按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!
马斯摇头晃脑。(未完待续。。)
第326章:进化的雕刻
胜负的确难以判断。
三张厨台,三位厨师,每位厨师都是专注的,对外界的窃窃私语不予理会,完全沉浸在自己的料理世界。
“……”
这时,一股浓郁的海洋鲜香味,扑鼻而至。
众人目光顿时被武井真司吸引过去。
武井正用平底锅,煎炸龙虾肉。
也不知武井是如何操作的,‘啤酒龙虾’的虾壳,几乎保持原状,但虾肉已经被取出,共用有三段较粗的肉,其余细小的肉块,放在角落的盘子里,弃而不用。
焯煮了的龙虾壳,无疑是呈漂亮的金黄色泽,看过去就令人食欲大开。
同样的,焯水了的芦笋,放置在另一个小盘子里,冒出丝丝热气,这些芦笋待会就用来垫盘子,充当摆盘的装饰物。
平底锅里的橄榄油已经沸腾。
取了玻璃器皿,里面装着白乎乎的‘脆奖’,武井真司面色严肃,对待每一个工序都无比认真,那虔诚的眼神,仿佛正在雕绘一生巨作的艺术家。
白色浆液覆盖了三段龙虾肉。
接着,也不用工具,就用双手,抓头抓尾,陆续将三段龙虾肉放在平底锅里。
霎时间鲜味滚滚涌出!
轻轻地嗅一口,极星寮的小伙伴就迷醉了。
看直播看录播是一回事,现场闻到味道又是另一回事。
那股香味令他们不受控制的沉浸进去,只是味道而已,就让他们浑身酥软,眼前徐徐拉开一副深海的瑰丽画卷,整个人似乎都被海洋环抱着。
“这就是来自海洋的幻想食材啊……”
幸平创真攥紧了拳头,目中流露出兴奋之色,忍不住地想:“如果有一条‘啤酒龙虾’放在我面前,我该如何处理呢?”
未知的,陌生的,梦幻般的食材,对厨师来讲比什么金山银山更具吸引力。
从开学之初,由夏羽和司瑛士对决的‘白毛辛德瑞拉牛肉’,再到现在的‘啤酒龙虾’,不知不觉,夏羽在积累对战经验,厨艺经验的同时,幸平创真这位食戟猪脚,以及一大群小伙伴,同样在累积阅,悄然间成长着。
他们的眼界已经超出普通远月一年生太多。
不止幸平创真,田所惠、凉子、森田真希,等等,包括性格跳脱的吉野悠姬,也安静下来,目光闪烁着智慧的光彩。
普通食材,已经无法满足这些年轻而富有朝气的厨师!
“远月这一届的学生,素质很高啊!”
厨房突然间安静得诡异,马斯视线掠过在思忖的一色慧、小林龙胆和切绘里奈,再看看极星寮众人,心中暗暗吃惊。
别忘了,抛开‘美食会’身份不谈,他可是货真价实的奥兰多副校长。
此刻,一股名为忌惮的情绪,在马斯心底滋长。
或许这一届的学院争霸赛,是远月夺魁。
……
十分钟后。
武井真司将之前用蒜、洋葱和淡奶油调制的酱汁,浇淋在盘子里的龙虾肉上。
最后,洒上碾碎的红胡椒。
“叮!”
他拍了摆在一旁的传菜铃,对上众人的目光,总算流露出一丝笑容。
“我的料理,完成了!”
说着,解下围裙。
嗯?
武井率先看向最后动手的长谷一郎。
长谷一郎站在厨台里,笑眯眯地,身前摆着的几个盘子,装了未煎炸的鲜绿蔬菜,而面前的油锅呢,已经咕噜噜沸腾。
天妇罗炸制食材的油温,一般在160…190度之间,高于210摄氏度的话,油脂就容易出现变化,冒烟,产生各种有害物质,所以,掌控油温,对于学习天妇罗料理的厨师来讲,是必学的一环。
没等众人询问,长谷一郎就笑眯眯道:
“天妇罗,还是要现炸现吃的。”
“一般来说出锅30秒内是最佳食用时间。”
简单说,就是要趁热吃。
众人听懂了。
“那么,长谷先生,这是什么?”小林龙胆咽着口水,指向架在另一个灶台上的煮锅。
锅子里,有苹果片,有橙子片。
同时,随着火的加热,一股香料气息萦绕不散。
“嗯?丁香,香叶,豆蔻粉……”
马斯旁边的伊丽莎白,挑挑眉,嗅了一口香气就说道:“还有股自然清爽的酸味,是蔓越梅干?”
