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“跟你比，若是不来的话，连我都会瞧不起自己的。”
面对凌无风的话，王铭也是笑了笑，漆黑的眸子落在凌无风的身上时，亦是缓缓的开口说道，而随着王铭的声音落下，凌无风点了点头，从灶台的方向，缓缓的行了过来。
“既然这么有信心，那么，就来说一下规则好了。”（未完待续。）
第一百七十章 家常菜的较量《柳神轻语盟主加更三》
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飞扬阁，后厨内，伴随着凌无风的声音落下，那有些阴霾的目光，落在王铭身上之时，嘴角掀起一抹弧度。
而王铭则是无所谓的耸了耸肩，漆黑的目光同样的盯着凌无风时，等待着他接下来所要讲述的规则，而凌无风见状，再度的轻笑一声。
“当初既然说过要在家常菜上教教你，那么今天的比试，也非常的简单，就比家常菜，这厨房内不缺原材料，自选即可，从切配到烹饪，自己一人完成，不论时间长短，每人两道。”
“楼上有几位常客，经常在这里品尝私家菜，最近也有些腻烦，也正好让他们来做点评，菜品做出来之后，直接经由厨房内的小电梯传往二楼，以确保没人会知道这几道菜究竟是何人所做，如何？”
凌无风再度的开口说道，随着他声音落下，王铭也是默认了下来，可内心却为凌无风这看似公正的比赛而默默点头，旋即，两人皆是转身，在厨房不锈钢的菜架前方停了下来。
王铭的目光扫过菜架，这飞扬阁以私家菜著称，对于菜品原材料的管理也是颇为的严格，无论上面摆放的土豆还是南瓜，还是比较难以保存的四角豆以及油麦菜等等，皆看起来颇为新鲜，即便是作为料头的葱姜，也透着一股鲜亮，使得王铭心头暗赞时，他的目光，停留在了山药之上。
山药作为菜品原材料的同时，也有中药之称，具有开胃健脾，清胃补肾的功效，另外，经常食用山药，还可以增强机体的造血功能等等。。。可谓良善之处极多，深受食客的喜爱。
伸手拿起一节山药之后，王铭的目光再度的掠过菜架，选择完毕之后，一旁的冷藏冰箱也被他从其中选取了另一份原料，便开始着手处理起手中的山药。
因为山药之中含有皂角素以及植物碱，细致一些的皮肤比如手臂接触之后，绝大多数人会产生瘙痒的症状，也因此，王铭在清洗了表面的泥垢之后，用食用醋再度的进行清洗，促使其中的皂角素加速溶解，从而降低了对于皮肤产生瘙痒的概率。
即便如此处理过后，王铭在削皮的时候，依旧用小流的水不断的冲刷着山药表层的粘膜，处理完毕之后，放入一旁的清水中进行浸泡，转身处理起其它的原材料，而与此同时，凌无风也已然开始了原材料的加工。
“醋溜山药，传统爆三样？”
就在两人开始着手处理手中的原材料之时，周围厨房中为数不多的几人，也都开始围拢了过来，对于王铭他们并不熟悉，可凌无风显然在这里比较熟，后者水晶宫炒锅师傅的身份，也足以使得私家菜的这些厨师正视，当下，那一道道目光望向王铭手里两道菜的原材料时，有人悄然的开口猜测道。
苏亚辉等人也在人群之中，目光带着讥讽之色的掠过王铭所在的位置时，手掌不着痕迹的碰了碰前方一名与王铭年龄相仿的厨师，而见此，那厨师转身，看着苏亚辉脸庞上询问的表情时，默默的点了点头。
“这一次，我等着你被打脸，不知死活，凌无风这种混蛋，没有绝对的把握，怎么可能接受你的挑战？”
苏亚辉心头暗道，脸庞上讥讽的表情更为浓郁，自从看到王铭的厨师等级证书之后，凌无风虽然不屑，可却依旧找人前去食品街考核中心，找熟人问过之后，心里的那一股轻视也逐渐的退去，而对于这种挑战，虽然他依旧自认不会输给一个御福楼的小厨师，可为了保险起见，他依旧是对苏亚辉有了一些暗示。
