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念头和舌尖味蕾激涌的味道那般,根本控制不住。
魏清莲仔细去感受,却隐隐看见五色神光向自己席卷而来,她不由地暗骇道:“这是什么画面!”
构成酱汁的香料公式,于舌头味觉神经中,就是五彩缤纷。
可这五色,泾渭分明,分别是代表“火”的赤,“水”之蓝,“木”之青,“土”之黄。
最后,是“金”之灿灿霞光!
如果说此前三道菜,烤鱼、饺子和烤海鲜饭的香料神韵,是生生不息的话,那么此时蘸酱汁吃下生鱼片,众人吃到的,竟是一张无比真实的五行相生图!
切仙左卫门缓慢咀嚼,同时以无比吃惊的口吻,道:“明明都是五行,为何却跟孔雀舞食谱,截然不同了呢?”
当初,远月总帅作为评审,登上食戟评审席,尝过夏羽孔雀舞的必杀绝唱,自然有发言权。
“不同吗?”卡尔贤者勉强还清醒着。
“嗯!”
给予肯定地点头,仙左卫门道:“过去,这盘子刺身,是靠食材属性激发五行,当然也不可缺了酱汁的点缀,但是现在……”
他抬头紧盯窗台里面的少年。
“以普通的素材,就能做到这种地步,这……”远月总帅语塞,皱眉过两三秒钟,才找到合适的语句说下去,“这种进步,恰恰证明了特级和麟级之间,到底存在多么巨大的鸿沟!简直不可逾越!”
砰!
一张宽厚的手掌接着拍在桌上,众人看拍桌的老总帅。
切仙左卫门似乎按捺不住内心小宇宙了,低沉地宣布道:“这是一道真正的麟之菜品!”
“而且,还是充满个人印记的麟菜品!”
店面寂然一阵子。
“啊!”
一个声音打破沉寂,“第、第四道菜就是麟菜品,那么第五道、第六道呢?”
田所惠在座位捂紧嘴巴。
却没有人管她,众人怔怔看窗后的少年主厨。
“又一种麟菜品!”
老熟人青木宗太吐酸水道:“我说,别装了好嘛,什么用普通的材料,烹调的普通菜肴。麟菜品哪有普通的?它的名字呢?”
“就是很普通的菜品。无名!”夏羽给予一个自认纯净无垢的眼神。
这个回应却搞得青木宗太额冒青筋,很是烦躁。
“真想给你这家伙脸上来一拳头!”
青木宗太恶狠狠吐槽:“无名的麟菜品?亏你说得出口,骗小学生啊!”
见众人差不多的表情,夏羽识趣的闭嘴。
信不信由你。
这道由孔雀舞食谱进化而来的刺身拼盘,为何无名?原因不是摆在台面了么,这是他今夜宴席临时拿出来的,之前从未练习,没想到信手拈来,就使得菜品达到麟等级,搞得夏羽自己都有点懵逼。
系统,圆满【香料不等式】太bug了啊!
过去一阵子,尤其是前两天圣诞心血来潮,逐渐将这门圆满厨技摸熟并能学以致用后,夏羽发现世界顿时变得大不同了。
所以他才要总结,把过去的食谱,都用一场宴席付诸于实践,看看能改良多少。
谁知道,推开那扇门,门后就是夏羽都窒息的瑰丽秘库。
一个询问,打断夏羽自我感觉良好的念头:
“这酱汁到底是什么?!”
魏清莲在吧台坐直了,目中有不思议的色彩。
“就如你吃到的那样。”
夏羽答。
“不是,我是问,这酱汁怎么调制的,除了酱油、山葵泥,里面还有什么?为什么能营造五行气象,和给予我深邃复杂的口感,明明没有将我拖入美食世界,为什么我却看见了重叠的香料天国呢?”
一连串的为什么,说着,魏清莲自己都懵。
“你是食客,只管吃就是了,又不是某某食戟、比赛评审,我给你说这么多干啥?”夏羽却没心思回答太多,耸耸肩,回身忙碌去了。
魏清莲被噎的不轻。
朱青见这个自己都隐隐惧怕的同辈御厨,在自家后辈这吃瘪,心下偷乐。
“哈”
忍不住开口嘲讽,“魏清莲,你的关注点有点不太对吧!”
端庄而又予人冷冽气息的女人,抬眸看来,玉容有一丝恼火,显然朱青的嘲讽直接命中了她。
“你想说什么!”
