按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
到此为止的话，张劲就已经与厨房另一侧的那位张大厨，分出了高下。
围观张大厨的几十位厨师，虽然心中赞叹，但是也仅此而已。这些蜚声海内的大厨，也只是以前辈的姿态，赞叹‘后生可畏’罢了。
而旁观张劲的这寥寥的几位厨师，却是被震撼的超过了震撼的界限，那是一种即使‘高山仰止’也不足以形容的感觉。就好像看到了另一个世界一般，如梦如幻，整个人都不真实起来。
直到张劲把处理好的鳜鱼放到了沸腾的汤汁中，张劲的第一道菜告一段落，从入神状态出来后，几个人才如梦初醒般，魂归躯壳。
但是，几个人原本魂飞物外的状态刚刚退去，一种强烈到几乎令人发指的震撼涌上心头，并非快占据了他们所有的身心。
这一刻，震撼、感叹的感觉，才终于姗姗来迟。
几人无论老幼，看向张劲的眼光都变得如见鬼神、如见仙佛，惊、惧、敬、慕，俱全。本来站在张劲对立面的邓老爷子也不能例外。
这时候，邓老爷子连争胜的念头都没有了！
虽然只是看过了张劲的刀工，只是前期处理，但是张劲令人惊惧的深厚厨艺，已经露出了冰山一角。
管中窥豹，可见一斑。
别说是他那位尚欠火候的徒弟，就算是他自己上阵，也几乎没有赢的可能！
几位老头子纷纷的想要嗫嚅着嘴角，说点什么，是赞叹还是崇拜之类的，却觉着词语匮乏，不知如何开口。
就当与张劲最亲近的陶老爷子想要以两声干咳作为开场白说两句话的时候，张劲的下一个动作，让这老头儿立刻把秃噜到嘴边的‘咳’声，生生的咽了下去。
因为，张劲与厨房另一边的张大厨，在同一时刻，拿起了那两条子羊里脊肉。
虽然那道‘醋椒鱼’是第一道菜，但是其他菜式的食材也可以提前处理了。
比如说这道‘它似蜜’，就可以先把这些里脊肉切块，上浆，勾芡……
不如说那道‘金丝海蟹’，就可以先把壳去了，把蟹斫块……
见到张劲再次动手，张劲边围观的几个人顿时没有了说话的**，不约而同的屏住了呼吸。准备接受，下一首‘天籁’的洗礼。
于是，厨房两边很快变的对比鲜明起来。
一边是张大厨的战场，数量庞大的围观者，均露出一副赞赏的样子，时不时的点点头，交头接耳一下；
而另一边张劲的地盘，数量伶仃的几个人，就跟服了迷幻剂一般，满脸木滞，两眼发直，一副魂游天外的样子。
与另一边不时想起的低语声相比，张劲这边安静的诡异。
连几位围观者的呼吸声都被刻意的压的很低，几不可闻。整个区域，只有张劲的菜刀时不时的与砧板的交击声响起，就像是深夜的更鼓一样。静中显其殊响，竟然有了些晨钟暮鼓的悠远味道。
与另一边攒动的人群时常起伏点头的动态相比，张劲这边平静的特别。
几位围观者各个如同泥胎木塑，连呼吸时胸口的起伏都极其微小。整片地方，只有张劲行云流水般，如舞蹈似动人的动作。
319局面倒转
全身心的盯着一个地方是容易疲劳的，就算是看自己感兴趣的事情也不行。
张大厨虽然厨艺精深，但是毕竟没有张劲烹饪时，那种如同具有磁力一样吸摄他人灵魂般的魔力。所以，很快就有围观张大厨献艺的大厨，走神卖耽。一不小心，瞄到了张劲这一边的异样；一不小心，感觉到了张劲这边气氛的怪异。
于是，这个第一个卖耽的大厨，就好奇的走了过去。
于是，这位走过去的大厨，很快的向陶老爷子、邓老爷子、鲍假小子几个人看齐，同样交出了自己的灵魂，做起了失魂的观众。
有一，就有二。
当第一个被张劲‘勾引’来的叛变者加入了失魂观众后，第二个，第三个次第而来。
对于这些专精于厨道的大厨们来说，张劲的‘厨之舞’就如同《荷马史诗》中，海妖的歌声一般，让人如痴如醉，欲癫欲狂，难以自拔。
于是也开始有越来越多的大厨，背叛了张大厨的阵营，转投到张劲的麾下。
