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所以常常春天都已经来了，原本到非洲避寒的鹤小姐们还舍不得回到北方的阿尔萨斯省，而黑人朋友们也都劝它们留在这边好好发展。但是最终它们还是回来了，因为在非我不想回到阿尔萨斯省啦！
洲吃不到该省那美味的酸菜。
练习题
为什么鹤的腿那么修长？
不论是快乐或是恐惧，每一种不同的鸟类，都会用各式各样的歌声来表达它们的感情。
呼唤同伴的声音 回复同伴的声音
田野中的云雀
（匹匹！匹匹！） （匹虎！匹虎！）
树林中的云雀
（背杜累！） （鲁！鲁！鲁！鲁！）
（重复两次）
山雀
（滴滴克！） （史提！史提！）
（重复三次）
绿啄木鸟
（特拉卡卡！） （布利耶！布利耶！）
（有时尖锐有时温柔）
红喉雀
（鱼立普！鱼立普！） （提立！提立立！提立立立！）
戴菊莺
（絮勒！絮勒！） （萨勒帕！）
黑头莺
（塔克！） （克拉帕！）
喜欢唱歌的莺
（毕吉！） （克拉帕！）
（重复两次）
（提特伦！提特伦！提特伦！提特伦！提特伦！）
麻雀
（丁！丁！丁！丁！）
鹧鸪
（还钱来！） （还钱来！）
夜莺
（提欧！提欧！提欧！提欧！提欧！）
猫头鹰
（克鲁！克鲁！克鲁！克鲁！克鲁！）
枭
（依布！依布！依布！依布！）
练习题
想像一下，绿啄木鸟和之间对话时会说些什么。
第二部分 脊椎卵生动物第2节 鱼儿
在世界刚开始的时候，海里面到处游满了鱼儿。是上帝创造了第一根鱼刺。
鱼儿们非常适应水中的生活，它的身体既能防水也不会褪色。
我们如何在黑暗中辨识出一条鱼？只要靠鼻子闻出它的鱼腥味就行了。
就像人类一样，鱼儿也有头颅、躯干，但却没有四肢。
鱼儿的头颅
鱼儿有两只眼睛，但是没有眼皮，所以它们睡觉的时候也睁着眼。嘴巴内则长满了牙齿。
鱼儿头颅的两边各有一个小裂缝，我们称之为鳃孔。鳃盖骨保护着鱼鳃，鱼鳃的功能相当于人类的肺部。
鱼儿的躯干
在鱼儿身体中间的每一个部分，都有一条侧线，侧线上面分布着鱼儿的神经末梢，这些神经末梢是鱼儿获得外界讯息的情报中心。
鱼儿的躯干还长着鱼鳍。
鱼儿的鱼鳍
鱼鳍会长在鱼儿的胸部（胸鳍）、腹部（腹鳍），以及屁股后面（尾鳍，功用就像是控制方向的尾舵一样），还有长在身体中央的背鳍。
鱼鳍可以让鱼儿自由自在地在水中游泳，遇到状况时也可以帮助鱼儿紧急刹车。
鱼儿使用胸鳍来帮助它在水中刹车，这种原理就跟飞机张开尾翼来减缓降落速度一样。
鱼儿的鳞片
鱼儿的身上布满了生机饱满的鳞片，这些鳞片不会随便脱落，并且会不断地生长。
有两个方法可以让我们知道一条鳟鱼的年纪有多大：
第一，毫不客气地直接问它：你今年几岁？
第二，装作若无其事地问它：可以让我看一下你的鳞片吗？
也就是说，从鱼儿的鳞片我们可以得知一条鱼的年龄。
鱼儿如何“制造”下一代？
鱼儿属于卵生动物，它们也会下蛋。所以，让我们乘着母鲟鱼产卵的空档，赶快把这些鱼蛋偷走，做成一道好吃的鱼子酱吧！
跟其他动物不同的是，鱼类受精的过程（也就是雄鱼精子碰上雌鱼卵子的过程），不是在雌鱼的肚子中进行的，而是在潺潺的水中，享受“鱼水”之欢。
雌鱼产完卵之后，会在水底挖一个洞，然后把鱼卵埋到洞穴里，便跟它的好姐妹们出门看电影去了。当雄鱼经过这些鱼卵时，会刻意做一个急转弯，用它的精子“浇灌”这些鱼卵，然后再到小酒馆去买醉一番。
