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而出口的罐头，由于需要检测，所以国人不敢用差的原料，好的原料，加上从采摘到加工不超过6小时，所以营养素大量保留，这样就比新鲜水果要高，而且出口的罐头也没有工业添加剂等，所以外国人多吃罐头。”
“我听说金枪鱼有很多种，根据种类价格也不同，是不是这样？”秦明月问道。
李小艺扫了一眼后面跟着的员工，想要让他们也说一下，他们可是这里的负责人，如果对这个不了解，那可真是笑话了。
也许是明白了李小艺的意思，跟在他们身后的一名副总开口道：“金枪鱼中，经济价值较大的种类包括蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼等6种。
其中蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼、黄鳍金枪鱼是生鱼片原料鱼、长鳍金枪鱼和鲣鱼主要用来做金枪鱼罐头原料。
从金枪鱼的品种看，质量由高至低分别为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼，蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价格非常高，常见的高品质的金枪鱼罐头，是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼制成的。”（未完待续。。）
第九百九十七章咸鱼
“金枪鱼的市场怎么样？”韩孔雀开口问道。
那名副总继续道：“原来世界金枪鱼捕捞量较大的国家和地区主要有日本、中国弯岛、西班牙；韩国，日本的金枪鱼捕捞量约占16％，居世界首位，然后依次是中国台湾（占12％），西班牙（占7。2％），韩国（占5。7％），美国（4。6％），法国（4。1％）。
这六个国家和地区的金枪鱼产量占金枪鱼总产量的50％，此外，墨西哥、菲律宾、印尼、泰国、塞舌尔等国家的金枪鱼捕捞量也较大。
值得一提的是弯岛的金枪鱼产量占其渔业总产量的三分之一，日本、南韩的金枪鱼产量占其整个远洋产量的30…40％。
目前，日本、欧洲和美国是世界金枪鱼产品消费的三个主要市场，日本不仅是世界上最大的金枪鱼捕捞国家，也是最大的金枪鱼消费国，约占整个世界金枪鱼消费总量的30％左右。
所以每年日本要从韩国、泰国和弯岛等地进口35万吨左右，主要以生鲜、冷冻、干制及调味方式消费，所以日本不是我们的竞争对手。
欧洲和美国是另外二个金枪鱼的主要消费市场，与日本不同的是，他们以金枪鱼罐头消费为主，品种包括水渍黄鳍金枪鱼罐头、色拉金枪鱼罐头、油渍金枪鱼罐头，这里才是我们产品的出路。
目前全球金枪鱼罐头消费量约1。7亿箱，其中法国、意大利、美国；西班牙和德国等欧盟国家。已成为全球最大的金枪鱼罐头消费市场。
除了本国生产外，他们主要从非洲的科特迪瓦，亚洲的泰国和土耳其等国进口，而美国则是世界上最大的金枪鱼进口国和金枪鱼罐头生产国，其最主要的供应国为泰国、菲律宾、印度尼西亚和马来西亚等20多个国家和地区。
我国原来以出口贸易为主，但近几年来，国内的消费市场也正在不断发展，魔都、羊城等地已形成一定的消费规模，所以我们公司在魔都和羊城两地的销售最好。
现在公司主要的市场是欧美和日本，其次是国内。而且重点也放在了国内市场的开拓方面。随着我国经济水平的增长，消费水平也大大的提高，而培养各种海鲜的忠诚用户，也变得容易起来。可以说市场潜力最大。”
“产品有没有积压？”韩孔雀问道。
“我们公司的这条生产线的金枪鱼日处理量高达200吨。一个月要处理六千吨以上。里面有三分之一制作成了生鱼片，以供应国内各大超市。
