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；如此蒸出来的窝头才是又清香又松软。可惜很多人不爱吃窝头，甚至有些南方人不知窝头为何物。至于栗子面窝头、荞麦面窝头、小米面窝头，……；好像都不好吃。
玉米粉分为两种，一种是黄色的，另一种是白色的；其中，黄色的玉米粉品质较好。购买黄色玉米粉的时候要注意两个问题：第一要用手指捻一捻玉米粉是否加了黄色染料；如果手指被染成黄色，那么这是假的玉米粉。第二要用舌头尝一尝玉米粉，是否很苦；如果舌头感觉很苦，那么这是发霉的玉米粒磨成的粉末。
上述这四条，看起来很简单，实际上很多人做不到。因为养生之道是一整套操作，而不能够依赖三分治的＇养正散＇，也有七分养的问题。因此大多数人不能却病延年。
一个人应当从小学习养生之道。可是很多人不知道这个问题，生活到一定年龄，就要出现＇交病＇。如果还是我行我素，就要自讨苦吃了。一个人未发现严重疾病，但是处于亚健康状态：比如：疲乏烦燥；食不甘味，便秘上火，小病不断等，这就是胃气不足。这种状态，中医叫＇交病＇，很多人的健康状况就要出问题了，这就是俗话说的一个坎。
刘纯在＇形神兆病＇里说：“未病已病之交。谓之交病。皆胃气不足而生。其险有二。一者饮食不化。营血亏虚。一者百病将至。浑然不知。”就是说，人不知道饿，是最危险的，一方面吃东西不吸收，人就慢慢衰弱了；另一方面，要大病临头了，自己却不知道。因此饥饿感，就是自己最可靠的侦察兵。据此，自己可以把疾病消灭萌芽之中。
至于，西医的影像和化验，那是已经得了病，才采取的诊断办法，而不是防病的方法。胃气不足怎么办？如果还是使用加味＇开胃汤＇增强胃气就不行了；应当使用＇养正散＇去升清降浊；因为任何人吃饭，都要产生毒素；不排泄毒素，就要自体中毒。
因此，刘纯在＇养正赋＇诗里说：“性命全凭胃气生。尚须清浊上下通。试看养正结交人。大小都是百岁翁。”
近几年来，很多人把癌症等慢性病的日益增多，归罪于环境污染。可能不完全正确。据我所知，国内外少部分人，吃的是绿色食品，喝的是纯净水，医疗保健十分完善；依然得了癌症等慢性病死了。就是因为，传染病被预防以后，慢性病无人预防。而中医早在几百年前，使用＇养正散＇的预防方法，又被西医嗤之以鼻。干什么都得有技术，没有技术就干不好。一个人生下来，不是糊里胡涂就能活着，活着也得有技术。许多人好不容易挣点钱，都给医院送去了，到头来，还是个短命鬼。就是因为不懂得养生之道，也就是过去，中国大陆批判的活命哲学。
那么什么样的人，可以长命百岁呢？一个人只要有胃气，其活力是惊人的。比如，一个强壮的人，心脏被歹徒刺了一刀；居然带着心脏里的匕首，奔跑了十多公里才倒下。又如，一个能吃能喝的股骨骨折病人，听到地震预报，居然不用拐杖，不用别人搀扶，自己连跑带颠，迅速撤离危险地带。再如，一个结实的老婆婆，面对吃人的老虎，居然用棍棒把它打跑。
这不是什么特异功能。而是因为人体有巨大的潜能。平时人体的组织细胞，只有三分之一在工作，而三分之二在休息。只要保障新陈代谢的正常进行，人体在危急时刻，就能够发挥代偿能力而自动调节平衡。但是如果不能吃不能喝，那么生命之火就微弱了；就不可能发挥潜能。因此，一个人无论得了什么病，必需保护胃气；有了胃气才能与死亡抗争。许多癌病人，正是靠着加味＇开胃汤＇脱离了险境。有些人一直探索长寿的秘密，或者认为是基因问题；或者认为是环境问题；或者认为是饮食问题；总之，扑朔迷离而不得其解。
其实，许多长寿的老人，并不是没有任何疾病，恰恰是带病生存；其长期生存的秘密，仅仅在于保护了胃气。