“你只关注酱汁,而没想整道菜吗?”
“……”
魏清莲一下子呆了。
对!
刚刚被她几乎当成背景杂音,切仙左卫门的评价,这时倒带般在脑袋浮现。
背负了中华界龙头任务的女厨师,内心翻江倒海之状况,只有她清楚。
宴席还在继续。
三荤两素一汤,夏羽有意挑“普通”的菜式烹调,因此并不算费时,剩下的一素一肉,在半小时后几乎同时端上桌。
素是“素烧鹅”。
汤是“汤鳗”。
这两道有典故的中华传统菜肴都有值得一说之处。
夏羽专门挑河鳗制汤,而鳗鱼最忌讳剔出骨头烹制,就如烹调鲥鱼不能去鳞一样。
一道清煨河鳗,以夏羽的角度,可分为处理、去腥和蒸煮三个步骤。
处理么,洗去河鳗身体的粘液,以合理刀功将鳗身切成一段段。
再然后,去腥这一环,夏羽脑袋里的香料公式就可起作用了,酒水、酱油乃至冬天新腌的芥菜,都构成了香料公式的素材,葱、姜多用,芡粉、山药干煨,小细节做得足够好,去腥问题就不大。
至于“素烧鹅”,恐怕是今晚宴席最具技术含量,也是最受好评的一道菜了。
别看菜品含有一个鹅字,食材绝对纯素。
食谱千言万语就一句话:
煮烂山药,将山药切成大概一寸长的段状,以豆腐皮裹之,于油锅煎炸,再下酒、糖、酱油等等调味,烧煮至颜色红亮就可以出锅装盘。
是不是很简单呢?
“好吃!”
众人将一盘形似红烧鹅的素菜,瓜分一空。
朱青放下筷子,恋恋不舍看面前几个空盘子,“六道菜就这么完了?”
咦。
她这才注意到魏清莲消失了,用过的餐具留在桌上。
回头,发现店外灯光下面隐约可见的身影,朱青不由地起身过去,一句话传到她耳朵:
“……鱼无麟者,其腥加倍,须加意烹饪,以姜、桂胜之……”
魏清莲伫立在路灯下,仰望东京的夜空,脑袋里却来回浮现刚刚享用的一素一汤。
河鳗、山药和豆腐皮这些主食材,不值一说。
但是,菜品中的香料公式,真真切切的,令这位来自中华界、并且厨艺不俗的女厨师,心有久久不消的震撼。
“于无声处听惊雷,于无色处见繁华……”
“他真的登临了?”
第784章:魔王的期冀
“于无声处,听惊雷。”
“于无色处,见繁华。”
相似的字句,也由远月总帅口吐出来。
店面里,切仙左卫门凝视厨房正收拾桌子的少年,喟叹道:“这下子,应该再无人对他当今所处的位置,有质疑声音了。”
卡尔贤者脸色精彩,嘴唇嗫嚅,却说不出任何东西。
女主将取餐巾优雅地擦嘴,轻轻地道:“是啊,如果说前阵子他在我的晋升典礼上,拿出来的东西还不足以说明他位置的稳固,那么,今天他再次用普通的素材,又一次告诉我们,他心中美食世界有多锦绣。”
“活化!”
才波城一郎点出这晚这桌宴席的主旋律。
“每一道菜,有蕴含着生生不息的气象,复杂如刺身拼盘,用水产、酱汁构造和谐的五行图,简单如汤鳗,一尾河鳗而已,我却看见了奔涌不息的大江大河!”
“所以……”堂岛银健美的面容浮现清爽笑容,“活化正是他香料公式的美食之意么?”
他和才波城一郎,乃至切宗卫夫妇,不约而同地遥想到那惊艳的火焰绝技。
如果说,夏羽的火焰厨技,是赋予菜品高高在上、睥睨天下,秦王扫**般气魄的话。
那么。
这样的香料厨艺,却俨如闪光的神灵之手,轻轻一点,于是一道菜肴便就此脱胎换骨,活了过来。
“哈哈哈哈!”
一阵大笑。
众人皆愕然看突然发笑的远月总帅,包括卡尔贤者都在惊讶看他,不知道这东瀛的食之魔王为何发笑,但切仙左卫门旁若无人的敲桌:
“有这样的绝技压身,回国也算是艺成下山。”
“纵是中华界豪强林立,他亦具备了无匹的竞争力,谁敢小看?!”
