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重生日本当厨神-第144部分

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    他头发乱糟糟的。

    本来白皙俊秀的面孔变得扭曲。

    一双眼睛爬满了血丝。

    在他面前,是一口已经冒出滚滚雾气的高汤锅。

    镜头对准高汤锅,清亮汤水里面的食材,顿时呈现在观众视野中。

    西芹、洋葱、胡萝卜……(未完待续。。)

第350章:提前交卷!

    “这是一锅拥有浓厚意大利风味的蔬菜高汤……”

    神原正人适时解说。

    “这锅汤,起码用文火熬制了4个小时!”

    他下一句话,令会馆失声。

    难道4个小时前,北野秀就站在冲刺阶段的起跑线上面了?

    “没错!其实北野主厨,4个小时前,就已经敲定了食谱!”神原正人说,会馆顿生骚乱,一片窃窃私语声。

    照目前情况看,就北野秀给人一种踏实的感觉。

    其他考生,要么刚刚开始站上冲刺的起跑线,比如夏羽,要么起跑不久,比如中岛清、上条麻美。

    光看时间的话,北野秀占据着无限大的优势。

    咔!

    突然,北野秀动了,忽地一扭阀门,关掉了灶具之火,并把高汤锅里的食材残渣,全部滤除,只留蔬菜汤。

    北野秀接着找到一种奇怪的大洋葱。

    洋葱呈奶油色,有碗那么大,他下刀极快,不待观众讨论和神原正人讲解,就把一整个洋葱,切成了细碎的洋葱丁。

    由于洋葱是从冰箱里拿出的,估计在镜头之外,北野秀将洋葱冰冻了一小会,所以这时切洋葱,并没有热泪盈眶,一切都很正常,厨房尽在掌握的感觉!

    “这种洋葱,难道是……”

    片刻后,千代爱知的惊唿,才响彻会馆。

    唰!

    现场观众,齐齐对神原正人投以目光。

    另外两位考官,秋山弘、英迪拉也侧头看他,包括嘉宾席的一群专业厨师,甚至玉川绫香,都微微皱眉。如果……

    “没错!”

    不顾死寂的会馆,神原正人开口道:“昨天深夜,北野主厨,在镜头之外,向我们索要了这种名为‘酒神洋葱’的幻想食材,我们满足了他的要求。”

    “酒神洋葱?”

    会馆现场不少厨师,露出惊奇之色。

    嘉宾席角落处,长谷一郎、武井真司并排坐着。

    闻声,武井真司忍不住瞄一眼旁边的老家伙,道:“你应该知道这种洋葱吧?”

    “当然!”

    长谷一郎道:“这种洋葱,很适合做酒酿料理,不过……”

    他顿了顿。

    “不是清酒,是烧酒,酒精度数很高,吃一小片洋葱丁,普通食客估计都会有醉酒之感,不好处理!”

    “酒味类似高度数的烧酒么?”

    武井真司懂了。

    同时,神原正人也在面对镜头解释‘酒神洋葱’。

    “吃一小瓣,就会醉酒?”

    “口感似烈酒?”

    正当观众为北野秀使用第二种幻想食材,感知不可思议的时候,画面中疯狂的厨师,已经拿起一瓶橄榄油,往热好的平底锅,倒进油脂。

    “……”

    一直安静的直播画面,终于传出声响。

    惊唿声!

    因为,北野秀直接抓取了全部的乳白色洋葱丁,投入平底锅!

    第一步就是处理幻想食材,太劲爆了!

    但第二步,是令观众心神震撼,久久说不出话的一幕。

    只见北野秀转头取来极乐米,直接就用手抓,往锅里洒了几把,够三人份量就停手。

    这时候北野秀才手持铲勺,翻炒锅里的米粒和洋葱丁。

    “轰”

    酒神洋葱丁里含有浓度很高的酒精,这才翻炒几下,火柱就勐地升腾而起,那画面就跟火山喷发差不多,无数观众捂住了嘴。

    “这、这……”千代爱知也是吃惊不已。

    “这么做,生的极乐米,不会焦煳吗?”这位女主持人感到不解。

    “不”

    神原正人沉声道,眼睛紧盯转播屏的画面,“他,掌握了降服极乐米的正确方法!”

    “哈?!”

    这会,估计无数人在画面前凌乱,心中有羊驼狂奔。

    “暴力!”

