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方文把二叔二娘送到公路上，也只好往家里走去，最坏的打算就是河边的农田被淹没，只要不淹到公路上来就好，公路的高度是分水岭，一但到公路，村民的损失可就大了，而且一些在低处的房屋都可以流进河水，王麻子的铁匠铺子就首当其冲。
想到这儿，方文赶紧给李大嘴打了个电话，到是很快就接通了，应该也忙完了吧。
电话那边出声道：“文哇，是不是要帮忙啊。”
“呵呵，都忙完了，对了，你现在要不去王麻子家里帮忙，没啥事你也守在他家里，这雨要是今天停不了，可能晚上就要流进王麻子家里。”
“这，这不好吧，我又不是……”
方文笑道：“我跟你说，这追媳妇最重要的就是脸皮要厚，你怕个啥，媳妇重要还是脸皮重要。”
“恩，我听你的，这就去。”
电话一挂，方文不由得想到王麻子见到殷勤的李大嘴会是个什么反应，王麻子也就四十多岁，也不知道最后能不能接受大龄单身公李大嘴。
村里把超过三十岁都没取到媳妇的男子称为：单身公，也就是光棍的意思，其实在村里这些单身公还不在少数，一是因为家里太穷困，在有就是自身条件太差，恩，就是和穷矮挫难取媳妇是一个意思。
而在村里其实改嫁也比较频繁，一是什么三年之疼，七年之痒，还有什么乱七八糟的性格不和，婆媳关系不好，还有生不出儿子也占了很大的原因。
妇人要改嫁其实也容易，那些单身公也不会嫌弃，你就是带着小孩一起来也没关系，反正家里条件就这样，吃饭还是不成问题的。
另外就是花钱买媳妇，这里的买到不是人贩子的意思，这算是倒爷吧，由这些倒爷牵线去找比这些单身公还要穷困的家庭，然后支付一定数目的礼金，这事就成了。
而这些花钱带进村里的女人，要么就是长得很丑陋，要么就是已经嫁过多次，这些女人本身的条件就很差，也是发愁怎么嫁出去，还有这些女人几乎都是从外地来的，其中也有不少脑子不太灵光。
当然也有来骗婚的，也就是外面人带女人进村子里，收了钱之后，这女人没过多久又跑了，这就是明显的骗钱了，不过这种情况到也不多，村民们其实也没啥钱。而且单身公们花光了一生的积累好不容易找来的媳妇都看得很紧张，当宝贝守着，起码要好几个月之后才敢放松警惕。
一直到现在，这种花钱预定媳妇的事情也时常发生，而一个没文化，又穷困潦倒的单身公，外加一个更加穷困，更加没文化的大龄女人，他们下一代的教育程度也可想而知了，所以一些村民的家里是一代比一代穷，其中的关键还是在教育啊，就如那句：百年大计，教育为本
摇了摇头，方文也是有感而发而已，其实如果他不得到龙珠，或是不到畜牧站上班，光靠种地，说不定他也会轮为一个大龄单身公，最后随便找个女人草草结婚，然后期待下一代能好好读书走出去，如果走不出去，又继续种地，大龄单身公，然后期待下下一代，典型的恶性循环。
而李大嘴遇到他之后，人生轨迹也完全不同了，时也，命也，人一生的气运也就是命运啊。
“方爸，中午我们吃排骨吗？”。黄狗儿看着方文手上提着的排骨，流着口水问道。
回过神来的方文忽然露出一个邪恶的笑容，出声道：“排骨是方爸吃的，你今天中午要把这个猪肚子搞定。”
下了这么大的雨，地里的泥土也松软起来，方文一把就扯出一个土豆苗，下面带起来的黄土豆别提多水灵了，把土豆拿回家后，又在石板上磨了磨，这新鲜土豆皮也就掉了。
土豆要好吃，关键还是要新鲜，另外土豆也分两个品种，一是比较脆的，这种淀粉比较少，不容易煮烂，另外一种就是粉的，里面的淀粉很多，吃进嘴里很绵，适合做土豆泥。这主要是种植土地的原因，沙地是脆的，泥土地是粉的。
方文家的土豆自然是粉的，用来炖排骨味道相当不错。
他买的排骨都是刀儿匠特别剁下来脆排骨，也就是里面的骨头是白色，脆脆的可以吃，而且上面的肉特别多，这明显是一头上三百斤的大猪。
