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被王铭的话震惊了一下，男子笑了笑，掩饰着脸上的尴尬时，再度的开口问道。
“恩，刚满十八。”（未完待续。）
第二百七十八章 一级考核
一级考核区域，王铭脸色淡然的开口说道，手中的动作则是丝毫没有停下来，将二号桑刀再度的拿出之后，抬眼看了看时间，距离考核的时间还有三分钟，王铭靠在调理台旁，目光第一次扫过一起进行考核的三人，最终，落在了身前的男子身上。
“十八？”
男子愣了一下，心底却起了骇然，能够以这么小的年龄参加一级的考核，要么就是那种厨道的天才，要么，就是被酒店重点培养的人才，方才能够站在这里，心中念头落下之后，男子的目光紧紧的盯着眼前的王铭，这一张清秀的脸，似乎，有些熟悉了起来。
“我叫薛天，福豆餐厅的二火，小兄弟怎么称呼？”
男子笑着开口说道，入行也有近乎十年的时间，手艺先不说，眼力却还是有的，前来饭店酒楼就餐的客人形形色色，龙蛇混杂，各行各业都有涉及，而薛天和于海都属于善于交际的性格，见到王铭这种年少有为的厨师，难免会生出结交的心思。
“王铭。”
王铭的话语依旧简练，对于薛天这种社会上的老油条心里所想，他一眼就看了出来，而对于这种人，王铭选择保持一定的距离感，而且对于陌生人，王铭一向不喜欢过度的套近乎，尤其这种一面之缘之后，再也没有任何交集的陌生人。
“嘿嘿，小兄弟好名字，王铭，恩？王铭？这名字，似乎，有些耳熟呢？王铭兄弟是不是这一次厨王争霸赛的冠军，上电视的那个王铭？”
薛天微微一愣，猛然反应过来，此刻随着模糊的记忆中那惊鸿一瞥的消瘦身影，与眼前的王铭逐渐的融合，他的印象，也随之加深了一些。
“王兄弟真是一表人才，小小年纪就能够取得这样的荣誉，以后的前途一定一片光明。”
薛天开口笑着说道，而一旁的其余两人则是皱起眉头，在薛天的声音落下之后，其中一名身材略微矮小一些的男子眼前突然一亮，接着，望向王铭的目光，有了惊奇之色。
“我想起来了，这个王铭，上过电视，好像还是老川鲁泰斗大师魏天祥的亲传弟子，而且，似乎这一次东江市厨艺大比拼南开分区海选的三项第一，也叫作王铭，看来，这应该是一个人。”
“难怪这么年轻就来攻克一级的厨师等级考核，这小子，以后肯定不得了，有这么好的背景，以后想要混不起来都难，也难怪那叫做薛天的男子上前示好。”
两人轻声的开口议论着，目光不时的落在一旁脸色淡然的王铭身上，脸上隐隐带着一丝艳羡之色。
一级考核区域，随着两名监考官的入座，围观的人也逐渐围拢了上来，可与其他区域相比，无意少了太多太多，然而能够在一级考核区域围观的，基本都是一些对烹饪非常熟悉，亦或者本身厨艺就还算不错的人。
王铭的目光掠过周围围观的人群，人数并不多，大概三十多人的样子，一眼望去，基本也都能够收入眼底，可其中，却并没有陆天峰的身影。
“我就不信，你不会出现。”
王铭心头暗道，接着收回目光，而监考席位上方，靠近左侧的男子目光扫过考核场地中的王铭四人，接着，抬手看了看时间。
“一级考核的标准你们也都知道了，一道冷菜的拼摆，两道营养搭配的菜肴，这两道菜肴，不能使用同一种烹饪方式，否则则视为自动弃权，而考核时间，最长不能超过五十分钟，不然，同样属于失败。”
监考席上，靠近左侧的男子目光落在王铭四人身上，淡淡的开口说道，随着他的声音落下，几人也都点了点头，接着，开始了自己准备菜肴的制作。
王铭的目光，望向自己身前的原材料，手掌一抓，锃亮的二号桑刀被他一把握在手中，随着手腕翻转中，拿起一块卷好的牛肉，牛肉卷约有黄瓜般粗细，在王铭手中二号桑刀稳定的一刀刀落下，一片片暗红色的牛肉片，顿时出现在墩面上方。
