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说完，取过一个新碗，给宴殊倒了小半碗。
宴殊端起碗来，在鼻端闻了一闻，微微笑道：“这酒我也有耳闻，曹宝臣太尉尤其推崇，常让家里人给他带到任上去。不过我不胜酒力，却喝不来。”
说完，把碗放在一边，并不喝。
石延年尴尬地笑笑：“那学生只好自饮了。”
喝了两杯酒，晏殊便问起徐平所学。徐平满肚子的知识，基本都是跟农业和工业有关，这个时代的诗词歌赋只是略有了解，真正用功的地方也只是应试科举的内容，其它杂学几乎是一窍不通，哪里能说上什么？问了几句，晏殊心中已是微微失望，说了一句你还年轻，只要好学，便不再说什么了。
至于农业稼穑，宴殊自入仕，基本是任清要馆阁之职，基本一无所知，对徐平怎么种地的事情也没什么兴趣。倒是张知白久经宦海，长时间担任亲民官，是走的宋朝宰执正途，还兴致勃勃地与徐平讨论起种稻的事。
石延年憋了许久，有了白酒没一会就喝得精光，渐渐有些上酒。
张知白对石延年道：“曼卿仕途不顺，在京城十年蹉跎，好在其志不改。此次转了文职，又有宴学士一力主持，外放金乡任知县，官职虽微，但是实实在在的亲民官，切不可马虎了。百里之县虽小，民事军事却是齐备，只要尽心尽力，有了治绩，才是今后你仕途的根本。”
石延年起身道：“听相公教诲！”
他这么多年来只是在京城里做个下层武官，说是不委屈是假的，如今终于柳岸花明，难免心中激动。又想起如果自己当年不出意外，以进士出身出仕，一开始就远超此时的官职，此时只怕已摸着知州的边了，不由感慨万千。
徐平见自己在这里已经有些多余，便举起酒杯对石延年道：“祝石兄此一去鹏程万里！”
石延年谢过，仰头把酒喝了。
徐平与他相对，却见石延年的眼里隐隐有些泪花。仕途如海上行船，波诡云谲，不知什么时候阴，不知什么时候晴，也许一不小心，一个大浪打来就会粉身碎骨，并不是那么轻松惬意。
比在坐的人多了一世的见识，徐平更加知道世途的险恶，看着石延年悲喜交加的样子，不由心中感慨。
又倒上一碗酒，徐平道：“石兄以诗闻名京城，我班门弄斧，便以一首七绝送你去京东任职。
碧水无波卧老龙，微呼腾浪露峥嵘。
知君此去一千里，展翅鲲鹏举世惊。”
第21章 割稻
平静的日子如同小河的流水，在不经意间哗啦啦地就流向了远方。
半年多的时间，白糖铺子给徐家挣来了数万贯的净利润，再加白沙镇上的酒楼酒铺，还有徐平田庄里的收入，徐家已是身家十万贯以上的大员外了。
自从经历了上次的陈茶风波，徐正的心气一下消磨了不少，不再一心想着挣更多的钱，而开始追求享受了。五月朝廷有旨意，今年又权停贡举，到了六月徐正便在外城的永丰坊买了一座二亩多地的宅子，安下家来。内城当然更加繁华热闹，但也是寸土寸金，同样的价钱，能够买到座独门小院也就不错了。新家属于新城城西厢，好坏也是在罗城里面，而且离汴河商业区不远，与开封府也只隔着三五里路，又方便治安又好，也是很不错的地方。张三娘说了，这就是两年后徐平和林素娘成亲的新房，还特意请了林文思一家去看。
石延年已经到了济州金乡县任知县，给徐平带了两次信来，说了自己任职的情况，看起来很不错。到了京东，以他的话说，是到了圣人之门，也结识了不少新朋友，邀请徐平有空可以到那里游历。而且上次在金明池边认识的石介，虽然在东京两人无缘结识，到了京东却多有交流，相见甚欢。
徐平自然不知道，自石延年到了济州，一群下层知识分子在几年间迅速聚集起来，成为了让道学先生痛心疾首的“东州逸党”。更加不知道那个在金明池边没说几句话的年轻人石介，后来成为“泰山学派”的创始人，开两宋道学源流的先声。这个时代是北方儒学最后的辉煌，自“徂徕先生”石介起，关学洛学相继兴起，石介所提出的“理”“气”“道统”成为宋儒的一大分支，对后世影响深远，他所创立的“徂徕书院”也成为宋朝四大书院之一。
