按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
，反正这个做派洪涛喜欢，有个性啊！
PS：推荐票、收藏来点呗，那玩意也不花钱，但对作者是个鼓励。
第三十六章南宋移民制度
鱼排怎么做？基本不用做，英国人的食物就一个词儿，简单！把海鱼肉剔下来，保证无刺无骨之后，用重物轻砸，把鱼肉的纤维全敲断，然后裹上鸡蛋和面粉就下油锅吧。表面稍微一见淡黄就捞出，千万别耽误，出锅之后它还会加深颜色，如果金黄再捞出，过一会儿就焦黄了。
然后呢？然后就该往嘴里塞了，不怕烫的马上就能塞，怕烫的等一会再塞。连盐都不用放，海鱼肉本身就带咸味，如果口重，可以搭配奶油、果酱、葡萄酒熬制出来的汁，一般直接吃即可，用面包夹着也成。说白了就是软炸里脊，只不过更省事而已。
“这是菜油？”进了厨房，洪涛算是真正了解了南宋时期的烹饪文化，作料很齐全啊，除了没有辣椒之外，几乎后世用的东西现在都有。什么葱蒜姜、胡椒、花椒、酱油、醋、韭菜花、芥末、藠头、辣蓼都有，还有几种香料连洪涛都不认识，闻了闻还是不认识。最让洪涛吃惊的是，宋朝已经有了炒锅，还是双耳铁炒锅，并且用的油绝不是大油，而是菜油，是什么菜油，洪涛还不确定，很可能就是菜籽油。
“菜籽油！洪兄家乡不食此物？”罗有德站在洪涛身后，饶有兴致的看着洪涛炸鱼排，从动作上就能看出洪涛不是生手。
“我家乡多是大豆油！”这个瞎话啊，洪涛都不好意思编了。天天吃调和油，买个花生油还是尼玛假的，哪儿来的大豆油啊！不过花生不能说，因为宋朝肯定没花生，那玩意是美洲特产，最早也要等到发现美洲才可能出现在亚洲。
“大豆？做豆腐的大豆也可榨油？”罗有德真不是装的，但凡是和吃有关的东西，他都特别上心，奇怪的是他一点都不胖，连肚子都没有，这尼玛也不太科学啊！
鱼排炸得很快，船上的厨房不使用炭火，而是直接用煤块，还是优质无烟煤块，这玩意哪儿来的，洪涛也打算抽功夫问问，现在没时间，因为他要手把手的教罗有德炸鱼排。自从他吃了第一口之后，就觉得很不错，虽然不至于让他惊呼，但也想以后可以自己做着吃。他这个大富翁当的，做个饭还得他自己先学会，然后再去教厨子，这一点和洪涛有点像，都是好奇动手派的。
学会了做鱼排，罗有德很欣慰，对洪涛来自南洋神秘大陆的说法也逐渐认可了。因为他自诩走遍了那张海图上标示的所有国家，尝遍了当地的食物，却从来没吃过鱼排这种玩意，连听说都没听说过。对于洪涛说话的腔调、词汇也是闻所未闻，尤其是洪涛那种气质，明显不是一个长期劳作的普通渔民，还有他身上穿的这身原色麻布衣裤，先不说布料奇特，就连款式也很奇特，那种圆圆的象牙扣子更是让罗有德感叹，真是一种精美、实用的装饰品。
当他听说洪涛还会裁剪做衣服时，立马就又亲热了几分，拉着洪涛的手就和一对儿玻璃一样，久久不肯撒开。他想求洪涛帮他也做一身澳洲的衣服，他不光喜欢尝美食，还喜欢新奇特的衣服，只要见过的，必须买几件，回国之后穿出去在朋友面前显摆显摆，并以此为荣。
“官府不管吗？”洪涛让罗有德说迷糊了，此人简直就是个时髦潮人，这种人还能在宋代生活下去？不会被各种礼法压死？
“官府？他们为何要管我穿戴？我又不当官不入学，经市舶司抽分完毕，咱想穿就穿、想吃就吃，何来管教？洪兄家乡不让随意穿衣吗？”罗有德这回又让洪涛问糊涂了，为啥穿个衣服还会被官府过问呢？
“哦，我只是听祖上传言下来，说是这里吃饭、穿衣、说话、办事都是有严格制度的，不能随意乱来，轻则遭人摒弃，重则要去官府吃官司。所以我落难之后，并不敢靠近城镇，生怕行为怪异、口音奇特惹来麻烦，幸得疍家人收留我，否则说不定就饿死了。”洪涛有点明白了，好像这个宋朝比明清两朝要开化一些，官府对民间的管制力并不太严格。
