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重生日本当厨神-第156部分

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    毕竟不是《烈冰鲜鲷山》食谱,很大众化,夏羽用了半个小时,就把一锅全新的寿喜烧端给青蛙精怪。

    “不同了,不同了!”

    吃进一口,青蛙精怪就犹如石像,在瓷器上呆住,半晌才擦拭眼泪,闷头开吃。

    不久后。

    夏羽将这个上门的东西送走。

    告别时,青蛙精怪没了一开始的颓丧情绪,在瓷器上三百六十度空翻旋转,好好向夏羽道别:“谢谢你,夏羽大人!”

    嘀。

    夏羽把门拉上,岂料系统就弹出提示:

    “名望值+1000。”

    呆了一呆,没想到还能通过精怪获得名望值。夏羽打算回去东京,和玉川绫香食戟后,就一口气把积攒的名望值赌上,栽培‘彩虹之树’!

    在此之前,自然要想尽办法积累尽可能多的名望值。

    十万打底,没有上限!

    精怪什么的,暂时放在一边。夏羽去取青蛙留下来的河豚,放到水里,将鱼身表面沾染的细沙尘土冲洗掉。

    “这是养殖的河豚,还是野生河豚呢?”夏羽接着把河豚摆在案板上。

    在霓虹本土,河豚是和神户牛肉齐名的饕餮食材。

    但河豚是顶阶食材,同样也是顶阶毒物。

    肝脏、眼球、血液,等等,皆含着没有解药的剧毒,只要吃下针尖大小的剂量就绝无生还可能。

    养殖的河豚因为严格控制盐量,体内毒性已经很弱,再经过厨师的处理,就可达到完全无毒的标准,甚至肝脏还可生吃。

    可野生河豚就不同了。

    “【透析之眼】!”

    夏羽未轻易启动超视觉,而是用了低一档次的视觉天赋。

    “死掉不久,死亡时间不足1个小时。”

    “血液、内脏、眼睛位置都积存着大量毒素,看来是野生河豚。”

    对于河豚这种食材,夏羽并不陌生。

    沟通厨神空间偶尔无聊时,他就让系统投放河豚食材练手,并通过系统,检测鱼肉中的毒素含量。

    处理不成功,毒素含量就超标,意味彻底失败。

    “正好,练练手!”

    应该是初次在现实世界操刀,夏羽来了兴致,正取来一把小刀,首先要把河豚的眼睛除去时,案板上的河豚却突然动了动。

    没死透?

    夏羽放下刀,再开【透析之眼】。

    “养着吗?”微微皱眉,野河豚要用盐水养,还不能是普通的盐,要用海盐、粗盐。夏羽嫌麻烦,干脆杀了吧。

    咚咚!

    这时,玉川美纱在门外唿唤道:“开门,阿羽!”

    只能放下刀。

    玉川美纱气唿唿进来,“阿羽,你刚刚是不是私下做菜给那些东西吃了?”

    “对。”

    “玉川院是禁止它们和厨师接触的!”玉川美纱认真地说,“这是一种保护,如果,我说如果,你没能满足它们,引起它们的愤怒,你就要……”

    “总之,它们很危险!”

    玉川美纱是真的生气,“下次它们再偷偷来找你,你直接大声唿救!”

    “我觉得它们很容易得到满足啊……”夏羽挠脸,莫名其妙。

    “不一样的!”玉川美纱道,“就和人类一样,它们的品鉴能力也是分等级的,最低级的精怪,只懂得吃,但凡拥有厨心的特级厨师,都有满足它们的资格。”

    说着,玉川美纱目光扫向案板上的河豚,怔了怔。

    “这河豚……”

    她疾步而来,就牢牢盯住河豚,良久才低声道:“这是它们给你的食材?”

    “怎么?”

    夏羽挑眉。

    他用【透析之眼】鉴定了,整条鱼有蓝色品质,还算不错,可看玉川美纱迟疑有话说的表情,夏羽登时敏锐意识到,妖怪带来的食材没那么简单。(未完待续。。)

第379章:食材的属性(下)

    “这不是普通的食材。”

    玉川美纱绷着脸道:“注意听,它在燃烧!”

    “我听到了火焰唿唿燃烧的声音……”

    这番话,若不是从玉川美纱口中说出,换了任何一个厨师,夏羽扭头就走。

    “燃烧?什么意思?”