苏亚辉想到此处，目光不着痕迹的扫过李龙所在的位置，见得后者根本没有关注这场比斗的意思，心里的那一丝冷笑的意味更浓。
也正如那厨师猜测的一样，王铭所准备的两道菜，第一道，醋溜山药，而第二道菜，则是被称之为香葱爆三样，经由传统的老爆三精简而来，换去了其内猪肝的成分，改为剔过虾线的青虾仁，配以青白分明香葱段，烹饪而成。
王铭将山药从清水内取出，因为要切成菱形片的形状，以此来使得山药烹饪出来之后，使得成品的菜肴在外形上也较为的美观，王铭沉吟片刻，望着那刀架上一把把造型厚重的一号菜刀，略一沉吟，依旧是从随身携带的包里拿出了自己专属的二号桑刀。
二号桑刀在手，王铭的神情也有些专注了起来，虽然山药表层的粘液已经被处理干净，可其中还是会有大量的粘液存在，目光随意的扫过一旁的凌无风时，王铭面无表情的收回目光，手掌轻微握动中，手中的二号桑刀极为灵巧的对着山药快速的切下。
“当当当。。。”
虽然并没有使用三通刀法，然而王铭的速度依旧极快，伴随着一阵阵轻微快捷的声响，一片片云白色的菱形山药片，犹如欢快的小精灵，快速的被加工了出来。
“嘶。。。这小师傅看起来年龄不大，可这一手刀工，却很厉害啊。”
一手精湛的刀工，快速的吸引了绝大多数人的眼球，而对于王铭颇为陌生的几名厨师，再度望向王铭的目光，有了凝重以及惊讶，对此，王铭丝毫的不以为意，一旦进入到了工作状态，王铭几乎所有的心神都会投入其中。
快速的准备完毕之后，王铭将肉片上浆，旋即清洗过手之后，随意的走向炒锅前的位置，而与此同时，凌无风的身影，也出现在了另一口炒锅的位置。
炒锅上火，伴随着灶头发出轰鸣的声响，火焰升腾中，王铭锅内注入清水，加入少许的食用盐以及白醋之后，将切配好的山药放入其中，转身时，挑选了一个干净的小碗，开始勾兑着香葱爆三样的调味料。
爆之一词，形容一个快，也形容一个火候的掌控，入锅的时间不宜太长，也因此，将其所需要的调料尽数的勾兑到小碗之中，可以大大的减少烹饪的时间。
小碗内加入少量的食用盐和鸡精，白糖以及胡椒粉之后，王铭用手勺再度的加入生抽，料酒，老抽，接着，放入少量的清水，将其颜色调配均匀时，手掌对着芡粉的调料罐抓去。
“嗯？”（未完待续。）
第一百七十一章 好手段啊
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炒锅前方，王铭伸向生粉调料罐内的手掌微微一滞，感受着生粉浆水中那一股略微涩手之感，眉头轻轻皱起，接着，捻起来一小撮的生粉浆来，轻轻的搓动中，眼神微微一寒，旋即目光移开时，落在了一旁的一名身穿工服的小厨师身上。
“麻烦一下，还有生粉么？”
将灶火上的炒锅撤了下来，王铭的目光带着一丝笑意，缓缓的开口说道，随着他声音落下，那名小厨师的脸色却微微有了一丝不自然，可紧接着，却装出一副很疑惑的样子。
“生粉是早上刚泡的啊，有什么问题么？”
小厨师心底忐忑，刚刚从王铭在抓向生粉水，脸庞上露出迟疑的那一刻，一直默默观察着王铭举动的他，心里就有了一丝不大好的预感，此刻随着王铭开口询问，虽然心里有鬼，可他却自认为完好的掩饰了过去，随着他的声音落下，那脸上疑惑的表情更为逼真了一些。
“唔。。。这生粉水，似乎有些不大对劲，要么，你还是帮我换了吧。”
小厨师脸上的表情，又怎么能够瞒得过王铭的眼睛，他两世为人，岂能看不出小厨师的不大对劲，心里已然有了几分猜测，可终究还是没说出来，可望向小厨师的眼神中，却带着一丝善意的提醒。
