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重生日本当厨神-第20部分

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    北条美代子也带了自己的厨刀,她从随身包囊里把厨刀拿出来,洗了案板和刀具,便去挑选食材。

    安雅、沐小月和森田真希趁机溜进厨房。

    “阿羽!”

    沐小月捅了捅他的腰,瞟向楼梯间正在挑选食材的紫色短发少女,目露担忧:“你是要跟她食戟吗?她好像是远月的学生啊……”

    “就是远月的学生,而且还是最出色那一批。”夏羽回答。

    “啊……”

    “啊什么啊,对我没信心?”

    “可她也是igo一星厨师呐,你要全力以赴才行!”沐小月绷紧了脸。

    “当然!这是尊重!”

    夏羽吸了口气,对同样紧张看着他的森田真希点点头,转身挑选食材去了。

    北条美代子在肉类冷藏柜前驻足。

    她拖着下巴思忖,一改之前的强势,变得谨慎。

    食戟是一种很危险的游戏,她不能输,也不想输。何况见过夏氏小店专业的厨房后,北条美代子隐隐感觉自己踢到了铁板。

    所以,必须要全力以赴才行啊!

    砰!

    想定要做什么之后,北条美代子目中再无迟疑,拉开柜门,从里面取出几片火腿。

    接下来是鸡蛋、菠萝和咖喱。

    食材很简单,不是什么重油重荤的大菜。北条美代子取走食材,却还没见夏羽人影,不由心中失望地摇摇头,“……这时候还没决定用什么料理跟我对决吗?”

    回到厨房,北条美代子一怔。

    “他……”

    原来夏羽已经在厨台前忙碌了,面前的菜篮子,摆着已清洗干净打满了水珠的菠菜、青江菜,还有一截葱,全都是绿色。

    对比她,夏羽连火腿什么的都没拿,完完全全的素菜。

    “他要做什么菜?”北条美代子忍不住想。

    这时夏羽也瞥过来,见她手上的食材,“鸡蛋,菠萝,咖喱,火腿……咦,你是要做菠萝咖喱炒饭?”

    北条美代子板着脸,没有回答,心中却有一丝被道破菜品的慌乱。

    “巧了,我也是做炒饭。”

    “不过不用担心,昨晚剩下的过夜饭,足够我们用!”夏羽微微一笑道。

第49章:发光之下的最强菜品

    一碗隔夜饭是炒饭必不可少的材料。

    原因么,隔夜饭水分基本挥发干净了,米粒变硬,在翻炒时更容易粒粒散开,而不是黏糊糊揉成一团,那样火候、调味都很难控制。

    夏羽随意从刀架上,抽出一把中式的方形厨刀。

    【碎玉刀】在处理蔬菜的场合就没必要拿出来了。这把刀是用来处理肉类食材的,用来切蔬菜纯熟浪费,大材小用。

    梆梆梆梆梆……

    厨台案板立刻传出悦耳的,极有节奏感的敲击声。

    北条美代子正在切菠萝,她把一个大菠萝平切而开,只用到一半,另一半搁置在旁,也不刮皮,直接用狭长锋利的厨刀,在果肉表面下刀。

    唰唰唰,刀影纵横交错,不过十几秒钟,整面菠萝肉就变成了大小对等的肉丁,被她倾倒而出,装在盘子里。

    接下来是切火腿。北条美代子游刃有余,在切菜之余,不忘对旁边的夏羽探去目光。

    她脸上写着愕然。

    夏羽的刀法实在太简单了,难听点说,就像是在敷衍,随手把菠菜和青江菜切成段。

    不过,北条美代子很快瞳孔微缩。

    夏羽下刀速度越来越快,整个手部只剩下残影,他特意将菠菜梗挑出来,专注于切菜梗,刀影犹如骤雨落下,看似急骤,每一次挥刀,却算得非常精准,不止挥刀频率稳定,且每次下刀的地方,都集中于一个位置。

    就如同在循环往复,对着一根头发疯狂剁剁剁。

    骇然。

    北条美代子擦擦眼睛,再去看他案板上抓住菠菜梗的手,暗捏冷汗。

    只要下刀节奏稍有杂乱,切中的就不是菠菜,而是手指了,而且,看下刀速度和刀的锋利程度,切中手指就不是割伤那么简单了。

    不知为何,北条美代子突然想到了自己的父亲。

    她父亲是北条楼的料理长,在烹饪的时候,也是这般挥洒自如。

    可怕的基本功!

    还有作为主厨的经验!