鱼精是一种白色的液体，其中包含有精子的成分。当那些卵受精之后，慢慢地就变成了鱼苗，接着又成了小鱼儿。鱼妈妈比人类幸运的是，它们并不需要跑到妇产科去待产，穿上可怕的产妇专用袍子，它们在家中就可以把孩子直接生出来了。
当小鱼儿出生之后，鱼妈妈和鱼爸爸会待在鱼宝宝的身边，给它们举行受洗典礼并且为之命名。
鱼儿如何在水中呼吸呢？
跟人类不一样的是，鱼儿并没有肺部，但是它们仍然可以呼吸。鱼儿的两片鳃，功能跟人类的肺部一样，其拱形的骨头组织含有淡红色的纤维成分。
鱼类的血液都是先在这个红色的纤维中循环，然后再流入其他的器官和内脏。
等到血液在鳃纤维中循环完毕之后，鱼儿的血液便充满了氧，还清除含碳的二氧化物。这个原理跟人类的肺部也一样。
鱼儿如何得到氧气的供应呢？
氧气会在水中溶解，鱼儿便从中吸取氧（蛙人就比鱼儿笨多了，因为蛙人不知道如何利用这些在水中溶解的氧气，所以还要背一筒氧气下水）。
为什么当鱼儿离开水面之后就会死掉呢？
因为鱼儿不知道空气中含有氧气，而且也没有哪一位好心人肯告诉它们呀！
鱼类家族的各种名称
基本上，鱼类可分为两种：软的鱼跟硬的鱼。但我们将它们统称为有刺的鱼。
软的鱼：
？猫鲨。
？鳐鱼：这种鱼喜欢游在大家的中间。
硬的鱼：
鲤鱼：它的话不多，但是思维却十分敏锐。
鳟鱼：这种鱼特别喜欢音乐家舒伯特*。
鲑鱼：渔夫总是在抽完烟斗之后，才开始熏鲑鱼的。
沙丁鱼：加上油渍会比加上水还要好吃。
鲱鱼：有人说都是因为鲱鱼很会流汗，所以海水才会变得那么盐，但是这个理论从未得到证实。
鳎鱼：它的外表就像是木板一样平（可以用来当成书签）。
黄盖鲽鱼：它的外表就跟鳎鱼一样平。
课外知识
一只海豚的诞生
当海豚国王大声宣布它准备繁衍子孙的消息时，宫里面的内侍大臣马上开始帮国王物色一位理想的王后。他们每天都风尘仆仆地外出奔波，寻找那位可以飞上枝头做凤凰的女孩。
几经周折后，他们终于找到了一位肯跟国王履行夫妻义务的王后。国王将王后待为上宾，对其疼爱有加。
可是当国王称呼王后“女士”时，却用漫不经心的表情，拿手上的权杖伸进王后的衬裙内，拍打她的屁股。
面对国王这样的举动，王后面露不悦之色，觉得自己被对方无礼冒犯了，于是发出了像小鸟一样的嗔怒声。
国王的调情前战结束后，提议来玩一段跳背游戏。听到这个建议之后，王后看着国王，心想这次国王应该没有恶意，因为他的态度是如此殷勤有礼。旁边的鼓号乐队开始演奏悠扬的音乐，国王和王后就像跳羊背般玩起了爱的游戏。
9个月之后，王后产下了一只重达150公斤、长达两米的小海豚。
很快地，刚刚诞生的小海豚被包裹在一块缀有花边的漂亮毯子内，并且撒以薰衣草等香料。从臣们将小海豚抱到位于凡尔赛皇宫的一个大水塘里，小海豚马上就潜到水底。
小海豚疯狂地玩着跳跃游戏，并喷溅出许多水花，时而逗弄旁边的龙型石像。它那快乐的天性感染了所有路过的人。国王和王后一个礼拜来看它一次，并且喂它吃沙丁鱼。
练习题
注意！作者故意在内文之中藏了几个错误，请试着找出来吧！
鲤鱼生长在温暖的水域中，它之所以变成哑巴，是因为它怕说错话。因此，虽然它的嘴巴总是张得很大，但却不发一话。
有人说在夏提利宫的水池中，还存活着法兰西一世时期的鲤鱼。这些鲤鱼之所以得享天年，便是因为它们懂得何时应该闭嘴。
鲤鱼的外表看起来就像是被压扁的芒果，但是跟芒果不同的地方在于，鲤鱼有鱼鳍，还可以在水中自由地游来游去。
