大嘴吃八方

大 嘴 吃 八 方作者：古清生图书简介第一章 蒸味·真味　　一个伟大的农业文明国家，每一种食品都可能有明晰的线路可以探根溯源，并完成相关食品的神话或传说。后人品味这种食品，就有超越其营养及色香味形之外的意义，也是品味一种文化，诚如正义、爱国、爱民、崇善、尊美等，以至围绕该食品构建成一个食品文化圈。第1节　蒸味·真味第2节　虾子酱第3节　子姜芽第4节　卤鸭舌第5节　好竹连山觉笋香第6节　人文食品与大众狂欢第7节　古老的时尚想像第8节　正宗临潼第9节　老角新蒜第二章 滨河金鳅　　中国人的口味，大体布局是南淡北咸，东甜西辣，在大十字交叉的中央，酸甜苦辣咸清淡皆有，构成了中国食文化的多姿多彩。要尝遍中国菜的味道，大约也是要穷尽一生的，学子袁枚的菜单，那是差得远，它需要一个会集天下食客的大都来总结。刚刚好，北京是中国的政治中心，未来也许可做亚洲的文化中心，我以为，现在的北京是可以尝试做一个美食中心。...。...
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