王铭速度并不快，手中推拉刀法在他的控制之下，牛肉片均匀至极，保持在半毫米的厚度，随着牛肉卷切配完成，接着，王铭抓过一旁洗干净的青瓜，没有丝毫的迟疑，掐头去尾之后，手中的二号桑刀速度逐渐加快，随着急促到了极点的当当声响，青瓜片也被加工了出来，接着，鸳鸯鱼卷，清水火腿，猪肝，鸡卷等等熟食以及蔬菜，都在王铭的刀下，以着一种令人难以想象的速度，飞一般的加工了出来。
“当当当…”
随着最后一刀落下，王铭手中的桑刀被放在一旁，眸子微微闭合了片刻，脑海中，烈日下，一只展翅翱翔的雄鹰图案，出现在王铭的视线之内，对于这脑海中构筑了无数次的雄鹰图案，王铭嘴角掀起一抹笑容，接着，漆黑的眸子，缓缓睁开。
将手彻底的清洗了三次之后，王铭再度回到考核台前，修长的手掌轻轻探出，将剩余下来的边角料垫在盘子底部平铺，以王铭如今的刀功来说，切配中所产生的边角料也是凤毛麟角，垫底完成，开始了雄鹰外部轮廓的拼摆，王铭神色轻松，双指夹着切配成各种形状的熟食，犹如下围棋一般从容不迫，随着手指一次次的落下，逐渐的，盘子底部，出现了一只雄鹰的轮廓。
脑海之中，拼摆所需要注意的事项一一闪现，由外而内，由边到中间，一层层整齐码放，原材料之间的间距，王铭掌握的极其适度，渐渐的，他的速度有了提升，右手从容不迫的犹如落子一般进行拼摆时，左手也犹如点缀一般，适时而出手。
王铭的速度虽然不算太快，可比之旁边的三人，无疑要快上太多，他的眼力极佳，原材料一旦落下，根本就没有二次整形的可能，节省了大量时间的同时，随着最后下方的隐隐山峦青草树木完成，王铭手中的黑豆，犹如围棋中的黑子一般，落下时，赫然点缀而下时，盘子中展翅翱翔的雄鹰，顿时似乎多了一抹生机与灵性一般，使得王铭退后一步，望着眼前已然拼摆出来的雄鹰展翅，嘴角的笑容扩散开来时，对着一旁不远处的工作人员招了招手。
“冷荤拼摆，用时五分零一秒。”
监考席位上方，那左侧的男子开口说道，接着，目光落在了王铭拼摆的雄鹰展翅的图案上方，拼摆的原材料薄厚均匀，长短相等，刀功清爽干净利落，没有丝毫粘连的痕迹，码放的手法也洒脱自然，颜色搭配恰到好处，使得两名监考管眼前皆是一亮，盘中的雄鹰凌空展翅，两只爪子带着些许的锋锐微微卷曲，尤其是头部的那一只眼睛，更是将其渲染的有了灵性。
“通过。”
几乎是异口同声的开口说道，接着，两名监考官彼此对视一眼，皆是从彼此眼中看到了一抹赞赏之色，以王铭的年龄，冷荤拼摆这一关所展现出来的实力，足以秒杀大多数常年浸淫在冷荤拼摆之中的大厨。
“这小家伙，了不得了。”
左侧的监考官脸上依旧平淡，可眼神中却有掩饰不住的喜色，此刻淡淡开口说道之时，一旁的另一名考官也是点了点头，而至于周围围观的人群，远远望着那一只展翅的雄鹰，不住点头之时，亦是将惊奇的目光落在王铭的身上。
随着裁判席位上的两人皆是开口通过，王铭前行一步，再度的来到调理台前，将二号桑刀进行二次清理之后，伸手将一旁的百合拿了过来，掐头去尾，快速的剥离开来之后，放在清水中清洗浸泡，接着，转身拿过两个鸡蛋，磕破之后落入小碗之内，加入少许的食用盐以及生粉水之后，快速的搅拌开来，精盐可以使得鸡蛋液更具备弹性，而水淀粉，则是能够让鸡蛋液的粘性更盛一些。
水中的百合被王铭打捞起来，放入小碗内捣碎之后，加入少许的精盐和鸡蛋液放入一旁备用，接着，小油菜被清洗干净，放在清水中进行浸泡。
第一道菜的一切准备停当，王铭打开灶台上的火焰，随着鼓风机吹动中，发出呜呜的火响声，而此时，身旁的三人拼摆方才进行了大半。
“这小子，果然很变态啊。”