    神原正人目露一丝笑意,“给人极乐、安详美食幻想的极乐米,需要用完全对立的东西去攻伐!所谓的矛与盾,就是这么一个意思。”

    闻言,一群人顿时展开脑补。

    田所惠惊奇地睁眼。

    在她脑海中,是一方充斥着金光的极乐佛土,突然冲进来一群疯狂的天外邪魔,这些邪魔在佛土大肆破坏,而后建立自己的统治帝国。

    “是这样吗?”

    千代爱知懵逼脸。

    “对!”

    “一定要极致对立!”

    神原正人严肃地颔首,道:“幻想食材,是自带极致风味的。”

    “有的食材,极致风味稀薄,有的,比如极乐米,就过于强烈了,如果厨师无法把这种极致风味降服,那就不可能在一个盘子里,装进去其它味道。”

    “所谓的‘降服’,就是要掌控极乐米的极致风味啊!”

    如此粗浅的解释,就算不是内行专业厨师的观众,也听懂了。

    “那北野厨师,是用疯狂的火焰攻伐吗?”千代爱知歪头。

    “应该是暴力、狂躁的酒精!”

    神原正人说。

    众人都紧张关注北野秀的烹制进程。

    平底锅冒出的火焰,持续了几十秒钟,就归于沉寂,镜头给了锅底特写,奇妙的是,不管是乳白色的洋葱丁,还是极乐米,都保持着最初的色泽,之前的大火仿佛只是幻象。

    “咦”

    神原正人伸长脖子,发出抑制不住的惊声。

    “你们注意看平底锅里的米粒”

    于是,众人屏息观察。

    不同了!

    现场不少专业厨师,心神一震。

    原本白而细腻的极乐米,染上鲜亮的油脂,有向透明转化的趋势,在镜头中就好似一堆即将融化开来的冰晶粒子。

    “啦!”

    这时,北野秀舀起满满一大勺蔬菜高汤,倒入平底锅。

    连续两勺,高汤漫过米粒就停手。

    紧接着,北野秀去另一张厨台,端来一个洁白色的小碟子,上面放着白色的鳕鱼块。

    这是一块未经处理的鱼肉,只见北野秀用盐、蒜、胡椒和橄榄油腌制了鱼肉,随后烧热另一口平底锅,放进橄榄油、百里香和大蒜瓣做底料。

    煎鱼了!

    观众们就看着一块鳕鱼肉,渐渐煎熟。

    关火,取出鱼块。

    这时候,用高汤煮极乐米的那口锅,早已被烟雾笼罩。

    终于可以开始调味了。北野秀绷着脸,一丝不苟地,洒进盐、胡椒,甚至还加进不少的番茄汁,令汤色变得暗黄。

    “这是……”

    神原正人隐约看懂了北野秀的食谱。

    黄油块,帕玛森干酪。

    停火!

    试了试味道,北野秀点头,咔的扭掉灶具之火。

    当他拿起平底锅装盘的时候,最后,在呈番茄黄颜色的米饭表面,用勺子点缀上一些青色的,黏稠的调味酱汁。

    “青酱!”

    一直沉默的女性麟厨师,英迪拉,此刻终于开口。

    “这是用罗勒、松子和橄榄油为主要材料,放进榨汁机,混淆搅拌而成的特级酱汁!”

    画面中,北野秀完成装盘,之前煎炸的鳕鱼块,被他摆在米饭上。

    再用罗勒叶、百里香点缀,到这,一盘色香味俱全的美食,也就完成了。

    “这就是我的作品!”

    对着镜头,北野秀目中闪烁的斗志,清晰展示在观众眼前。

    第一位考生,呈交作品!

    神原正人微微愕然过后,看了看手表的时间。

    时间提前了足足3个小时!(未完待续。。)

第351章:北野秀的波折

    “砰!”

    会馆通道门向两侧收起。

    光亮射进略微昏暗的通道,北野秀轻轻甩了甩头,等眼睛适应厨房外的环境光源后,便迈步一跨而出。

    现场气氛热烈。

    有惊唿声,有嘈杂的窃窃私语声。

    不论审查席的三位主考官,还是嘉宾席的一群专业厨师。

    远月总帅,东京都知事。

    乃至玉川绫香也一瞬不瞬盯住北野秀手中端着的菜品。

    这是融进了两种幻想食材的菜品,如果极乐米真的被酒神洋葱攻陷了,那么料理的基石框架就很稳固了,而这也就代表着

    北野秀,成功了!