因此胃气是带病长寿的公开秘密；也是产生惊人活力的重要原因；更是防止猝死的唯一办法。许多人认为有病是可怕的，其可怕之处就在于要死亡；其实疾病≠短命。比如，动物龟鳖患有先天性心脏病，其心脏的房室间隔缺损；对于人来说，有先天性心脏病，这是大病；然而龟鳖的自然寿命能够达到几百年，有千年的王八，万年龟的美称。又如，马和骆驼没有胆囊；对于人来说，没有胆囊，这是大病；可是马和骆驼能够奔跑负重，有千里马和沙漠之舟的美称。再如，骡子没有生殖能力；对于人来说，没有生殖能力，就意味着没有阳刚之气，这是大病；然而被骡子踢一下，谁也吃不消。人也是如此。有些老年人，头发掉了，牙齿掉了，眼睛花了，耳朵聋了，脑子迟钝了；你说这不是病吗？然而照样生活一百多岁。
即便癌症也是如此。我奶奶的父亲，1906年，得了失荣，也就是现代疾病──淋巴肉瘤或者淋巴转移癌，一直使用加味＇开胃汤＇、牛筋汤、＇控岩散＇，而且每天吃鸡汁熬小米粥。五十六年以后的1962年死了，享年103岁。许多老年人得了癌症等慢性病，也是照样生活一百岁。欧美国家要求尸体必需做解剖，更是发现许多百岁老人身体，存在着微小的癌块；存在着先天性肺囊肿，先天性肝囊肿，先天性肾囊肿；存在着微小的胆结石，肾结石，膀胱结石；存在着动脉硬化，冠心病；以及其它一些令人吃惊的慢性病。医生认为这是不可思议的，然而这是现实存在的。因此疾病和寿命没有必然的联系。
有人相信西医的仪器诊断是准确的。其实并非如此。虽然在大多数情况下，西医的检测是准确的，但是并不能保证100％准确。西医的仪器诊断方法，可能说一个人是没有病的，然而却发生了猝死！
比如，B超报告肝囊肿，其实是正常的肝门静脉。B超报告胎儿是男性，其实是女胎的大阴唇。B超报告巨块型肝癌，其实是融合的结节型肝癌。因此西医的检测能力是有限的。
又如，CT只能发现超过一厘米的肿块。B超只能测定大量积液的存在。心电图只能表达即刻的心肌生物电流。因此在检测单上，按照国际惯例都写着这么一句话：“检测资料，仅供临床医生参考。”如果医生完全相信检测单，那么CT报告没有肿块，B超报告没有积液，心电图报告正常，就会告诉病人平安无事；而实际上，病人是有事的，其体内可能存在微小的肿块，可能有微量的积液，甚至突然猝死。
再如，猝死是没有预兆的突然死亡，是不能事先诊断的。其可能原因有：冠状动脉血栓形成，急性出血性胰腺炎，脑珠网膜下腔出血，突发性脑溢血，心脏骤停，急性声带水肿，以及可疑的梦魇等。
因此不要相信别人说三道四，要相信自己的胃气。＇有胃气则生。无胃气则死。＇。
以后几百年的临床使用，发现刘纯的养生之道适用未发现严重疾病，但是处于亚健康状态。比如，疲乏烦躁，食不甘味、便秘上火，小病不断等，超负荷工作的人群。
注意！如果饥饿感不强，要先口服药引子加味＇开胃汤＇：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，草决明20克。每天一剂，水煎频饮。要喝＇保元汤＇：一斤鲤鱼，半斤牛肉馅，一个猪蹄（或者一个羊蹄），生北山楂50克，小红枣10个等，这五样东西加两升水，用小火熬一夜喝汤。出现饥饿感之后再用＇养正散＇。用药一个月左右，会出现较强的饥饿感，皮肤容易出汗、尿多、大便排泄通畅等现象。一定要注意，不能饿了就吃。饮食结构要以高蛋白和高维生素为主。瘦肉和蔬菜，应该大量食用；否则就会营养不良。但是，不要吃高淀粉和脂肪；可以吃一些粗粮。本药阻止脂肪的吸收。进食高脂肪，会发生腹泻。房事、大怒、过度劳作之后，口服剂量应该加倍，以补充阴精耗损。不要饮酒，不要喝茶。
临床观察：从1967年至1997年，国内外大约5000多人长期口服＇养正散＇。其中，年龄最小11岁，最大53岁，至今尚未发现癌症和其它严重疾病。但是能否长命百岁，尚须长期观察。