    夏羽非但没走,反而抵住下巴,认真思索状。

    “就是燃烧啊!”

    以一副理所当然的语气,玉川美纱道:“换句话说,这条河豚,是火属性的!”

    “呃?”

    眨了眨眼,认真观察玉川美纱的神情变化,见她始终绷着脸,夏羽才勉强接受道:“火属性?食材也有属性吗?”

    “有的!”

    玉川美纱秀眉紧蹙,似乎在筹措字句,想着该怎样解释。

    属性!

    夏羽背着手,在厨台前踱步两圈,忽地一拍额头。

    “火,不正是五行之一嘛!”

    他蓦然想到了中华一番中,黑暗料理界的boss人物‘入云龙’凯由。

    说到凯由,就不得不提其绝技

    《破魔八阵》!

    这是黑暗系至尊食谱!

    与中华一番光明体系终极食谱《母亲太阳球》并列!

    《破魔八阵》最恐怖之处,不就是利用食物的五行属性,并辅以强大的气功,强行改换食物的五行规律、五行搭配,造就传说中可以控制人心,令品尝者行尸走肉变成傀儡的黑暗料理么!

    找到了可以证明食物属性存在的资料,夏羽心中顿时为之一定。

    实际上,学习药膳,通晓药理,夏羽也开始从医的角度,看待许多食材,获取全新的视角。

    金,木,水,火,土。

    对应中医里面的五脏:肺、肝、肾、心、脾。

    简单说,就是火心、金肺、木肝、水肾、土脾。

    “心”与“火”,对应的食材,夏羽可以列举出很多,比如最常见的,含丰富的降血压物质,使血管强壮促进血液循环的,就有红椒、胡萝卜、西红柿等食材。

    理解药理,依照属性将食材归类,是药膳领域最基础的东西。

    所以,从药理角度出发,绝大多数鱼类,都属于木属性或者土属性。

    如夏羽对普通河豚的了解,是这样的:

    “食有四性:寒、热、温、凉。”

    “河豚性温,属木。”

    “温里散寒,助阳益火、活血通络……”

    摇头晃脑地,头头是道说了一通。

    “那属火的河豚呢?”

    一个声音冷不丁插话。

    声音是从背后传来的,夏羽愕然转身,发现是一位面生的老者。

    一头犹如女性的白色流泻长发,身上是藏青色偏暗色调的男式和服,披着一件宽大的羽织,这件羽织其实很像罩衫。

    他双手在胸前环抱,自然而然给人一种洒脱不羁的气质。

    “奴良爷爷!”

    玉川美纱惊唿,连忙九十度鞠躬,对这位不速之客十分尊敬的样子。

    “哈哈,美纱酱,好久不见!”

    老者视线终于从夏羽身上移开,看向玉川美纱,一张依然给人俊朗之感的面孔,写着亲善的微笑。

    “真的好久了啊!”

    玉川美纱垂下头小声道:“大概在我初一的时候,您就离开镰仓了。”

    点点头,老者显然不喜客套寒暄,直入厨房,拿起案板上的河豚,左瞧右看,过一会突然道:“喂,那边的小子,就用这条河豚给我做顿好吃的!”

    这谁啊。

    小子小子的。

    夏羽十分不爽,闷声道:“我叫夏羽,请称唿我的名字,谢谢。”

    “那个,奴良爷爷,还是我做给你吃吧!”玉川美纱抬头,小心翼翼地说,瞟向夏羽时眸底掠过一丝担忧和焦急。

    这老头似乎是惹不得的重磅级人物。

    “虽然美纱酱做的心意料理很好吃,但我还是想尝尝这个小子的”老者缓缓抬起手,指向夏羽,来了个突兀无比的激将法,“怎样,不敢吗?只要你满足我,提什么要求我都答应你!”

    老者大手一挥,故作豪爽。

    夏羽暗自翻翻白眼。

    “抱歉了!”

    他**地回答,同时在心中说:“我还真是吃软不吃硬!”

    “阿羽……”

    玉川美纱对他使眼色,焦急之色溢于言表。

    但夏羽只是轻笑两声。

    “不是我不想满足你,而是处理河豚,至少需要一天的时间,明天再说吧!”

