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“而且,现在的人吃饭都有一种从众心理,我刚刚过来的时候,看到距离这里有一千米左右的地方,一家平价海鲜坊里面坐满了人,看那装修的样子,与虾吃虾涮的档次差不多,人均消费的话,应该也不会太高。”凌天洋再度的开口说道,而王铭则是若有所思的点了点头。
“这样,反正这帮家伙每天也没事做,一些富二代装逼货,天天到处浪,这一段时间的饭,就定你这里了,每天中午晚上各十桌,加上零点的客人,应该会有一定的人流,也会让一部分有从众心理的食客进来尝试,至于接下来能不能栓得住食客的胃,就看你这里的菜到底怎么样了。”凌天洋略一沉思,对着王铭再度说道,而随着他的声音落下之后,王铭微微一怔,刚是要开口拒绝,凌天洋直接是站了起来。
“那个,跟你们说一声,从今天开始,你们的中餐晚餐,就在这里解决了啊,反正你们这些货也都不差那点钱。”凌天洋笑着开口,而其余桌上的众人也是开口附和着,显然都是以凌天洋马首是瞻。
“为什么这么做?”王铭心头掠过一道暖流,这样以来的话,虾吃虾涮一定能够在最短的时间内,使得人流量快速的提升起来。
“什么为什么?少爷愿意,就是觉得跟你对脾气。”凌天洋斜靠在椅子上,看似漫不经心的开口说道。
“多谢了。”王铭没有矫情,开口道谢,使得凌天洋哑口失笑。
“你这家伙还会道谢?难得啊。”凌天洋的目光带着一丝古怪的看着王铭,似乎从认识这个家伙以来,还从没有从他嘴里听到过这两个字,尤其是面对自己的时候。
“王总,你们的香辣虾锅。”也就在这时候,服务员端着香辣虾锅放在了桌子上方,爽辣鲜香的味道,直接是刺激着众人的味蕾。
“尝尝吧…友情提示,有点辣。”(未完待续。)
第三百六十七章 广式早茶
大堂之内,圆桌旁,凌天洋嘶嘶的倒吸着冷气,可目光依旧不时的望着香辣虾锅内色泽鲜艳的原材料。
“说真的,我吃辣椒差一点,不过这香辣锅吃的过瘾。”凌天洋再度倒吸一口冷气,嘴里香辣的味道异常浓郁,锅内的原材料之中,香辣虾与味道甘甜的玉米段都非常合他的胃口,醇厚的香辣味道,不断的刺激着他的味蕾。
而反观其他桌上的众人,则是要比凌天洋好上太多,一双双筷子不断弹出,很快,桌上的主菜被消灭一空,更有人嚷嚷着让再上一份,显然还没过足瘾。
再度的将一小块玉米段消灭干净,凌天洋吸着冷气,可脸上却挂着满足之色,眼看着锅内的主料全无,服务员开始将清香的上汤注入锅内。
“吃辣椒可是会上瘾的,来点清爽一些的去去辣味。”王铭笑着开口说道,此刻临近十二点半的样子,可却接连有食客走了进来。
“你们先吃着,需要什么直接找玫姐或者服务员。”王铭再度说道,相比以前,对凌天洋的态度改善了很多,显然也真正意义上的认可了这个朋友。
王铭站了起来,转身对着厨房内的方向行去,凌天洋的这十二桌将右侧的大堂完全占据之后,左侧的大厅内也有四桌,而此时,原本还空下来的十几桌长方形的饭庄上也都坐满了食客。
厨房内呜呜的火焰声响不断的传出,王铭略一沉吟,打开大门走了出去。
门前的停车位上满满当当的都是车,王铭来到马路旁边,转身望着虾吃虾涮,大门两侧的两个厅内人气爆棚,从玻璃窗外就能够直接看清楚里面的状况。
而在虾吃虾涮的后方,则是一座座老式筒子楼的建筑,至于左侧,修车补胎小超市,早点铺子一应俱全,可门面却小了很多,右侧相对来说空闲一些,房子本就是经历过岁月的蹉跎,紧邻着虾吃虾刷的两间门面大门紧闭,上面依稀有些灰尘,显然并没有出租出去,再远一些的地方,则是几个厂子。
而临近十二月的时间,很多厂子内都已经开始放假,无论是领导还是员工,剩余的也就往日里三分之一的人口,且除了领导班子之外,大多会在厂里食堂就餐,这一点,王铭之前就做过调查。
“再过个几年以后,这里应该也会进行拆迁,到时候,整个珠江道都会称为高端的商业区,这一块翻天覆地的变化,已经不远了。”王铭心头暗道,前世作为一名厨师,他只对餐饮有较深的研究,至于其他的行业,除了房产之外,他知道的极其有限,而房产这个行业,前期的投入以及人力资源这一块非常重要,王铭没有那个庞大的资金链,更没有过硬的人脉资源。
而且,他的志向是建立一个巨大的餐饮帝国,涉及的餐饮领域也会越来越多,如今玩海鲜这一块,除了打造常常鲜这个品牌之外,最重要的一点,还是根据大趋势的走向,来进行资金的融合。
而在王铭陷入沉思之中,凌天洋也是走了过来,有些贪婪的深深的吸了一口空气中温凉的味道:“在想什么?”