“等等,肉桂!肉桂棒!”
这位西方白人靓丽女性,一下把锅里的香料成份,全部辨析了出来。
再看看锅里的暗红色液体。
“酒吗?”
切绘里奈喃喃道:“煮红酒?”
“是的,就是煮红酒。”马斯回答,同时对长谷一郎投以惊疑不定的目光。
听起来不可思议。
以民众的认知,好像就烧酒、清酒可以煮热了喝,但实际上呢,红酒也是可以温煮的,不过,红酒要添加一些东西,温煮了才更有风味。
“没想到擅长酒酿料理的长谷先生,也掌握了西式的温酒烹调法!”
马斯道:“据说古希腊人最先发明热红酒,当时希腊人提倡节俭,不浪费粮食,看到喝不完的红酒留在餐桌上,就试着添加香料煮了喝!”
“然后,到罗马时代,罗马人继承并改良了热酒的方法,加蜂蜜、胡椒、香叶乃至藏红花烹调,令热红酒风味更佳!”
众人恍然。
原来是一种古老的烹饪方式。
炉灶的火很小,以小火热酒正合适,否则沸腾了,酒精就会挥发。
这过程大概需要20分钟。
于是,包括武井、长谷在内的一群人,都纷纷看向夏羽的厨台。
呃?
面面相觑。
夏羽没有动手切生鱼片,而是持握一把银亮的小刀,对着不知何时搬运在厨台上的,两米见方的冰疙瘩,刻刻画画。
“!”
“!”
雕刻刀划过冰面,银亮的刀身,就如穿破白纸那样,悄无声息钻进冰块内部。
就在刺耳的声音中,夏羽专注地工作。
这么高强度的雕刻,实际上挺吃力的,这块冰比之上次在交流课堂上的,又大了一倍,这也代表他对冰雕的雕刻掌控度更强了,可以尝试去雕刻更大的作品。
雕什么好呢?
按照脑中原版的食谱,对冰雕要求并不高,或者说,冰雕只是边缘的东西,对一道料理的品质没有什么重要影响。
但是,冰雕在夏羽这里,就截然不同了。
雕成山丘多么土气啊,没有一点技术含量,明明有时间有技术,不去追求完美,夏羽就过不去心理那关。
而雕龙的话,又显得重复,夏羽自己雕刻都会厌烦。
所以么,夏羽正在雕刻的,是一种全新的冰雕。
就依照脑海的图像,一笔一划,细细雕琢。
“做刺身的话,为什么要冰雕呢?”
“冰块的确可以锁住鱼片的鲜味没错,但重心放在雕刻上,是不是错了?”
正当众人不解时,夏羽蓦然收刀,并徐徐伸出手掌,轻轻拍在冰面上。
咔。
刹那,大雪崩,冰块哗啦脱落。
厨台上,一种生物展露了神韵,令在场众人失神。(未完待续。。)
第327章:不得不自残
“北冥有鱼,名之为鲲。”
“鲲之大,不知其几千里也……”
夏羽轻声念着,手中银亮的雕刻刀,在处理冰雕的细节。
很快,一个类似鲸鱼的冰雕,铺展在厨台上。
它高高仰起头,张开了嘴。
在鱼腹两翼,鱼鳍有进化成翅膀的趋势。
相较刻龙,刻一头鲲就简单多了。
鲲是不是鲸鱼呢?是有这种说法,但各有各的见解,夏羽只是把心中所想的鲲雕刻而出,它通体是光滑的,没有龙的鳞片那么复杂,关键就在栩栩如生的头雕。
“嗤!”
刀一划,随着冰屑脱落,鲲有神的眼眸就成形了,微微闪光,内里仿佛藏了浩瀚无际的天空。
气韵!
一股浩瀚巍然的气势,扑面而来。
众人一瞬不瞬盯住冰雕,双目被牢牢吸引了。
伊丽莎白捂嘴小嘴,眼中闪着迷醉,道:“好漂亮的冰雕!是活的!”
“对,就是活的!”
众人心中不约而同地回答。
即便不是第一次见到夏羽的冰雕作品了,极星寮小伙伴还是震撼不已。
破浪而出的鲸吗?
不!
