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百味记-第194部分

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    唤来太监往上端菜时间,芸娘特意交代了他们,让他们上菜的时间回禀一声。

    这菜看着毫无热气,其实是因为它的上面有一层油脂封面,但若心急去吃,肯定要被烫到嘴。

    若是拨开表层,吹两下再吃,就不会烫嘴,只会觉得香滑可口。

    太监点头表示记下,若是烫到了圣上,他们也是吃罪不起的。所以他们上菜的时间就轻声交代了。

    皇上首先动了勺子,吃了第一口,众人才举箸的举箸,拿勺的拿勺,品尝起来。

    “嗯,色如翡翠,口感润滑,味道鲜香,此菜内见菜不见肉,又饱含肉味,不错,不错。”

    一个美食大家连连点头后率先做出了评语。

    “确实,这样软滑的菜特别适合老身这样上了年纪之人吃,吃起来不费劲,又味道鲜美,老身也很喜欢。”

    镇国老夫人也点头,今日芸娘做的菜都颇合她的心意,再加上对方是慕先生那边的人,她更具好感。

    众人皆点头,大家说的话包含了这菜的特点,确实如他所说的那般。

    “老夫人说的是,杨卿家也说的好,花师傅这道菜可称为:玉碗盛来碧绿汤,香而不腻调阴阳。”

    皇上赞许的点头,还用一句话点评了芸娘所做的菜的特点。

    “万岁,臣觉得这道菜叫护国菜听着有些别扭,不符合菜名,刚才万岁不是说了,玉碗盛来碧绿汤吗,不如万岁赐名:碧玉羹好了。想来花师傅也不会反对。有万岁赐名,这是她求都求不来的福分呢。”

    一个亲贵开口,即拍了皇上的马屁,又突显了他自己。

    “也好,那朕就赐名:碧玉羹。”

    皇上兴致很好,点头应下了要求。

    “万岁赐名花师傅的护国菜为:碧玉羹。花师傅谢恩。”

    有太监高声喊着。

    芸娘一怔,改了菜名?

    真是的!都不经自己同意就改了菜名啊。

    不过自己也是。对于现代的不少菜,她不一样改了菜名,也没有经过人家的同意啊。

    想到这里芸娘失笑。

    “还愣什么!还不赶紧跪下谢恩。”

    太监看芸娘只傻愣愣的站着发呆。低声呵斥芸娘。

    “哦。”

    芸娘应了一声跪下谢恩,就赐了个菜名,一点实惠都没有,自己还得跪拜,不划算啊。

    芸娘还在心里万般不愿,那边玉师傅和单师傅可是嫉妒坏了。

    玉师傅还好,除了脸黑些。还算沉得住气,可单师傅气的却差点敲坏了自己手里的锅铲。

    恨不得冲出去理论一番,看看自己哪点比不上一个丫头片子。

    可再不甘又如何。自己的菜没人家的有特色,没有人家得了皇上的眼缘,只能看着眼气。

    芸娘谢了恩,起身后看了三套鸭的火候。已经差不多了。

    玉师傅和善师傅都已把鸭子上去了。

    一个做了八宝鸭。一个做了红烧鸭块,虽然说味道都算不错,可并不算新颖,没引起什么议论。

    芸娘看就剩下自己了,算算时辰也差不多了,她把鸭子上面又摆放了一些焯水的小白菜和一些入味的火腿片,这样看着颜色不那么单一,更靓丽一些。

    芸娘让上菜的小太监把砂锅端上去。并告诉了他如何吃法。

    小太监睁大了眼睛,想不到鸭子还能这样做啊。真是内有乾坤。

    侍礼者报了菜名:三套鸭。

    皇上和众人都有些奇怪,这是个什么名字,套?如何套的?

    只有慕先生微微而笑。

    鸭子端了上来。

    香,确实有股淡淡的香气,闻着很好闻。引人食欲。

    颜色看着也不错,只是众人,包括皇上在内都有些失望。

    “这不就是炖鸭子吗?”