猪的生长规律是到了180斤左右生长速度就会慢下来，也是最佳出售时期，而在村里，因为小猪的成本过高，如果这时候出售，基本没有赚头，所以一般养殖的时间比较长。
说简单点，就是如果用饲料催肥，大概三个月左右就能长到180斤，而在村里要喂养六个月，这猪才能超过两百斤，出售的时候一般都在230斤左右。
可别小看了这五十斤的差距，先不谈喂养的饲料的问题，其实村里的猪也会喂一些饲料，不过为了节约成本，一头猪一般只喂一大袋，大约在一百元左右。
关键是养殖周期长了三个月，这肉更老辣一些，吃起来更有劲道，单说排骨就更粗壮，更长。而且里面猪腥味也没有那么重。
至于如何分辨猪肉的饲养周期，其实很简单，看下肉条排骨等等的长度就知道了。
还有如一道回锅肉：周期长的五花肉是炒不熟的，必须要先煮熟后才能炒熟；而一般的嫩猪肉片，把五花肉切成片就可以直接炒熟。
另外在镇上刀儿匠杀猪是不允许注水的，所谓注水，其实比较残忍，就是拿一根水管强行插进猪的喉咙，然后打开水龙头，把猪撑得快不行了，这才来上一刀，把血给放了，或是连血都不放。
还有就是在刚杀死之后，从后蹄子处开一个小口子，然后用高压水笼头从小口子灌水进去，一直把猪灌得膨胀起来为止。
这里的原理其实很简单，骂人的俗语就有：死猪不怕棒子打，死猪不怕开水烫。这是因为杀了猪之后，在村里的土办法是从后腿处开一个口子，用一根铁小棍插进去疏通到猪大腿处，在用一个小筒子往里面吹气，一边吹气还要一边用棒子往猪身上敲打，让空气流通到猪的全身，等猪膨胀起来后，在用开水淋在猪身上，也只有这样才能方便把猪毛刮下来。
一头二百斤的猪膨胀后，看起来比三百斤的猪还要大，刮干净毛之后看起来白白胖胖的，特别是大猪头，很是可爱。但如果是用高压水灌得膨胀起来，这就是残忍了，连死猪都不放过，就为了注水进去诈骗老百姓的血汗钱，这得是何等的变态心理。
而说到牛，其实可以直接用水灌死，不需要在放血，相比之下反到更加残忍，哎……
甩了甩头，要解决注水肉不是某一个人就能搞定的，这也是社会的问题啊
第149章扎稻谷
第149章扎稻谷
小镇的排骨一般都是自己拿回家砍，方文先是把排骨砍成小段小段的，这时候拿出猪肚子洗干净，从开口处把李老师调配好的药材给灌了进去，这时候猪肚子就跟一个小圆球一样，接着用一根细麻绳把口子栓起来。！。
黄狗儿已经苦着脸在烧火了，不过在听说吃了猪肚子可以变聪明，学习也会变得更好，也只有含泪点头答应。
其实这猪肚可是好东西，一般在市场还真不容易买到，一般都被馆子给预定了。
把猪肚子里放进锅里，加水，方文就笑着在旁边一口锅里烹饪他的土豆烧排骨了，不是不想现在就尝尝百年山药是啥味道，关键是怕吃了身体欲火熊熊燃烧，挡不住啊。
而黄狗儿今天吃了猪肚子，却不能在继续吃山药，不然药力过猛也会受不住。
很快，锅烧热了，放清油，热锅后先放些花椒粒，这才下排骨，合着姜爆炒到看不见血色的时候就加豆瓣酱，等炒到水分蒸发，豆瓣特有的香味出来后，这时候就加清水了。
等水一烧开，大火煮十来分钟，就在灶孔里放一根木棒子，小火开始炖起来，等排骨差不多熟了，这时候在加如土豆，这水要适量，最好是土豆熟的时候这水刚好煮干，这样排骨油味就全吸进了土豆里面，而排骨也要刚好脱骨，也就肉可骨头已经煮得分离，轻轻一咬肉就下来了。
在煮的过程中，可以加干辣椒条子，八角等香料。
这边的土豆炖排骨一直散发着浓浓的香味，而另外一边的中药味道也出来了，黄狗儿苦着脸烧火，不停的往这边排骨锅里张望。
方文笑道：“你把药汤喝了，把猪肚子吃完才可以吃排骨。”
黄狗儿吞了吞口水，手比划着猪肚子的大小，想象等会能不能全吃下去。