说到底徐平在这个时代只是个半吊子的读书人，读书功利性极其明确，就是为了要考科举，中进士，搏个出身活得舒服些。什么儒学道学，徐平并没有太大的兴趣。在后世已经被淘汰的东西，又何必去深究。
这开封城外方圆十几里的庄园，才是徐平用心的地方。种几万亩地，产上千百万斤粮，才是徐平在这个时代的气魄。
到了七月底八月初，水坝边的五百亩水稻渐渐成熟了，金灿灿地一片。这片水稻哄动了中牟一县，自在田里水稻开始抽穗起，就有人从各地络绎不绝地前来观看，每个人都在等着水稻收获的那一天，打着自己心里的算盘。
就是官府方面，不只是中牟县，就连开封府和周围的几个县也都派人来看过，都等着徐平这片水稻成功了就在各县推广。开封府天子脚下，出了政绩最容易被朝中大员看见，做得好了就一步登天。增加户口，收更多的钱粮，是这个时代官员考核最重要的两个方面，民以食为天，水稻种植的成功每个主官都清楚意味着什么。
倒是中牟的知县徐平从来没有见过，都是主簿郭咨忙里忙外。后来才知道，这位知县是罕见的以恩荫入仕的官员，只等做过这一任就退休，万事都不管，引起很多人的不满。恩荫入仕做到知县不少见，但做到开封府的知县就凤毛麟角了。要知道开封府辖下的很多知县都是在外州做过通判的，这一任之后再外放就是大州知州，进入中级官员行列了。
八月二十，徐家庄正式开镰收水稻的日子。之所以选在今天，是因为八月十七皇上带群臣到皇庄里观看割稻，拖后几天以示恭敬。
自一清早，庄子里人喧马嘶，热闹非常，比上一次郭咨主持的农机具演示更多了几倍的人。所有人都明白，皇庄里的水稻是不计工本种出来的，而徐平庄里却是改善的盐碱地，具有完全不同的意义。
此次主事的人规格更高，以同提点开封府界诸县镇公事张君平为首，中牟县主簿郭咨为辅，参加的还有其他几个县的知县主簿。
徐平也是做了精心准备，不是为了讨好官府，而是想借着这个机会要点优惠政策。从官手里随便漏一点，就省他好多事。
张君平是个六十多岁的黑瘦老头，表情严肃，在庄子里喝过了茶，便带着众人到了麦场上。
此时割稻用的农具已经在麦场上一字摆好，有牛驱动的收割机，人力驱动的脱粒机，为了晚上吃上新米，还有人力驱动的砻谷机和碾米机，以及用驴驱动的清选设备。除了没有机械动力，也算是实现半机械化了。
随着徐平做介绍的还有桑怿，前天特意从汝州赶来的。张君平因为父亲与契丹作战战殁补官，以精于吏事善于捕盗而升迁，以善于治水而成名，对于同样精于捕盗的桑怿有好感，徐平便让他与自己一起招呼。
看着一样样的农具，徐平一一作介绍，每件的原理是什么，能达到什么样的效果。这些东西在这时代说出去也没人能完全理解，张君平对机械方面也不精通，只是礼貌性地点头。倒是郭咨算是专业人才，又向徐平的庄里跑得勤，不时问上几个问题。
至于其他的官员和周围的庄主员外，只能跟在后面乖乖听着看着，连个插嘴的机会都没有，能懂多少算多少吧。
看看太阳升起，张君平道：“天已不早，田里的露水想必已经干了，小庄主这便安排人手开始割稻吧。”
徐平答应，叫过徐昌高大全和孙七郎来，让他们各自安排人手，把五台收割机抬进田里，其他的庄客分成几拨，分别打捆装车把稻捆运输回麦场。
一众人到了地头，三三两两分成一拨一拨围着稻田，纷纷品评着。
张君平看见稻田里满布浇水的渠和排水的深沟，眼睛一亮，对徐平道：“你这地里沟渠密布，有什么说法？”