其他全部生产成罐头，以原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、蔬菜金枪鱼、茄汁金枪鱼等为主。这些产品在国内的销售势头也很不错，就算没有国外的订单，也能在国内消化掉。
不过，公司现在正好处在急速增长期，所以为了以后增加的产量，我们开发部每天都在寻找合作伙伴，现在已经有点供不应求的趋势，可以说，只要东西好，我们的产品就不愁卖不出去。”
韩荣华本来还以为是一家小公司，现在她才知道，这家公司好像并不小，所以她不由自主的问道：“六千吨金枪鱼的利润有多少？”
这时李小艺回答道：“来之前我刚看过他们的财务报表，这条金枪鱼生产线，平均日处理两百吨金枪鱼，一个月就是超过六千吨的处理能力，成品超过四千吨，每吨的利润超过三万，四千吨的利润在一亿两千万左右，不算多，也不算少了，毕竟只有一条生产线。”
“一个月一亿两千万？怎么会这么多？”韩荣华惊讶的道。
李小艺道：“这还叫多？这些鱼可是直接从海洋之中捕捞上来的，可以说除了人工和机器磨损，其他都是利润，这也每个月才只有一点二亿的利润，多吗？”
“一年的利润超十四亿，还不能算是大公司？”韩荣华道。
韩孔雀乐了：“你恐怕理解错误了，这条罐头生产线，只是远洋渔业公司的一个生产车间，除了这个，这个公司的生产车间还有很多，产品也远远超出你的想象。
现在我知道的就有，金枪鱼、鱿鱼、梭子蟹、大龙虾、鲍鱼、海参、鲑鱼等主力产品，除了这些，那些深加工的产品就不说了，只是普通海洋鱼类就更多了，像大小黄鱼、鲳鱼、带鱼等等，这些也是大宗的商品，利润也不可小视。”
李小艺道：“随着我们的渔船越来越多，海鲜的产量也越来越大，所以开拓市场，一刻都不能停歇。”
后面几位副总立即点头，其中一个副总道：“这一点我们研究过了，而且达成了初步的意见，我们一致认为，要开拓内地市场。”
“内地市场？这可是海鲜，怎么运输？运输成本会不会很高？”韩孔雀问道。
“我们又两个方法降低运输成本，第一个是腌制咸鱼，第二是集中储存，冬季销售，这第二个办法的缺点很明显，大宗商品集中在冬季销售，自然卖不上价格，所以我们现在正在开发新产品，第一个是深加工，第二是干制品，第三就是腌制品。”
“我们去看看你们的腌制车间。”韩孔雀道。
一行人进入另外一个大型车间，隔着玻璃，观看里面的工人干活，其实他们看到的，全都是已经处理好了的大型鱼类，看着一条条大鱼，悬挂在生产线上，韩孔雀等人全都惊叹出声。
咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。
咸鱼，一般有用带鱼，青鱼，白鲢，鳗鱼腌制，用鲥鱼，鳟鱼也行，加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。
梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。
韩孔雀他们看到的，用来晒的鲜鱼主要有红鱼、马鲛鱼、海底鸡、黄花筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼等。
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”，风味和口感也各有不同。
韩孔雀他们看得认真，公司的职员讲解的也清楚：“由于咸鱼的危害所有人都清楚，所以我们腌制的咸鱼，已经经过生物方法处理过了，可以让咸鱼对人体的危害降到最低。
危害人体的主要是亚硝酸盐，亚硝酸盐能抑制肉毒梭状芽孢杆菌及其他类型**菌生长，具有良好的呈色作用和抗氧化作用，并且能改善腌制食品的风味。
但是，亚硝酸盐能与腌制品中蛋白质分解产物，胺类反应形成亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，腌制食品中亚硝酸盐的存在是主要的潜在危害。