“没什么,出来看看,吃好了么?”王铭笑了笑,开口问道。
“味道的确没得说,而且两者之间的搭配也相得益彰,火起来也是早早晚晚的事。”凌天洋抿了抿嘴唇,嘴里淡淡的香辣味与清香的气味相结合,那一种妙不可言的感觉,使得他脸上的笑容更为浓郁了一些。
“对了,老爷子最近身体怎么样?”王铭指了指门前的长凳,率先的坐了下来开口问道。
“原本都有些好转了,不过今年的生意大多都不好做,这段时间,公司一直在研究新的走向,老爷子作为最大的股东,这段时间又开始熬夜,哪里还能好的起来。”凌少叹了口气,有些无奈对着王铭开口说道,能力越大,责任越大,偌大的一个集团的运作,可并不是王铭这个小店开门接待这么简单的事情。
“恩?其实,如果你们集团有资源的话,可以尝试一下房产和互联网这一块。”王铭随意的开口说道,而随着他的声音落下,凌天洋微微一愣,笑着摇了摇头。
“互联网刚刚开始起步,前景尚不明确,而公司的很多老古董,对于前景不明确的东西,一直都是持观望的态度,而且,这虚拟的东西,总会让人有一种不安的心理。”
“至于房地产这一块,一直是一块巨大的蛋糕,四海集团起初也曾经涉及过,不过都以赔钱而告终,因此,这几年也几乎没人会在提起这一块的投资意向。”凌少撇了撇嘴,有些无奈的再度说道。
“言尽于此,如果你有话语权的话,不妨在这两项上面下下功夫,相信我,你会有收获的。”王铭开口说道,目送着再度有几桌食客进入了虾吃虾涮。
凌天洋若有所思的点了点头,对王铭的个性他也算有些了解,若搁在以前,恐怕这种话从王铭嘴里根本说不出来,而如今却连续的提了两次,这让凌天洋多留心了一些。
“行吧,我回去提一下,虽然很多老古董或许会开口反对,不过最终的决策权,还是在老爷子的身上。”凌天洋笑着说道,接着目光有些好奇的看着王铭,伸手从兜里掏出软中华,递给了王铭一根。
“三二九打头的,很醇香。”凌天洋开口说道,而王铭则是直接将其推了开来。
“这东西,不适合我。”王铭笑着开口说道,旋即手掌一翻,拇指甲上方出现了一块口香糖,轻轻一弹,准确无误的落入口中………
时间总是过得飞快,送走了凌天洋之后,已经是晚上八点多钟,此时随着凌天洋一帮人离去,偌大的虾吃虾涮之内,还有七八桌客人的样子,李玫带领着服务员们勤快的收拾着卫生,而王铭则是交代了一下之后,与三胖梅卡等人上了车,对着蟹天蟹地的方向驶离而去。
车子平缓的行驶在宽阔的大道上面,薛蓝坐在副驾驶的位置,而三胖与钟歌俩以及梅卡三人,则是被挤在了后排的位置。
“这边刚刚开业,厨房里暂时没有能够统揽全局的人,回去之后,我把韩非掉过来,钟歌的话,也跟着一起过来吧,正好趁着这个机会,认真的充实一下自己,争取下个店开业的时候,你能够全权负责起来。”目光从后视镜上收了回来,王铭再度开口说道。
“行啊,听从领导安排,我一定好好学习,争取不让领导失望。”钟歌依旧是嬉皮笑脸的样子,可王铭却知晓,这一段时间,钟歌在蟹天蟹地的表现,与在御福楼混日子的那种做法,可有着天翻地覆的变化。
“不光钟歌如此,你们也都一样,性格决定一个人的成败,任何性格都有优点缺点,你们根据自己性格的延伸,努力的快速将自己充实起来,争取以后各自都有掌管的领域,这样子,也不枉我将你们从御福楼挖出来。”王铭笑着开口说道,旋即似是想起来了什么一般。