“哈哈哈哈……洪兄祖上说得可能是前朝大唐，不过也言过其实了。据为兄所知，即便是大唐也不会因为穿衣服吃饭说话获罪的。但也有一种可能，令祖上是在朝为官之人，那就要克己一些了，像你我之流，商人耳，并不需如此小心，否则还有什么乐趣可言！即便是官家看到也不会有半分不悦，说不定还会侧目一二呢。”罗有德越来越觉得自己捡了宝贝，和一个来自未知国家的人探讨各自国家的生活习惯、文化也是一种乐趣，非常有意思，让人有耳目一新的感觉。
“也就是说我这样去了城镇，没人会把我当怪物，也可以住店买东西，不用什么身份证明文件？”洪涛还有点不相信，户籍制度这个玩意在哪朝哪代都有，明清之时、甚至在自己生活的年代里，户籍制度依旧控制着每一个人，凭什么到了宋朝就没用了呢？不科学啊！
“如是宋人，无碍！洪兄是番邦子民，需到市舶司入册之后，就可以和宋人一般无二了，除了不能考学做官，买产做生意都可，在一地居住满五年期，即可入我大宋和宋民无二了！”罗有德又说出一个让洪涛目瞪口呆的答案来。
这个问题洪涛真是没想到，宋朝竟然开放如斯！这尼玛不是13世纪的美帝国主义吗？合算老美那一套不是他们独创的啊，是尼玛剽窃我们大宋朝的！
按照罗有德的介绍，户籍制度在唐朝时候，确实是很严格的，那时分为编户和非编户。编户就是良人，说白了就是具有完全民事责任的公民，有户口本的。非编户则是贱人，这些人只能从事贱业，不能考学不能做官，还是世袭的，有点像印度的种姓制度。他们连户口本都没有，只能写在编户户口本上，算是编户的家庭财产，和牲畜一个地位。
PS：推荐票、收藏来点呗，那玩意也不花钱，但对作者是个鼓励。
第三十七章有目标了
这种户籍制度到了宋朝就被废止了，大宋朝也规定了两种户口，既坊郭户与乡村户，这就有点像现代中国的城镇户口和农村户口。不过这个玩意不是死的，可以互相转变，你要是进城打工，只要按期交税，满一年之后就可以由三家坊郭户作保来申请坊郭户口了。如果官府觉得城市里人口太多，就会发起劝归运动，劝城市里找不到正经工作的人去农村种地。
这个劝归运动不是上山下乡那样强制性的，是劝不是强迫。宋朝的官府会用各种优惠政策诱使你去农村种地，比如给你减税啊、免税啊、发种子、发农具、甚至发给耕牛，让你觉得有利可图，自然就有人乐意不在城市里混，去乡下种地了。
宋朝之所以会有这样的户籍制度，完全是因为改革开放政策导致的。没错，就是改革开放，和现代中国的改革开放基本一个意思，就是大力发展商业、发展对外贸易。北宋时全国的农业税只占了三成不到，也就是说宋朝的GDP并不依靠农业，商业才是大头。而且在商业里面，对外贸易又占了4成还多，到了南宋时期，这种状况就更严重了，对外贸易几乎占了南宋朝廷全年税收的一半儿。
我们国家改革开放时，第一个打破的就是户籍制度，当年的进城务工大军是什么样的，大宋朝就是什么样的，所以再用唐朝那种户籍制度显然就不合适了。更让洪涛直咬后槽牙的是，在大宋朝居然也有北漂、南漂人群，当时叫做浮人。
北宋时开封城里有150万开漂，南宋时临安也有70多万临漂。像广｜州、泉｜州这样的对外开放港口，不光有宋人进城打工大军，还有很多东南亚甚至黑人来此讨生活，所以外国人这种生物，在大宋朝老百姓眼里根本不算新奇，你就算穿着、语言再怪，也没人因为这个抓你，南腔北调已经是南宋各大城市的常态了。用后世的话说，南宋的沿海几个港口，都已经是国际化大都市了，谁听说过国际化大都市里缺少外国人的？
“这尼玛是要进入资本主义初级阶段了啊！如果在南宋就让中国进入了资本主义，那以后还有欧美什么事儿吗？到时候波斯湾停的都应该是大宋朝的舰队吧？不成，不能让蒙古人毁了这一切，他们就是一群蝗虫，只破坏不建设，想破坏别的地方我管不了，不过别来南宋破坏，还是去欧洲吧，那边打烂了更好！”洪涛已经有点听傻了，虽然他还没踏上过任何一座南宋城市，但仅凭罗有德这一番简单的介绍，就能听出来，南宋这个社会已经开始萌发资本主义小苗了，正处于一个向东还是向西的十字路口上。如果抗住了蒙古人不被灭国，那它很可能会孵化出一个完全不同的资本主义国家来，那样就会领先全世界几百年进入资本化大生产阶段。