切仙左卫门朗笑,面容写着欣慰、期冀。
他之欣慰,是因为老友视为唯一传承者的血脉孙子,取得如此惊人的厨艺成就。
再且,老友这个孙子,还打上远月的烙印,若夏羽归国连败诸强,民众茶余饭后讨论起来时,不会说是某某料理院校的讲师吗?这层身份不容抹杀。
而魔王的期冀,就更简单了。
东瀛这块巴掌大的地方,太多因素限制本土美食界发展壮大了,仙左卫门年轻时也曾壮志雄心,否则哪里有远月王国现今的基业。
但人力有时穷。
变老、心性也渐渐淡泊的老人,现在更乐意见到后辈去挥洒汗水,朝着至高的王座发起冲刺。
而毫无疑问,切仙左卫门对夏羽的关注,甚至隐隐超过了自己的孙女。
就连仙左卫门自己也不明白,他在老友这个孙子身上,寄托了怎样的期冀,仅仅是在中华界搅乱风云吗?不,远远不止!
“他的目光,应该放在更高处……”
……
店外。
“登临?”
听魏清莲的自言自语,朱青似笑非笑:“哟,魏御厨总算意识到这个关键点了。”
她背手接近,脚步轻快,“那么,魏御厨,你对我这个后辈,有什么看法呢?别用这种眼神看我,就说说你的看法,哦,之前你该不会认为,夏氏遗孤要被国内一群英才拍死在沙滩上吧?”
魏清莲眼神一缩。
很不巧,朱青正好点破她之前的心思。
笑容显得勉强,魏清莲支支吾吾半晌,才道:“可能吧。”
“哈?”
这个回答可不是朱青想要的,她拧眉瞪过去,“你什么意思?还不肯承认他和我们站在同一位置么?”
“也是!”
但朱青接着拍掌,掌声清脆。
“想要证明,还得真刀真枪干架,全部打趴了才是孩子王啊!”朱青嘴噙一丝玩味的笑容,“魏清莲,我可听说了,这一届元旦英才会猎,你是兰老的副手,龙头亲自任命的,在会猎前夕还要赶来东瀛怼人,真是难为你了!”
“你想说什么!”
魏清莲听不了阴阳怪气,恼道。
“简单呀,今晚宴席你就不用结账给钱了,用一个元旦英才会猎的参赛名额代替,可以吧?报名时间过了真是没办法。”
朱青说完,魏清莲便是暗抽一口凉气。
她见朱青脸上的嘲弄、促狭,联系之前朱青的言语,登时醒神。
真刀真枪干架……孩子王?
参赛名额,肯定不是朱青要用,那么只能说……
魏清莲心脏狠狠收缩,大概弄懂朱青的打算,她涵养再好也差点骂出声,只得竭力忍怒道:“不行!绝对不行!”
“他如今所处的位置,再掉头杀回去,就是……”
“就是什么?”朱青笑哈哈。
一瞬间,魏清莲脑袋冒出许多词句,什么虐菜,什么砍瓜切菜,什么杀鸡焉用宰牛刀。她吸气勉强保持镇静,道:“这是大风吹禾苗,那些还没茁壮的孩子,会被拦腰摧折的!”
“总之,就这么决定了!”
朱青拍拍手,背过身去向店面走。
夜晚再传来的一句话,瓦解魏清莲的抵抗:
“我说,魏御厨,饭菜你也吃了,总该有点表示,表明自己没有吃霸王餐吧?”
霸王餐?
魏清莲脸色青而白,相当精彩。
“哎!”
纠结一阵子,魏清莲回头看那座夜色中的中华餐馆,从身上摸出手机。
她的通讯录,只有寥寥几个号码,没备注人名。要是朱青在,肯定要开口大肆嘲笑她的交际圈。
拨通其中一个号码。
连续拨了好几次,足足十分钟,却没打通。
只能换另一个号码,试拨几次,手机听筒就传出声音:“喂!”
与此同时。
中华界,紫禁城,白玉楼。
一名面容白净的魏氏老者,站在朱栏前,眺望起伏的宫城,听魏清莲在那头叙说。
“父亲,请替我转告龙头,这次东瀛一行我……”
“失败了?”