薛天苦笑一声，可却不敢有丝毫的懈怠，眼睛死死的盯着身前拼摆出了大半的图案，再度的沉浸在这其中，至于其他两人也是如此，心底惊叹的同时，却依旧努力平和着内心的波澜。
王铭神色平淡，随着炒锅上火，在加入少许的底油之后，手中干净的炊竹《清理锅专用》将锅内底油迅速的刷开，使得锅内几乎都有了一丝油色。
将鸡蛋液搅拌均匀，倒入四分之一进入锅内，随着炒锅转动中，一张透着黄亮的鸡蛋皮，出现在王铭眼中，快速的将其揭下来之后，王铭如法炮制，制作出了四张鸡蛋皮之后，放在了一旁降温，而炒锅被快速的清理干净之后，加入清亮的食用油，随着火焰升腾，王铭转身，快速洗手之后，二号桑刀再度被一把抓住，蒜苔切成寸段，猪里脊肉在王铭精湛快速到了极点的刀功，加工成为粗细均匀的肉丝，上浆之时，肉丝内加入少许的老抽酱油，使得颜色趋于淡褐色，放入一旁备用。
而这一切准备下来之后，锅内的油温也逐渐的有了热度，王铭手中的肉丝下锅，快速的过油之后，锅内加入清水，放入少许的食用碱之后，将蒜台放入锅内。
鸡蛋皮已经降温，王铭手速极快，再度经过三次消毒清理的二号桑刀，以着一种极端迅疾的速度，将鸡蛋皮划成了混沌皮大小的片，接着，百合馅料被放入一些在中间，双手的拇指食指抓住两旁，对着中间轻轻一挤，一个小小的鸡蛋荷包花，出现在王铭的视线之内。
王铭速度极快，十二个荷包花尽数的处理完毕之后，整齐均匀的摆放在碟子中间，一眼望去，金黄色的荷包花底部圆滚滚的，而上方却对着一旁翻开，因为百合馅料内鸡蛋液的成份，使得鸡蛋皮与百合馅料粘黏在一起，没有丝毫分开的痕迹。
将锅内的隐隐更为翠绿的蒜台打捞出来，快速的清理炒锅之后，望着身旁的副火，锅内注入少量清水，快速升温时，王铭将清理好的沙煲取出，加入葱段姜片之后，将开锅的清水，小心的加入其中，这才望着一旁已经焯水滑油的蒜台。
“心分两用，以他现在所用的时间，完全没有必要这样做啊，难道…”（未完待续。）
第二百七十九章 古怪的考核小院
一级考核区域，监考席位上方，左侧的男子眉头皱起，轻声说道时，目光望向前方已然开始进行烹调的王铭，而随着他的声音落下，右侧的男子也是一怔，接着，轻轻的摇了摇头。
“够呛，技师的考核可不简单，没有过硬的技术和灵活多变的烹饪方式，很难通过考核，而且，技师对于营养搭配要求的更加严格，这一项，是几乎绝大多数厨师的软肋，而且，他现在只是拼摆这一项通过，至于其余的两道营养搭配的菜肴，可还没有烹饪出来，有时候，急于求成的去节省时间反而不美，心分两用的去做菜，只能够降低菜肴本身的品质，能不能通过一级的考核，还很难说。”
右侧的男子声音落下，目光从前方不远处王铭的身上收回，再度的落在那一道雄鹰展翅之上，笑着开口说道，而随着他的声音落下，左侧的男子点了点头，淡漠的看不出多少情感波动的脸上，却有一丝极难察觉的笑意浮现。
“那…看下去吧。”
而在两人交谈中，王铭锅内放入底油，加入葱丝蒜片爆香之后，放入甜面酱炒出香味，接着，加入少许的料酒之后，将蒜苔放入锅内，加入少量的食用盐以及鸡精，搅拌均匀，将滑过油之后，呈现出浅褐色的肉丝也一并倒入锅内，翻炒中，加入一点点的水淀粉以及香油，翻炒出锅，用筷子在锅中央不断的转着小圈，使得锅里的肉丝逐渐的被缠绕在一起之后，蒜苔盛装入盘，而筷子上的肉丝，则是被放入到了蒜苔上方。
青翠的泛着一股爽脆之感的蒜台之上，呈圆形的肉丝置于中央顶端的位置，经由水淀粉勾兑之后，无论是肉丝还是蒜台，都呈现出鲜亮之感，阵阵香味弥漫而出之时，王铭快速的清理着炒锅，接着，关闭火焰之后，将手仔仔细细的清洗过后，来到了副火的位置，此刻，沙煲中的水已然沸腾了一会，王铭将包好的荷包花一一小心的下入沙煲内，接着，盖上盖子，焖煮了四十秒的时间，再度打开时，荷包花已然尽数的漂浮上来。