生物方法主要是利用微生物降低腌制品中的ph值、产生亚硝酸还原酶降解亚硝酸盐的微生物，或者直接利用亚硝酸还原酶降低腌制品中亚硝酸盐含量。
现在我们可以利用植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、乳酸片球菌和短乳杆菌冻干菌粉，制成一种直投发酵剂，对亚硝酸盐的降解率达98％，该技术可用于工业化生产。
也有研究从巨大芽胞杆菌中分离纯化得到亚硝酸盐还原酶，酶反应的最适温度为 40c、最适ph 为 6。5，热稳定性好，80c下保温4h后仍有70％~80％的酶活力，将该酶和特异性辅酶组成的复合酶制剂，在肉的腌制过程中加入， 在不改变蒸煮的加工工艺条件下，使亚硝酸盐的残留量比原来降低 70％以上。”
“这种大鱼不错，走时给我们带上一些。”韩孔雀指着那只超过五十公分的大个咸鱼道。
“这是用鲅鱼腌制的，刺少肉厚，味道很不错。”李小艺道。
“这个你吃过？”秦明月好奇的问道。
李小艺笑着道：“我们老家的集市上就有卖的，那些卖咸鱼的，几乎都有一条这种大咸鱼，他们是零割着卖，你要多少他们就给割多少，不过几个也不算便宜，每斤要二三十元。”
“这种鲅鱼的鲜鱼价格也就三四元钱吧？”韩孔雀问道。
李小艺道：“集市上的鲅鱼是十元三斤，但这种咸鱼的价格就贵了，要不然我们为什么花费人力物力时间，把鲜鱼腌制城咸鱼？”
“做的不错，看来你的分红没有白给。”韩孔雀笑着道。
李小艺笑着道：“走吧，在这里耽误的时间不少了，回家我请你们吃饭。”
“回到家了还用你请？”韩孔雀笑着道。
李小艺也笑了：“由于你们回来的时间没有定下来，所以家里并没有准备饭菜，而我可是带了不少现成的美味，所以就算回了家，也只能有我请客。”
“那么我们就回家尝尝你带来的美味。”韩孔雀笑呵呵的道。（未完待续。。）
第九百九十八章一男四女
当走出车间，重新来到办公了前面的时候，韩孔雀看到公司的员工又一次列队站在了那里。
“他们是一直站在这里，还是刚回来？”韩孔雀笑着道。
李小艺道：“自然是没走。”
“瞎耽误功夫。”韩孔雀摇头道。
李小艺道：“公司大老板第一次来，自然要拍好马屁。”
“既然这样，我们就进去看看。”韩孔雀笑着道。
李小艺道：“早就应该这样。”
一楼是公关部的办公室，走进办公室，就看到里面人仰马翻，跟外面那整齐的队列，完全不一样，不过这样的嘈杂环境，却给人一种生机勃勃，精神头十足的感觉。
人有精气神；公司也有，精气神这种东西；直白了说；是人的精神状态、心态和身体健康情况的综合反映，玄一点说；反映一个人时运的高低起伏；就好比家有喜事的人大多满面红光神清气爽；而运程蹇滞的人；必然眉头紧锁愁容满面。
一个企业也一样，有些企业；一走进办公区；看上去空荡灰暗死气沉沉的；特别压抑。而有些企业；一进门就能感觉到勃勃生机；仿佛空气中都涌动着创意和于劲儿。
这里显然就是后者，办公区采光极好；摆放了很多高大的绿色植物；随着企业壮大；不断招入新血；让整个公司显得人气很旺；一楼之中，一个大会议室；三个小会议分别被几个小组占着；在里面演示、讨论。
韩孔雀对公司的氛围很满意；这说明李小艺的放养政策很正确。她在管理方面确实有一手，虽然是子公司性质；但一直处在李小艺道掌控之中。
这种管理手段，李小艺玩的精，而韩孔雀玩的更精，因为他们都没有精力亲力亲为；所以在一定程度上；他们都要给予下属相当的自主权和尊重。
真正的聪明人；是有自知之明的人；是善于取舍肯适当放手的人；还是懂得分享机会；让别人为他赚钱的人。
这栋办公楼有十几层，韩孔雀就这样一层层的向上走，知道进入第八层，这一层是资源部和开发部的办公场所，李小文就在这一层办公，所以韩孔雀特别留意了一下。
整个公司逛了一圈。韩孔雀才领着众人重新下楼。坐上车回到了古玩街的家。