随着王铭的声音落下，一旁的几人也都察觉到了一丝不同寻常的味道，纷纷将目光落在两人身上时，小厨师脸庞上露出迟疑，旋即目光不着痕迹的掠过苏亚辉时，苏亚辉却装作若无其事的将目光移了开来。
“我去找找。。。”
小厨师对着厨房储存调料的小仓库缓缓行去，而见此，王铭收回目光，扫向一旁的凌无风之时，后者已然开始了烹饪菜肴，翻炒中随着飞火不断升腾，凌无风神情专注，对于一旁王铭所遇到的麻烦，似乎未曾看到一般。
“怎么回事？”
就在王铭等待着小厨师去拿生粉的空档，一旁的李龙也是走了过来，目光带着疑惑的望向王铭，缓缓的开口说道，随着他的声音落下，王铭也是苦笑一声，接着，将手里装着生粉的调料罐向着前方推了推。
“好手段啊，生粉中掺杂着淀粉一起，若不是仔细去感受分辨的话，或许还真难发现，这其中竟然还会有这种猫腻。
“这点手段看似无伤大雅，可对于菜肴成品的色泽以及汁芡的勾兑，都会有一些影响，出菜的时候尚且还不会太过于明显，可用不了两分钟的时间，因为淀粉分解的速度加快，烹饪好菜肴上的汤汁，也会快速的渗透到盘子底部，从而使得菜肴颜色灰暗，其质量也在瞬间一落千丈。”
李龙的声音响起，落在王铭耳中时，王铭也是点了点头，至于其他人，虽然也发现了这里的不对劲，可因为厨房内火焰升腾的轰轰声响，却听不到两人之间的对话，可却隐隐的猜测了出来，应该是生粉出了一些问题。
“娘的。。。”
不远处，苏亚辉心底咆哮，淀粉与生粉互相掺杂，尤其是达到一个特定的配比度时，一般人的肉眼根本察觉不出来，可让他没有想到的是，王铭仅仅只是刚刚接触，便察觉到了其中的不对劲，而且看这样子还非常的笃定，使得他心中羞恼时，也只能无可奈何的站在人群的后方。
不多时，小厨师跑了出来，手里抱着一袋生粉，此刻他的脸色也已经彻底的平缓了下来，心中对于苏亚辉的不仗义尤为反感，撕开封口时，对着王铭露出有些歉意的笑容，而王铭见此，也是笑了笑，旋即大有深意的看了看他，嘴角掀起一抹笑意。
“谢了。”
换完生粉之后，随着众人缓缓的散开，王铭再度的将火焰升腾起来，水微微沸腾时，便将其中的山药倒了出来，用清水冲洗之后，锅内注入少量的底油，青葱炝锅，旋即放入少许的清水以及白醋搅拌均匀，加入适量的食用盐，鸡精以及白糖之后，上过熬制中，山药也被他放入锅内，快速的加入少量刚刚浸泡的生粉芡汁，旋即淋入少许花椒油，简单的翻炒两下，装盘出锅。
醋溜山药整体雪白透亮，上面的芡粉汁液掌控的恰到好处，泛着油光时，更有青葱随意搭配其中，随着阵阵的热气升腾，一股淡淡的烹醋与花椒油混合的香味，逐渐的弥漫开来。
“好一道醋溜山药，能够将汁芡掌握到这种程度，这个小师傅，倒是有些手段。”
飞扬阁私房菜的厨师长站在前方，望着那晶莹雪白的醋溜山药，忍不住的点了点头，开口说道时，望向凌无风的目光，有了一丝怜悯，旋即，亲自将那一道菜端了起来，对着电梯入口处缓缓行去。
而厨师长这般的亲自对待，一旁的众人也都有惊讶，也因此，在望向王铭时，那目光之中充满了不可思议，他们或许不懂其中的精要所在，可却知道，能够让厨师长这般对待，那一道菜，已然被其认可。
而在王铭烹饪第二道菜之时，一旁的凌无风却已经将最后一道菜翻炒出锅，装盘之后，潇洒的将炒锅划过一道优雅的弧度，稳稳的落在了灶台上之后，擦了擦手，接着，目光掠过王铭所在之处，嘴角掀起了一抹笑容，旋即似乎轻笑一声，对着厨房外走了出去。
炒锅内油温缓缓升腾，随着青虾仁和猪腰花尽数的被焯水过凉之后，王铭将上好浆的肉片拿了过来，放入锅内，随着铁筷子轻微的搅动中，一片片雪白的肉片，也是逐渐的浮现在油面之上。
王铭神情专注，将腰花以及虾仁也都依次放入锅内，油水沸腾中，去掉其内多余水分的同时，也将猪腰花内仅剩不多的血水尽数的烹炸了出去，这才用漏勺全部打捞出来。