一旦进入了这种阶段，那是谁也拦不住的。全世界每个国家、每片海域里都会有罗有德这种大宋生意人的身影。什么思想都是瞎扯淡，商人才是提高生产力的主要群体，只要能给他们一片自由的天空，他们就能表演给你看。都不用国家投入什么精力，只要给他们一个稳固的大后方，他们就能通过他们的方式到全世界去攻城略地，规模和速度一点儿都不比军队差。而且商人急眼了那就是军队，甚至比国家军队还勇猛，那才是要钱不要命呢，战斗力爆棚！
不过目前有一个拦路虎挡在南宋蜕变的路上，就是北方的蒙古人。他们依靠特殊的生活方式，恰好处于这个时代战斗力最强的阶段。蒙古人天生就是战士，他们的生活方式也和军营没什么区别，以前是自相残杀，还显现不出太大威力来，现在抱成了一团，全世界都要为之颤抖了。不光南宋的军队拦不住他们，中亚、欧洲人也拦不住。
可是吧，欧洲被蒙古人祸害一番之后，反倒促使他们进步了。大宋朝被他们折腾烂了之后，中国就像一个正在升级的人物，突然被人打断了，之前的积累全白干，要想升级还得重新积累。更可怕的是后人会觉得宋朝这个模式不能升级，于是就开始改良了，越改越尼玛操蛋，完全成了一个变态的中央集权制度，结果让欧洲人甩了八条街远，想追都追不上了。
如果可以保住南宋一口气，让它完成升级，那中国会变成什么样子呢？洪涛不清楚，但他觉得就算再次，顶多也就是和明清两朝一个德性了，不会再坏到哪儿去。既然是保本不赔的生意，那为啥不试试呢？如何去试，洪涛还没具体计划，挡住蒙古人说起来是一句话，可真要去做，那可不是去钓鱼。蒙古铁骑什么样子，自己也没见过，到底能不能挡住、怎么挡，天知道。反正全世界都挡不住的玩意，自己想挡住，不搞出来点新鲜玩意肯定是没戏的。
既然有了目标，对于洪涛来说就算是有了方向，能不能挡住是一个问题，想不想去挡又是另一个问题。这些天他一直都在想自己到了这个年代到底该干点什么，你说想继续无忧无虑的享受吧，显然不靠谱，这个时代确实没有什么可享受的，各方面都没有，即使当了皇帝，也不如自己开着老鼠超人号满世界溜达幸福，对一个在现代吃过见过走过的人来讲，古代这点玩意真的不够看的。
无法物质享受，那就只能追求更高的精神享受了。啥精神享受呢？洪涛一直都没想清楚，现在好歹有点眉目了，以一己之力改变整个世界的历史走向，这就是很大的成就啊。不对，也不能说是凭借一己之力，自己没那么大力量，只能说是让自己当个催化剂，让原本慢悠悠的历史车轮突然快转两圈，这个动力来源不是自己，而是像罗有德这样的本时代人。
PS：推荐票、收藏来点呗，那玩意也不花钱，但对作者是个鼓励。
第三十八章宋朝不讨厌
那如何让罗有德这些人能聚集到自己身边，被自己这个催化剂影响呢？洪涛觉得很简单也很困难，无非就是两个字儿，利益！有了足够的利益，在南宋这种重商的社会中，必然会吸引一大批人成为自己的合作伙伴或者追随者。但如何控制住这部分人又是一个大难题，人一旦有了钱、富裕起来了，就会失去最初的动力。唯一能让他们继续努力的办法就是给他们提供更多的利益，一旦你给不了，他们就会摒弃你。
洪涛不敢确定自己能有越来越多的利益提供给他们，不过目前还是有的，至于以后怎么办，凉拌呗！自己不是思想家、改革家、政治家，想不了那么远，只能是走一步看一步。最终会走到什么程度，不清楚，但是洪涛确定，走了就比不走强。
