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“要什么人作证，我苏亚辉一向说话算数，只要你能够通过二级厨师的菜品考核，我也决不食言，要做不到，记得以后见到我们这些人，走路低头绕道。”
王铭的目光，深深的刺痛着青年内心底处的神经，此刻随着王铭的目光即将收回的一瞬间，他向着前方走出一步，仰首挺胸，一副成竹在胸的神色，而随着他的声音落下，王铭点了点头，侧身时，望向那一直沉默不语的凌无风。
“虽然不知道你哪里来的勇气说出这么狂妄的话，可我还是希望，哗众取宠的事情，少做为妙，话既然说出来了，那么，就要为自己所说的话付出一些代价，不管这个代价，你究竟承担的起与否，这一场比试，我接了。”
“不过，我依然有个要求，到时候，希望你能够带上御福楼的厨师长李龙，到时候，也让他看看，他所选择的人选，究竟有多么过人的天赋。”
凌无风沉吟片刻，旋即看似无奈的耸了耸肩，而随着他的声音落下，王铭则是点了点头，旋即那漆黑的眸子里，也有凌厉闪现。
“那就…一言为定。”
王铭声音落下，使得凌无风脸上也露出笑容，可那眉头却微不可查的一皱，旋即轻吸口气，挥手间，对着门外缓缓行去。
“走吧。”
随着凌无风的声音传来，众人也是相继对着外面行去，而那叫做苏亚辉的青年厨师，在路过王铭身侧时，咧嘴一笑，露出苍白的牙齿，旋即发出嗤笑之声，前行中踏步离去。
“还真是麻烦呢。”
望着众人离去，王铭心底轻松口气，此刻嘴角呢喃中开口说道，而随着他的声音落下，一旁的薛蓝则是凑上前来，那绝美的眸子望向王铭之时，其内有着异彩连连闪烁，甚至秀美的脸庞上，都有着一抹笑意浮现而出。
王铭只觉得一阵香风袭来，旋即侧身时，望向一旁面含笑意的薛蓝，后者笑靥如花的脸庞上那一对精致的酒窝，使得人仿若要深陷其中一般。
“你真的有把握，在一个月之内，考取到二级厨师的资格证书认可么？”
随着众人离去，薛蓝脸庞上的笑容更为浓郁，虽然对于王铭她很有信心，后者总是能够给予她一些惊喜，然而一个月的时间，却依旧是短了一些，也因此，即便她心中觉得王铭可以，可却依旧有担心，这种矛盾，纠缠之时，使得薛蓝沉吟片刻，对着身旁的王铭，轻声的开口问道。
“应该…没什么问题吧。”
而面对薛蓝的问题，王铭则是耸了耸肩，旋即那清秀的小脸上也浮现出一抹笑容，考取厨师资格证的事情，也在他的计划范畴之内，这一次能够借此机会解决一个麻烦，一箭双雕的事情，他自然不会推诿，不为别的，就为了捍卫李龙在他心里的尊严。可尽管胸有成竹，在望向薛蓝时，看到那秀美脸庞上的一抹担忧，王铭也是开口戏谑道。
“反正，我相信你能够做到的。”
闻听王铭的话，薛蓝撇了撇嘴，对于这种不确定的回答显然不是很满意，随着她的声音落下，王铭也是不知可否的笑了笑，旋即对着二楼楼梯处行去。
“先走了，小店事情繁多啊，梅卡一个人，估计也够呛，偏偏这种时候这些王八蛋来挑事。”
望着王铭逐渐远去的背影，薛蓝掩口轻笑一声，旋即进入荷花厅之中收拾。
在一楼和厨师长李龙简单的说了一下事情的经过之后，王铭望向已然没有多少食客的大厅，跟李龙打过招呼之后，便对着门外行去，如今小店刚刚起步，梅卡一个人的话，也不知道能不能应付的过来，同时，为了加快节奏，王铭内心隐隐有了一个想法，此刻随着他走出御福楼的大门，清凉的微风袭来，使得他神清气爽之时，先前的些许郁闷之气，也被逐渐的驱逐而去。
步行街上人迹稀少，明亮的路灯将空旷的步行街照映的无比亮堂，王铭心情愉悦，一路行来，不多时，拐过弯之后，小店窗口的灯还亮着，门前却空无一人，王铭脚下步伐加快，来临时，顺着窗口望去。