跟人类一样，鲤鱼也有头颅、躯干，但是它的尾巴比较特别。
鲤鱼的头颅
鲤鱼的头颅有两只凹陷的眼睛。当鲤鱼悲伤的时候，我们看不出来它是否流泪，因为即使有泪水，也跟池塘里的水混在一起了。鲤鱼的嘴巴总是张得很大，所以有人会觉得它看起来很笨。
鲤鱼的躯干
鲤鱼的躯干有着厚实的骨架，也就是鲤鱼的脊椎骨。在它肚子的下方我们可以看到3个小洞，它们分别负责排泄、小便和产卵（这3个洞的功能比起鸟儿略逊一筹，因为鸟儿只需泄殖腔这一个洞，就可以满足所有用途）。
尽管鲤鱼总是直接在水中小便，但是却没有人因此惩罚它们。
鲤鱼的体温常常变化，如果要测知它一天之中的体温，可以拿温度计帮它测量。
鲤鱼的尾巴
鲤鱼的尾巴是它游泳时的方向盘。
鲤鱼的呼吸系统
鲤鱼是用鳃来呼吸的。
鲤鱼“制造”下一代的过程
大部分雌鱼会在五月的时候于水中产卵，水中的温度必须要在20度左右才行，它一次可产下20万个卵。产卵后，雄鱼会在这些卵上播下它的种子—鱼精，再过15天，小鱼儿就会破卵而出了。
第二部分 脊椎卵生动物第3节 绿青蛙和爬行类
两栖类动物包括青蛙、蟾蜍、蝾螈和法螺。
绿青蛙
跟沙拉叶不同的是，绿青蛙整年都是绿色的。绿青蛙既没有羽毛也没有皮毛，全身一丝不挂，而且湿湿粘粘的。
青蛙并不是恒温动物，冬天的时候它会冬眠。
跟人类一样，青蛙也有头颅、躯干和四肢。
青蛙的头颅
青蛙的头颅包括上下颚，上颚长着许多小颗的牙齿。它的嘴巴前端有一条很长的舌头，可以用来捕食飞行中的小昆虫。脸部中央有两个鼻孔，还有两只黄色的小眼睛，晚上看起来就像是雷诺汽车的两个大灯。
青蛙的躯干
青蛙的躯干总是伸展得很长，末端便是泄殖腔，它的前足与后肢的长度差距相当大。
青蛙的四肢
青蛙的前肢末端各有四个脚趾头，但是这四个脚趾头并没有太大用处，顶多只是在等着小青蛙出世之前，用来勾织小青蛙将来要穿的毛线衣。
青蛙的后肢包括脚和腿两部分，青蛙的大腿可以让它跳跃至150厘米的高度，那相当于青蛙身体长度的20倍。鉴于青蛙能帮助人类消灭很多讨厌的害虫，我们要尽力保护它。
青蛙的呼吸系统
跟别的动物最大的不同在于，青蛙是用皮肤来呼吸的。虽然青蛙也有两个肺，但它们除了赶时髦的装饰功能，并不能发挥多大用处。
青蛙的食物
青蛙是肉食性动物，如果它想要像牛一样壮，那就要每天吃一大块牛排才行。
青蛙的传宗接代
绿色的母青蛙会在每年五月的时候产下大约一万个卵，这些蛋日后会变成蝌蚪（之所以叫做蝌蚪，是因为它有一个大大的头和一条尾巴）。长大之后，蝌蚪就会变成青蛙了。
爬行类的全身都覆盖着鳞片，在它们小小的头颅内，藏着更小的脑部，所以它们的智商并不是非常高，但是它们的脊髓系统却十分先进。爬行类属于卵生动物。
爬行类有：鳄鱼、乌龟、蛇、蜥蜴。
鳄鱼
这是一种十分“奢侈”的动物，甚至说得上是暴发户。所以大家都想对它赶尽杀绝，恨不得将它剥皮抽筋制成皮鞋皮带，然后全身上下穿着有鳄鱼标签的行头，因为人类最喜欢鳄鱼牌的服饰了。
乌龟
别瞧不起乌龟，它可是运动高手呢！当它跟野兔赛跑的时候，乌龟总是会赢。乌龟将身体藏在龟壳中，龟壳前后各有一个洞，乌龟的头会从前面的洞探头探脑地伸出来，后面的洞则是用来排泄的。
蛇
蛇总是喜欢鬼鬼祟祟地躲起来，因为它天性十分敏感。不要忘记，就是因为蛇的诱惑，人们才失去了天堂。
一只蟒蛇共有300根肋骨。它可以一口将兔子吞进肚里，咬都不用咬，之后马上开始睡午觉。