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②如果不相信这个方法，请不要打电话讨论，以免占用线路③如果在当地买不到加味＇开胃汤＇的中药材，以及食疗原料；或者喝加味＇开胃汤＇超过三个月，不出现饥饿感；请不要使用这个方法。
④需要＇养正散＇者，请在每月20号之前联系。
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⑦国内外许多搜索引擎，都介绍了本网站；但是读者要以完整的50网页的网站内容为准。 养生的典型案例
⑴无疾而终，中医古称气数已尽。
张祥斋，字云亭，就是清朝最后一个太监总管小德张；生于1876年，卒于1957年，享年81岁。这是刘家一个特别的朋友。1956年春节，父亲领着我回天津老家；初三这一天，我们要去给小德张拜年。当时我才10岁，已经知道太监是割掉小鸡巴的男人。但是为什么要割掉小鸡巴呢？以后怎么撒尿呢？撒尿时候疼不疼呢？我很想问清楚。但是父亲千嘱咐万嘱咐，不许我这个爱提问的傢伙，在小德张面前胡说八道。见了小德张，我愣住了，这个人白的透明，原来太监是很美的，原来美男子才能当太监，……。
父亲大喝一声：“蠢东西，快给张太爷磕头！”我赶紧跪下磕了三个头，照例收了押岁钱。父亲和小德张说什么，我没有注意听；只是奇怪这个人为什么这么白，而且脸色是白里透着粉红。我忍不住问：“张太爷！您天天搽雪花膏吗？”小德张怔了一下。父亲赶紧说：“犬子不懂规矩……。”小德张说话了：“猴崽子说什么？什么雪花膏？”我说：“张太爷！您这么白，一天要搽多少雪花膏？”小德张笑了，刚喝了一口白开水，也喷了出来；他一边笑，一边用手指着我，对父亲说：“公台，公台，你这个猴崽子真憨儿，他说咱家整天搽雪花膏。雪花膏是人用的吗？”我不愿意了：“怎么不是人用的？我妈就搽雪花膏，今天我还搽了呐！”小德张不笑了，转过头来问父亲：“怎么，你不给家里的喝＇保元汤＇啊？这可是你们刘家的好东西啊！”父亲脸红了：“唉，总挨批判，心里不痛快。还喝什么＇保元汤＇啊！”我赶紧问：“张太爷！什么叫＇保元汤＇？”不知道为什么，小德张脸上露出得意的样子：“猴崽子，你爹心里不痛快，不愿意说。咱家跟你唠唠，……。”
原来，清朝的御膳房归太医院指导配膳。在乾隆年的时候，太医院太医刘良玉晋献了一个健身用的肉汤，叫＇保元汤＇。刘良玉，字建存，号宽中老人，是刘纯的第14代后裔。每份＇保元汤＇的配料是一条一斤多的活鲫鱼、半斤瘦牛肉、一个大猪蹄、一两生山楂、十个小红枣，一共五样东西。先把活鲫鱼洗净去鳞去内脏，把半斤瘦牛肉洗净去肥剁馅，把大猪蹄洗净去毛，把生山楂和小枣去核。然后把五样东西加两升水，用小火熬一天，去掉渣子，留取清汤，再冰镇一夜。第二天早晨去掉汤上浮油，再加热；然后分盛三个金丝小碗，早中晚各呈上去一碗。皇帝、皇后、嫔妃、贵人、格格等，是一人一份。这种肉汤叫作＇保元汤＇，汤色是淡黄色的。长期喝＇保元汤＇，可以使皮肤的颜色变得像玉石一样洁净。什么道理呢？鲫鱼、牛肉补充了蛋白质。猪蹄的皮肤补充了角蛋白，这个角蛋白能够保持细胞的分子结合水，从而使皮肤不发生皱纹；没有皱纹的脸，自然是洁净的脸。猪蹄的肌腱补充了硬蛋白，这个硬蛋白能够防止癌症的发生。生山楂和小枣呢？是酸甜的，既补气消食，又有矫味作用。因此宫里的人都爱喝，这就成了御膳房的定规。
小德张真名叫张祥斋，字云亭，西太后赐名恒太，宫里人称小德张；是天津静海县人。1876年出生，12岁自愿净身；15岁进宫当差。16岁被送到宫内南府学戏，22岁被提升当西太后的后宫回事，25岁升为三品顶戴，掌管御膳房。然而＇保元汤＇却给他惹了麻烦。有一年夏天的早晨，西太后喝了＇保元汤＇之后，突然腹疼腹泻。当时太监总管是李莲英。李莲英立即把小德张叫来，问小德张怎么做的＇保元汤＇，甚至怀疑御膳房有人下毒；并且立即把小德张捆起来，交给敬事房。可把小德张吓坏了；只要查出一点儿问题，这就是杀头的罪。李莲英杀死个太监，就像踩死个蚂蚁一样。