    几秒钟,刀影消失,北条美代子心中压迫之感也悄然消失。

    案板上是被切得细碎的菠菜梗,如同放进料理机中打碎。

    他这是要干什么?

    北条美代子目中浮现浓浓的好奇。

    炒饭料理,把蔬菜切得这么细碎,是想把饭全部染成绿色吗?北条美代子立刻懂得了打碎菠菜的意义。可是,这样做出来的炒饭,好吃吗?

    心中直摇头。

    想到一盘满是绿色的炒饭,呈在自己面前。北条美代子恐怕不会动筷,没有丝毫胃口。

    不用鸡蛋,也不用火腿,甚至酱汁这些调味品都没有的纯素炒饭,味道无论如何都称不上美味吧?

    “选错菜品了啊。”

    “我的菠萝咖喱炒饭,在味道上就能碾压你!”

    视线转回厨台面前的食材。

    鸡蛋、菠萝丁、火腿丁,还有一块固态咖喱……北条美代子整个又恢复之前的强势,一扫迷茫。

    “胜者就是我——”

    点火,倒油,将鸡蛋打入锅内,锅铲在北条美代子手中俨如锋利的战场武器,鸡蛋被铲碎并迅速变得金黄,接下来是加入火腿丁翻炒。

    北条美代子近距离感受着炉灶灼人的温度,稍微有点享受的轻闭眼眸。

    这种时候,她就是火焰的掌控者!

    ……

    这一周过来,别看夏羽的厨艺等级,仅从lv10到lv11,他把大部分的时间消耗在厨神空间,没日没夜,研究新菜谱,同时练习基本功。

    ‘刀功’和‘火候’基本功天赋点满,达到10点满值。

    接下来,就是基本功进阶分支树。

    比如冲击二星厨师成功,他就能掌握《猛牛青龙斩》这个进阶刀法绝技,继续分配天赋点到这上面。

    还有‘火候’的进阶技能,要不是把名望值全部消耗在厨神空间的练习上,夏羽前两天就兑换一本火工的进阶技能书学习了。

    夏羽正在做一道什锦蔬菜炒饭。

    这道料理在中华小当家原著剧情里面,有一个狂拽酷炫的名字——《彗星炒饭》。

    他当然没有多余的名望点,在厨神商店将《彗星炒饭》食谱买下来。

    所以,他所烹制的,其实是被阉割了的无发光版本。

    这周夏羽心中始终有一个疑问。

    不学习蓝色食谱,自己能不能做出发光的料理?

    彗星炒饭就是他试验的项目,当然,试验失败了,直到昨晚脱离厨神空间睡觉前,夏羽都没有做出一道真正的发光料理,即便是某个完成品在系统那里拿到90分的评价。

    不过长久的试验钻研,让彗星炒饭这道料理,变成夏羽如今所掌控的,发光料理“底牌”、“杀招”之下的最强菜品。

    夏羽给予了北条美代子足够的尊重。

    拿出发光料理,碾压得太厉害,把北条美代子弄崩溃就不好了。

    不论如何,彗星炒饭足够应付这场食戟了。

    切菜之后就是煮水和焯水。

    在盛满水的锅里放入一点点油和盐,并在旁边备好小半盆冰水,夏羽用漏勺装满了切成段的菠菜、青江菜,放进热水中焯半分钟左右,而后迅速打捞出来,投进冰盆里降温。

    这一步很关键,冰水降温,可以锁住蔬菜的汁水和美味,让蔬菜不至于被携带出来的滚水进一步蒸烫变得焦黄。

    蔬菜控水之后就是炒!

    热锅凉油,先倒入一半葱花炒香,接着加入一大碗隔夜的米饭,用锅铲使劲将米饭炒碎炒散,变成一粒粒的。

    后续步骤就是投进剁碎的菠菜末,搅拌均匀,这时候菠菜梗的碎末与米饭充分混合,锅内的料理已经呈现出淡淡的绿色。

    盐,虾粉,香菇粉……

    由于两口大炒锅架在同一个灶台上,北条美代子距离夏羽不过半步,翻炒动作稍大,两人手肘就要磕碰。

    她瞟视过去,见夏羽把一味味调味品投进锅里,原本满不在乎的脸色,陡然变了。

    锅铲一翻,哗啦,调味品混合在炒饭中,这下子仿佛完成了魔术施法,一整锅绿色料理散发出撩人的扑鼻清香。

    只是轻微地吸了一口,北条美代子眼中就透出难以置信之色。

    身体轻飘飘的。

    胸口流淌着温暖的气息,那是春天和……大地?