离开厨房之后，洪涛和以前判若两人，不是表面上，而是心里。现在他已经对大宋朝有了一个初步的了解，原本以为很难的地方现在没了难度，原本以为很容易的地方好像也没那么容易了。他还得把自己的计划随之修改一下，与时俱进嘛，环境不同了就得去适应。
罗有德经过厨房这段观察，也基本确定了洪涛的番人身份，两个人之间的关系也更加融洽了。在罗有德眼中，洪涛就是个南番人，还是一个很少见、很有意思的南番人。在洪涛眼中，罗有德也不那么有威胁了，他只是一个很普通的南宋海商，虽说背后有个啥琼州罗氏，但从他的一言一行上来看，他也不是个穷凶极恶之辈。
“等上了岸，为兄必将为洪兄亲自做一道鲨皮馎饦，这道菜的味道还不够足！”出了厨房之后，罗有德没再带着洪涛返回艉楼顶上的平台，而是进了艉楼一层的另一面，合算这个一楼就是他的厨房加餐厅，差不多一半一半吧。对于洪涛露了一手炸鱼排给他看，并且他还真没见过，罗有德很高兴，不住口的向洪涛道歉，说是船上的厨房档次太低，上岸之后一定要亲自下厨，弄一桌饭菜招待洪涛。
“不是说君子远庖厨吗？”洪涛基本上对罗有德说的每句话、每件事都有疑问，幸好这个罗有德并不在意洪涛提问，他也和洪涛一样，听不懂就问，宾主相谈甚欢。
“哎，洪兄所言有误，远庖厨不是说君子就不做饭了，而是说君子最好别去亲手宰杀生灵。咱大宋信奉佛教者甚多，官家也信佛，上天有好生之德，能少杀就少杀。”罗有德又纠正了洪涛一个错误认识，不到大宋朝洪涛就不知道自己历史学的差劲，简直是太差劲了，本来就不多的历史知识，还是错的多对的少。而接下来的饭局又让洪涛觉得就像上了一堂生动的历史课一样，原来宋朝人吃饭是这样的！
按照洪涛对饭食的标准，宋朝的饭菜已经足以满足他的需求了，不管是从种类上、口味上都和后世相差不太大，没有那种看着就难以下咽的玩意，甚至吃起来比后世多数饭馆还讲究、还符合卫生标准。
首先就是餐厅，很大！饭桌只占了不到四分之一的面积，其余的地方都空着。刚开始洪涛以为是为了能多摆桌子用的，来的人少就一桌，来的人多了就放3、4张桌子，结果他又错了，错得离谱了。那些空余的场所是安排乐队、伴舞和游戏的场所，没错，宋朝讲究人请客，不能光吃饭就完了，还得听曲子、看舞蹈、行酒令！所以餐厅必须大。
不光是餐厅讲究，座位也有讲究，一张圆桌上，只能坐4个人，但一般都空着对着门口的位置。为啥呢？因为这里才是主位，如果请客者家里的长辈在世，那这个位子就不能坐，以示尊重。在主位的右手边才是真正意义上的主人位置，左边则是主要的来宾，后背对着房门的位置是这一桌上身份最低的座位，叫做副陪。因为这个位置是上菜用的，所以要经常被打扰，再加上它离门最近，有什么事情都是坐在这个位置上的人去张罗。
中国的建筑一般都是坐北朝南的，房屋的正门也会开在南边，所以呢，主位一般都在东边，也就是东家这个词儿的来历，谁坐在这里，谁就是请客的，当然了，付账的也是他！宾位则是西边，西席这个词儿也是从饭桌上演化而来的，意味着要尊敬的客人。
这个规制可以任意放大，比如皇帝在宫殿里请客，那皇帝本人就会坐在面冲门的位置上，因为他是最尊贵的，哪怕他还有老子活着，也没他尊贵，所以他必须坐主位。其它大臣则会分成两边坐，东边为主、西边为辅，也就是说坐在东边的大臣地位要高一些，西边的大臣地位就低一些。喝酒的时候，东边先举杯，西边的才能跟着举杯，东边不举，西边就忍着吧。
餐厅讲究、规矩讲究，下面就是餐具了，同样，也非常讲究，是洪涛看过最讲究的，后世里仿膳的仿清朝宴会都比不上一个普通宋代海商的派头。首先就是盛具，也就是盘子碗啥的，以金具为最佳、银具次之、漆器再次，最次就是瓷器！要说宋瓷应该在历史很有地位啊，怎么会这么不招送人待见呢？
因为瓷器太多了，不管多牛X的宋瓷，在大宋朝都上不了高级宴会，只有普通老百姓才会用瓷器，另外就是专供出口。大宋的讲究人、文人、富人是绝对不会用的，但凡是有点档次的饭