二十分钟后，当全神贯注的张劲和张大厨，纷纷处理好其它菜色的食材时，当两人的第一道菜——‘酸椒鱼’，即将收尾成熟的时候。
厨房两端的人气对比，已经和最初时掉了个个儿。
张劲这边人气爆棚，三十几个呆若木鸡的观众，盯着张劲的每一个动作，发着呆。如痴如醉。
而张大厨这边只有寥落的三两个人还坚持在这里。
不是这几个人不想去围观张劲，而是因为他们的定力太好了，走神儿卖耽儿的时候，晚了一步。
当这几个人还是四顾而望的时候，张劲早已经被里三层外三层的同行们围了个瓷实。连个缝儿都没有留下，所以他们自然也就没有欣赏到张劲摄人心魄的‘演出’，所以他们自然也就没有被勾住魂魄。
因为好奇的他们，去询问、拉拽同行的时候，这些同行却如铜雕蜡像一般，不但不肯给自己让个位子，甚至连头都不肯回一下，话都不肯答一句。全无反应。
所以这三两个人尽管好奇这些同行围观为何，但因为没有潜望镜，有不肯踩桌子上凳子的坏了形象，最终却也只得忿忿然的回到原来的位置，继续看起张大厨的表演来。
只不过看张大厨表演时，也没有了之前的专心。念头就跟长了腿似的，总是往厨房的另一头儿跑。
“这些家伙到底是怎么了？一个个的跟魔障了似的……”
直到张劲把烹制樱桃肉的材料，五花肉切成方块，完成所有的备料工作。退出入神状态，转身去灶边掀开酸椒鱼的锅盖时，这些被入神宗师的‘表演’所吸引的大厨、名家们，才如梦初醒般纷纷还魂。
还不等心中空白过后的震撼、崇拜稍微平息，一股让人垂涎欲滴的酸香，随着张劲揭开锅盖后飘荡而起的蒸汽，氤氲氲的弥漫开来。
这股味道，酸，却并不刺鼻；香味浓郁，却毫不起腻，反而透着清爽。
就算这些围着锅台几十年，嗅过数不尽菜香的大厨，也无不认为，仅仅是这一鼻子，就已经堪称是终生的第一次了！
这绝对是他们这辈子，闻到过最勾人馋虫，最正的味道。
无论各自代表的是哪个菜系，无论各自爱好的口味是鲜、咸、辣、麻、淡，这些口味各异的名厨们，在这一刻都被这一鼻子的香气所征服。
当这帮子大厨们深吸了几口气后，不约而同的大大的咽了一口唾沫。
一个人咽口水的声音很轻，但是当三十几号人同时发出这个声音的时候，可就很有些声势了。
这个声音如此响亮，以至于这些刚刚从对张劲的厨秀震撼中清醒，又再次陷入迷人香氛的大厨们，都被这声响亮的三十几重奏的和声所‘吵’醒。
觉着丢人，有些尴尬的面面相觑了一眼后，纷纷羞红了自己的一张老脸。
这些个大厨怎么说在厨艺界也是有头有脸的人物，各个都堪称一个派系称师做祖的大家。结果，却被一道菜馋成这样，这简直太丢人了！
三十几重奏之一，同样有些赧然的陶老爷子，作为组织方，作为地主，作为唯二与张劲和善交好的人，连忙打起了圆场。
“各位，各位，大家就先别围在这里了，先去橱柜里各自取一双筷子，然后就该你们这些个‘裁判’品尝打分了！究竟谁胜谁负，这第一回合可是要开始决出了。”
说着，陶老爷子和这帮子同行名厨们一样，偷偷的深呼吸一口后，才脚步匆匆的当先向橱柜方向快步走去。
说实话，陶老爷子这句话真的只是为了打圆场，真的只是客套而已。
虽然菜品尚未入口，虽然还没有闻到厨房另一端张大厨的菜香。但是，陶老爷子已经笃定的认为，这第一回合，张劲赢定了。
就凭这香味，就能知道，这道酸椒鱼绝非凡品！
就凭之前张劲‘海妖歌声’般的‘表演’，就能知道，张劲的厨艺绝非俗流！
如果认为，陶老爷子因为和张劲同一阵线，所以才有此想的话，那就错了。
有这种想法的人，除了陶老爷子之外，还有鲍姓的假小子，还有原本不偏不倚冷眼旁观的几位，还包括邓老爷子几位交好的老友，甚至还包括之前与张劲敌对的邓老爷子。
总之，所有闻到这鼻子香味儿的大厨，所有被张劲的厨秀所震慑迷醉的大厨们，虽然还没有尝到滋味，但是心中此时无不认为，这第一回合，张劲赢定了。