狭小的操作间内，梅卡低头忙碌着卫生，略显粗糙的操作台被她打理的干干净净，一缕秀发从她额前垂下，忙碌中轻轻摇摆，被屋内的灯光映射的别有一番韵味，那等认真的神色，使得王铭都有短暂的失神。
“真是个不二人选。”
王铭逐渐的回过神来，心头暗道时，那清秀的脸庞上露出笑容，旋即站在窗前敲了敲。
“来一份大饼夹。”
王铭的声音传出，使得屋内忙碌的梅卡一愣，旋即头也没抬，擦拭着操作台边的死角。
“不好意思，已经没有了。”
声音落下，望着那被擦拭干净的调理台，梅卡轻出口气，旋即伸手将额前的一缕长发挽在耳后，抬头时，望着窗口外脸含笑意的王铭，没好气的露出笑意。
“下班了啊。”
梅卡将手头的工作停了下来，对着王铭开口问道，见得王铭点头，再度简单的收拾了下，刚刚是要将锅内的油清理出来，王铭却出声阻止了下来。
“我还没吃饭，你也没吃吧，今晚挺凉快的，你休息一下，我来弄。”
王铭的声音还没全部落下，人已经消失在小窗口之外，从侧门而入之后，看着小屋内干净整洁的卫生，默默的点了点头，对于梅卡的表现，他已经有了十二分的欢喜。
快速的打开冰箱，将其内准备好的一些串拿出来一些，开火烹炸之时，将梅卡推出了门外。
“累了一天了，你去坐那里休息会，很快就好。”
梅卡露出无可奈何的笑容，旋即点了点头，而王铭则是在操作间内忙碌着，再度的做了两个小凉菜之后，锅内炸制的串也已成熟，被他控干净油之后，熟练的刷酱上味，一切准备就绪，轻出口气，望着托盘内的两道凉菜和炸串，王铭沉吟片刻，从冰箱内拿出两瓶啤酒，端着走了出去。推荐一本新书…清玉心妹子写的……书名……侠客陆天风，有兴趣的书友可以去看看
第一百零九章 筹备
ps：抱歉，更新晚了，以后会注意，不知道有没有人等更的，非常抱歉~
夜色如墨，凉风袭来，步行街前端，王铭与梅卡两人坐在门前的凳子上，明亮的路灯映射着这一切，两人惬意的享受着夜晚的清凉与幽静。
王铭将杯子中冰镇过的啤酒缓缓的灌进肚子，感受着那一股冰凉通透之感弥漫整个胸腔，那一股驱散了疲惫的舒爽，使得他在这夜色中，漆黑的眸子都有了些许的迷离。
“快要两个月了呢，时间过的好快，也不知道，家里怎么样了。”
随着夜色的深沉，清风徐来，没有了白日里的繁忙，也没有了工作之中的复杂人际，勾心斗角，此刻的王铭，心神和身体都彻底的放松了下来，有些慵懒的靠在桌旁的椅子上，漆黑的眸子望着夏日的夜空，内心暗道。
体弱多病的母亲，年迈的父亲，还有那活泼可爱粘人的小萝莉，高考之后在家里所发生的一幕幕，一幅幅画面，犹如倒带一般，不停的在王铭脑海之中闪掠，使得他原本尚且还有稚嫩的清秀脸庞，此刻却浮现出一抹与其年龄极不相符的沧桑。
“喂，想什么呢？”
两人都已经吃的差不多，一旁同样有些疲惫的靠在椅背上的梅卡，随着夜色中的清风吹拂，驱散了些许白日里工作所带来的疲惫，她抬起头，一对凤眸带着疑惑，望向对面神情与以往大不相同的王铭之时，漂亮的脸蛋上浮现出一抹浅笑，旋即伸出手，在王铭的眼前晃了晃，开口问道。
被梅卡的动作及声音从恍惚中拉回现实，王铭轻轻的摇了摇头，旋即将脑海里的思念尽数的压在心底深处，漆黑的眸子望向梅卡之时，那清秀的脸庞上也浮现出一丝笑容。
“想家了啊，时间过的真快，不知不觉，已经出来快要两个月了呢。”
王铭开口说道，脸庞上的笑容也弥漫开来了一些，可梅卡却从那一张脸庞上看出一抹一闪而逝的担忧。
“慢慢就习惯了，而且，你发展的很快了，短短两个月不到的时间，不光有了一份高薪的稳定工作，更有了自己的小生意，很厉害了好嘛，家里人要知道你这么有出息，也会很欣慰的。”
梅卡出声安慰，随着她的声音落下，王铭则是苦笑的摇了摇头，旋即他深吸口气，望着那已然被打扫的七七八八的食物，脸庞上的笑容更胜了一些。