魏氏老者眉头紧缩。
“嗯,是这样的……”
听到那个夏氏遗孤对龙头法旨的蔑视处,老者手击栏杆,沉声道:“好一个狂妄小儿!夏擎教出来的好孙子!”
但在夏氏本铺外面路灯底下,听电话那头的声音,魏清莲迟疑再三,还是把今夜宴席的见闻详细说出。
什么?
宫墙里,林鸟惊飞。
不远处有几名白玉楼学徒路过,见白玉楼三大龙尊者之中的魏老,胸膛起伏,面色潮红的模样,顿时吓得噤声。
第785章:应对
“师兄!”
白玉楼某间练习厨房,叶飞舟听到屋外叫唤,便放下书籍起身开门。
一名女学徒在外禀报:“魏老请您过去一趟,说是有要事。”
“要事?”
叶飞舟眉头皱了皱,回头将门口掩好,在走廊碰上此间院落的杂役,不忘以郑重口吻吩咐:“我那屋替我看好,闲人勿近。”
女学徒跟在叶飞舟身后,打量走廊外庭院,今天太阳不错,院子架起不少筐篓,一些看似食材的材料就堆在筐篓里,有淡淡药材味扑面而来。
见此,女学徒私下想道:“叶师兄也是要参加今年元旦会猎的,他是‘中华五秀’头名,守擂者中的擂主,五秀其余几人要抓住机会挑战他,今年会猎十强估计也有不少俊杰将目标锁定了他……哎呀,换作是我肯定每晚睡不着觉!”
十分钟后。
白玉楼某个殿阁里,叶飞舟恭恭敬敬地,对座上一名面容白净的老者施礼。
“飞舟,龙头已外出你可知?”魏氏老者开口便说。
叶飞舟心下更疑惑了,答道:“师傅外出时已经知会我,并勉励于我,让我今年会猎发挥出水平,守住擂主位置不丢白玉楼脸面。”
闻言,魏氏老者脸色倏然一沉,阴恻恻道:“守住擂主位置,不丢白玉楼脸面?恐怕有人不太愿意看到啊!”
“嗯?!”
听出魏老暗藏在言语中的怒气,叶飞舟暗暗心惊,是谁惹得近年来开始修身养性的老牌龙厨师,大动肝火呢?
“说说看吧,飞舟,如果在英才会猎舞台对上一名麟厨,你有几分把握取胜?”
魏老开门见山的提问,让叶飞舟双眼一凸,眼皮子直抖。
什么情况!
联系到魏老刚刚的语句,叶飞舟难以淡定了,目有一丝慌乱道:“魏老,我们中华界,何时出了年轻的麟厨师?”
实际上,叶飞舟的潜台词是:这些年被中华界一致看好、有可能早早突破麟级的年轻一辈,正是他啊!
魏氏老者沉着脸,手拍交椅扶手,道:“你只管告诉我,胜率几成!至于那人是谁,你很快就知晓了!”
叶飞舟心思活络起来。
几成呢?
特级和麟级之间,存在巨大鸿沟没错,可准麟级和麟级,差距并不是那么遥远。
而如果是准麟级和新晋麟级,差距更是直线缩小。
再三思量,叶飞舟咬牙缓缓地道:“如果对手是新晋麟厨,我至少能保证五成的胜率!”
“五成?”
这个对战胜率非常高了,可魏氏老者仍然不太满意,他锁着眉,由交椅起身四下踱步,片刻后豁然转身:“这样吧,我会跟另外两位尊者商量,如果可以,我们会先从楼内食谱珍藏中,挑出一门相性与你搭得上的麟级必杀食谱,先行授予你……”
叶飞舟狂喜不已,却又忐忑。
他虽是龙头的闭门真传弟子,可那位严厉的龙头,从未这样越级授予他珍贵的食谱。
这次会猎恰逢龙头外出,楼内一切事务交由三位龙尊者。被这样直接授予一门麟级必杀食谱,叶飞舟狂喜中,却难得保持了冷静,“魏老,可是明天会猎就要开启了……”
“每年的会猎,没个十天半月,休想决出十强!”
“十强赛,擂主挑战赛,又要半个月。”
“你至少有半个月的时间,仔细琢磨食谱,能学到几成就看你自己的悟性了!”
叶飞舟长长一拜,吐字铿锵:“定不会叫白玉楼上下失望!”
……
霓虹。