邓老爷子很有自知之明的在心中如此想道：
“就凭着这鼻子味道，小五儿就输定了！”
（那位邓老爷子的得意门徒，这位张大厨，在邓老爷子的诸位徒弟中排行第五。所以，邓老爷子一直以‘小五儿’这个昵称称呼他。）
……
当这帮子海内名厨们，很没有形象的各自攥着手中的筷子，就在厨房的一张厨案旁，眼巴巴的等了两分钟后。
张劲和张大厨，各自端着一只圆瓷汤盆，从各自的灶前向几位大厨面前的案桌走去。
张大厨仍然腰杆笔直，头颅高昂，自信满满，龙行虎步；
而张劲，出了那神乎其神的入神状态后，又恢复到了之前的那副懒洋洋的状态。走起路来一步三摇晃，精气神看上去显然就比张大厨差了好大截儿，很没有精神。
张劲的那副样子，更是看的一众眼巴巴期待着的大厨心惊肉跳的。
他们真的担心张劲这么晃来晃去的，一不小心就把白瓷汤盆摔到地上，摔个粉碎。
如果发生了这种事情的话，那简直就是暴殄天物……不，应该说是‘罪无可赦’！
就算是没有摔了盆子，但哪怕是晃洒出来一点，也足够这帮子大厨心疼的了。这么酸香的美羹，洒出来一点点，也是极大的浪费。
除了张劲那八旗子弟提笼架鸟般的八爷步让这帮子名家大厨心惊肉跳之外。
张劲那慢悠悠的向前‘蹭’的步子，也实在是让这些‘翘首以盼’的大厨们‘望眼欲穿’。
几个心急的，甚至都恨不得跑过去，把那个平凡无奇的瓷盆儿从张劲手中抢过来了。
当端着盆子的张劲和同样端着盆子的张大厨，在桌前位置相遇的时候，尚且不知道诸多大厨心中的天平早就已经倾斜向张劲的他，很是自高的昂起头来向张劲冷哼了一声。
正朝向张劲的，赫然就是他那两个照比常人稍大的鼻孔，这个姿势就是最纯粹、最正确的‘嗤之以鼻’了！
张大厨此时的自我感觉相当的良好。之前烹制酸椒鱼时，他的发挥的十分好，甚至有些超水平发挥。再加上他交手之初，就认定了，张劲是为了‘输’而和自己比试的。
再加上之前烹制时，心无旁骛的张大厨，根本就没有发现在此期间，自己‘观众’的流失。
所以，这位张大厨很想当然的认为，这第一局，自己赢定了。这整盘，自己也赢定了！
然而，当张大厨以胜利者的姿态，用鼻孔和张劲打过招呼后，却发现张劲眼中不但没有心虚，甚至连愤怒都没有，反而是一副‘不稀的搭理你’的惫懒时，张大厨终于忍不住低下头来，往张劲手中的瓷盆中瞄了一眼。
仅仅就是这一眼，就让这个原本自信满满的张大厨，必胜的信念有了些动摇。
虽然张大厨的瓷盆中，张大厨所烹制‘酸椒鱼’的鱼形保持良好，配上整齐规则的刀花，很有些美观的样子。
奶白色的汤、鱼白色的鱼肉，配上漂浮在汤上，青青的葱叶，玉条也似的葱白，碧翠荷叶般的芫荽，色彩搭配菜形，看起来就很有食欲，张大厨之前自己对此也很满意。认为从其形其色上来说，这绝对是一个完美的作品！
但是如今；当张大厨看到了张劲烹制好的‘酸椒鱼’，拿自己瓷盆中的作品和张劲瓷盆中的鱼羹比起来，却突然发现，原来自己的‘酸椒鱼’的形与色，与所谓‘完美’相去甚远。
自己的作品与张劲的作品相比，如同草屋茅舍之余亭台楼阁。差距遥远。
320高下初见
张劲瓷盆儿中的鳜鱼，刀花处诡异的并没有夸张的爆开，而仅仅是微微突起。而且，那刀纹处突起的高度，配着张劲美轮美奂的刀花形状，仿佛为这只本已经‘脱光了衣服’的鳜鱼，再次披上一层更加漂亮的鱼鳞。让这只已经熟透的的鳜鱼不但更加的漂亮，而且仿佛活过来一样。
随着张劲走路的一摇三摆，这只‘活’着的鳜鱼，更是仿佛很灵动，很活泼的在奶白色的羹汤中游动起来一般。再加上随着汤面摇晃而上下起伏的青绿芫荽，更是让这只漂亮的‘酸椒鱼’就像是一条戏水的游鱼一般，活灵活现、惟妙惟肖。
华夏菜，讲究的‘色、香、味’俱全。
三项要素中的这个‘色”包括颜色和形状两个部分。在菜式的评价中要占去不少的分数。