沙煲内加入食用盐，少量的鸡精和胡椒粉，接着，将清水中浸泡的油菜放了进去，滴入一滴清香气味的花椒油，盖上盖子之后，关闭了火焰，焖了一分钟之后，方才被王铭端起，放在了一旁准备好的垫碟中。
两道热菜烹饪完毕，其余的三人也都开始了热菜的烹饪，望着工作人员将两道菜端走之后，王铭快速的收拾着自己所在的六号考核台，将一切清理完毕之后，收起随身携带的刀具以及原材料，这才松了口气，提着背包，坐在了休息区域的长凳上，眸子微微闭合着，等待着监考席位的审核。
监考席位上方，两名监考师望着眼前的菜肴，一道肉丝炒蒜苔，另一道装在沙煲中的汤菜，却不知叫什么名字。
“先尝尝吧，看样子似乎还过得去。”
右侧的男子开口说道，望着眼前造型还算别致的蒜苔肉丝，拿起一旁的筷子之后，对着左侧的男子开口说道，接着，夹起了一小口，小心的放入口中。
“咦？”
蒜苔清脆，原本很难入味的蒜苔，此刻吃着不失清脆的同时，也有一股淡淡的酱肉香味，而至于猪肉丝的火候也掌控的恰到好处，入口滑嫩，与蒜苔的清脆结合在一起，竟使得两人胃口大开。
“能够将蒜苔炒肉做到这个份上，这小家伙炒锅上的能力，不简单啊，魏天祥倒是收了一个好徒弟。”
“蒜苔具备极高的营养价值，可以中和下气，调和涨腹，还有杀菌的效果，更重要的，可以推进肉之类中所富含的营养成分，这两种原材料搭配在一起，成为了人们日常中很常见的家常菜，可这其中营养搭配的学说，应该没有多少人能够懂得，当然，不包括这个王铭。”
两人轻声说着，不时夹起一口菜，越吃越香，嘴里发出清响声的同时，左侧的男子微微点头，接着，将沙煲的盖子揭了开来。
一股清香顿时伴随着热气飘荡而出，接着，两人的目光皆是望向沙煲内有些浅白色的汤汁，各自的盛了一碗之后，轻轻的嗅了嗅。
“闻起来还不错的样子，清香扑鼻。”
左侧的男子淡淡说道，吹了吹小勺内的汤汁，放入口中之时，眼前猛然一亮，清香的汤汁入口甘甜，顺着咽喉流淌而下，使得他频频点头之时，右侧的男子端起碗，吹了吹之后，小心的抿了一口。
“不错，通过了。”
右侧男子亦是笑着开口说道，而随着他的声音落下，休息区域，王铭微阖的眸子缓缓睁开，上前时，将厨师等级证书放了上去，不多时，从一级考核区域出来之时，手里的等级证书，赫然多了一本红色的一级资格证。
王铭嘴角勾勒出一抹弧度，脚步迈动中，目光环绕一周，却依旧没有发现陆天峰的身影，当下，径直的对着技师的考核区域之内行去。
“这是？这家伙，这是要直接去考核技师？”
“疯了吧？技师的考核要求可比一级更为的严苛，许多一级厨师数年都不一定能够考得过去，这家伙刚刚考完一级，就直接奔着技师的考核区域去了。”
“走走走，去看看，我看这小家伙虽然年龄不大，可手底下却真的还不简单，万一就被他考过去了呢？”
一级考核区域旁，围观的人群中响起一阵骚动，望着前方不远处缓缓而去的王铭，不少人也都开始低声议论，接着，原本仅有三十多人的围观者，一下就散去了大半，而陆续的依旧有人离开。
“果然被你猜中了，这小家伙，还真的是不简单，勇气可嘉，不过，我依旧不看好他。”
一号区域的监考席位上方，右侧的男子脸上依旧挂着淡淡的笑意，随着他的声音落下，左侧那一直面无表情的监考官，侧身时，目光从渐渐远去的王铭身上收回，却再也没有多说一句话，而是看向场地之中的其余三人。
根据路标的指示牌子，王铭来到一处小院前方，小院的两扇门大开着，院子旁边的墙壁上，挂着一个歪歪扭扭的牌子，上面特级考核场地的字样，也都有了些许斑驳。
王铭神色有些古怪，别的考核区域都在外围，而且打扫的异常干净整洁，一路考核过来，王铭也逐渐的适应了那种考核环境，此时望着