蟒蛇其实是一种非常感性的动物，它很喜欢拥抱人类，也很少有人能够从它热情又冷冰冰的怀抱中脱身出来。
蜥蜴
这是一种懒洋洋的动物，每天只会躺着晒太阳。但如果它的尾巴被切断，很快就会再度长出新的来。真可惜人类没有这种本事。
第三部分 无脊椎动物第1节 原生动物，甲壳类动物和 软体动物
无脊椎动物包括原生动物、蠕虫类动物、甲壳类动物、昆虫类动物和软体动物。这些可怜的无脊动物全部都没有骨头。
这些无脊椎动物大部分都是雌雄同体*的，但我们不能因为它们没有脊椎而不理会它们，它们还是具有研究价值的。
原生动物是所有生命形态最基础的原形，它的生命构造再简单不过了。它是一种单细胞动物，没有任何器官，但也不能说它就是被大自然遗忘的生物。
如果它的先天体质不佳，它便会以阿米巴原虫*的方式寄生在其他生物身上。原生动物其实十分适合拿来当宠物，尤其是那些受不了家中的狗狗过于热情的主人们。
将蠕虫的身体跟头作个比较，我们可以发现它们的头部特征并不是很明显，表情也不是很生动。有时候当我们跟蠕虫说话，还真是搞不清楚到底是在跟它的头还是跟它的尾巴说话。
蠕虫是肉食性动物。
孤单的蠕虫，常常独自悲伤地游荡在猪或人类的肚子里面。
在高级餐厅的海鲜冷盘中，我们可以找到许多的甲壳类动物。因为人类对它们穷追恶捕，所以现在越来越难在海中找到它们的芳踪了。
构造最原始最简单的甲壳类动物是灰色的小虾米，再就是龙虾、螯虾、海螯虾和螃蟹。
甲壳类动物长着跟电视天线一样的胡须（但没有电视天线的功能），有许多脚（超过10只以上），而且也是肉食性动物。
跟汽车类似的一点是，甲壳类动物的“甲壳车体结构”相当坚固耐用。它们还像汽车修理工人一样，随时拿着扳手。
蚊子真的非常令人讨厌，吸血鬼一个。
苍蝇真的是不折不扣的烦人精，它的一生就是用来在马儿的眼睛四周飞来飞去。
黄蜂也让人非常讨厌，它只会叮人，不会制造好吃的蜂蜜。
这些昆虫一定是魔鬼生出来的。
这些动物对于上述指控的回答：
我们不同意上述这些说法。
软体动物全身上下都是软的，所以它们的身体需要有外壳来保护（一只没有外壳的软体动物，就像是没有穿戴盔甲的中世纪骑士）。
几乎所有的软体动物都在海中生活（如牡蛎、海胆和圣贾克贝类），也有一些软体动物生长在陆地上（如鼻涕虫和蜗牛）。
牡蛎是一种非常自闭的动物，想驯服它简直比登天还难。
葡萄牙牡蛎不会说法文，特别型牡蛎则是非常不同凡响，马蹄形牡蛎会在遇到危险的时候拔足狂奔（这种牡蛎的味道最好）。
牡蛎以12只为一单位的部落形态生活在一起，在各种节日和过年的时候，便聚集在装牡蛎筐的茅屋中一起庆祝。
跟人类不同的是，牡蛎没有头、躯干和四肢。
牡蛎就跟所有的软体动物一样，它的身体非常地柔软，而且需要外壳来保护。由于牡蛎的身体很平，而且也没有胸部，所以我们也喜欢将它们称做“平牡蛎”。
牡蛎的身体
牡蛎全身上下是由呼吸器官（鳃）、消化器官（嘴巴、食道、胃和肝）还有生殖器官组成（牡蛎的生殖腺会在春天胀大，所以在春天捕获的牡蛎，总是特别鲜美多汁）。
牡蛎平日所吃的食物
牡蛎平常都喝海水，然后从中过滤出对它有营养的浮游生物。在涨潮的时候，牡蛎会把壳打开，一餐可以咕噜咕噜地喝下大概12升的海水。
跟鲸鱼一样，牡蛎本身就像是一个漏勺，在这12升的海水中，它会过滤出那些有营养的物质。
牡蛎还会分泌一种类似白色胶水的物质，让海水中的浮游生物附