    皇上对于芸娘所做的鸭子可是很期待的,现在一看像是清炖的鸭子,就算汤味鲜美,也并不能让他有新鲜感。心里就有些不喜。

    “回万岁,花师傅说,这三套鸭,最外面这只是家鸭,家鸭的内里还藏着一只野鸭,野鸭的内里还藏着一个鸽子,这样套了三层,所以才叫三套鸭。”

    上菜的小太监按芸娘的说法回禀了一声。

    “哦?竟然内有乾坤吗?你把鸭肚子分开,朕瞧瞧。”

    皇上来了丝兴趣,让太监把鸭子的肚子剖开看看。

    鸭子炖的酥烂,小太监没怎么用劲就分了开来,里面确实有只小些的野鸭子,再分开野鸭,里面有只更小的鸽子。

    皇上哈哈大笑,其实小太监没分的时间他就看到了,因为砂锅内不止一只鸭子嘴,开始他还不明白,现在终于明白了。

    “花师傅真是心思巧妙。”

    皇上赞了一句,然后接过了分食太监递上来的小碟,分别尝了三种禽类的肉,又喝了几口汤。

    “万岁,现在天气温热,这三套鸭又是补类,不可多食,万岁若是喜爱,臣让芸娘把菜方留下,等秋冬季节再让御厨们做来给万岁品尝。”

    慕先生看皇上已经用了一碟了,还要小太监给他夹,小太监自然不会违抗圣明。

    可慕先生却知道这样的天气不可多吃,不然会燥热。

    “爱卿说的有理。是朕觉得这三套鸭味道鲜美,便多吃了两口。得亏爱卿提醒。呵呵,花师傅的想法精妙,能把这三样混合一起,家鸭肥美,野鸭味香,鸽子肉嫩,汤鲜美却不浓烈,多味想合,味道在咀嚼之间变化,令人回味无穷啊。”

    皇上从小喜爱吃鸭子,各种鸭子的做法几乎都品尝过了,今日吃到个新鲜的,合自己心意的,是龙颜大悦。(未完待续。。)

    ps:  一更,继续写。

362章 玉女掌门人

    皇上高兴,其余的人自然也跟着赞扬,一时间都在称赞三套鸭。

    “这花师傅不简单,她可谓开创了一个先举,以前本朝从未出现过套鸭的菜式,现在她创了出来,可谓一个流派,造福后人,老朽佩服。”

    一个美食大家对芸娘表达了高度的赞扬。

    “确实,我们的手艺都是先辈传下来的,虽然把先辈的厨艺发扬光大,可极少有创新,今日老朽观花师傅的五道菜,别的不说,每道菜都是以前未出现过的,都是新颖的,杏仁豆腐是有,可咱们以前谁见过彩色的杏仁豆腐,不得不说花师傅心思巧妙,在厨艺上肯用心,经过千锤百炼才能有今日的菜肴,老朽也佩服。”

    另一个美食大家也出声赞扬。

    今日品评美食的评委,只有他们二人是真正的美食大家,他们都这样赞同芸娘,更别说其它人。

    三套鸭受到好评,再综合一下今日所有的菜,不用说也知道今日的第一民食掌门人会落在谁的身上。

    “好了,众位爱卿,现在时辰已到,三位师傅都已经完成自己的菜系,众位爱卿都已品过,想必心内有数,现在就请众人爱卿选出这届的民食掌门人吧。”

    皇上的落话众人都相互看了看,心内在思忖选谁。

    连皇上在内,一共十五位品食者,有十五票,众人都把自己心里中意的民食总掌门人写了下来。

    写好后有太监收了上来,呈送给了皇上。

    “卿家帮朕看看。选哪位师傅的最多。”

    皇上把这个差事交给了慕先生。

    慕先生接了旨,上前查看。

    “回万岁,今日的比赛。有十二位选举了三号棚的花师傅,有两位推举了一号棚的玉师傅,还有一位选了二号棚的单师傅。”

    慕先生表情平静,说出了查看的结果。

    这选举的单子上并没有选举人的名字,上面只写了棚号和师傅的姓。

    可不署名,就以为圣上和他不知道都是谁写的吗?他们太傻了,从笔迹就能分辨出来。

    “只十二位选花师傅?朕还以为都会选花师傅呢。”

    皇上笑吟吟说了一句。可低下没选芸娘的人却有些不安。因为他们确实私心了。

    “那么这次民食的总掌门人就是花师傅了,卿家,朕可是要恭喜你了。这可是双喜临门啊。”

    皇上话落,慕先生急忙躬身,口称不敢,皇上厚爱这话的话。

    “来人。宣旨。这届民食总掌门为花师傅,朕封她为玉女掌门人,赏赐她白银百两,绸缎十匹,刀具一套。”

    皇上喊了太监来颁旨,以前的民食总掌门人,他也是这样赏赐的,只不过多给了芸娘一个玉女掌门人。有这个封号,也显示芸娘和别的总掌门人不一样。也算是荣光吧。

    太监领旨,然后站在了正中,高喊道:“圣旨下,民女花芸娘接旨。”