所以，那些华夏大厨的作品总是各具造型，怎么漂亮怎么来。
这也是有些西式餐点，在华夏大厨眼中觉着其上不得台面的原因之一。
比如说那个披萨，看起来就像是一张大饼上，被喝多了胃不舒服的醉鬼，或是妊娠期的准妈妈……嗯……蹂躏过了似的，看起来恶心巴拉的。
比如说意粉，焗蜗牛这类的菜色，一个个丑吧吧的样子，怎么都与华夏菜的名厨作品比不起来。
华夏菜，名厨们的美食，首先看的第一眼，就一定要是一件艺术品！
所以，当对比过自己和张劲‘打造’的两件‘艺术品’后，张大厨知道，首先在这个‘色’上，自己就已经先输了一阵。
当信心已经有些受挫的张大厨，想要用‘中看未必中用’、‘银样也许是蜡枪头’的说法说服自己，坚定自己的信念——自己手中的作品在‘色、香、味’的其他两项上，一定会远迈张劲的作品时，不知何处吹来的一阵微风，把张劲瓷盆上蒸腾的雾气，吹拂进了张大厨的鼻孔。
顿时，原本就有些步履迟疑的张大厨就像是被唐僧的大徒弟施了定身法似的，不但突然顿住了脚步，而且全身上下都凝滞住了。
原本并肩而行的两人，变成了张大厨神色复杂的木然而立，而张劲却继续摇摇晃晃的拖沓前行。
这突然飘进鼻翼的一鼻子香气，让张大厨原本就已经动摇的信心彻底的崩塌了。
张大厨自第一阵的‘色’的比拼上，一败涂地后。在第二阵的‘香’上，再次输的一塌糊涂。
那种香气，即使是抱着敌对、挑剔的念头，即使是自我感觉良好的张大厨，即使是凭他因为与官僚们频繁往来，而远超同侪的脸皮厚度，也不好意思厚颜的否认，也不好意思睁眼说瞎话的指着张劲手中的瓷盆说——
‘那不如自己的’。
而且食物，不同于香料。对食物来说，这个‘香’和‘味’的关系是十分紧密的，除非有特别的化学添加剂，不然的话，基本都是‘香’‘味’同步。
闻起来香，吃起来也不会太差。
而陶老爷子的厨房中，显然不可能有这种化学制剂，那么张劲的酸椒鱼，只是鼻子闻一闻已经这样了，那吃起来有会差到哪里呢？
所以，闻了这一鼻子之后，张大厨知道，这一阵‘酸椒鱼’自己已经彻底输了。
张大厨的突然踌躇顿步，停步不前，并没有让众多大厨太过在意，他们眼神热切的眼睛中，全是张劲手中的那只白瓷盆，他们只顾着期待张劲快一点的到来。
甚至是邓老爷子，也只是怜惜的看了自己神色复杂的爱徒一眼，心中喟叹了一声后，就继续期待张劲手中的酸椒鱼了。
……
邓老爷子虽然很有些自大，很有些目中无人，但他作为厨师，还是有那种学习刻苦的钻研精神的。不然，他也拥有不了如今的厨艺，也坐不上如今在京帮菜系中头把交椅的地位。
曾经他以为自己的‘京帮菜’已经近乎止境，前方无路。就算想要‘百尺竿头更进一步”也无路可走。
但今天，张劲的厨秀，却让他看到了一个进步的方法。而张劲酸椒鱼的味道，无疑将会给自己提供一个改良的方向。
相对于邓老爷子来说，甚至相对于满屋子与张大厨并称，乃至与邓老爷子齐名的诸位名家大厨来说，张劲无疑是一位在厨艺上，能让他们仰视的绝世高手！
即使是还没有真实的尝到，但是他们已经确定。
观摩一个高手的操作，品鉴一件高手的作品，能让一个细心，肯低头去学的低手得到一点提点，得到一个进步的契机。
而酸椒鱼作为一道京帮菜，在座的大厨从中能够有所启发，得到增益的人中，邓老爷子无疑将会是其中之最。
对于这一点，邓老爷子十分的笃定。
为了这一次学习的机会，邓老爷子甚至不会在乎自己与张劲之前的敌对，也不会在乎一会儿自己大败亏输后的丢脸，不在乎张劲胜利后摔在自己脸上的巴掌羞不羞、痛不痛、响不响。
对这个年纪一大把的老爷子来说，如果有能让自己厨艺更进一步的机会，他才不在乎荣辱呢！在进步面前，神马都是浮云。
就像技术疯子，为了一个课题可以不在乎身体承受能力的疯狂加班；
就像尖商为了牟利，可以不在乎良知的谴责，黑心黑