锅内注入底油，加入蒜末爆出香味，将香葱段以及划过油的原材料也都一并倒出其中，接着，他转过身，调配好的汁液搅拌均匀，随着翻炒的动作，将其快速的倒入锅内，最后，加入葱丝再度的进行快翻炒之后，出锅装盘。
整套动作行运流水，自然至极，看的一旁的众人也都纷纷点头，王铭快速的刷锅，将灶台简单的清理之后，这才轻松口气，对着厨房门口处的李龙行去。
“那家伙还真是有些狂傲，直接上去了，看样子，一副志在必得的神色，也真不知道，是谁给他这么大的自信。”
对着李龙露出笑容，王铭的目光，掠过二楼的楼梯口，对着李龙开口说道，接着，目光扫过那一旁缓缓而来的私房菜厨师长，王铭侧身一笑。
“刚刚劳烦您了，竟然亲自端菜，谢谢您的抬爱了。”（未完待续。）
第一百七十二章 探飞扬阁
王铭的声音落下，那飞扬阁的厨师长也是露出笑容，对于王铭的谦恭有礼，显然也是极为的受用，当下摆了摆手之后，亦是同一旁的李龙客气的打过招呼。
“我姓于，于海，是这里的厨师长，很高兴认识你们。”
于海笑着开口说道，王铭露出来的这一手，使得他心里颇为惊讶，有了些许的结交之意，做为走南闯北多年的厨师，能够拉的好一手人脉关系，显然也是颇为的重要，而在这一点上，于海做的非常漂亮。
“御福楼，厨师长李龙，这是我店里的炒锅师傅，王铭。”
李龙也是笑着开口自我介绍，而在介绍王铭时，脸庞上划过一丝犹豫，接着，话语说出时，使得一旁的王铭也不禁露出苦笑之色，可却并没有进行反驳。
“走吧，我们上去。”
于海开口说道，接着，三人顺着楼梯口缓缓而上，到了二楼之后，只见到仅有的四个小包间中，除了靠近左手尽头的一间有光亮传出，其余三间却都黑着灯。
“生意越来越不好做了，以前刚做私房菜的时候，因为有一些关系户，再加上私房菜的店面也不多，尚且还能够赚到钱，可随着合伙人的生意不大好做，要求撤资之后，少了他的人脉资源，食客也就少了很多。
看着王铭目光好奇的注视着四周，于海叹了口气，望着三间空荡荡的房间时，苦笑着说道，而随着他的声音落下，李龙也是深有同感的点了点头，可一旁的王铭，却是突然眼前一亮。
“您是。。。这里的老板？”
王铭故作好奇的开口说道，随着他声音落下，于海沉默中点了点头，对着两人指了指前方的包房，露出不好意思的笑容。
“走吧，真不好意思，这见了感觉对脾气的同行，可就什么话都说了，也没顾及到这场合，唉，两位莫怪啊。”
于海笑着开口说道，随着他的声音落下，李龙也是笑了笑，而一旁的王铭却陷入短暂的沉默，心思急转中，目光从包房处收回，落在了于海身上。
“师傅，要不，你跟于师傅去看吧，反正对于这种所谓的比试，我也不是太在意。”
王铭开口，对着一旁的李龙说道，话音落下之后，见得李龙点头，侧身时，目光停留在了于海的身上。
“要是可以的话，我能不能参观参观这飞扬阁啊，对这种旧建筑，我挺感兴趣的。”
王铭脸上挂着期待，缓缓的开口说道，随着他的话音落下，于海微微一怔，旋即点了点头，对着王铭竖了竖大拇指，联想到凌无风的盛气凌人，再看看如今王铭的这一副淡然，于海心中赞叹时，与李龙两人对着包房内缓缓行去。
见得两人离开，王铭深吸口气，旋即心情有些激动的望向这古香古色的建筑，接着，略微的辨认了一下方向，对着楼顶的位置缓缓行去。
飞扬阁原本是一栋独立的小别墅，可因为其年久失修，在加上周围环境幽静，方才在早先被承包了下来，略作改动之后，改为了飞扬阁私房菜，而这种古旧的别墅，即便是上下的楼梯，也都由坚硬的实木打造而成。
王铭一路直上，心中不由的赞叹，外表看起来略显破旧的飞扬阁，其内的装饰虽然算不奢华，可却处处透着一股娴静典雅。
站在顶楼处