“之前忽略了一个小细节,小海地这边的居民,吃饭的习惯必须要有面食,看样子,是要准备几道面食出来了,一方面能够调节一下麻辣的味道,另一方面,也能够有效的提升一部分利润,你们想想,这附近有没有什么比较有特色的地方,以售卖主食为主的那种,我们去尝尝。”王铭再度的开口说道,而随着他的声音落下,梅卡则是摇了摇头,偌大的东江,她最熟悉的地方,只有步行街那一片而已。
“我知道这边有一个广东小吃,里面特色的面食很多,不如我们去那边尝尝看?”薛蓝轻声的开口说道,之前和李玫去过一次,有几种主食做的非常不错,无论是味道还是外形,都属于上上之选。
“行吧,我们就去那。”看着几人并无异议,王铭点了点头,接着,在薛蓝报了地址之后,经过十五分钟的车程,来到了位于市中心的和平区,在一家名为广东特色的小吃门店前方停了下来。
和平区广东路,这里位于市中心,比起南开以及河西区更为繁华,而且餐饮门户也多不胜数,东江有一句老话,吃在和平,住在河西,若是论吃食的话,和平区妥妥的排在第一位。
眼前的这一家广式特色门店并不大,约莫百十平方,可装修却颇为精致,透过外面的玻璃窗可以看到,其内热火朝天的场面。
几人走了进去,仅有百十平米的小店之中食客极多,透过明亮的灯光可以看到,桌上形态各异的主食花样极多,不少人吃的满嘴流油,脸上带着满足之色。
王铭目光扫过两旁,没有空下来的位置,拿了手牌之后,在一旁等待了下来,也体验了一把排队等候用餐的滋味。
而这一等便是半个小时,先前虾吃虾涮之内的食物也已经消化的七七八八,鼻尖嗅着各种香味,使得王铭等人饥肠辘辘,苦不堪言。
“原来吃饭排队的滋味,这么酸爽…”(未完待续。)
第三百六十八章 茶点的美味
“好饿啊…做餐饮的混到这一步,真的没谁了。”钟歌哭丧着脸,看着眼前的侍应生端着一小笼屉的叉烧包走了过去,香甜的味道飘荡而来,使得钟歌不由的咽了咽口水。
“好了,抱怨个啥,你想想蟹天蟹地和步行街小店天天排队吃饭的食客,你幸福多了。”三胖翻了翻白眼,对着钟歌开口说道,可肚子却不争气的咕咕叫了两声。
一行五人眼巴巴的看着一桌桌的食客逐渐开始撤离,当喊道王铭手牌号码的时候,钟歌眼睛都要冒出光来。
“快点快点,终于到我们了。”钟歌开口说道,有些迫不及待的随着领位对着桌号走去,一屁股坐在上面之后,双眼放光的望着菜单。
“饿死鬼托生啊这家伙。”三胖故作无奈的摇了摇头,开口说道,肚子又很配合的咕咕叫了几声,使得其余几人都笑了出来,对于这一对经常对撕的活宝,也是已经司空见惯。
“来一份叉烧包,一份虾饺皇,”钟歌看了看菜单,对于刚刚一直在眼前飘荡的叉烧包念念不忘。
“瑶柱瘦肉粥两份,再来一份生煎。”在征得梅卡的同意之后,薛蓝儿点了两人想要吃的,一对美眸落在了王铭的身上。
“要不要来跟我们来一样的?”薛蓝笑着说道,而王铭则是笑着摇了摇头,将菜单接了过来。
“我看看单子。”菜单很简单,除了一些售卖的比较不错的特色有小图片之外,其余的都是以文字的方式直接注明,简单的翻看之后,王铭的目光停留在了蟹黄包的图片上面。
“豉汁蒸凤爪,黑椒牛仔骨,另外,再给我来两份蟹黄包,一壶碧螺春。”王铭点单之后,将单子递给了服务员,顿时迎来三胖幽怨的目光。
“杜绝浪费,不够了再点,一会东西上来的时候,你们尝尝味道如何,三胖钟歌,你们两个虽然不是面点师,可也在厨房这么久了,也要懂一些相应的知识,一会东西上来之后,慢慢品味。”王铭笑着开口说道,使得两人的脸色顿时垮了下来。