可是西太后拉稀了，得找太医啊，于是太医刘璇玑来了。刘璇玑，字易之，号直沽老人，是刘纯的第20代后裔。刘璇玑尝了尝＇保元汤＇，说味道纯正。肉汤没有问题，可能是太后偶感中寒。西太后想了想，可能是昨天晚上，喝了点冰镇梨汁，造成了中寒；于是吃了刘璇玑晋献的＇备急散＇，很快就好了。小德张呢，也没事了。于是小德张十分感谢刘璇玑的正直，因为刘璇玑没有顺着李莲英的话说。当时，刘璇玑只要顺着李莲英的话，说＇保元汤＇有一点儿一点儿问题，那么李莲英就要杀人了。从此，小德张和刘璇玑交了朋友，也一直和刘家保持密切的关系。后来，1909年，小德张升任了清宫太监总管，就处处照顾刘家；并且把刘璇玑的儿子刘连仲，推荐给袁世凯当了少将侍从医官长。刘连仲，字智祥，是刘纯的21代后裔。
1911年，清朝皇帝退位了。1913年，小德张离开了皇宫，又是刘连仲替他在天津买了房子。他在天津也开了几家店铺，买了许多田地，娶了四个老婆。他寓居在天津，一直吃刘家送给的＇养正散＇，也天天喝＇保元汤＇。听到这里，我突然插话：“张太爷，喝＇保元汤＇能把人变白吗？”“猴崽子，咱家还没说完呐。” 小德张喝了一口白开水，问我：“咱家说到哪了？噢，把人变白？＇保元汤＇只能把皮肤撑起来，没有皱纹，没有老年斑，变得很嫩。变白要喝果汁！”我又插话说：“我最爱喝桔子汽水，怎么白不了？”“猴崽子！桔子汽水是人喝的吗？”小德张生气了。父亲赶紧拉着我，站起来告辞。
出了小德张的家门，父亲骂我：“你嘴频不频，哪来这么多废话？”我还问：“人家都说，割掉小鸡巴就没有力气啦。可是张太爷，怎么说话走路很有劲啊？”父亲勃然大怒：“闭嘴，你听谁胡说八道？什么割掉鸡巴就没有力气。让骡子踢你一脚试试。”我说：“还有许多话没问呐！”父亲恶狠狠地说：“明年再说！”
然而到了第二年1957年的春节，父亲没有带我去给小德张拜年。后来听说他自杀了。为什么自杀呢？因为他的店铺被公私合营了；他觉得活着窝火，就自杀了；享年是81岁。小德张说话的声音就像是一个男孩子，这声音是很好听的；不像电影里的太监，说话的声音是难听的哑嗓子。1956年，我见到的小德张是个80岁的老人，印像里是个很白净的美男子。小孩子不会看年龄，可是他的外貌真的是年青。
太监是非常辛苦的，要每天24小时，随时听候差遣；太监是不能有病的，有病就耽误了主子的使唤，因此生病之后就要被革职；太监是苦恼的，没有亲生子女，也没有天伦之乐。然而一个太监遵循养生之道，却能够活到81岁。可见生存条件与寿命没有必然的关连。许多残疾人，许多贫穷人，许多生存条件艰难的人，能够长命百岁；就是因为生活方式很朴素，饮食结构很简单。
可是有些现代人，生存条件比太监好几百倍，却不能长期生存。
我认识一个小伙子，他死了。他的一生是短暂的，然而留给后人的教训是深刻的。就从他出生的第一天开始说吧。
①刚一出生，就给他吃牛奶。同时给他吃化学药品维生素，钙片，化学果汁等。这样他从小就中毒了。
②上幼儿园了，他最爱吃面包蛋糕，冰棍雪糕；这样他就缺乏蛋白质了。
③上小学了，他就出现多动症，就是大脑轻微失调；这是因为脑子中毒了。于是请家教老师补课，可是记不住事，老师也为难。上中学也吃力，考大学也是托人情，走了后门。
④勉强大学毕业了，他找了一份好工作，因为他爸爸有权势。可是他总是有病，于是到医院找大夫开好药，每天吃许多化学药物。他又中毒了⑤虽然他不爱锻炼身体，脑子也不好，但是他很英俊，又能胡说八道，于是找了一个姑娘结了婚。买了一套房子，使