    虽然现在是口头的旨意,可那也是皇上下的,芸娘急忙跪了下来。

    不光她,其余的人也都跪下了。

    “花芸娘花师傅心思巧妙,菜式新颖,得到一致好评。朕现特封花芸娘为此次的民食总掌门,赐号“玉女掌门人”。赐文书,赐御笔匾额一块,赐白银百两,赐锦缎十匹,赐精工刀具一套。过后还可满足掌门人一个心愿,花掌门领旨谢恩。”

    太监大声宣读了圣意。

    芸娘心情有些激动,走了这么久,经历了这么多,她终于到了这一步吗,她成功了,她终于拿到了民食总掌门的称号,她终于没有辜负大家对她的期望,也没有辜负自己。

    芸娘感觉到了眼眶酸涩,真丢人,原来自己也会激动的热泪盈眶啊。

    只是为何要封个玉女掌门人?这玉女掌门人,一听就像现代那里的玉女们阿什么的。可皇上又不知道这些,玉女掌门就玉女掌门人吧,反正就是一个称号而已。叫什么都一样。

    “谢主隆恩。”

    芸娘这次是真心的道谢。

    月季激动和欢喜都不知道如何是好了,只能不住的叩头。看那架势不磕头磕个千八百个,是不罢休。

    跪在那里的林云飞也有些激动。

    父亲,芸娘妹妹做到了,她真的得了掌门人,这也算是您的功绩,您不用担心得罪了白家人,会随时官位不保了。

    芸娘,你真了不起,靠着自己的实力,经受磨难走到了这一步,兄长多谢你。

    陈致远眼内柔光闪动,这个丫头辛苦多年,为了这个比赛,还吃上了官司,差点丧命,现在终于得到了她想要的。自己真替她高兴,也感到自傲。她以后会是自己的妻啊,自己一定会爱护他一生的。

    “万岁,小民不服。这总掌门人不能让花师傅得,她的菜不和规则。还望万岁明察。”

    众人都激荡的时刻,有人跳了出来,跪在中间,大喊着不服。

    都到最后这时刻了,就不能让自己顺心些吗?

    芸娘看着跪在那里大叫的单师傅,好心情被冲走不少。

    “你是何人?有何不服?”

    皇上心内不喜,可有人既然当众提出,他就问上两句,免得到时间别说会说花师傅是他重臣的家人,会说他们偏袒。

    “回万岁,小民姓单,也是这届的掌门人,是今日参赛的三人之一,小民并不是要抗圣命,只是觉得花师傅的菜有问题。”

    单师傅虽然害怕,可想想那人对他交代的,他克服了紧张,口齿也算清晰。

    “哦?花师傅的菜有何问题?”

    皇上的声音冷了许多。他觉得这人是嫉妒花芸娘,所以才无故生事。

    “回圣上,今日五道菜,圣上钦点了鸭子和豆腐,那花师傅的三色杏仁豆腐虽然色彩艳丽,样式精美,她又用了彩色,算是稀奇,可她做的并不是真的豆腐,只是形状相似而已,没有黄豆做出来的豆腐,怎能称为豆腐!她这是欺君,还望万岁明察,取消花师傅的比赛资格。”

    单师傅提出了芸娘的杏仁豆腐不能称为豆腐。

    芸娘心里暗暗感叹,幸好自己当时多了个心眼,不然今日还真被这个人坑了。

    “那你不是也是做了杏仁豆腐吗?”

    皇上脸上有些冷意。

    “万岁,小民愿意被取消资格。小民知罪,还望万岁饶命。”

    单师傅连连磕头,为了拉下芸娘,他连自己都搭进去。

    皇上沉吟下来。

    “花芸娘何在?”

    现场静了好一下,皇上才出声问着。

    “民女在。”

    芸娘急忙出来,走到了正中的位置跪了下去。

    长的还不错,身段也好,又有手好厨艺,慕卿家的徒弟确实会选。

    皇上远远看了芸娘一眼,心里对芸娘做了评价。

    “花师傅,现在有人说你的杏仁豆腐不能称为豆腐,是欺君之罪,你可有辩解?”