时间过得很快，等这边排骨起锅的时候，猪肚子也差不多好了，最后得了一大粗碗的汤，到有些浓白，完全不似中药汤，汤面还飘着油花，闻起来有股淡淡的香味，连方文都想喝一口尝尝了。
“方爸我把汤喝了，晚在吃猪肚子好不好。”黄狗儿央求道。
方文点了点头，笑道：“可以啊，不过晚在吃猪肚子就没什么效果了，到时候你考不了双百分，你耶耶肯定会很失望的。”
黄狗儿一听到耶耶，连忙一脸认真的说道：“那我一定要现在就把猪肚子吃完。”
方文心里一阵狂笑，心想，堂堂忽悠高手难道连一个小孩子都搞不定，乐呵呵的把猪肚子里的药材掏出来，然后切成条，外面是白色，里面一层已经变成了黑色，反到容易引发食欲。
方文实在忍不住拿了跟条肚吃进嘴里，恩，没想味道相当之好，猪肚子的味道全出来了，嚼劲十足，又夹杂着浓厚的药香味，几口吞了下去，好半天这才忍住还想吃一根的冲动。
等把一盘子肚条端桌，黄狗儿吃了一口就眉开眼笑的大吃了起来，到是方文现在心情完全相反，郁闷得不行。
心里却琢磨着，等李老师一回来就把药材的配方搞到手，这可是一道特别的菜啊，既能补肾，味道又是极品，也不知道那汤好不好喝，早知道应该尝一口试试的，现在都被黄狗儿喝完了。
把排骨吃进嘴里，也丝毫不减方文的怨念啊……
到了下午，这雨丝毫没有停下来的趋势，只下小了一些，不过这时候河里的水已经快掩过边的田埂了，有村民去了水库后传来消息，说是面水库的水位涨得厉害，今晚要是雨不停，明天就可能要翻水。
这村子是个山沟，而水库就相当是一个大闸门，直接把面的一个小山谷能拦了起来，而山的水流下来自然就进了水库里，这才造成了旱季水库能储存水，但是当遇到这种罕见的大雨就容易对下面农田造成损失。
雨一直没停，方文的电脑也搬不来，不然到可以玩下单机，恩，有就是纸牌啥的。
索性到了鱼庄和村民们闲聊，也就说些次遇到这种大雨是什么时候，还有下冰雹等等。
当然，遇到这种大雨，其实最后政府会补贴一点粮食，当然也有可能只是“听说”要补贴，最后啥东西也没发下来。
入夜，这雨还是没停下来，晚，方文也守在了电视机前，等着看天气预报，其结果当然不准确的，山村太偏僻了，天气预报只能看个大概，能有一半的准确率就很不错了。
想到这儿忍不住打电话问了问叶娟，没想省城昨晚也下了大雨，街道一些地方堆积的水流都能淹没裤腿，不过今天白天雨就停了，又说好象首都也在下大雨，貌似这雨也下得很大。
方文皱起了眉头，希望不要形成水灾。
第二日雨又下了一天，到了傍晚，靠进小河边的农田已经被淹没，第三天早晨，雨终于小了，但还是没停，这水差点就掩到了公路，到了傍晚，这雨终于停了。
而这时候，多数村民损失也相当惨重，面的水库也翻水了，承包水库的老板也损失惨重，水库一但翻水，很多鱼也会跟着跑出来。
而这些鱼也可以算是村民们的安慰奖，农田的稻谷没了，但里面很可能收获几十斤鱼，而不知道盘中餐，粒粒皆辛苦的小孩子们却是欢声一片，大有等水位一退下去就要去抢鱼。
家长们自然不可能放孩子们出去，现在水流这么急，一掉进河里，都不知道会冲到什么地方去。
到了第四天一大早，村民们纷纷走进农田，这时候水位已经退了下去，农田里的稻谷自然不可能被冲走，但是面的稻穗已经被扫荡了个干净，面只有些一些稀少的谷粒。
这些谷粒在少，这也是粮食啊，村民们现在最重要的就是把这些稻谷苗而扶正，这是个相当麻烦的事情，需要用竹片插进田里，然后用草绳把稻谷苗扎起来栓在竹片，而且还必须要这两天要有大太阳，不然了水的谷粒也会坏掉。
在扎稻谷的时候，同时也会把田里的水放出去，这鱼就露了出来，估计这时候承包水库的老板也在抱头痛哭，这一翻水，少说万斤的鱼会跑出来，而且还找不到地方要补偿，不过这也没办法，只要是生意，就存在风险。
方文的鱼塘也差一点给淹了，不然又会多一个人在抱头痛哭。