“真是麻烦，我就是想不明白，那些领导为什么好像对这种视察乐此不彼？”走进古玩街，秦明月抱怨道。
柳絮笑着道：“你看韩孔雀有不耐烦的意思吗？这就好像是狮子王在巡视自己的领地。他们很享受被下属恭维的那种感觉。”
“我有那么肤浅吗？”韩孔雀笑着道。
秦明月道：“还真是这样。被人前呼后拥的感觉是不错。”
“你也感觉到了？要不然你来我们公司帮忙？这样每天都能被人前呼后拥。”李小艺笑着道。
柳絮嫣然一笑道：“看来你每天都被人前呼后拥了？”
李小艺无奈的道：“没办法。每天都有很多人追着我让我签字，想不让人前呼后拥还真是很难。”
快到家门口，韩孔雀想起了什么。他稍微停顿了一下道：“小艺，魔都到我们家乡的高速公路修的怎么样了？”
李小艺笑着道：“今年过年之前可以通车，这还是我们采取多段同事施工的办法，要不然，这条公路得修三年。”
韩孔雀不再说话，现在时间已经不早了，还是快点回家吃晚饭吧！
幸亏他们中午在船上吃了一顿，下了船，在远洋渔业公司待了半天，进入古玩街，天色已经完全暗了下来。
前方就是韩孔雀的家，此时已经灯火通明，因为是夏天，所以到了现在，街上还是热闹非凡。
本来光靠路灯可没有这么亮，但是很多摊主不知道从哪里拉来了电线，各色大瓦数灯泡，将自己的摊位映照得如同白昼。
就在这时，不知发生了什么事，街上突然如同炸开了窝，摆摊的小贩们纷纷收拾桌椅，拉下电灯，推车卷摊子四散奔逃。
一时间嘶喊声、叫骂声、哀求声闹成一片，现场嘈杂不堪。
“哎，咋回事儿啊？”韩荣华奇怪地问道。
由于前方太乱，韩孔雀等人便停下脚步观望。
“嗨，瞧见了，是城管来抄摊子了。”秦明月个子高，首先看清了堵在街路口的几辆车，她在古玩街上住了好几年，自然知道那些都是城管专用，其中有小车，也有卡车。
身穿制服的城管人员分成几组，如猛虎下山般冲向不同位置的小贩。
“嗬，动静还真不小，看来是大部队出动，真是邪门儿，平时这一带城管都不来的，今天不知道抽了什么风，搞起了突然袭击。”韩孔雀摇摇头，自言自语。
这个世界上喜欢看热闹的人还是很多的，附近的居民、淘宝者，学生聚集在道路两边，议论纷纷，饶有兴致地瞧着现场追捕战，如同观赏大片一般。
而这个时间，古玩街上可不止是古玩摊贩，主要还是小吃摊贩，而城管针对的对象，显然是那些小吃摊贩，因为他们才是真正的打游击的摊位。
这批城管人员明显都是训练有素，很快便战果累累，只见一辆接一辆的三轮、摊车被抬上了卡车车厢，还有成筐的食材、烧烤箱、炉灶、锅碗瓢盆、煤气罐也被咣当咣当地扔了上去。
哭喊声、训斥声此起彼伏，还有一些卖菜的小贩，逃跑时来不及收拾，各种蔬菜水果撒了一地，几位貌似附近居民的中年妇女、老大爷、老大妈们见状兴奋不已，跑过去捡拾，挑个头大的往袋子里装，甚至有的相互之间为了谁先谁后发生争执。
当然，城管对这些人并不在意，任由他们分享战果，此时的他们，就好像是俯览人间兴衰的上帝，而不是城管。
韩孔雀冷冷地瞧着眼前的这一切，神情麻木，城市里这种场景经常出现，媒体上各方的争论从来也没有消停过，公说公有理，婆说婆有理，本就是扯不清楚的事情。
他在这条街上住的时间比秦明月还长，见得多了，也就不想费那个心思，当前就是等街上完事儿了再过去。
谁知看着看着，他的目光骤然间一紧。于是向前紧赶了几步，只见小吃街中部一棵大榆树旁边，一辆摊车被拦截在那里，摊车边上的那个女孩，看上去很眼熟，对了，那不是卖给他九九消寒图的明玉吗？
再看过去，果不其然，头发凌乱的明玉，正在和两名城管人员争执，她神情绝望，又是辩解又是苦苦哀求。
摊车后部，腰间系着围裙的一位中年妇女，伸双手拉住车把手，脸色惨白，眼里泪光一闪一闪，口中发出呜呜的声音。
虽然不知道明玉怎么会在这里摆摊，不过她们被截住了，摊车要是被抄，可能对她们的打击不小，要不然，两个弱女子，不会那