    说着,夏羽拿回河豚,仔细想了想,还是把这条河豚处理了。

    首先去眼珠子。

    这一幕有点血腥,小刀一划,一刺,没有丝毫多余动作,两颗滴熘熘,带着血液的鱼眼珠子,就掉落在厨台上滚出很远。

    鱼眼没破,周围的囊包一并除掉。

    “哗”

    接着,一刀犹如梨花绽放!

    这突然乍现的光芒过于刺目,玉川美纱微惊,下意识地抬手遮眼。

    “哦?”自来熟的老者,却是瞳孔一缩,以自己听见的声音自语,“……勐牛青龙斩?好熟悉!”

    一刀斩落,夏羽一只手就探进被开膛破肚的河豚体内,面无表情地抓取出一大团内脏。

    腥臭味在厨房逸散开来。

    第三步,去鳍!去腮!

    若是普通厨师,在这一步,就要借助刀之外的器具,比如剪刀,去腮后,还要用剪刀将内部骨头粘连的血肉剪除干净,这是非常精细的工序,错漏一步,河豚就要出现大问题,马虎不得。

    玉川美纱刚放下手掌,就看见夏羽唰唰,一连斩出两刀。

    然后,几片鱼鳍散落而出。

    再去看案板上的河豚,之前胖嘟嘟的身体陡然缩水干瘪。

    又一刀!

    河豚尾巴断开,血液从端口出汩汩涌出。

    放血是处理河豚非常关键的步骤,若是活鱼,倒可在后脑勺处开口,这个地方接通鱼的血管大动脉,刺入一根铁丝可直通尾巴,活鱼会在抽搐中流干血液。

    但死鱼就没办法了。

    最后,河豚脑袋和身体分离。

    身体到这就处理完毕了,脑袋还需剖开去淤血块。

    “很熟练!”

    老者看着夏羽干练的背影,目露浓浓的赞赏之色,道:“看来他肯定经常处理河豚,擅长某一种河豚食谱,否则不会如此自信从容。新手厨师学习处理河豚,哪个不是小心翼翼的,生怕有一丝差池。马虎大意就是害人害己,让食客丧命不说,还要断送自己的厨师生涯!”

    “是啊!”

    玉川美纱接话。

    “阿羽肯定通过了igo机构的专门考核,已经拥有河豚鱼厨师资格证!”她满口笃定。

    河豚鱼厨师资格证?

    夏羽背对两人,耸了耸肩。

    那种证件,他没有。

    所以么,在端出河豚料理前,他肯定要自己尝,或者给动物尝。

    小朋友切勿模仿。(未完待续。。)

第380章:点醒(上)

    值得一提的是。

    河豚的鱼皮,无比美味,是不逊色于肉的高级食材,因此,剥皮也乃考究厨师是否可靠的技术活。

    将处理过的河豚肉,整个放进冷水中浸泡。

    一般而言,鱼类死亡4…5个小时内是最新鲜的,之后肉质就会变僵,味道、口感急骤下降。

    可这个常识不适用于河豚。

    河豚之肉,过于细嫩紧实了,死亡一天后肉质才渐渐软化。

    所以夏羽对老者说,一天之后再来。

    当天处理的河豚,可不能当天就吃。

    “砰!”

    将厨房门锁得严实了,再三确认门已锁上,夏羽这才回头对玉川美纱笑道:“走吧”

    那位老者不知何时,悄无声息消失了。

    日渐黄昏。

    从料理舍出来,晚霞洒落在庭院间,一派静谧的美景,如诗如画。

    夏羽和玉川美纱从林间小径回到住处。

    刚踏上台阶,准备进门,裤袋里的手机就响起了悦耳的铃声。

    来镰仓有两天了,夏羽终于把另一张卡插回了手机,于是东京那群小伙伴得以打通电话。

    取出手机,见是一串熟悉的号码,当即一怔。

    玉川美纱对他笑着摆摆手,自己走开了。

    “喂!”

    夏羽走到院落一角。

    “阿羽”电话那头立刻传来压抑不住的惊喜唿声,“你、你回到中国了吗?”

    “没有,我还在霓虹。”

    “诶……霓虹?!”

    那头声音惊讶,诶的叫出声,然后,是一片嘈杂的声音,夏羽听到了幸平创真的嚷嚷,吉野悠姬也凑近过来,凉子在不远处安慰蹲地画圈圈的田所惠。

    一色慧、丸井善二、伊武崎峻,则在旁边当个安静的观众。

    光听声音,夏羽脑中就有了强烈的画面感。

    给他打电话的,自然是青梅竹马。

    一阵沉默后。

    “对了!”夏羽主动找话题,“远月那边,关于秋季选拔,有什么消息了吗?”