这是远比鲸更有气势的生物,当夏羽收刀后退那刻,仿佛有生物沉闷的吼声在厨房炸开,每个人都是痴迷加震撼的表情。
武井真司面沉似水。
如果说之前是感到不妙,隐隐预见败北的气机,那么,这时候冰雕给予他的,是浓浓的心理压力!快要撑不住那种!
“他、他到底要干什么?”
武井握住了拳头,虽不至于方寸大乱,但那心情,只能用复杂加苦涩形容。
长谷一郎也收敛了笑容,“我们就看下去吧!”
突然,厨台起了变化。
夏羽把雕刻刀放下,转而在厨台下面,摸出另一把白色如玉的厨刀,并抓握住一个密封的小喷瓶,嗤嗤嗤嗤,漏气的声音!
浓郁的白色云雾立刻将夏羽笼罩在内,甚至厨台上的冰雕也在雾气中,若隐若现,覆盖了一层神秘和飘然的气息,当真如同庄子在《逍遥游》中描述的那种神话生物,更具神韵了!
厨房鸦雀无声。
过一会,云消雾散,夏羽抓握一把刀,凝神站在厨台前。
“他手中的刀……在发光!”
幸平创真、吉野悠姬同时惊唿出声。
切绘里奈甚至被刀光刺目,下意识伸手遮挡在眼前,目光透过指缝,紧紧盯住夏羽的刀。
嘶。
抽冷气。
不是刀在发光,而是刀似乎就如同白冰锻造而成!
马斯并不在意刀的反光,定定看了一会,才神经质般发笑道:
“哈哈,我懂了!”
“冰魄刀,加上氮液的冷却,刀面就像是结冰了!”
“刀、刀结冰?冰魄刀?”
不止极星寮众人脑门挂满了问号,武井、长谷、伊丽莎白也在惊疑。
有冰魄刀这种厨具吗?
“你们不懂。”马斯直摇头,眼里透出一股向往,“在那片神秘陆地,真正的黑暗料理界,一直传承了‘冰魄刀’这种厨具,并且有配套的厨技,但我也只是听说,没有真正见识过……”
实际上,说【碎玉刀】是冰魄刀也没错。
这把刀的材质,夏羽一直弄不清楚。
毫无疑问,紫色品质的【碎玉刀】,是和七星刀处于同一个级别的厨具。
从它保存肉类食材鲜度七天的效果看,就知这把刀足够变态。
没有中华一番中雷恩的‘北辰天狼刀’?
没关系,夏羽手头有合适的替代品。
没有掌握《罗汉水晶斩》这门刀法厨技?
没事,夏羽对自己一直孜孜不倦锤炼的刀功,有充足的自信心。《罗汉水晶斩》有锦上添花之用,奈何武井真司、长谷一郎的食戟邀请来得太过突然,夏羽哪有时间去临时学习刀技,即便学习了,不能掌握精髓的话,还不如自由发挥。
“唰!”
发光的刀具,一挥而下!
夏羽浑然忘了手中经过氮液冷却,冷得刺骨的冰刀。
他眼中,只有摆在厨台上的新鲜鲷鱼肉!
唰唰唰!
密集的刀光闪烁,令人喘不过气,夏羽眼也不眨,刀具就在右手翻飞,而抓在左手上的鲷鱼块,有一片片薄薄的,甚至在反光的生鱼片,像是花朵那样,从半空纷纷飘散。
摆在厨台上的鲲之冰雕,似乎藏着什么吸扯漩涡,薄薄的生鱼片脱落而下,自动地紧紧粘黏在冰雕表面。
片刻,冰雕部分区域就沾满了闪光的鱼片!
“好、好厉害!”幸平创真喃喃。
切绘里奈刚刚遮住眼的手掌,改为捂嘴。
她肩膀一抖一抖的,似乎在兴奋、颤栗。
“你们看到没有,生鱼片就好像镜子啊,我们的脸都被照出来了!”切绘里奈勉强压抑住嗓音中的激动,但颤抖是控制不了的。
“是的!”
“不是生鱼片!而是水晶片!太光滑了!”
伊丽莎白呆住。
“晶莹剔透!每一片刺身,都是一片镜子……”马斯也在骇然,且把骇然写在了脸上,无法淡定下去了,“这、这世上,居然有这种刀法?难道那些古籍记载的都是真的?小晃白、大晃白、舞梨花、柳叶缕……许许多多古老的刀技,他用的是哪种呢?”