“这么麻烦干嘛,直接花钱找一个广东的茶点师傅来做就好了。”钟歌一句话,直接说出了他认为的重点。
“人肯定是要找的,不过作为管理者,对于这些都不熟悉,甚至不清楚不明白,就有点说不过去了,我们要做的不一定精通,可却要懂,不然你一个管理者什么也不懂,怎么判断面点师傅的合格与否?”王铭轻声的开口说道,使得钟歌瞬间语塞。
“嘿嘿…我接受考核,开个玩笑嘛。”钟歌嘿嘿一笑,对着王铭开口说道,而对于这家伙,王铭也很无奈。
广式差点最大好处,就是如同快餐一样,速度很快,就在几人聊天之中,服务员推车小餐车走了过来,将几个小笼屉以及两道小菜放在了桌上之后,接着,两份散发着热气的瑶柱瘦肉粥,也被放在了梅卡以及薛蓝的面前。
“您好先生,你们点的菜齐了,茶水稍后就到。”服务员核对了一下点单,对着王铭开口说道,接着,推着小车继续对着前方行去。
“开吃吧。”钟歌有些迫不及待的搓了搓手,对着几人开口说道,接着,将笼屉上的盖子打了开来,顿时间蒸汽飘散间,一股香甜的味道弥漫开来。
“这个…蒸破了?”鼻尖缭绕着甜香的味道,热气逐渐消散开来,露出了小笼屉之内的叉烧包,使得钟歌伸出的筷子停了下来,有些自言自语的开口说道。
“噗。”薛蓝强忍着没将口中鲜香的瑶柱瘦肉粥喷出来,旋即有些无奈的翻了翻白眼,至于三胖,脸上带着无辜与疑惑的不断的在众人脸上徘徊。
“叉烧包就是这样子的,”王铭开口说道,整个叉烧包看起来就像带着微笑一般,其内的叉烧县音乐露出,挑逗着众人的食欲,混合着松软的外皮,看起来充满着喜感。
王铭的声音落下,伸手拿起一个开口的叉烧包,雪白松软的面皮带着微笑,热腾腾的冒着热气,伸手将其中的一片面皮掰了下来,放入嘴中之后,鲜甜可口的叉烧馅甜而不腻,馅料的肥瘦适中,馅料内的汤汁肉香醇厚,配合着鲜香软糯的外皮,随着咀嚼,肉感十足,香甜醇厚的叉烧馅与清香的面皮相结合,一口下肚,回味无穷。
王铭点了点头,接着将目光望向三胖与钟歌两人,而这时候,茶师走了过来,手里端着一壶清香四溢的茶水,放在了桌上。
“您的碧螺春。”茶师将茶水帮几人倒上,笑着转身离开。
“这里虽然不大,无论是环境还是服务质量,都比御福楼还要周到,而且做出来的茶点味道也很棒,也难怪有这么多食客排队。”薛蓝开口说道,使得一旁的其余几人也都点了点头。
“所以说,一个好的餐饮店面,环境,服务质量,菜品这三道工序都至关重要,这一点,这一家广式早茶做的就非常不错,而蟹天蟹地,环境与菜品质量都过关,至于服务质量,则是稍微有些欠缺,这一点,蓝儿回去以后,和冯丽娟协调一下。”王铭开口说道,话音落下之后,薛蓝点了点头。
“好了,都先吃东西,以后我们吃饭的时候不谈工作,这一点,先从我做起。”王铭再度说道,将手里的叉烧包放入嘴中。
吃完了叉烧包,王铭端起面前的碧螺春,滚烫的茶水清澈见底,颜色清亮,透着一股沁入心脾的清香,一口略微滚烫的清茶入口,淡淡的清香充斥着口腔,连先前叉烧包的那股浓香的味道,似乎也随着茶水下肚而变得细不可闻。
“好茶。”王铭心头暗道,南方人最会享受生活,这一点,从广式的茶楼就能够看的出来,南方人会赚钱,闲暇之余喝喝茶,聊聊天,而北方人在闲暇的时候,却多以打麻将喝酒打发时间,地区的差异,造就了生活品质的不同,相对来说,南方富庶的城市,无论哪一个行业,起步点也会更高一些。
感受着口中沁入心脾的茶香经久不散,王铭心头感叹,接着,夹起盘中的凤