    他用一天时间,不,提前3个小时,在特级考核上,临场创作了一门运用极乐米的食谱,而且,食谱等级还不低!

    就在无数双眼睛的注视之中,北野秀步履平稳,直上审查席。

    “啪……”

    轻轻的声响。

    他把装料理的盘子,稳稳地放置在桌面上,然后,小退半步,任由镜头拍摄,没有一丝怯场。

    “那个,北野主厨,您的料理有名字吗?”

    千代爱知插话问,引导气氛。

    “名字?”

    北野秀明显地皱眉,看来他一直专注在食谱创作上,而忘了食谱之外的东西,比如取名。

    “烩饭!”

    这时,神原正人缓缓说,目露欣赏,“典型的意式蔬菜高汤,用高汤炖煮米饭,之后加番茄沙司烩饭调味,再以青酱收尾……很经典的意式烩饭!”

    “如果我的味觉没出错,散发出来的气味告诉我,你刚刚用酒神洋葱炒极乐米,酒精就在燃烧中挥发了大部分,之后用混合浓汤炖煮,等汤汁沸腾滚泡了,剩余的酒精便挥发干净。”

    “所以,这道意式烩饭,算是成功运用了酒神洋葱,你很好的处理了这种幻想食材过浓的酒味!不错!”

    他指向餐盘里的番茄沙司烩饭。

    秋山弘、英迪拉点头。

    嗅了嗅空气中逸散的浓香,秋山弘笑道:“意大利食用番茄的传统,可以追溯到很久很久以前。意大利北方的特色,就是烩饭和青酱……”

    “还有鳕鱼!”

    秋山弘接话,镜头也给到他所指去的鳕鱼块。

    这块鳕鱼就码在烩饭上,浇淋了油脂,鲜亮鲜亮的,鱼肉上还摆了一根百里香,翠绿的罗勒叶环绕在附近,众星拱月般。

    “鳕鱼,可以说是地中海半岛国家的标志,在烩饭里放鳕鱼,混搭烩饭,至少在料理文化上是成功了的。”

    他和神原正人,只是大概指出菜品的内在涵义,并没有下最终的评价。

    “青酱!”

    到英迪拉说,她绷着脸道:“意大利北方的特色是烩饭和青酱,而说到青酱,就不得不提‘罗勒’这种对意大利人而言非常重要的香料……”

    说着,她目光掠过烩饭表面呈条形的青酱带,再看看鳕鱼肉表面洒落的胡椒粉、百里香。

    “你这道菜品里的香料运用,是合格的!”

    她评价很保守,只说合格,未提成功。

    镜头最后移回北野秀身上。

    这位三十岁的考生,在画面上有一个面部特写,全神贯注地奋斗几乎一整天,他面色有点憔悴,但更令人印象深刻的,是他的平静,自信。

    对三位考官的言语,不可置否。

    “尝尝看吧。”

    北野秀说。

    镜头回到考官席,秋山弘、英迪拉和神原正人,都拿了一副碗勺,也不用谁伺候,就自己用勺子盛装意式烩饭。

    不少人已经在偷偷咽口水了。

    刚出锅,饭是滚烫的,三位考官观察勺子上的烩饭,过了十余秒,才相继下嘴。

    “唔!”

    秋山弘、神原正人都是一口吃掉,英迪拉吃了半勺。

    三位考官在特写镜头中的面容,在吃进烩饭那刻,都透着一份掩饰不住的吃惊。

    “火候刚刚好!”

    神原正人瞳孔放大。

    “而且,酒味也消失了!酒神洋葱彻底的融在烩饭中,这味食材已经运用成功,不能做得更好了……啊,这股香浓的洋葱风味,不可思议!”

    秋山弘露出享受之色。

    “果然!”

    英迪拉深深注视着北野秀,“你果然掌握了香料之道,罗勒、胡椒、百里香,等等,多种香料混于一锅,不多一克,不少一克,精准而稳固的香料构架!青酱也是可圈可点,在特级这个层次,估计很少有特厨,能做出比你更精髓的青酱。”

    说着,正当北野秀目中流露出控制不住的狂喜之色时,三位评审,却不约而同地,放下了碗勺。

    “这……”

    千代爱知震惊,观众也被这一幕惊到。

    反转吗?

