的两条腿为后肢。
为什么马儿会有四只脚呢？
如果马儿只有两只脚，不论是少了前足或后肢，都会让它走路时摔个四脚朝天。
马儿的每一条腿末端，都有一个脚掌，脚掌上覆有具保护作用的厚趾甲，我们将这种厚趾甲称为“马蹄”。
马儿属于有蹄类动物，趾甲的数目皆为奇数。
马儿的四条腿全都会放在同一个马蹄内吗？
不，马儿将四条腿分别放进不同的马蹄内，就像是只有两条腿的布列塔尼人一样。
如果马儿想进入客厅，是否要像人类一样先脱鞋，把它的马蹄脱下来呢？
当然要！否则马蹄铁会将地板刮坏。
一匹马儿会如何回答上面的问题呢？
还有一个办法，那就是让我穿上溜冰鞋吧！
马儿的叫声
依！依！依（马儿嘶鸣的声音）
马儿平日所吃的食物
马儿虽然属于草食性动物，但它也很喜欢吃谷粒，尤其是燕麦。不过喂养它的农夫不敢给它吃太多燕麦，因为马儿吃太多燕麦会放屁。有一句法国俗谚是这么说的：一匹不停放屁的佩尔什马，会让一个原本心情愉悦的农夫，变得很不高兴。
如何“制造”小马呢？
一旦母马怀了孕，11个月之后，一匹小马就会从娘胎中跑出来了。
马科动物的种类
驴子：驴子并没有我们想像的那么笨。驴子学名的字首开头ane，总是在字典中名列前茅。
骡子：它的先祖是公马和母驴。这只公马欺骗了它的母马太太，跟母驴有外遇。
犀牛：请不要将犀牛的外形跟耳鼻喉科医师搞混在一起，因为耳鼻喉科医师的头上戴的是头灯，而不是长着牛角。
斑马：这是一种外表比较奇怪的马儿，身上穿着布伦*式的条纹外衣。
练习题
问：马儿的鼻孔为什么那么大？
选择：
A。 鼻孔大帅。
B。 鼻孔大可保证马儿剧烈运动时能得到足够的氧气。
C。 鼻孔大可以保证马儿在冬天鼻孔可以像烟囱一样冒出白烟。
课外知识
犀牛的繁殖
公犀牛和母犀牛喜欢在干旱季节来临时，于寸草不生的大平原上进行繁殖下一代的工作。
但是如果大平原的地面非常崎岖，可能会使公犀牛和母犀牛在交配时不小心“擦枪走火”，这对于交配过程中的“命中率”十分不利。
交配的开始，公犀牛会站在母犀牛的身体后方，然后慢慢地后退约3公里的距离，接着再突然往前冲刺。
要是母犀牛躲开，公犀牛会再度朝着反方向冲刺过来，那种惊人的速度就像是发射到月球上的火箭一样（对公犀牛来说，母犀牛就是它眼中的月亮）。
一旦公犀牛全速起步狂奔，它的速度会变得越来越快，扬起了漫天的灰尘，最后竟然可以达到时速100公里。
由于冲刺的速度实在太快太惊人了，公犀牛经常一不小心跑过了头，就会超过原先的目标物—母犀牛。
对于公犀牛而言，它总共有三次机会来尝试进攻它的目标，如果这三次都不幸失败，已经失去“性趣”的母犀牛便会抬起沉重的脚步，慢慢走开。可怜的公犀牛只好黯然离去。
第一部分 脊椎哺乳胎生动物第3节 狡猾的黑猩猩，家猪和野猪
黑猩猩生活在非洲赤道一带，法国并没有出产这种动物。但是我们在电视上常常能看到它们。
黑猩猩的身高大概是1。5米，全身覆以长毛。每个人第一眼看到黑猩猩的时候，总会觉得有点儿害怕，但是我们之后就会慢慢喜欢上它们，因为它们的个性十分活泼。
就像人类一样，黑猩猩也有头颅、躯干和四肢。
黑猩猩的头颅
黑猩猩的头颅并不大，所以黑猩猩不是“冤大头”。
黑猩猩的前额扁平塌陷。它的眉毛是弓形的，眉骨隆起。鼻子很平很平，好像被车子压过一样。黑猩猩没有下巴，但是有两个毛绒绒的大耳朵。
黑猩猩的躯干
黑猩猩全身上下都覆盖着长毛。
黑猩猩的四肢
黑猩猩的手臂很长，甚至比人类还长，这也是它们的特点。
黑猩猩的手指更修长。当它们弹钢琴的时候，人类的琴师只能呆立在一旁看黑猩猩表演，真是让人下不了台。
由于黑猩猩的手脚能同时使用（我们因此称它们为四手动物），它们就可以用四只手，从K521开始的fa大调，独自完成莫扎特的奏鸣曲。而大多数的人只能用两只手为这番精彩绝伦的表演鼓掌，所以人们也被称为两手动物。
黑猩猩在森林深处的叫声
！！！（大声叫出来）
黑猩猩的风俗和习惯