徐平恭敬答道：“这里五百亩地，原先都斥卤遍地，只长芦荻荒草。开的水渠一是灌溉稻田，再一个是用清水洗卤，才好耕种。那些深沟，是用来把地下深处的卤水排走，不然清水洗过也是枉然。”
张君平连连点头：“小庄主是个行家！这些年来我治理河渠，深知卤水最难治理，你倒用三两句话就说得明白了。”
徐平忙道不敢。
张君平又问：“河北一带，多有人家引河水淤灌治理盐卤，称为淤田，成效也是显著。小庄主听说过没有？”
讲中国盐碱地治理，必讲黄河、海河及其支流的淤田，徐平怎么可能不知道？尤其是中国古代治理盐碱，规模最大成效最显著的就是王安石变法时引黄河汴河水淤灌，使开封一带遍布良田。这是当年历史课的重要考点，徐平多少还是记得一点的。但此时离王安石变法还久，甚至王安石这个人出没出生徐平都不知道，对淤田的效果却是拿不准。要知道盐碱地的治理，必须要与排水结合起来，不然都只能一时得利。实际上也正是得益于张君平和其继任者大力治理开封一带的内涝，开挖了排水沟渠，才给王安石淤田创造了条件。这个工作张君平此时刚刚着手一两年，效果还不明显，开封一带淤田还是不合适的。劳动人民又不是傻子，河北淤田早有成熟技术，如果可行，开封及其周围早就开始了。王安石只是把淤田的进程加速，也并不能无中生有。
想了一会，徐平才小心答道：“淤田技术我也有听说，无非两点，一是用清水洗去表层盐碱，再一个水退之后水中的新土盖在表面，形成良田。但斥卤进入地下，稍有时日，便会重新泛出。要想治本，还是必须要开挖深沟，把地下卤水排走，才能一劳永逸。”
张君平叹了口气：“正是如此！没有深沟排水，盐卤终究是不能除根。但开挖沟渠，又谈何容易！”
他此时正兼着开沟治理河道的差事，从开封府往东往南，有十多个州府都接朝廷命令配合他，要把开封府的水排到淮河流域。虽然动静很大，动用的民夫也是众多，但依然困难重重。
看徐昌带人已经进到地里，五头大黄牛拉着收割机已经准备妥当，徐平请示张君平：“提点，是否现在开始？”
张君平看着地里金黄色的稻浪，没说开始，却问徐平：“你估一估这地里的产量，每亩地能产多少新米？”
徐平道：“这不用估，前两天我已经带人算过了，平均亩产大约是两石三斗，比种麦要高一些。不过这是第一年种，再过两年等地养得熟了，还能增长。那时亩产应该到三石多到四石的样子，那就可观了。”
张君平奇道：“亩产也能算？怎么算？”
他到底没当过底层的亲民官，对于亩产估算不熟。当然此时估算亩产的方法也很简陋，不能与徐平前世比。郭咨就明白许多，听徐平讲过之后，已经在中牟推广新的估产方法，用作评地等级和判断丰年灾年的根据。因为此时只要农田遭灾，就可以上报要求免钱粮，到处虚报成风，这是个实用技术。
徐平便把自己前世估产的方法向张君平讲了一下。至于选地块，数苗数及仔细称量这些都没什么难理解的，就是得到数据之后进行误差分析超出了这个时代的知识，张君平半懂不懂，只是点了点头。
把这些讲完，张君平才放下自己的好奇心，对徐平道：“这便开始吧。”
徐平一声令下，地里的五头大黄牛一起向前走去，后面一片片的水稻便齐刷刷地倒在一边，比人用镰刀割快多了。
收割机的刀具已经被徐平替换成了往复式割刀，与前世的收割机也差不多，只是动力弱了，一次只能收割两行。但即使这样，作业速度也增加了很大一截，而且人也不费力，可以连续作业，算是农业技术的一个飞跃了。
第22章 新米
周围的庄主员外自上一次见到徐平用收割机收芦粟和苜蓿就已经迫不及待地让他改成能收稻麦，现在见到成真，发出一阵惊叹声，每个人心里都是火热，想从徐平庄里买几台这种机器回去使用。
严格说起来，徐平现在所制的是割晒机，只能把稻麦植株割倒，需要运回麦场再脱粒除杂清选，算是分段收获。但这已经是了不起的进步了，可以在农田最忙的时候大节省人力，提高效率。