第50章:返璞归真(求推荐票)

    “嗞嗞”

    从冰盆里捞出,并已控水的蔬菜,被夏羽一股脑倒进滚烫的炒锅里。

    锅铲在翻炒,大半个炉灶被升腾而起的浓浓白雾笼罩。

    蔬菜独有的清新香味更浓郁了,北条美代子怔怔的,肚子发出抗议的咕噜声,立刻有了饥饿感。

    “怎么会……蔬菜的味道不应该是这个样子,他到底用了什么手法激发出这种味道的!”

    北条美代子心中充满不可思议。

    与其它喜爱清淡的霓虹人不同,她是个中华料理厨师,食物口味其实偏重,按照道理,她不可能对这么一道素食炒饭垂涎欲滴。

    “我完成了!”

    一个平静的声音让她惊醒,北条美代子看着夏羽装盘。

    从热锅下油翻炒,到出锅装盘,这道炒饭的烹饪时长不到十分钟!

    炒饭最终以一种翡翠般的菜色,呈现在北条美代子眼中。

    米饭一粒粒的,每粒都被菠菜梗碎末包裹,变成了苍翠之绿。

    然后是菠菜叶和青江菜,翠绿欲滴,经过焯水、翻炒之后,蔬菜的色泽不见暗黄,反而绿油油的,比刚摘下来时候的样子还要新鲜诱人。

    “一道什锦蔬菜炒饭而已,为什么味道能做到这种地步?”北条美代子关掉煤气灶的阀门,停下烹饪,双手撑在厨台上,垂下头思考。

    这回她把心里话说了出来。

    “想知道?那就吃吃看吧!”

    夏羽递上装了炒饭的洁白盘子,顺手又在北条美代子手中塞去一个干净瓷勺。

    挣扎着。

    北条美代子低头凝视近在咫尺的炒饭料理,紫色瞳孔,好似映照出一片绿意盎然的乡村田野。

    那种被大自然环绕的感觉,让北条美代子眼神柔和下来,身上强气为之一弱。她颤抖着手,勺子舀了一小口的炒饭,送进嘴里。

    “唔……”

    顷刻间,北条美代子就发出意味不明的鼻音。

    眼前的乡间田野风景,仿佛更加真实了。

    阳光照射下来,赤条条的美代子感觉身心暖融融的,那种快要飞到宇宙的飘飘轻盈感,让她忍不住的拔腿飞奔,在田垄,在溪流边,光洁的脚丫子就踩在泥泞的土地里,泥土的芬芳扑鼻而来。

    她躺在了长势喜人的菜地间,被一丛丛菠菜、青江菜簇拥,视野中的绿色让人如此心旷神怡。

    北条美代子整个人都放松了,回归自然。

    突然,她看到一个骑牛犁田而归的隐士,美代子起步走过去,那名隐士回过头,却是夏羽一张清秀的脸庞,并冲她露出恬静的笑容。

    美代子怔在原地。

    现实中,缓缓把嘴里的食物咽下,眼神稍稍清明,美代子抬头看看站在面前的少年厨师,再低头怔怔注视着盘子里的什锦蔬菜炒饭,嗓音颤抖地问:“这是一道完成度很高的料理,绝对不是即兴之作……能告诉我这道料理的菜名吗?”

    “菜名?它叫彗星炒饭。”夏羽摊开手说,“事实上,这还不是彗星炒饭的终极形态,距离完美的完成度,还有一段距离。

    彗星……炒饭?

    北条美代子眼中浮现一丝丝困惑。

    满盘皆绿的什锦蔬菜炒饭,跟彗星有什么关系?

    夏羽观察到她的疑惑,耸耸肩,不打算多解释。他总不能跟别人说,这道料理其实是会发光的,而发光的时候,整盘料理冒出幽幽绿光,像是彗星划过天空那样光芒耀眼。

    没亲眼见到,嘴上解释,换做夏羽自己也无法相信。

    北条美代子低头继续吃。她把自己的料理工作暂时搁置一边,全神贯注品尝着美味的食物。

    往她的炒锅内瞥去一眼,夏羽暗暗点头。

    实际上北条美代子的菠萝咖喱炒饭也快完成了,停在最后洒调味料和短暂翻炒的步骤上,不过,就这样把炒饭丢在热锅里,不一定是坏事。

    温度会让米饭更加香酥,但凡事都有一个度。夏羽觉得北条美代子应该能把握住其中的火候。

    “菠萝咖喱炒饭啊……”