“收拾一下，回去休息吧，起步的日子比较艰难，只能先辛苦你了。”
王铭的话音落下，起身时，默默的收拾着，而一旁的梅卡见状，也是点了点头，旋即起身帮着王铭，两人快速的收拾完毕之后，王铭将一天的营业额收好，方才带着梅卡对着出租屋的方向行去。
时间流转，已然是深夜十点多钟，进了院子之后，与梅卡分开，王铭进屋简单的收拾了一下，一屁股坐在床上，透过窗外皎洁的月光，他的眸子中那一抹思念之情更为浓郁，半响，王铭摇了摇头，沉吟片刻，拿出记账本，将兜里的营业额尽数的倒在床上，开始了详细的记录。
一毛两毛五毛的，一块两块五块的，期间夹杂着一些十元五十元的大面额的钞票，凌乱的堆积在小床上，王铭咧嘴露出笑容，粗略的望去，今天的生意比昨天还要好一些，等他一点点的清算完毕之后，那脸庞上的笑容也更浓郁了一些。
“去掉成本，房租，煤水电气和日常的消耗，今天的进账纯利润已经达到了三百五十多元，而这，也基本是目前所能够达到的极限。”
王铭嘴角呢喃，按照这种趋势下去，月入过万的话，并不是梦想，想到这里，即便是两世为人，王铭也不禁有些激动。
“加上工资的话，一个月差不多能够剩下一万三左右，这样的话，过了年之后，手里也就能够有差不多六万块，如果厨艺大比拼能够拿到第一，除去大赛所给予的奖励之外，还将有一万块额外的收入。”
将营业额收了起来，王铭躺在床上，床头的风扇发出嘎吱的声响，可这以往嘈杂的声音，如今落入他的耳中，却显得那么美妙动听。
“这样的话，等过了厨艺大比拼，手里的第一桶金也将积累完毕，到时候，手艺也恢复更升华上了一个档次，而且有了小店源源不断的收入作为后盾，一些前期构思完成的计划，也可以正式展开了。”
王铭心中松了口气，此刻心情愉悦，毫无睡意，索性坐了起来，翻看着李龙那里拿来的东方美食，了解着菜品翻新和创新路数的同时，对于如今餐饮行业的前景，也有了进一步的认识。
2000年的餐饮业，处于一种瓶颈期，不少老牌的酒楼饭店因为种种原因，已经开始逐渐的走着下滑的路线，而对于两千年以后的餐饮行业格局走向，远的不说，未来十五年内，各种大型餐饮随着国家政策的变更，变得越来越难做。
可同步起来的一些中小型的快餐文化，却在2002年餐饮业最不景气的年代，开始崭露头角，另外一些引领时代潮流的中小型酒店，因为推陈出新的速度比较时尚前卫，在未来两年之后，诸如街头暗号的麻辣小龙虾，风味水煮鱼，招牌麻辣烫，以及香辣蟹等等等等的海鲜餐饮的创新流派做法，也逐渐的走进了人们的生活之中。
东江作为南北的枢纽地带，又是临海城市，海鲜业的发达也领先于其他的一线城市，无论从种类还是质量，处于发展中的东江海鲜，都无可挑剔，而这，方才是王铭计划中的第一步。
海鲜暴利，这个做餐饮的都知道，而且，临海城市对于海鲜的加工和受众，更是比其他的城市更为迫切，可以说，只要你做的海鲜菜品能够别具一格，那么即便价格稍微的贵上些许，受众群依然庞大。
而王铭的第一步计划，便是在未来的三年之内，将招牌的海鲜形态主打的菜品，在东江市内，做出自己的品牌来。
王铭思绪翻腾，一步步的计划在心里被他安排的清清楚楚，此刻随着夜深人静，反手看了看时间之后，王铭撇了撇嘴，旋即躺下，缓缓的沉睡过去。
第一百一十章 形势
不知夜里几点，天空飘起了小雨，落在窗外的地面以及草坪上，发出沙沙的声响，空气中弥漫着湿润的清新气息，使得王铭在睁开眼时，目光带着一丝朦胧，望向窗外淅淅沥沥的小雨，有些贪婪的狠狠的吸了几口清凉的空气。
由于最近的忙碌，王铭已经大大缩短了晨练的时间，可在闲暇之余，却更加注重自身的身体素质的锻炼，早早的来到小店的时候，由于雨天，步行街上的人流也比往日少了很多，王铭一头扎进小小的操作间，开始准备起来。