看着五头年拉的收割机差不多同时到达地头，张君平问徐平：“小庄主，现在用牛割稻，大约一个时辰能割几亩？”
这个徐平早就测过，回答道：“一头牛一次两行，一个时辰大约能割两亩多点。如果一次四行，就能到四五亩了。”
张君平点头：“一个时辰两亩也算不错了，一天也能收上十亩的样子。对了，一头牛可发一次收四行吗？”
徐平道：“这说不好，要慢慢试，可能得等到下年了。”
张君平点了点头，没有再说话。一个时辰是二亩还是四亩，只是量的变化，那些都是小节。
其实做成两行是徐平保守的结果，毕竟第一次，力求稳妥。按说依他前世的红验，一台六七马力的拖拉机带的割晒机也可一次收六行玉米，水稻比玉米所需的切割力小多了，一头牛应该是能带四行的。
五头牛连续工作了一个时辰，就收了十多亩的地，空出了好大一片。徐平让个庄客接了徐昌操作的收割机，让他指挥人把割倒的稻谷运回麦场里。
此时田里的水早已排光，地已经干了。北方的水田也不像南方的地质，上层干了下边还全是淤泥，这里干了就是干了，牛车已经能进地。徐昌指挥庄客，把稻谷打成捆放到牛车上，拉回麦场里。
见已经拉了几亩地的稻谷回去，徐平问张君平和郭咨：“官人，要不我们回庄里去，地里让庄客自己在这里就可以了，再看也没什么。”
张君平点头答应，带人与徐平回庄里去。
跟在他们的身后的庄主员外却有很多人不走，刚才有官员在，他们不敢放肆，只是远远地看不真切。张君平带人一走，他们没了约束，一窝蜂地跑进地里，近距离观察收割机的作业效果。
徐平也不管他们，只管与张君平等人回到麦场。
到了麦场里，庄客把稻谷一捆一捆地摆开，已经摆了好大一片。剩下的稻谷就不能拉回来了，要在地里晾干再拉。现在拉回来几亩地的，只是为了给众人做演示用的。脱粒、砻米、碾米、清选，徐平还有好几款机器呢。
让张君平和一众官员坐下，上了茶水，徐平便上前与徐昌一起指挥着众庄客开始接下来的工作。
把稻捆打开，挑了相对干燥一些的稻谷，首先进行脱粒。
为了让大家看清楚，一台脱粒机拉到一众官员跟前，徐昌上去蹬着作动力，徐平亲自喂送稻谷脱粒。
徐平的前世人力脱粒机在水稻产区还是比较常见的，尤其是一些山区不方便的地方，还有很多农户使用。原理其实不复杂，无非是使用弓齿梳脱，了不起加块凹板，能够复脱而已。
徐昌吸一口气，在机子上蹬起来，带到脱粒筒快速旋转。
徐平道：“都管，不用太快，重要的是速度要均匀，尤其中间不要停。”
徐平应了，脱粒机转得便平稳起来。
徐平抓起一把稻谷，伸到脱粒滚筒上面，噼哩啪啦地便有谷粒从稻草上脱下，从脱粒机的下面掉出来。下面早放了一个大箩筐，谷粒都掉进里面。
人工脱粒机都是上脱粒，尽量提高脱粒的质量，并不特别求快。其实徐平前世的人工脱粒机都是单人操作的，用踏板作动力。来到这个时代，对效率也不那么讲究，踏板相对这个时代也比较复杂，徐平便加了一个人。即使是这样，也比这个时代的纯人工操作简单多了。
这台机器郭咨最有心得，曾经仔细研究过。因为从原理来说脱粒机是最能让这个时代的人理解的，难的在动力传递部分，不然可能已经被发明出来了。
要不了多大一会，地上箩筐里积了有十几斤谷子，徐平让庄客来收起来，顺便把自己的工作交给徐昌，再找一个庄客来蹬。
到了张君平等人身边，徐平问道：“提点觉得这样脱粒如何？”
张君平点了点头：“不错，比用人拍打不知强了多少！对了，我看你脱完的稻谷上面并不特别干净，有没有想过再用什么办法脱一遍？”
徐平有点不好意思：“没有，我们庄里就是这样了。庄里养了不少牛羊，稻草拿去做饲料，上面剩余的谷粒也不算浪费。再说，今天我们是