    皇上想看看芸娘有何说的,也想考验下芸娘。

    “万岁容禀,当日比赛过后,民女得了圣意,万岁钦点了豆腐,可并无要求是什么豆腐,杏仁豆腐以形似豆腐而得名,所以民女选了做杏仁豆腐。”

    芸娘刚说到这里就被单师傅打断:“你这是狡辩,咱们都知道,这豆腐必须以黄豆做才叫豆腐,你为了迎合老夫人的心意,取巧做了杏仁豆腐,现在还歪曲圣意,论罪该诛。”

    看着单师傅的激烈反应,芸娘并不慌张。

    “万岁,民女虽说做的是杏仁豆腐,可民女做的杏仁豆腐和平日的杏仁豆腐是不同的,除了多彩外,民女还往里参合了黄豆磨成的浆,所以民女这道豆腐并不欺君,还望万岁明察。”

    芸娘声音清脆,口齿伶俐,解释的清清楚楚,在场的人都听明白了。

    “不可能!豆浆和杏仁浆无法参合在一起,参合一起的话形状出来不会光滑平整,口感也不好,你的杏仁豆腐没有这样,你怎能欺君。”

    单师傅压根就不相信,他自己也是参合过的,所以他知道不行。

    “单师傅说的是豆浆一半,杏仁浆一半的比例调出来的豆腐,确实不好,民女也是多次试验,才完美的掌握了比例,要八分杏仁浆,二分的豆浆参合,才能使杏仁豆腐光滑整齐,口感也顺滑,想来单师傅并无有试验过吧?你没有做过,怎知不行?怎知我欺君?怎能往我身上扣这样的罪名,莫非单师傅和我有仇吗?”

    芸娘质问对方。

    单师傅脸有些白,旁人也也在悄声议论,芸娘说的这样肯定,看来并不假,她肯定是掌握了方法,不怕别人试验,不然可就是欺君了。

    “你口说无凭,有何为证?”

    单师傅做着挣扎,到时间芸娘拿不出证据,也算是欺君。

    “单师傅要何证据,现场做杏仁豆腐的话要几个时辰,单师傅是想让万岁和众人在这里等着观看吗?”

    芸娘冷声询问,神色间充满了嘲讽。

    单师傅握了下拳头,他不敢说,让皇上在这里等一个时辰,当皇上真的无事啊。要他在这里干坐一个时辰看着做豆腐,皇上肯定不乐意,若是芸娘做成了,那自己就有了无故生事之嫌,那时间肯定会被怪罪。(未完待续。。)

    ps:  先前一章忘记点发布,上来更新才看到,真是晕头了。

363章 大结局(一)赐婚

    单师傅不敢答,可事情却不能这样下去。

    “民女既然说出了比例,就不怕各位相试,各位今日回去就可以试下,看看民女有没有说假话,但磨豆浆和杏仁一定要用小磨,这样更细,口感也更顺滑。”

    芸娘大声说完,又看向了单师傅道:“还有,单师傅若还是不信,当时做豆腐时可有好几人在场,他们现在都在这里,他们皆可为我作证。”

    芸娘说道这里,又磕头下去,道:“万岁,还望您允许他们过来为民作证。”

    “准。”

    皇上其实已经差不多听明白了,芸娘的菜并没有不和规矩。

    皇上准了,月季、陈致远和林云飞都走到正中芸娘的身边跪了下去。

    磕头报了姓名。

    “花师傅做豆腐时你们可在旁边,她可用了黄豆?”

    皇上询问几人。

    这三人他第一眼看到的是林云飞,这个少年英俊潇洒,外貌没得挑了,可看着有些柔,不像是习武之人。

    第二个是陈致远,相貌虽然差点,但也算不错,腰板挺直,看着有股正气,这个才应该是慕先生的徒弟。

    果不其然,他们报了名姓后证实了皇上的猜测。

    “回万岁,小民三人当时都在场,花师傅为了让豆浆和杏仁浆完好的结合,整整调试了两袋黄豆,两袋杏仁,忙的连饭都顾不得吃,到了深夜才算做了出来。”

    林云飞声音带着磁性。很是动听,他虽然没有说的过多,可说明了芸娘的辛苦。

    “回万岁。小民作证,花师傅为了做这道菜可是花了很多的心思,研究了很久才做成的。”

    陈致远声音浑厚,透着一股刚强。

    “回万岁,民女愿意作证,大姐为了这几道菜可好几天没歇息好,为了练习有天手腕都肿了。都拿不动筷子。大姐吃了很多的苦,才把菜做成这样,民女不明白为何有人要这样重伤大姐。”

    月季本身对于到御前是相当怕的。可
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