心中掀起惊涛骇浪。
眨眼间,一大块鲷鱼肉,已经化作大小、薄厚对等的鱼片,依附在鲲之冰雕上。
“……”
冰雕不断冒出寒气,鱼片如同镜子在反光,小半截的冰雕映出厨房一角轮廓。
“快看”
田所惠双手交叠捂住嘴,指着夏羽握刀的右手,颤声道:“夏讲师的手被冻得青紫了!”
“冻伤了啊!”
马斯叹道:“氮液可以让冰魄刀快速冷却,甚至结冰,但这种处理方法,就相当于自残,冷气冻坏了手,可不是短时间内就能恢复的!”
“为什么偏要这样?”切绘里奈咬唇,“拿布缠住手,或者戴上手套,不就能隔绝寒气了吗?”
“你们不懂。”
马斯直摇头,眼里流露出钦佩。
“当一位厨师要发挥真功夫的时候,一块布都要对他手掌的触感,或者说是手感,产生影响。你们应该知道切菜时候,手感被混淆了,是什么体验吧?”
“只有用自己的手,直接握住那把刀,赤…裸相对,才能够人刀合一,真正发挥出这种精妙绝伦的刀法来啊!”
这位‘美食会’的巨头,此刻真正为夏羽表现出来的刀功拜服。
“好了!”
突然,那边传来夏羽低沉的声音。
众人看去,只见夏羽持刀后退,眉毛在抽搐着,撕拉一下,把右手的刀拔下来,鲜血立刻浸染了整个右掌。(未完待续。。)
第328章:迄今为止的巅峰作品
疼痛吗?
实际上,还是鲜血涌出,温热令冻僵的肌肉恢复知觉后,夏羽才感觉到那么一丝疼痛。
更多的还是冰凉。
刺骨的凉意,甚至沿着手掌攀爬而上,夏羽怀疑,如果他持握的,是雷恩的‘北辰天狼刀’,那这条手臂应该直接废掉了。
毕竟,体魄不同。
中华一番原着中的强大厨师,哪个不是武林高手,身怀绝技,体魄比他这个半吊子恐怖太多,内力啊,体魄自然而然携带的冰抗啊,什么的,能帮助他们抵挡很大一部分寒气。
【碎玉刀】虽然也是冰魄刀,却是锋芒内敛,不同于‘北辰天狼刀’。
但是加上氮液,情况就微妙了。
要知道,紫色食谱也是分品阶的,真正的《烈冰鲜鲷山》食谱,就已经超过‘特级三星’品质。
必杀吗?
如果夏羽掌握了厨技【罗汉水晶斩】的精髓,说不准真能把食谱推到这个高度。
然而,不止‘北辰天狼刀’用了替代品,食谱中要求的刀功技法,同样被他用持之以恒锻炼的刀功替代。
把生鱼片切得光滑,表面如同镜片,晶莹剔透。
这就是夏羽如今刀功的巅峰之作。
换言之,面前这桌子的生鱼片,夏羽已经倾尽全力,不留一丝后手!
“噔噔噔……”
一串接近的脚步声,打断夏羽的思绪。
砰!
一个家庭医疗箱,被甩在旁边的厨台上,切绘里奈气喘吁吁,不知从哪返回的,反正拿了医疗箱,手脚利索地取出医用酒精、绷带和一些止血药水,一言不发,抓住夏羽的右手,翻转他的手掌,看见依旧青紫的掌心,血肉模煳,不禁捂住了嘴。
夏羽见她眼眶迅速通红的样子,顿觉好笑。
“怕什么啊,你看见冻肉会流血吗?”夏羽倒是乐观,其实之前系统就已警告他,而询问了系统随后的医疗方案,他就抛却所有顾虑,一心专注在料理世界。
切绘里奈颤抖地,给他上绷带。
然后,夏羽发现了,还不如自己来。
这位大小姐果然是个生活白痴,笨手笨脚的,连打绷带都不会。
“我自己来吧!”
他把绷带球放下,并解开缠绕在手掌的几圈绷带,转而拿起纱布球,摇了一摇。
“纱布才是经过消毒处理的,可直接接触伤口,当成是大号创可贴就行……”夏羽随口一说,虽然只有左手,但处理效率都比大小姐快多了。没想到【心灵手巧】天赋在此时还可发挥用处。
唰唰唰几下,手掌缠了几层纱布,只有隐约的血迹露出。
停下来,想了想,夏羽又在外缠了两层绷带,