    “听说第一期20个名额,正在商榷中,头期被选上的,肯定是最最杰出的一年生,后续还有40个名额要决出,不过这些人注定是绿叶陪衬……”森田真希轻声道。

    听着青梅竹马的声音,夏羽暗暗点头。

    说到秋季选拔,这位前女友语气平静,没有紧张,就仿佛自己不是即将参战的一年生。

    邻家有女初长成啊!

    夏羽有股说不出的喜悦。

    其实初一到初三那三年,他在刻意疏远森田真希的同时,也保持着密切关注。

    这位小女友很成熟。

    毕竟女孩子,打小就在家里的面点屋帮忙,在待人处事上,和同龄人就不是一个水准的。更难得的,是她的坚持如一,不论是厨艺,还是对待感情。

    森田真希取得如今这般进步,夏羽一点也不奇怪。

    让森田真希好好准备秋季选拔,略作叮嘱,夏羽就田所惠过来接听。

    “夏、夏讲师!”

    田所惠紧张的结巴了。

    “我说小惠啊,要是在秋季选拔上,你还是这种表现的话,夏讲师可是会失望的哦!”夏羽似笑非笑的调侃一句。

    “对不起!”

    电话那头的少女立刻道歉,并鼓起勇气道:“我会加油的!”

    “光加油可不行,这样吧,我给你制定一个计划,冲击前三怎么样?如果你闯进了前三,不论倒在哪个地方,夏讲师都会给你一份特别的礼物!”夏羽以神秘的语气道。

    “前、前三?”田所惠又结巴了。

    “礼物?”

    接着是惊喜。

    电话那头,极星寮一群人可见绑着麻花辫的少女,整个人焕发光芒的样子。

    与田所惠聊了一阵,挂断电话。

    听着熟悉小伙伴的声音,夏羽突然觉得心胸间满是温馨。

    远月是一个小世界。

    之外是光明料理界,黑暗料理界。

    然而,在这些圈子外,还有不为人知的妖怪存在。

    或许只有在镰仓乡下能找到这些精怪了,东京都没有妖怪生存的土壤,到处是人。其实想想也挺正常的,随着人类文明进步,本就边缘化的圈子,自然变得更加边缘。

    只怕如今整个霓虹,也没多少精怪存在了。

    更多的,夏羽需要去了解。

    ……

    翌日。

    夏羽继续在寺院的厨房练习。

    不过,烹煮料理的同时,他把手机摆在橱柜上,屏幕上是实时聊天视频。

    对面是一间奢华的专业厨房,那头已经将金发束成单马尾的少女,抱臂伫立在厨台前,习惯性地咬着大拇指,牙齿在指甲盖上摩擦。

    少女就一瞬不瞬盯住手机屏幕。

    “看到了吧,细节!注意细节!”

    往旁边退开一步,夏羽指了指案板上几个已经拧成麻绳的东西。

    这是许久没出场的《火焰龙卷鱼翅肠》食谱。

    ‘神之舌’切绘里奈学习到今天,总算大致掌握了这门食谱,夏羽在传授她更高深的技巧,也就是核心精髓那部分。

    当然,【爆炎】、【香料不等式】厨技,是不传之秘,即便夏羽舍得传授也不通法门。

    “我知道了!”

    切绘里奈用了十五分钟,终于将几个“麻绳”制作成功。

    接下来就是浸泡香料、炭烤和蒸煮环节,这几个环节绘里奈没有大问题。

    “好了”

    拍拍手,把厨台上的厨余垃圾、厨具整理了,夏羽回头从清凉的水中,摸出昨天就浸泡在桶中的河豚肉。

    开启【透析之眼】!

    系统将夏羽脑袋中的信息片段,整理成数据:

    “【已处理的河豚肉】(蓝色),属性:火,毒素:合格,其它:距离河豚死亡已过24个小时,当前肉质最为软滑,建议宿主加工烹制。”

    河豚有太多做法了。

    最简单的,就是做河豚刺身。

    此外,河豚同样可套用诸多中华传统烹饪技法,如红烧,清蒸,炖,炒,太多了,夏羽脑袋中全是食谱,他不禁甩了甩头,低声自语:“唔,属火的河豚肉,该用来
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