黑猩猩的家庭观念十分先进，它们也十分擅长模仿。
因此，想要驯养一只黑猩猩是非常容易的，当然它也跟猴子一样地狡猾，常常把人类耍得团团转。好在它还是比人类笨一点。
一只黑猩猩会如何回答上述的问题呢？
都是你们人类胡说的！我们才不会跟猴子一样，喜欢到处偷拿别人的东西。
黑猩猩不懂得如何制造汽车，所以它们多半靠两腿行走，或是把树藤当做交通工具。
黑猩猩一旦想要表现出它们内心的情感，便会拉开喉咙大声吼叫，就像摇滚乐团的歌星一样。但是它没办法像人类一样开口说话。
如何“制造”小黑猩猩呢？
黑猩猩繁殖小黑猩猩的方式就跟人类一模一样。
黑猩猩是属于哺乳类的胎生动物。
因为母黑猩猩从头到尾独自承担着小黑猩猩的怀孕过程，所以我们说它们是胎生动物；又因为母黑猩猩负责在小黑猩猩诞生后喂它喝奶，所以我们说它们是哺乳类动物。
野猪全身都覆盖着长毛，而家猪全身粉扑扑的样子，就像是一只刚刚刮完毛的野猪。（关于野猪和家猪，有一种开玩笑的说法是：由于野猪比较大男人，因此常常把家猪叫成“小粉红”。）即使如此，野猪和家猪仍然是非常要好的朋友。
野猪和家猪都是属于不反刍偶蹄类动物的一种，它们也都是胎生的哺乳类动物。
野猪和家猪都跟人类一样，有头颅、躯干和四肢。
家猪和野猪的头颅
人们将家猪和野猪的头颅称为“猪头”。
猪头的形状呈圆锥体，前方是猪的嘴筒，嘴筒上有两个凹陷的鼻孔。许多屠夫都把这两个鼻孔叫做是“装调味料的罐子”。
家猪和野猪的躯干
家猪和野猪的躯干几乎没有什么区别。严格来说，野猪的身材比家猪苗条一些。
家猪只要没有节制饮食，很容易就会发胖。显然，家猪真的太会吃了，而且又很少运动。
家猪和野猪的尾巴长得有点不一样，怎么说呢？野猪的尾巴形状是下垂的，家猪的尾巴则是呈软木塞开瓶器的螺旋状（但是家猪的尾巴可不能拿来开瓶子哦！因为它太软，而且具有弹性）。
家猪和野猪的四肢
它们的脚爪属于细长形，前后四足宛如被脚蹄高高抬起一样，每只脚爪都有四根脚趾，每一根脚趾都被脚蹄保护着。所以家猪和野猪属于四根脚趾的有蹄类动物。
猪脚加上醋炖，或是烤着吃，都是非常美味的食物。
家猪和野猪奔跑的速度很快。尤其是当野猪被猎人追赶，或是家猪被屠夫追赶的时候，跑起来的速度更是惊人。
家猪和野猪的叫声
呼噜、呼噜。
家猪和野猪如何制造小猪呢？
不论是家猪或者是野猪，种猪在跟母猪交配的时候，通常都跟个急色鬼似的，一点情趣也没有。
这些伟大的猪妈妈，每一次可以生产12只到15只小猪崽，小猪崽出娘胎的时候都是四只脚一起出来的。当然，小猪崽们也都是吃母亲的奶长大的。
家猪和野猪都是哺乳类的胎生动物。
关于猪科动物
（非反刍类偶蹄动物）
的种类
？美洲野猪：这种野猪全身毛绒绒的，身材小巧玲珑，非常的可爱。它身上的猪皮还可以用来做手套。
第一部分 脊椎哺乳胎生动物第4节 大象与小象
大象属于有蹄类动物，它有五个脚趾头。
大象全身都是灰色的，而且都覆盖着象皮。
大象从嘴里冒出两根长长的象牙。大象的身材就像是公共汽车一样，但是跟公共汽车不同的是，大象在红灯时也会到处乱跑。
就像人类一样，大象也有头颅、躯干和四肢。
大象的头颅
大象头颅的比例非常完美，尺寸也很大。大象的眼窝凹陷，骨碌碌的眼神极为聪颖慧黠。大象们可不认为自己很笨哦！
大象有两只大耳朵，平常可以听见大草原上的任何风吹草动，也可以用来赶苍蝇。
大象的两根象牙非常尖锐，尺寸比例也很惊人，是它们最好的自卫武器。
最后一定要介绍一下大象的长鼻子，因为它那条覆盖着象皮的长管子，就像是喇叭一样。当大象妈妈要在家中进行年终大扫除的时候，象鼻子就是最棒的吸尘器；当大象爸爸想要在自家花园浇花的时候，象鼻子就是最好的浇水管；当大象爸爸和大象妈妈想要互相牵牵小手的时候，象鼻子就可以充当它们两个之间的“伴手”了！
大象的躯干
每只大象都有一副躯干，不多也不少。躯干是大象最重要的部位，同时也是体积最庞大的。
一只大象的