    夏羽接着感概起来。

    依照食戟之灵原著剧情,这道料理,是北条美代子在远月秋季选拔上呈现出来的拿手绝活,在一干挑剔的评审员那里,拿到87分,力压吉野悠姬,虽然最终以一分之差被田所慧淘汰,可她表现出来的料理实力,完全不逊色于极星寮那帮天才。

    “不过,这道菠萝咖喱炒饭,距离她秋季选拔上呈出来那道,差距有点大啊。”夏羽心中啧啧想。

    秋季选拔,那是远月四月份开学到九月、十月,其中间隔半年,北条美代子从初中升上高中后,在这半年厨艺应有精进,现在的她,只不过勉强算是igo的一星厨师,太弱了。

    北条美代子把一小碟炒饭吃完,然后望着一个料理锅里盛放的炒饭,咽了咽口水,张张嘴正打算再要一碟,沐小月却冲进厨房来,端起料理锅就跑。

    “这份是阿羽留给我们的,你不要胡思乱想!”沐小月用国语叫道,因为打小生长在中华料理酒楼,与不少中国客人、中国厨师有接触,北条美代子倒是能听懂,脸颊不由泛起一丝尴尬。

    没有继续吃到食物,胸口里暖融融的春之气息旋即消失。

    北条美代子心中空落落的,她忍住这种反差和不适,开口问道:“这道料理,只是用到了葱、菠菜和青江菜吗?”

    “对。”

    “调味的虾末和香菇末可以适量放。”夏羽笑了笑,“虾末跟新鲜的蔬菜,是很好的搭配,可以让蔬菜口感更加的细嫩鲜美。其实这道菜没什么细节,食材也很简单,做得多了,熟能生巧,味道就差不到哪里去。”

    “不!”

    深深蹙眉,北条美代子回想之前夏羽的烹饪步骤,缓缓道:“我不觉得简单的料理就容易做。相反,越是简单的料理,要做出不可思议的味道,就越难!”

    “里面供厨师发挥的空间太小了!”

    “就三种主食材,米饭、菠菜和青江菜,而葱、虾末和香菇末只是调味品……”北条美代子揪住自己眼角一撮紫发,喃喃道:“关键是调味品!宁愿少一种,也不能多出不必要的东西,那样这道料理的自然清爽口味,就会被弄得复杂。”

    “这道料理的奥义,就是返璞归真啊,味道复杂的话,就相当于失败了!”

第51章:给自己打分

    返璞归真?

    夏羽对北条美代子的言辞,点点头。

    彗星炒饭看似简单,实际上凝结了他许多心血在里面。

    正因为没有学习蓝色食谱,他要一点点去琢磨、钻研。虾末和香菇末是他失败无数次之后,总结出来的,不会破坏炒饭口感,相反还会升华味道的调味品。

    美食界材料无穷无尽,或许还有其它佐料有类似效果。夏羽也不敢说这道彗星炒饭,没有继续提升的空间了。当然,这道炒饭让北条美代子觉得不可思议的原因,恐怕在于【厨之心】对味道的烘托,对精神层面的冲击。

    “还要继续么?

    夏羽瞟向北条美代子炒锅里的菠萝咖喱炒饭。

    深深吸了口气,北条美代子恢复强气,掷地有声答道:“一个真正的厨师,不会认输,也不怕失败!”

    咔。

    手一扭煤气炉开关,锅底再次出现幽蓝色的火苗。

    北条美代子持握锅铲,翻炒了一阵子,洒进调味品,而后将滚烫的炒饭,装进此前掏空果肉的菠萝壳里,一股浓香混杂着菠萝酸甜的炒饭味道,汹汹涌出。

    “请用——”

    料理摆在厨台上,菠萝壳取代了盘子,原汁原味。北条美代子如临大敌的样子,眼睛牢牢盯住夏羽。

    跟来时的自信满满不同,这时候素有‘铁腕铜躯’之称的美代子,英气脸孔透露出一丝紧张。

    在她注视下,夏羽只是用勺子略微舀起半勺,送进嘴里咀嚼,便摇了摇头。

    果然还是差了太多么……

    知晓原著剧情不是一件好事。至少,知道面前这道菠萝咖喱炒饭只是半完成品,还差了些火候,夏羽尝用时就浑身不舒服。强迫症特喵的又犯了。

    北条美代子肩膀抖了抖,脸色苍白下来。

    她抿着嘴没说话。

    “你先尝尝自己的料理。”夏羽递过去一个干净的勺子。

    这回美代子没有迟疑,
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