而刚刚修建的淀粉场没能幸免，直接给淹了，不过好在这不是还没开工吗，只需要花点时间收拾干净就可以了。
村民现在可谓是一片愁云，即便农田在高处，这么大的雨下了几天，稻谷也或多或少受了影响。
方文摇了摇头，也只有期望政府能补贴一些粮食，他能做的也只有利用吞进身体里的龙珠给村民创造点额外的收入。
忙了一天，把二叔家的稻谷扎好后，随后两天方文又帮着家里没有青壮年的亲戚们干活，好在，雨过天晴，收拾好心情的村民们又露出了笑容，这不是玉米地没受到影响吗，在等十来天就可以掰玉米棒子了呢
而方文也已经六天没去镇了，今儿一大早就准备开着面包车往畜牧站行去，也就是露个面，免得说他白混工资啊。
没想这时候电话响了，是山寨子里罗素芬打来的，方文一拍额头居然把山的鸭子给忘了。
“素芬，山的鸭子怎么样了。”方文急忙开口问道。
电话那边好半天没声音，方文还以为信号断了，没想这时候女人开口说话了，“哼，你还知道山养着鸭子啊，这么多天了也不见你打个电话，连个短信也没有。”
方文顿时大汗，这是真的给忘了啊，只好找借口说道：“鸭子这不是喜欢水吗，在说山的水都流了下来，应该没问题。”
话一落，见电话那边良久都没声音传来，只好语气放软的说道：“好了啦，这次是我错了。”
电话那边终于出声道：“哼，鸭子是没事，不过场地要整理，我们也忙不过来，你看是不是在下面村里找些人来帮忙。”
方文想了想，干脆一次性把场地在扩大一些，稍后在买一批鸭子回来，黄老板的万只小鸡看着眼热啊，另外就是干脆把防雨工作也做好，省得以后遇到这种大雨造成损失。另外黄文兵那里也打算去看看，不知道这场雨有没有影响到酿酒的事。
想到这儿就出声道：“恩，我这就去联系人，尽量中午之前赶到，你把午饭准备好，我找二十个人左右来。”
“好啊，你直接带人到我家里吃了饭在开工。”
“恩，中午见。”
“中午见。”
挂了电话，方文先叫黄狗儿一起，直接到了公社，这次清理所需的劳动量比较大，时间也比较急，因为晚要赶回来，得找些专业人士才行。
第150章上山寨
第150章山寨
到了公社用喇叭一通知，没过多久，一些有手艺在身的老农就赶了过来，所谓手艺也就是会些泥瓦，石匠等等，在不及也是身体比较强壮的。
在有，修养鸡场的时候，还剩了不少边角料，如砖头、沙子、水泥等等，跟杨支打个招呼就成，把这些都用背篓一起带山去，至于石头，山最不缺的就是石头和木材。
一群人浩浩荡荡的往山走去，方文两条烟发出去，一人一包，大伙抽着烟，这道路又响起了悠长的歌声……
老农们走路都很稳健，一步一个脚印，很少出现小跑的情况，但又很少出现歇息的时候，一行人里面最小的就是黄狗儿，不过因为其放了两年牛，这脚程到比大人们还要更快一些。
方文也挑了一对大箩筐，里面全是水泥袋子……
在村里现在修房子已经相当昂贵了，而如果在山修房子还不如在镇直接买来得划算，因为光是背这些材料去的花费就是大大的一笔。
时近中午，一行人赶到了罗素芬的家里，这桌子都已经摆放好了，素芬一家人都在厨房里忙活着，却不见牛大满几人，估计是在鸭场。
这清风寨子本就只有十来户人，先不谈各家都有农活要忙，现在鸭场去三个壮汉，黄文兵那里又去几了个帮着酿酒，这劳动力已经严重不足，也难怪素芬会打电话在山下叫人。
箩筐和背篓在岔路口就放下了，吃了饭在回去挑到鸭场，二十来人，这动静比较大。
这时候听见声音的素芬从厨房里跑了出来，恩，女人比之前清减了几分，看来这些日子忙坏了，此时套了一件大花围裙，头发扎在脑后，就算如此，容颜也是妩媚居多。
“大伙都快入桌喝口茶，马就要炒菜了。”女人招呼道。
方文又拆了两包烟散了一圈，然后随着女人往厨房走去。
“你跟着进来干什么，男人家进什么厨房啊。”女人转身推说道。
“那你爸怎么在里面？”方文指了指