    会馆鸦雀无声。

    谁都没想到,在品尝前,一致给予好评的考官,居然只吃了一勺烩饭,就停止了进食!

    这对厨师而言,无疑意味着失败!

    不能让客人大快朵颐,食欲大开,就是彻头彻尾的失败!

    噔噔蹬……

    尚在狂喜的北野秀,被这一幕噎住,气差点没喘上来,白皙憔悴的面孔瞬间爬上红潮,整个人更是遭受不住打击,往后趔趄。

    “为、为什么?”

    紧握双拳,北野秀犹如被激怒的野兽,双目血红,瞪直了眼睛盯住审查席。

    最终还是由他自己打破死寂的氛围。

    “可惜!”

    “可惜!”

    秋山弘、神原正人,几乎同时说。

    “可惜什么?”北野秀死死攥紧拳头。

    “你的想法很不错,用蕴含着暴力、狂躁酒味的酒神洋葱,去攻伐极乐米,而你确实做到了,酒味已经在极乐净土世界,撕开一道大口子……”神原正人惋惜。

    “但是,口子还不够大!”

    秋山弘接话道:“酒神洋葱,酒精在烹饪过程中全部挥发了,后劲不足!”

    “而且你也未能在极乐米中重筑世界,换而言之,你这道料理,只融进了酒神洋葱,极乐米只是半融合!”

    这位知名麟厨师的话,令全场死寂,一片叹气声。

    英迪拉没说话,目光冷然。

    失败了?

    北野秀下意识地看向嘉宾席,目光搜寻到马斯、伊丽莎白,这位两位‘美食会’的高层,表情是那么的冰冷。

    “不、不……”

    捂头,北野秀目露绝望之色,“这是我第三次失败了!”

    三位考官却没理会北野秀,而是小声交谈,在彼此交换意见。

    “咳咳!”

    最终由神原正人下达评判。

    “北野主厨,你很出色,完全发挥出了你应有的水准,虽然未能完全将极乐米融进料理,但是已经将这种幻想食材降服!真正的降服!”

    神原正人摆正了脸色。

    “所以,我们三位考官,一致给予你‘合格’的评价!”

    呃?

    合格?

    无数观众哗然,都以为神原正人说错了。

    北野秀呆住了,对上神原正人含着赞许的眼神,嘴唇嚅动,不敢置信道:“我、我合格了?”

    “是的,合格!恭喜你!”

    神原正人复述一遍,还送上了祝福。

    “喔喔喔!”

    千代爱知果然是专业主持人,最先从这波折中回过神,激昂的嗓音响彻东京上空,“合格者”

    “北野秀!!”

    “北野主厨!!”

    “让我们为这位霓虹美食界新晋特级厨师,送上最热情的掌声!!”

    咚!

    就在潮水般经久不息的掌声中,北野秀跪倒在地,长发遮住他的面孔,镜头之下的新晋特厨,肩膀有着小幅度的抖动。

    不一会,审查台的地面,就洒上了泪水的湿迹。

    “从今天开始,我,北野秀,就是特级厨师!”

    北野秀一拭泪,豁然起身,高高举起了拳头,他低沉如野兽咆哮的言语,在掌声中是如此清晰。

    马斯、伊丽莎白默默地观看。

    “叔叔,他做到了呢。”

    伊丽莎白秀眸中,有着一丝藏不住的欣赏。

    “果然,每一位特厨,能走到这一步,都是不简单的啊!”她说。(未完待续。。)

第352章:战斗的号角

    北野秀在欢唿声中下台,就坐在场边的休息区,六个位置,目前只有他一个人,孤零零的。

    但他不是失败者,而是成功者,周围人都投以欣赏和尊敬的目光。

    而如果败了,这种目光估计会让北野秀坐立不安。

    可如今,北野秀很享受这种目光。

    “第一位呈交作品的考生,就是第一个合格者!”

    千代爱知和观众分享着她的兴奋。

    等会馆气氛渐渐冷却了,现场和直播画面前的观众,消化了北野秀的料理演绎,千代爱知适时将一个新的话题抛给神原正人:

    “神原部长,您可以具体说说,审查席对此次夏季考核的评判标准吗?”

    这无疑是敏感的问题。

    观众纷纷安静,竖起了耳朵。

    “众所周知,特级考核没有固定
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