如同往常一样，将一切都准备齐备之后，随着梅卡的到来，两人交接了一下手头的工作，王铭便对着御福楼走去。
最近御福楼的生意，也有了不稳定，时而忙碌，时而又相对往日的生意，显得比较清闲，或许是雨天的缘故，一连三日的绵绵细雨，也使得御福楼的食客，居然比往日锐减了将近一半的人数，营业额也有了明显的下滑。
吃过午饭，外面的雨依然淅淅沥沥的下着，空气中弥漫的清新，却并未使得王铭心情愉悦，反而有些担忧的望向窗外，这三日的时间，由于这绵绵细雨，他小店的生意也有影响，可差距却不大。
而不光王铭忧虑，作为酒楼的管理者，无论是赵经理赵思佳，还是后厨的厨师长李龙，这几天的兴致都不大高。
“御福楼开业这么多年，像这几天这种状态，还是第一次，哪怕刚刚开业的御福楼，生意也都没有这么凄惨过。”
休息区域，李龙有些感慨的望向窗外，一个酒楼的发展，除了前台的服务态度以及为人处世的方式之外，还有一方面则是厨房内的菜品推陈出新，以及对于质量的严格要求，有了这两点，方才能够配上所谓的天时和地利，使得一个酒楼发展起来。
而酒楼的业绩下滑，虽然只是短短的三天，且有天气的缘故在其中，可依然能够使得管理者居安思危。
“这阵子东江细雨绵绵，不光是咱们御福楼的生意有所下滑，很多酒楼饭店，都有影响吧。”
看着师傅李龙微微皱起的眉头，王铭心中轻叹，开口安慰之时，目光也是望向了窗外，连日来的细雨纷纷，使得街道上的行人都稀少了很多，路面上的一些凹陷的地方，都有积水，2000年的东江，尚且还处于发展中，虽然隶属一线城市，可南开区距离市中心还是有些距离，也因此，一些二级的路面修理，还并不是很完善。
“这段时间，一些中型大型的酒店酒楼，生意都有所下滑，这是经济趋势，咱们不懂这个，可还是有一些酒楼饭店的生意，一如既往的火爆，终其根源，还是与菜品质量和推陈出新的速度和新意有些关联。”
“虽然御福楼的创新一直都是我在做，可却局限于我自己的思维方式，对于一些海鲜产品的新型口味的加工，思维固化的有些严重，你有空的话，也可以研究研究这些东西的新型做法，这对于你以后的发展，也是有着至关重要的作用。”
李龙掏出香烟，点燃之后轻轻的吸了一口，伴随着烟丝缭绕，那皱起的眉头，也缓缓的松了开来，对着王铭开口说道之时，那眸子中有寄托希望的光芒闪烁，虽然他也知晓王铭年龄尚小，对于创新菜品之类的事情，无论从经验还是思维的开拓都会有局限，而且上炒锅的时间也并不长，可为了让其早早的接触这一块，他依旧是说了出来。
尽管并不抱太大的希望，可隐隐的，李龙却又矛盾的感觉到，这个一直给自己带来惊喜的小徒弟，或许…能够继续创造出一些惊喜出来，也未可知。
李龙的声音落下，王铭微微一怔，旋即抿着双唇，望着师傅脸庞上的些许愁容，最终心底暗叹一声，旋即点了点头。
“我试试吧。”
王铭开口说道，旋即沉吟片刻，脑海之中念头急转，最终想到了一道起源已久，可在2000年的时候，在东江地区尚且还没有完全盛行的鱼类的烹制做法………水煮活鱼。
这一道菜起源于四川重庆渝北地区，传出来的做法却大不一样，经过这么多年的创新，各个流派的水煮鱼也都有出售，可却没有统一的制作方法，也正因其做法繁多，每一种做法，都能够编造出一个属于自己的起源小故事，也因此，在当时虽然也有销售，可很多地方却依旧门可罗雀，故而没有被同行所重视。
而在2000年之后，由于水煮鱼的做法逐渐的被完善，第一家正统的水煮鱼，也在帝都被迅速的做了起来，那等火爆的程度，令人咂舌，虽然在之后的几年，被完善之后的水煮鱼被逐渐的大众化，最后导致更多